張靜

雖然人類(lèi)站上了食物鏈頂端，但還有一味“美食”，始終是禁忌。

BBC記者格雷·富特（Greg Foot）想知道人肉到底什么味，就從自己小腿上取下了一小塊肌肉，但是在英國(guó)，吃人肉犯法（自己的肉也不行），他把肉煮熟后，對(duì)氣味做了化學(xué)分析，分析顯示，人肉肉質(zhì)介于豬肉和羔羊肉之間。富特用豬肉和羔羊肉做了一份漢堡，據(jù)說(shuō)味道好極了。

英國(guó)人其實(shí)對(duì)吃人肉這件事深?lèi)和唇^?！遏敒I孫漂流記》里，魯濱孫撞見(jiàn)土人燒烤人肉的場(chǎng)面后怒不可遏，立誓要把他們殺光—因?yàn)樘靶U了。

但人類(lèi)開(kāi)始擁有對(duì)同類(lèi)相食不忍直視的同理心，是物質(zhì)豐富、脫離蒙昧狀態(tài)以后才有的事。2009年，有人類(lèi)學(xué)研究指出，3萬(wàn)多年前從非洲出走的智人（也就是今天人類(lèi)的祖先）不僅和歐亞各地穴居的尼安德特人爭(zhēng)奪食物，還要把對(duì)方殺了吃肉，把牙齒制成項(xiàng)鏈，而尼安德特人還可能有吃同族人尸體的習(xí)慣。

部落出現(xiàn)后，一族吃掉敵人通常是為了獲得對(duì)方的勇氣和能量。巴布亞新幾內(nèi)亞的許多部落直到最近50年仍在吃人。用奧洛卡瓦人的話說(shuō)，嗜食敵人是為了“捕捉靈魂”。

即使在文明社會(huì)，一旦物質(zhì)匱乏，人就又會(huì)把同類(lèi)視作“可食用品”，這在荒年里尤其明顯。僅《漢書(shū)》和《資治通鑒》中，就有關(guān)于“人吃人”幾十處記載：

漢高祖二年—“關(guān)中大饑……人相食?！?/p>

漢武帝建元六年—“河南……父子相食?！?/p>

漢靈帝建寧三年—“河內(nèi)人婦食夫，河南人夫食婦?！?/p>

戰(zhàn)亂時(shí)，捉小孩和女人充饑、吃戰(zhàn)俘等事情時(shí)有發(fā)生。根據(jù)李敖的考據(jù)，唐昭宗天富二年，受困的鳳翔城（今寶雞市鳳翔縣）里公開(kāi)買(mǎi)賣(mài)人肉，人肉比狗肉還便宜（狗肉每斤五百錢(qián)，人肉每斤一百錢(qián)）。

為了避免直白地提及“人”，被吃者被委婉地稱(chēng)為“兩腳羊”。其中年輕女子叫“不羨羊”，小孩子叫“和骨爛”，相較之下，老年人最不受歡迎。

也有人為了泄憤而吃人，非得“生吞活剝”、“食肉寢皮”才解恨。隋煬帝就把造反的臣子斛斯政給煮了，分給官員們吃，楊貴妃的哥哥、宰相楊國(guó)忠也遭人分食。妖怪覬覦唐朝和尚的細(xì)皮嫩肉是小說(shuō)，大唐群眾吃了唐朝的宰相卻是現(xiàn)實(shí)。

人肉一度被當(dāng)做藥用。古人認(rèn)為，吃親人的肉能幫助病愈，不少“孝順”的媳婦在父母或公婆生病時(shí)，割下大腿上的肉來(lái)熬藥—“割股救親”。《元史》里還有女兒鑿腦漿給父親治病的記載。在郭德綱的相聲里，生病的婆婆想吃兒媳的肉，兒媳一刀割下一斤多，還說(shuō)：“吃好了再來(lái)??！”

食人療法也曾在歐洲流行，西歐風(fēng)俗—進(jìn)食含有人骨、人血、脂肪的藥劑—風(fēng)行了好幾百年。在英國(guó)杜倫大學(xué)研究者理查德·薩格看來(lái)，“‘吃不吃人根本不是問(wèn)題，問(wèn)題是‘吃哪塊兒。”

17世紀(jì)的英國(guó)腦科學(xué)家托馬斯·威利斯曾在巧克力飲品中加入人頭骨粉末來(lái)治療中風(fēng);有德國(guó)醫(yī)生用在人體脂肪中浸泡的繃帶包扎傷口;英國(guó)國(guó)王查理二世對(duì)尸療有種近乎偏執(zhí)的喜愛(ài)，他飲用過(guò)“國(guó)王的瓊漿”—一種用人頭骨泡的酒;他的父親、斷頭臺(tái)前仍保有王者風(fēng)范的查理一世則成了尸療的藥品：查理一世腦袋落地后，圍觀民眾紛紛用手帕蘸取他的血帶回家治病。類(lèi)似的，中國(guó)舊時(shí)迷信人血治癆病，魯迅《藥》里的華老栓就買(mǎi)了人血饅頭給患肺結(jié)核的兒子吃，嚷著“包好”，只是兒子最后還是死掉了。

達(dá)·芬奇還煞有介事地費(fèi)心解釋了，為什么要吃人肉：“我們的生是建立在他人的死之上。在死者體內(nèi)，無(wú)知無(wú)覺(jué)的生命潛伏著，等待與另一生者的胃結(jié)合，重獲知覺(jué)與智慧。”

吃人肉會(huì)留下罪證，但不是民間傳說(shuō)的“牙變尖，眼珠子會(huì)通紅”，考古學(xué)家曾經(jīng)從1150年的印第安人糞便里發(fā)現(xiàn)了人類(lèi)肌肉中特有的蛋白質(zhì)，確定了這家人上一頓吃了人肉。

也有些吃人的行為是精神疾病導(dǎo)致的，只有分尸吞食人肉才能讓他們獲得性快感，最典型的就是《沉默的羔羊》里的漢尼拔。還有人的夢(mèng)想就是被同類(lèi)吃掉，因此會(huì)認(rèn)真地和同好討論此事的具體操作。2001年，德國(guó)人阿明·邁維斯在“食人社區(qū)”網(wǎng)站發(fā)布廣告，招募愿意被吃的人，沒(méi)想有位叫布蘭德斯的男子愿者上鉤，后來(lái)被分食。

吃人肉也有合法方式：在中國(guó)，多數(shù)醫(yī)院允許產(chǎn)婦帶走胎盤(pán)（正確的做法是當(dāng)醫(yī)療垃圾丟棄），有人相信吃胎盤(pán)能夠增強(qiáng)產(chǎn)婦體力。那么問(wèn)題來(lái)了：

是紅燒？燉湯？還是包餃子？以及是產(chǎn)婦獨(dú)食，還是大伙一塊兒幫著吃？