□呂　敏

(中北大學(xué)，山西 太原 030051)

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新常態(tài)下呂梁特色文化旅游資源開發(fā)探究

□呂敏

(中北大學(xué)，山西 太原 030051)

呂梁擁有特色旅游文化資源以及紅色經(jīng)典文化資源，開發(fā)中應(yīng)注意舊的旅游發(fā)展模式干擾新模式，并兼顧好短期和中長期發(fā)展目標(biāo)并增強旅游資源開發(fā)的創(chuàng)新動力。同時，要正確實施如下旅游開發(fā)策略：點線面推進，發(fā)展全域旅游模式；推動特色文化有旅游的深度融合等。

新常態(tài);呂梁特色;文化旅游資源;開發(fā)

1　目前呂梁特色文化旅游資源狀況

呂梁市位于山西省中部西側(cè)，西隔黃河同陜西榆林相望，東北與省會太原市相連。旅游資源豐富，有探訪古跡之慈勝寺、自然風(fēng)光之西華鎮(zhèn)草原風(fēng)光、人文景觀之狄青苗等。呂梁市歷史文化悠久，同時擁有別具一格的特色旅游文化資源，如土特產(chǎn)文化、面食文化、紅色經(jīng)典文化等。

1.1呂梁土特產(chǎn)文化資源

呂梁土特產(chǎn)，是呂梁地區(qū)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。呂梁土特產(chǎn)品包括：離石的南粱米、甜瓜、五里鋪醋、粉條,興縣豆面、黃豆、軟米烏棗、大明綠豆，四紅牛、老陳醋，汾陽核桃，沙棘汁、杏花村竹葉青，柳林大紅棗、蕎面，汾陽釀酒高粱，嵐縣山藥、莜面等。

汾陽市種植高粱歷史悠久，2 000多年前地方志中就有關(guān)于高粱的記載。因其具有較強的抗旱、耐澇、耐鹽堿、抗逆性強、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性廣等特性，高粱是千百年來養(yǎng)育汾陽父老的主要食糧之一，歷史上最大種植面積達30多萬萬畝[1]。以汾陽高粱為原料釀造的汾酒在1905年就獲得巴拿馬國際金獎。還有釀醋文化源遠流長，享譽神州大地的山西老陳醋——興縣清泉醋。興縣清泉醋堅持傳統(tǒng)工藝，擁有一流的生產(chǎn)線和高溫滅菌設(shè)備，從原料進廠到成品出售都經(jīng)過層層把關(guān)。2008年取得“山西省質(zhì)量信譽等級AA級企業(yè)”，“山西省名牌產(chǎn)品”，同年本企業(yè)通過IS09001:2000國際質(zhì)量體系認證。興縣清泉醋業(yè)以更高的要求、更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得廣大消費者的信賴與支持。

呂梁土特產(chǎn)文化，是呂梁地區(qū)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)下延續(xù)的區(qū)域特色文化。附帶著每個地方特殊文化背景的土特產(chǎn)不僅拉動著當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟效益，而且土特產(chǎn)文化成了對外宣傳的一張名片。特色文化給旅游業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的空間，同時也使得生態(tài)旅游和鄉(xiāng)村旅游不斷升溫。大眾旅游時代下，要求打造出具有特色的優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)文化，因此亟須轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，從注重量的增長轉(zhuǎn)變到注重質(zhì)的提升。打造優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)文化將成為拉動呂梁旅游產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的突破口。

1.2呂梁特色面食文化

呂梁地區(qū)氣候干旱少雨，山區(qū)多平原少，境內(nèi)廣大山區(qū)又適宜蕎麥、莜麥等各類粗糧作物的生長。獨特的地域提供了制作面食的豐富原料，特定的自然條件和傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成了面食之鄉(xiāng)的地域淵源。面食文化是呂梁特色旅游餐飲的靈魂，呂梁面食有證可查的種類多達180種，主要以拉面、刀削面、揪片、剔尖、蕎面等為代表。刀削面柔中有硬，軟中有韌；拉面，韌性十足，勁道有嚼頭。呂梁面食八大特點：用料廣泛、花樣繁多、技術(shù)奇特、吃法巧妙、注重澆頭、講究菜碼、面菜合一、營養(yǎng)豐富[2]。

