龔昕
(湖南農業(yè)大學,湖南 長沙 410127)
湖南蠶桑生產機械化現(xiàn)狀及發(fā)展對策
龔昕
(湖南農業(yè)大學,湖南 長沙410127)
蠶桑是湖南的特色傳統(tǒng)產業(yè),由于生產手段落后、勞動力資源緊張、機械化規(guī)模化程度低等嚴重制約了蠶桑產業(yè)的進一步發(fā)展。文章針對湖南省蠶桑產業(yè)的生產現(xiàn)狀進行調研,概述了湖南蠶?,F(xiàn)階段的生產背景、機械化生產現(xiàn)狀與存在的問題,對如何推進湖南蠶桑產業(yè)機械化進行了初步探討。
蠶桑;生產機械化;發(fā)展對策
湖南省種桑養(yǎng)蠶歷史悠久,《山海經(jīng)》中就有“衡山其上多桑”的記載,唐宋時期,湖南省種桑養(yǎng)蠶已經(jīng)盛行,洞庭湖區(qū)的蠶桑生產在西周時期就初具規(guī)模,直至20世紀90年代前湖南的蠶桑產業(yè)一直相當發(fā)達?!熬盼濉蹦┢诤鲜⌒Q桑產業(yè)由于市場的波動有所萎縮,近些年隨著蠶桑產品多元化拓展,以及國內外市場對生絲產品的不斷增大,又呈現(xiàn)出了恢復性發(fā)展的態(tài)勢。據(jù)初步統(tǒng)計,目前湖南省桑園總面積已達8200hm2種量5萬盒,年產蠶繭2000余t。
總體規(guī)模不大,但特色及比較優(yōu)勢明顯。目前,全省122個縣市區(qū)中46個有桑園或進行蠶桑生產,主要分布在津市、沅陵、花垣、湘鄉(xiāng)、雙峰、澧縣、祁東、株洲(縣)、永興、溆浦、洞口、會同、瀘溪、君山區(qū)、大通湖等地,占全省的80%以上,并以相對集中連片的發(fā)展格局為主。雖然湖南省蠶桑產業(yè)總體規(guī)模相較其他經(jīng)濟作物規(guī)模很小,但是由于蠶桑產業(yè)的特點,仍具有較高的經(jīng)濟效益和生態(tài)社會效益。特別是近些年來,隨著蠶桑新功能的拓展和新技術的使用,蠶桑產業(yè)日益展現(xiàn)出生態(tài)高效循環(huán)的特點,為推進現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展和農民增收發(fā)揮了重要作用。蠶桑產業(yè)鏈條長,可開發(fā)產品多,每畝桑園僅養(yǎng)蠶正常收益可達4000元左右,如能進行其他綜合利用,綜合畝桑收益可達8000元以上。同時,蠶桑產業(yè)是典型的生態(tài)循環(huán)產業(yè),不僅在自身產業(yè)鏈條中不會產生環(huán)境污染,還因為桑樹獨特的生態(tài)治理功能,可以促進產業(yè)發(fā)展區(qū)域的生態(tài)環(huán)境改良,具有良好的生態(tài)社會效益。
(1)具備優(yōu)良的產業(yè)發(fā)展基礎條件。據(jù)中國蠶業(yè)區(qū)劃評定,湖南省為全國最優(yōu)蠶繭生產區(qū)之一,在種桑、養(yǎng)蠶方面具有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢,屬栽桑養(yǎng)蠶的最佳生態(tài)區(qū),其自然條件為桑樹的優(yōu)質高產提供了有利條件,也為生產優(yōu)質蠶繭提供了良好的自然環(huán)境條件。湘中、湘西、湘南大量的丘陵山坡地,湘北閑置的河灘、洲口、溝堤等都非常適合種植桑樹,土地資源富足。近年來湖南省在鎘超標區(qū)域實行的種植業(yè)結構調整,由于桑樹具備修復治理鎘污染土壤的特殊功能,蠶桑產業(yè)作為重點替代產業(yè)已經(jīng)占到長株潭結構調整面積的40%以上,未來全省鎘超標區(qū)域的修復調整治理中,蠶桑產業(yè)將發(fā)揮更加重要的作用。此外湖南省大多數(shù)地區(qū)農民有植桑養(yǎng)蠶的傳統(tǒng)和習慣,植桑養(yǎng)蠶的區(qū)域范圍廣,具備良好的產業(yè)發(fā)展基礎。
