老人食物選擇與大腦健康關(guān)聯(lián)密切?！睹绹诵萑藛T協(xié)會雜志》最新載文，刊出“可降低認(rèn)知障礙癥危險的5種食物”。

1. 豆類。豌豆、綠豆等豆類含有B族維生素，有助于防止大腦萎縮、控制血糖和保護神經(jīng)系統(tǒng)。

2. 杏仁。杏仁富含維生素E，這種維生素可改善血管健康。多項研究表明，高血壓患者補充維生素E可降低罹患認(rèn)知障礙癥風(fēng)險。

3. 魚。魚類（尤其是深海肥魚）富含有助于減少體內(nèi)炎癥的歐米伽3脂肪酸。加州大學(xué)洛杉磯分?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，歐米伽3脂肪酸血液濃度較低的人群更容易發(fā)生腦萎縮，在記憶力測試中成績更差。

4. 菠菜。研究發(fā)現(xiàn)，菠菜中至少含有15種不同的抗氧化劑類黃酮。研究發(fā)現(xiàn)，類黃酮有助于推遲與認(rèn)知障礙癥有關(guān)的β淀粉樣斑塊的形成。

5. 咖啡。南佛羅里達(dá)大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2杯咖啡有助于防止認(rèn)知障礙癥。在患有輕度認(rèn)知障礙的老年人中，經(jīng)常喝咖啡的老人在2～4年內(nèi)發(fā)生認(rèn)知障礙癥的危險比不喝咖啡的老人更小。

（摘自《生命時報》）