閆克林

(甘肅張掖生態(tài)科學(xué)研究院，甘肅省祁連山生態(tài)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)，甘肅 張掖 734000)

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張掖市干旱荒漠綠洲區(qū)紅梨引種栽培成效綜述

閆克林

(甘肅張掖生態(tài)科學(xué)研究院，甘肅省祁連山生態(tài)科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)，甘肅 張掖 734000)

甘肅省張掖市是中國梨樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)之一，具有干旱少雨、日照時(shí)數(shù)充足、晝夜溫差大等氣候特征。為充分利用張掖果樹生產(chǎn)的地域及氣候優(yōu)勢(shì)，解決主栽品種—蘋果梨在市場前景中的衰落現(xiàn)象，通過引進(jìn)多種優(yōu)良紅梨，以當(dāng)?shù)刂髟云贩N蘋果梨為對(duì)照，通過物候期觀察、品種果實(shí)外觀形態(tài)指標(biāo)及8種內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)的測(cè)定，篩選最具優(yōu)良品質(zhì)的紅梨品種，作為蘋果梨更新?lián)Q代品種，并進(jìn)一步探討其生產(chǎn)栽培技術(shù)。

紅梨；引種；栽培；張掖市

梨屬(Pyrus)在世界范圍內(nèi)約有30多種，具三大起源中心，分別是近東中心、中亞中心、中國中心[1]。作為世界主要溫帶落葉果樹之一，深受世界消費(fèi)者的喜愛，目前已被76個(gè)國家栽培，栽培品種可分為東方梨和西洋梨兩大類[2]。其中東方梨屬多汁脆肉型，主產(chǎn)國有：中、日、韓等亞洲國家，品種有：砂梨(P.pyrifoliaNakai)、白梨(P.pyrifoliaWhite Pear Group)和秋子梨(P.ussurienisisMaxim)等[3]；西洋梨主產(chǎn)于歐、美、非和大洋洲等，分布于美、意、西、德等。我國的梨樹栽培已有3 000多年的歷史，約有超過13個(gè)種起源于我國，共1 600多個(gè)品種，是我國繼蘋果、柑橘之后的第三大水果[4]。栽培品種中，脆肉、軟肉品種兼有，這些品種主要分屬秋子梨、白梨、砂梨、西洋梨(P.communisL.)四個(gè)種[5]。渤海灣、黃河故道及西北黃土高原等是我國梨的主要生產(chǎn)區(qū)[6]，主要栽培東方脆肉梨和部分西洋梨，是世界上最大的梨生產(chǎn)國，梨產(chǎn)量與栽培面積均占世界梨生產(chǎn)量與栽培面積的60%左右，但單產(chǎn)僅12.04 t?hm-2，在世界11個(gè)主要產(chǎn)梨國中排在最后，排名第一的是奧地利，單產(chǎn)達(dá)36.8 t?hm-2[7]。我國梨出口量占世界的17%，在國民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位[8]。近年來，中國是梨果出口量增長最快的國家，我國長期以國內(nèi)鮮銷為主，出口比重很小[9]，但近年來出口量增長迅速。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2007年我國梨產(chǎn)量為1 289.5萬t，栽培面積107.1萬hm2，我國栽培的品種別國鮮有，這種獨(dú)特性使得我國的梨果在國際市場上深受歡迎[10,11]。目前，國內(nèi)鮮梨市場充足，豐年有余，但紅梨稀少珍貴，市場缺口大。紅梨外觀品質(zhì)好，商品價(jià)值高，將成為梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的增長點(diǎn)，品種區(qū)域化、基地良種化、栽培簡約化是其發(fā)展的方向。