(2)具有良好的市場需求。2014年世界桑蠶生絲產量為13.15萬t,再創(chuàng)歷史新高。蠶絲作為天然纖維中唯一的長絲纖維,其優(yōu)良特性蘊含廣闊的市場空間和良好的消費前景。近年來國內絲綢制品消費也保持旺勢,2014年蠶絲被銷量則突破7000萬條。與此同時,隨著科學技術和現(xiàn)代農業(yè)領域的拓展,桑果飲料、蠶沙葉綠素、絲棉絲絨被服、桑枝食用菌、桑枝地板、蠶蛹蠶蛾功能食品、沙地桑和飼料桑業(yè)等領域均取得了突破性進展,并開始實現(xiàn)產業(yè)化開發(fā)。蠶絲在醫(yī)藥(如人造皮膚)和美容(絲蛋白美容產品系列)方面的價值也逐漸得到認可,開發(fā)的產品已經(jīng)逐漸產業(yè)化和市場化。湖南發(fā)展蠶桑對于加快實現(xiàn)現(xiàn)代農業(yè)轉型,促進農業(yè)增效和農民增收具有重要作用。
(3)具有良好的綜合效益。蠶桑產業(yè)具有投資少、周期短、見效快、收益高、一次性投資長期受益等特點,這為增加農民收入、提高貧困農民的生活水平提供了一條重要途徑。每公頃桑園除去種養(yǎng)成本,產繭年純收入在6萬元以上,比種植棉花、水稻高3萬元左右。蠶桑產業(yè)綜合鏈條長,桑葉、桑果、桑枝、桑樹皮、蠶糞、蠶絲、桑葉蛋白與絲蛋白等都可單獨開發(fā)成獨立產業(yè),特別是目前正大力推廣的桑葉飼料應用,能很好地緩解湖南省“人畜爭糧”的矛盾,解決畜禽養(yǎng)殖業(yè)高品質飼料蛋白來源問題。發(fā)展蠶桑產業(yè),不僅其全部產物均能有效利用,產生經(jīng)濟收益,還因其具有良好的生態(tài)治理功能,可以在發(fā)展經(jīng)濟的同時,有效地保護生態(tài)環(huán)境,促進生態(tài)修復。
雖然湖南蠶桑產業(yè)的發(fā)展具備良好基礎和廣闊前景,但現(xiàn)狀并不令人滿意,產業(yè)規(guī)模偏小、產業(yè)模式傳統(tǒng),產品出路狹窄。至今湖南省蠶桑產業(yè)絕大多數(shù)仍延續(xù)栽桑只為養(yǎng)蠶、養(yǎng)蠶僅為繅絲織綢的傳統(tǒng)模式,結構單一,經(jīng)濟效益不突出;全省規(guī)模深加工企業(yè)空白,繭絲綢產品普遍為初級品,精品深加工匱乏,繭絲制品出口價格很低,甚至低于印度等東南亞國家的繭絲制品。蠶桑資源綜合利用水平低、創(chuàng)新少,開發(fā)產品多、形成商品少,資源利用程度不高、產業(yè)規(guī)模較小,整體競爭力較差。究其原因,除了市場、政策扶持等方面的因素外,最為關鍵的是蠶桑產業(yè)機械化水平低下,嚴重阻礙了產業(yè)的健康發(fā)展。
(1)蠶桑產業(yè)整體機械化水平嚴重偏低。相較其它農業(yè)產業(yè),我國蠶桑產業(yè)整體機械化水平較為低下。主要糧食作物中,綜合機械化水平水稻達到了76.5%(2014年,以下同),玉米81.4%,小麥93.7%,大豆59.9%,馬鈴薯亦有37.8%;經(jīng)濟作物機械化水平雖然明顯低于糧食作物,但油菜達到了43.1%,花生50%,棉花61.1%,甘蔗30%??紤]到桑樹屬于喬木類,家蠶養(yǎng)殖屬于畜牧類,目前我國養(yǎng)殖業(yè)及林果業(yè)機械化整體水平雖然不高,但畜禽養(yǎng)殖的飼料種植收割及飼育環(huán)節(jié)機械化應用水平并不低,林果業(yè)的建園作業(yè)和植保環(huán)節(jié)亦基本實現(xiàn)機械化,兩者的綜合機械化水平至少在15%以上。而據(jù)評估,我國蠶桑產業(yè)機械化綜合水平不超過5%。湖南的蠶桑產業(yè)機械化水平尤為低下,絕大多數(shù)蠶農仍延續(xù)著數(shù)千年以來的傳統(tǒng)作業(yè)模式,桑樹種植、桑葉采集和轉運、養(yǎng)蠶、制種、削繭、煮繭等基本靠純手工勞動。在繅絲作業(yè)環(huán)節(jié),由于湖南省現(xiàn)無一家專門的繅絲企業(yè),導致這一本應工業(yè)化程度較高的環(huán)節(jié)仍然采取小作坊式的傳統(tǒng)方式進行,繅絲質量大受影響。目前蠶桑產業(yè)比較發(fā)達的省份,如江蘇、浙江、山東、廣西、廣東、四川、江西等,在小蠶工廠化飼育、工廠化繅絲、桑園機械化管理、機械化削繭鑒蛹等方面都比較成熟,總體機械化程度已遠遠高于湖南省。