具有獨特呂梁人文精神以及各種風(fēng)俗、歷史典故寓意其中的面食精品、演藝、雜糧博覽是提高旅游餐飲吸引力和競爭力的主要賣點。開發(fā)面食產(chǎn)品不僅要重視文化內(nèi)涵的挖掘，更要善于用顯性方式表現(xiàn)出其特有的韻味，同時利用資源、挖掘資源，引進先進的面食人才。特色文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為區(qū)域經(jīng)濟競爭力的重要組成部分，也是時代發(fā)展的潮流。挖掘特色面食文化和新型全域旅游發(fā)展模式的最佳結(jié)合點，大力開發(fā)呂梁面食文化旅游產(chǎn)業(yè)勢在必行。

1.3呂梁紅色經(jīng)典文化

“紅色旅游”資源的界定，是指中國共產(chǎn)黨成立以后、新中國成立以前。包括紅軍長征時期、抗日戰(zhàn)爭時期、解放戰(zhàn)爭時期等重要的革命紀念地、紀念物及其所承載的革命精神[3]。紅色旅游是一種特殊的旅游資源，既宣傳革命歷史、弘揚民族精神又激發(fā)民族斗志。近年來山西推出的“紅色旅游”系列產(chǎn)品第二條線路就是西線呂梁山旅游，北起蔡家崖，南至黃河壺口瀑布，連接晉綏西線根據(jù)地和紅軍東征線路。同時系列紅色經(jīng)典文化景區(qū)(點)有文水縣劉胡蘭紀念館、興縣“四八”烈士紀念館、晉綏邊區(qū)革命紀念館等。

紅色經(jīng)典文化是呂梁傳統(tǒng)文化的精髓，也是呂梁文化的魅力。隨著側(cè)供給結(jié)構(gòu)性改革，消費需求質(zhì)量逐步提高，紅色經(jīng)典文化的自我發(fā)展與創(chuàng)新以及與旅游業(yè)的深度融合成為迫切需求。紅色經(jīng)典文化旅游作為一種特殊的旅游資源，既能發(fā)揮“紅色精神”的教育功能，又能兼顧社會效益的平衡。因此紅色經(jīng)典文化對提升和培育高品質(zhì)旅游文化，有不可替代的作用。

2　新常態(tài)下呂梁特色文化旅游資源開發(fā)需關(guān)注的三個問題

2.1防止舊的旅游發(fā)展模式干擾新模式的利好因素

大背景下看，我國今年正是“十三五”開局之年。中共中央提出創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享新發(fā)展的理念,這為呂梁旅游資源的開發(fā)開好頭，起好步。理論是行動的先導(dǎo)，創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享新發(fā)展理念，為推動呂梁旅游資源開發(fā)提供了理論指引。過去呂梁發(fā)展旅游主要是建景點、景區(qū)、飯店、賓館這種發(fā)展方式就是一種“景點旅游”，進入大眾旅游時代，景點旅游模式已不能滿足旅游發(fā)展的需求。舊的模式到新模式的轉(zhuǎn)變(即從景點旅游到全域旅游)，推進呂梁全域旅游，是呂梁旅游資源落實新發(fā)展理念的增長點和有效抓手。

