加拿大多倫多圣邁克爾醫(yī)院的研究人員回顧了257篇研究論文，并選擇了其中14篇論文的臨床實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析。

結(jié)果表明，食物中添加大麥者機(jī)體低密度脂蛋白膽固醇(LDL)和非高密度脂蛋白膽固醇(NHDL)降低了7%。他們同時(shí)發(fā)現(xiàn)，大麥降低膽固醇的作用相當(dāng)于燕麥。

加拿大、美國(guó)食品和藥物管理局和其他幾個(gè)國(guó)家已經(jīng)批準(zhǔn)食用大麥以降低低密度脂蛋白膽固醇水平。