(2)蠶桑生產關鍵環(huán)節(jié)機具少,效果差。蠶桑生產主要是兩個階段,其中種植業(yè)階段主要有:桑樹的種植、培育、采摘,而養(yǎng)殖業(yè)階段主要包括蠶的飼養(yǎng)、繅絲、以及織綢等。傳統(tǒng)的蠶桑產業(yè)是個典型的勞動密集型產業(yè),在幾個重點環(huán)節(jié)中如桑園管理、桑葉采摘轉運、蠶的飼育以及烘繭繅絲都主要依靠大量熟練勞動力,同時家蠶制種比較復雜,對熟練蠶農的要求更高?,F(xiàn)階段我國傳統(tǒng)蠶區(qū)普遍存在青壯年勞動力外出務工勞動力不足,加之養(yǎng)蠶辛苦愿意從事這個產業(yè)的人日益減少。因此在蠶桑生產的重點環(huán)節(jié)使用機械設備替代人工顯得尤為重要。我國自20世紀80年代開始,借鑒日本先進的養(yǎng)蠶技術,加上大量蠶桑工作者自主探索,引進、開發(fā)了一些桑園管理機具、養(yǎng)蠶機械設備、制種及蠶繭干燥設備,但是經(jīng)過幾十年的發(fā)展,由于種種原因,蠶桑生產相關的機具均比較簡單,仍屬于比較低端化的農用機具,使用效果并不能滿足蠶桑產業(yè)轉型發(fā)展的需要。如在蠶桑生產使用勞動力最多的桑葉采摘環(huán)節(jié),目前主要使用的有省力化桑剪和桑枝伐條機,都是比較初級簡單的剪伐機具,雖然添加了助力設施,但并不能減少勞力需求。桑園管理機械方面雖然有桑園微耕機、噴灌機等,但設計比較簡單,沒有可推廣應用的成熟產品。家蠶飼育方面目前應用較多的省力化蠶臺,僅僅解決了多層蠶匾添加桑葉時搬動省力的問題,對減少飼育勞動并無太多明顯作用?,F(xiàn)階段最先進的蠶桑生產相關機械設備應該是活蛹繅絲機,主要用于蠶種制種,全國目前只有不到10臺,且基本上是科研部門在使用,并未真正用于制種生產。湖南省相較全國來說,幾個蠶桑生產關鍵環(huán)節(jié)的機具使用程度更為偏低,由于湖南桑園大多在丘崗山區(qū),且規(guī)模連片程度不高,生產比較分散,現(xiàn)階段基本靠蠶農手工勞動為主,簡單的桑園管理、剪伐,養(yǎng)蠶機具使用率都很低。
(3)蠶桑生產規(guī)?;潭鹊?。農業(yè)產業(yè)的規(guī)模化與機械化相輔相成,機械化程度高可以促進產業(yè)的規(guī)模化發(fā)展,反之規(guī)?;_不到一定程度,也會限制機械化的發(fā)展。目前全國蠶??傄?guī)模并不大,桑園總面積不到93.3萬hm2,且主要分布在江浙、兩廣、山東、四川等幾個主要省份,相應的這些省份蠶桑機械化水平也相對較高。湖南僅8000hm2桑園,分布在46個縣市區(qū),蠶桑生產分布十分零散?,F(xiàn)階段連片超過千畝的桑園不到20處,最大連片面積僅200hm2。湖南蠶桑生產基本上屬于分散種植、分散養(yǎng)殖,農戶個體操作,低水平發(fā)展。全省注冊從事蠶桑產業(yè)的企業(yè)僅有數(shù)十家,且規(guī)模均較小。沒有一定規(guī)模的企業(yè)參與,沒有形成較為完整的產業(yè)鏈條,機械化水平也難以得到提升。
(4)蠶桑機械化科研基礎薄弱。雖然在蠶??蒲蟹矫嫖覈幱谑澜珥敿壦?,向仲懷院士率領的團隊于2008年成功繪制了家蠶全基因組精細圖譜,被譽為21世紀蠶業(yè)科學的里程碑。但在蠶桑機械化方面的科研關注及投入一直很低。盡管蠶桑產業(yè)一直是我國傳統(tǒng)的創(chuàng)匯產業(yè)并占據(jù)了全世界絲綢市場的80%以上,但行業(yè)內關注更多的是如何獲得更高質量的蠶絲以及如何培育更好的桑、蠶品種,對載桑養(yǎng)蠶過程中如何提升機械化水平關注度很低。2008年,我國建立國家蠶桑產業(yè)技術研發(fā)中心,設置了設施與機械研究室,初步改變了蠶桑生產機械設備研究幾乎無任何經(jīng)費支持,研究隊伍力量不足的維艱境地。