發(fā)展新模式全域旅游，不僅能加快從傳統(tǒng)生活方式向現(xiàn)代生活方式轉(zhuǎn)變，而且能鼓勵旅游產(chǎn)業(yè)邁向中高端和發(fā)展新業(yè)態(tài)，會帶來其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)布局、投資拉動等新機遇[4]。但舊的發(fā)展理念、思維定式和行為方式還未能徹底改變，與此同時，仍然存在不適應(yīng)新模式、基礎(chǔ)設(shè)施跟不上新模式步伐的情況。其次，政府和企業(yè)的關(guān)系仍待理順，一味地只重景點旅游舊模式的慣性存在。新形勢下，要推動呂梁旅游從景點旅游轉(zhuǎn)變?yōu)槿蚵糜?，就必須轉(zhuǎn)變旅游發(fā)展思路、轉(zhuǎn)變旅游發(fā)展方式、創(chuàng)新旅游發(fā)展戰(zhàn)略。

2.2旅游資源開發(fā)中兼顧好短期目標(biāo)和中長期發(fā)展目標(biāo)

旅游資源開發(fā)的短期目標(biāo)為投資少收益多，在短期內(nèi)帶來較大的社會經(jīng)濟效益。以前的景區(qū)發(fā)展模式注重景區(qū)、景點、飯店服務(wù)，這種發(fā)展模式短期投資少收益多。而長期發(fā)展目標(biāo)是旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，創(chuàng)造源源不斷的社會利益。但是旅游資源有其獨有的特征，對于風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護區(qū)、歷史文物區(qū)這些旅游資源的開發(fā)，在很大意義上是不可逆轉(zhuǎn)的，所以在規(guī)劃資源開發(fā)時首先要考慮到兼顧好投資、收益、可持續(xù)發(fā)展三者之間的相互關(guān)系，從而兼顧好短期目標(biāo)和中長期發(fā)展目標(biāo)。近幾年來如AAAA級景區(qū)玄中寺、晉綏邊區(qū)政府及軍區(qū)司令部舊址、劉胡蘭紀念館等景區(qū)，看似申報世界遺產(chǎn)非?？粗仄浣?jīng)濟價值，而對其保護的重視不夠。只重視其帶來的短暫的經(jīng)濟利益而并沒有將其考慮在可持續(xù)發(fā)展的領(lǐng)域并予以保護和發(fā)展。旅游資源是一種特殊的資源，并非取之不盡用之不竭。所以旅游資源開發(fā)的過程中必須兼顧好短期目標(biāo)和中長期發(fā)展目標(biāo)，堅持適度的、科學(xué)的開發(fā)和長久有效的保護。

2.3增強旅游資源開發(fā)的創(chuàng)新動力

人類社會與經(jīng)濟發(fā)展的根本動力是創(chuàng)新，創(chuàng)新是人類文明發(fā)展和變遷的永恒主題，是提升旅游產(chǎn)品質(zhì)量的基本方式,以“創(chuàng)新”為抓手，強化創(chuàng)新意識，為旅游資源的開發(fā)提供理論依據(jù)。旅游資源是旅游發(fā)展的基礎(chǔ)，旅游資源開發(fā)是旅游業(yè)發(fā)展中的核心工作，旅游資源開發(fā)的水平和速度直接關(guān)系到旅游經(jīng)濟發(fā)展的效率和效益[5]。

呂梁旅游業(yè)迫切需要解決的問題是旅游資源開發(fā)的創(chuàng)新與旅游產(chǎn)品宣傳模式的創(chuàng)新，而旅游資源開發(fā)的創(chuàng)新是首當(dāng)其沖的問題。以前對旅游資源的開發(fā)就是景點模式的開發(fā)，主要是建景點、景區(qū)、飯店、賓館這些來吸引游客。悠久的農(nóng)耕文化和傳統(tǒng)民俗文化下孕育著豐富的特色文化卻不被重視忽略開發(fā)，旅游產(chǎn)品的品質(zhì)也得不到有效的升華，日益滿足不了消費者精神層面的要求。增強旅游資源開發(fā)的創(chuàng)新動力，是呂梁旅游業(yè)發(fā)展的動力源泉。隨著收入水平提高和中等收入群體的擴大，游客對旅游產(chǎn)品品質(zhì)、質(zhì)量和文化蘊含的要求明顯提高，多樣化、個性化、高端化需求與日俱增[6]。在需求結(jié)構(gòu)加快轉(zhuǎn)型的情況下，必須增強旅游資源開發(fā)的創(chuàng)新動力，將當(dāng)?shù)氐奶厣幕c旅游開發(fā)融為一體，擴大有效和中高端旅游資源供給，實現(xiàn)高水平的供需平衡。