經(jīng)過十來年的發(fā)展,該研究室力量仍然比較薄弱,專門從事蠶桑機械研究的技術人員僅有不到20人。雖然全國絕大多數(shù)省份都有專門的蠶??茖W研究所,但設立了蠶桑機械研究部門的僅有4個。由于缺乏既懂機械又懂蠶桑的專業(yè)人員參與,使得這方面的研究水平一直比較低下,相應的在科研投入方面也十分薄弱。長期以來,國家投入蠶??蒲械馁Y金項目中幾無專門針對蠶桑機械化的專項。湖南省僅有省蠶??茖W研究所一家專門的蠶??蒲袡C構,長期以來基本沒有開展蠶桑機械方面的研究。科研基礎的薄弱,客觀上導致蠶桑機具的研發(fā)十分滯后,嚴重制約了蠶桑機械化的發(fā)展。
(5)蠶桑機械化關注度低,政策支持缺乏。由于產業(yè)規(guī)模小,勞動力需求高,傳統(tǒng)作業(yè)思維影響嚴重,各個層面對發(fā)展蠶桑機械化的認識程度偏低,關注程度自然不夠。特別是在政策支持層面,由于蠶桑產業(yè)的特殊性,種桑屬于種植業(yè),養(yǎng)蠶屬于養(yǎng)殖業(yè),歸農業(yè)部門管理;而終端產品蠶絲以及絲綢加工出口又歸商務部門管理,客觀上導致在宏觀管理層面沒有統(tǒng)一,一些相應的扶持政策不成系統(tǒng),缺乏長遠和科學的規(guī)劃。比如雖然商務部門設立了繭絲綢發(fā)展基金,但總量偏小,且重點投向繭絲綢加工出口企業(yè),對產業(yè)鏈的上游生產環(huán)節(jié)基本沒有投入。而農業(yè)部門由于蠶桑產業(yè)規(guī)模太小也基本沒有較大的、連續(xù)的政策項目支持。現(xiàn)階段對農業(yè)產業(yè)機械化水平提升最重要的一個扶持政策——農機購置補貼,國家補貼目錄中蠶桑機械沒有列入,幾個蠶桑規(guī)模較大的省份如四川江蘇等在省級補貼中列入了部分機具,而湖南省蠶桑機具從未享受過農機購置補貼。政策支持是產業(yè)發(fā)展最好的引導,缺乏政策關注和支持,蠶桑機械化水平自然難以提升。
對整個蠶桑產業(yè)來說,提高機械化水平,解決勞動力對蠶桑生產關鍵環(huán)節(jié)的制約,通過機械化程度的提升來推動產業(yè)規(guī)?;壱呀?jīng)成為迫在眉睫的問題。作為一個具備生態(tài)功能和高綜合收益的特色產業(yè),蠶桑在湖南正日益得到各方面的關注和重視。目前,桑葉飼料應用和鎘污染耕地修復治理及產業(yè)調整已經(jīng)得到了省政府層面的認可,在“湘江流域重金屬污染治理”、“長株潭地區(qū)鎘超標耕地產業(yè)結構調整”以及“武陵山片區(qū)區(qū)域發(fā)展與扶貧攻堅”等重大規(guī)劃中,均將蠶桑產業(yè)列為重點發(fā)展內容。在此背景下,亟需深入關注湖南省蠶桑發(fā)展的關鍵制約環(huán)節(jié),采取有效措施加快推進蠶桑機械化進程,提升蠶桑機械應用水平,以推動蠶桑產業(yè)快速健康發(fā)展,為湖南省四化兩型建設和促進生態(tài)現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展發(fā)揮作用。
(1)加大政策支持和引導力度。在充分調研的基礎上,對“十三五”期間湖南蠶桑產業(yè)的發(fā)展進行合理規(guī)劃,發(fā)揮政府引導作用,出臺相應的鼓勵支持政策,為蠶桑產業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好環(huán)境。加大蠶桑良種良法、蠶桑機械等各方面的財政支持力度,積極整合商務部門和農業(yè)部門的項目資金,加大向蠶?;A研究、蠶桑產業(yè)發(fā)展、桑樹生態(tài)應用及蠶桑資源綜合開發(fā)等方面的傾斜。盡快爭取將部分相對成熟的蠶桑生產機具納入國家或省級農機購置補貼目錄,發(fā)揮好農機購置補貼政策的拉動作用。利用優(yōu)惠貸款、減免稅費等政策,鼓勵規(guī)模企業(yè)參與蠶桑產業(yè)建設,引導農民、企業(yè)等社會各方面資金投入蠶桑產業(yè)發(fā)展。
(2)加快研發(fā)引進推廣適應湖南蠶桑生產需要的機具設施。組織蠶??蒲胁块T和相關企業(yè)開展科技攻關,加快蠶桑養(yǎng)殖鏈關鍵環(huán)節(jié)機械的研制與開發(fā),重點解決桑園管護、桑條種植、采收、立體養(yǎng)蠶設施的研發(fā),降低勞動成本,提高蠶桑生產效益。加大成熟機具的引進和推廣,在湖南省重點蠶區(qū)建立完善蠶桑技術推廣服務體系,引導蠶農提升應用蠶桑機械的能力。
(3)加快促進蠶桑產業(yè)農機農藝融合。當前蠶桑機械化程度不高,機具應用不廣的一個直接因素在于桑樹種植與機具適用性不相適應,家蠶飼育過程亦有一些不適用于機械化的地方。為此,必須同步改良蠶桑養(yǎng)殖農藝與作業(yè)裝備開發(fā)。引進和培育適宜的品種、規(guī)范種植基地是解決機械化生產的關鍵。在蠶桑生產中,桑枝葉的收獲是一項勞動效率低、勞動強度大的作業(yè)。據(jù)調查,在整個蠶桑生產中,生產桑葉勞動力的費用約占60%,而桑枝葉收獲作業(yè)時間約占整個養(yǎng)蠶作業(yè)勞動時間的27%,實現(xiàn)機械化收獲是當前必須解決的最關鍵問題。蠶桑的農藝也應密切配合桑枝葉收獲機械作業(yè),因此在研發(fā)、引進桑枝收獲機械的同時需要對原有規(guī)格的桑園進行改造。家蠶飼育環(huán)節(jié)亦需針對全程自動化操作的目的進行養(yǎng)殖工藝改良。
(4)加快提升蠶桑產業(yè)規(guī)?;?。在政府引導與協(xié)調支持背景下,鼓勵桑蠶生產主體向專業(yè)大戶、家庭農場、農民合作社等發(fā)展,提高蠶農的組織化程度和規(guī)模化水平。扶持骨干企業(yè)、帶動中小企業(yè),支持優(yōu)勢企業(yè)兼并重組、做大做強,逐步打造技術輻射面廣、關聯(lián)產業(yè)多、產品附加值高、集群效應大的蠶桑特色產業(yè)集群。以桑蠶合作社為紐帶,龍頭企業(yè)為核心,積極推動“龍頭企業(yè)(公司)+合作社+農戶”的產業(yè)化模式,建立各環(huán)節(jié)“風險共擔、利益共享、共同發(fā)展”的經(jīng)營機制。要積極興建高質量連片上規(guī)模的現(xiàn)代化桑園,通過規(guī)模化水平的提升來進一步推動蠶桑機械化的應用。
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Status Quo of M echanized Production of Silkworm in Hunan and Countermeasures
GONG Xin
(Hunan Agriculture University,Changsha,Hunan 410127,China)
Silkworm is featured traditional industry in Hunan,whose further developmentisrestricted by old production means,insufficient labor forceand smallmechanization scale.This paper is based on the investigation of production status quo of silkworm in Hunan province,summarizes the production background and mechanized production status quo and existing problems as well as explores how to promote mechanization of silkworm in Hunan province.
silkworm;production mechanization;development countermeasures
S233.75
A
2095-980X(2016)09-0001-03
2016-08-07
龔昕(1974-),湖南永州人,大學本科,高級農藝師,主要研究方向:機械設計與制造。