3　新常態(tài)下呂梁特色文化旅游資源開發(fā)的策略

3.1點線面推進，發(fā)展全域旅游模式

在剛剛落下帷幕的全國兩會中，“大眾旅游”成了政府報告中的熱議話題?！笆濉币?guī)劃綱要中，共15處直接提及旅游。近年來旅游市場快速發(fā)展，旅游業(yè)的戰(zhàn)略地位逐漸提升。同時諸多存在的問題也成為發(fā)展路上的制約因素[7]。以前呂梁旅游景點景區(qū)建設(shè)，經(jīng)營往往封閉而孤立，造成景點內(nèi)外“兩重天”，推動全域旅游從而突破呂梁旅游以前的格局。

點線面推進呂梁特色文化旅游發(fā)展就是，首先“點”就是重點抓住每一個特色景點和居住點，用心打造、精雕細琢、規(guī)劃建設(shè)管理，把每一個特色文化都建成精品，塑造成景觀?！熬€”就是旅游交通線路，注重交通沿線的景觀建設(shè)，將連接線建設(shè)成為美麗的景觀帶?！懊妗睂?dāng)?shù)靥赜械奈幕宫F(xiàn)在方方面面，全美的凸顯當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)情和特色文化內(nèi)涵，提升旅游文化品質(zhì)。

以全域旅游代替景區(qū)旅游，是呂梁特色文化旅游資源開發(fā)的迫切需求。呂梁特色文化旅游資源雖然眾多，但是景點分散而至，景區(qū)設(shè)施滯后，致使游客未能體驗高品質(zhì)的旅游。呂梁特色文化也未能充分融入旅游資源當(dāng)中，從而導(dǎo)致呂梁旅游業(yè)止步不前。時代背景下一流和三流的服務(wù)區(qū)別，常常只體現(xiàn)在一些細微處，因此大眾旅游時代把提高呂梁旅游服務(wù)品質(zhì)，作為呂梁特色文化旅游資源發(fā)展的突破口。

3.2加強特色文化與旅游的深度糅合

呂梁地區(qū)地大物博，旅游資源豐富，自然景觀、歷史文化、民族風(fēng)情、特色文化皆有，目前呂梁獨特的特色文化包括：土特產(chǎn)文化，面食文化，紅色經(jīng)典文化。而這些具有特色的文化資源與呂梁旅游未能深度糅合使其創(chuàng)造收益。特色文化具有其自身的獨特優(yōu)勢，特色文化是旅游的靈魂，它賦予旅游業(yè)新的生命力，是旅游業(yè)發(fā)展的新突破口。

在當(dāng)今大眾旅游時代背景下，人們的旅游不再是從前的吃喝玩樂，而是追求滿足精神層面高品質(zhì)、高質(zhì)量的旅游。增強旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵以及特色文化與旅游的互動發(fā)展成了提升旅游品質(zhì)的重要措施。首先，要從廣度和深度挖掘特色文化，促進特色文化與旅游業(yè)的結(jié)合。呂梁地區(qū)擁有歷史悠久的民俗文化和農(nóng)耕文化，厚重的農(nóng)耕文化和民俗文化背景下孕育了土特產(chǎn)文化、面食文化、紅色經(jīng)典文化，這些特色文化成了呂梁文化的依托，深入地挖掘農(nóng)耕文明下的特產(chǎn)文化提升旅游活動的品質(zhì)，成了旅游業(yè)快速發(fā)展的有效途徑。其次，以整合資源為入手點，促進特色文化與旅游的融合。文化旅游是特殊的旅游產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)連帶性較強，特色文化資源的散亂，不僅使文化旅游發(fā)展滯后，而且特色文化與旅游產(chǎn)品也得不到有效的融合。應(yīng)將特色文化和旅游深度融合，開發(fā)具有高品質(zhì)的旅游產(chǎn)品，發(fā)展區(qū)域特色旅游，打造最具有特色，個性化的品牌。只有將呂梁特色文化資源有效整合，才能使呂梁旅游產(chǎn)品更富有內(nèi)涵和高品質(zhì)。

3.3政府加強扶持力度，為特色文化旅游發(fā)展鋪平道路

推動呂梁特色文化旅游開發(fā)，政府的大力扶持必不可少。政府的融資平臺是特色旅游項目開展的重要支柱，同時為特色文化旅游的發(fā)展鋪平道路。應(yīng)建立文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一指揮各重點板塊建設(shè)，逐步推進完善工作管理體系，形成先由政府啟動投融資平臺、后有社會多元資本廣泛參與的發(fā)展投入機制，建立景區(qū)公司化運作、現(xiàn)代化管理、市場化競爭的經(jīng)營管理模式[8]。通過政府大力的扶持以及市場機制的靈活引導(dǎo)，才能加快特色文化旅游項目的開發(fā)和啟動。

進入大眾旅游時代，旺盛的旅游需求為經(jīng)濟發(fā)展提供了新的動力。同時在側(cè)供給改革的大背景下，政府也提出對呂梁文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該因地制宜，統(tǒng)籌謀劃，加強頂層設(shè)計，統(tǒng)一建設(shè)營銷，轉(zhuǎn)變觀念，強化政府主導(dǎo)作用，抓好旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)融合，走集群發(fā)展道路，創(chuàng)新機制體制為文化與旅游融合發(fā)展鋪平道路等建議。

[1]翼惠萍.呂梁土特產(chǎn)品旅游開發(fā)策略[J].山西林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報,2014(30).

[2]楊潔剛,童露.面食文化對山西旅游業(yè)推動作用研究[J].云南大學(xué)工商管理與旅游管理學(xué)院學(xué)報,2009(35).

[3]王友順.關(guān)于發(fā)展革命老區(qū)紅色旅游業(yè)的思考和建議[J].中共山西省委宣傳部,2013(4).

[4]李金早.全域旅游的價值和途徑[N].人民日報,2016-07.

[5]李慶雷，付磊.論旅游資源開發(fā)的創(chuàng)新本質(zhì)[J].湖南人文科技學(xué)院學(xué)報,2013(03).

[6]文建東,程先勇.擴大有效供給 滿足有效需求[N].經(jīng)濟日報,2016-03-31(14).

[7]魯元珍.拿什么迎接大眾旅游時代[N].光明日報,2016-03-31(14).

[8]鄒駕云,江建文.以融合觀念促進文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展[J/OL].求是網(wǎng).

[責(zé)任編輯：王文俐]

Exploration on the Development of Lvliang Special Cultural Tourism Resources under the New Normal

LV Min

(North University of China, Taiyuan 030051,China)

Lvliang has special cultural tourism resources and classic red cultural resources, and in the development we should pay attention to the old model of tourism development interfering new mode, make a good balance between short-term and long-term development goals and strengthen innovation dynamic of the development of tourism resources. At the same time, it is necessary to properly implement the following strategy of tourism development: to develop region tourism mode from small beginnings; to promote the in-depth integration of tourism and special culture etc.

the new normal; Lvliang characteristics; cultural tourism resources; development

2016-03-10

呂敏(1994-)，女，山西呂梁人，現(xiàn)為中北大學(xué)人文學(xué)院在讀碩士研究生，研究方向:思想政治教育。

F590

A

1008-9101(2016)02-0067-04