1 紅梨發(fā)展趨勢(shì)調(diào)查

世界栽培的梨品種多以綠色梨、黃色梨、棕色梨為主，紅梨資源相對(duì)較少。自然界中的紅梨普遍都來自于芽變或?qū)嵣儺怺12,13]，1938年，美國華盛頓州Yakima山谷發(fā)現(xiàn)首個(gè)芽變品種—紅巴梨[14,15]。隨著消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對(duì)梨的色澤、質(zhì)地、口味的要求越來越高，而紅梨能夠激起消費(fèi)者的購買欲，加之其酸甜可口，深受消費(fèi)者喜愛，因此，歐美各國都非常重視紅梨新品種的選育工作，通過巴梨芽變、實(shí)生和雜交選育出Sensation Red Bartlett、Rosired Bartlett、Max Red、Bon Rouge、Bartlett Siss Quinee等紅梨品種，另外還有斯塔克紅、紅考密斯、派克漢姆、紅茄梨等紅梨品種，在國際市場中占據(jù)較強(qiáng)的競爭地位[16-19]。近年來，新西蘭在紅梨選育栽培方面也加快了步伐，并與云南省簽約合作共同開發(fā)研究紅梨資源[20]。我國的紅梨資源相對(duì)較少，早期針對(duì)武漢的砂梨圃調(diào)查國內(nèi)外共有304份，而紅梨資源僅有8份，另外，在秋子梨和白梨系統(tǒng)中也發(fā)現(xiàn)紅梨品種[21]。目前，我國除了引進(jìn)一些國外西洋梨系統(tǒng)中的紅梨資源外，還通過雜交選育了許多紅梨品種，主要有：八月紅、寒紅梨、紅金秋、紅酥脆、紅香蜜、紅香酥、紅秀1號(hào)、紅秀2號(hào)、錦香、碩豐梨、74-7-8、龍園洋紅、滿天紅、美人酥、五九香、香紅蜜、向陽紅、新梨1號(hào)、玉露香等。紅梨資源已在我國大面積發(fā)展，其中主要有分布于甘肅和新疆的新疆梨系統(tǒng)中的紅梨資源、分布于四川南部和云南川梨系統(tǒng)中的紅梨資源、另外還有許多歸屬不明的紅梨資源。近年，由火把梨和豐水梨雜交選育的云南紅梨已試銷歐洲各地和新西蘭，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎。2012年，山東省研究所選育出了第一個(gè)全紅型東方系紅梨新品種—奧紅1號(hào)，屬于早酥紅梨的全紅型芽變，與早酥紅相比，具有較高的可溶性固形物，單果重增大，綜合性狀優(yōu)勢(shì)明顯，作為早酥紅的升級(jí)換代品種，具有更加廣闊的發(fā)展前景。目前，我國紅梨品種資源存有約50余份，選出品質(zhì)優(yōu)良的紅梨作為規(guī)?；a(chǎn)的優(yōu)勢(shì)樹種，符合國際消費(fèi)趨勢(shì)和審美標(biāo)準(zhǔn)。

2 張掖紅梨生產(chǎn)中存在的問題調(diào)查

張掖市紅梨栽培生產(chǎn)管理粗放，技術(shù)應(yīng)用不當(dāng)，病蟲害嚴(yán)重，造成紅梨果品品質(zhì)差，果品在市場的認(rèn)可度低，種植效益不高，也導(dǎo)致在張掖市難以大面積進(jìn)行推廣。紅梨產(chǎn)業(yè)已提出多年，但由于引種混亂，本地繁育的良種壯苗缺乏，栽培管理上缺少配套技術(shù)指導(dǎo)和示范，種植戶各行其是，果品質(zhì)量高低不同，難以形成有競爭力的產(chǎn)品品牌，不利于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。產(chǎn)業(yè)整體乏力，基地逐步萎縮；管理水平較低，種植效益不高；品種更新難度大，新品種不能規(guī)模生產(chǎn)；品牌特色缺乏，市場銷路不暢；缺乏統(tǒng)一管理，產(chǎn)業(yè)支撐不足；政策支持較少，建設(shè)資金匱乏。目前，隨著市場梨果的價(jià)格的上升，張掖市果農(nóng)認(rèn)識(shí)到梨樹種植的良好前景，又在大面積種植梨樹。特別是許多果農(nóng)認(rèn)識(shí)到發(fā)展紅梨的巨大潛在價(jià)值，紛紛引栽紅梨，張掖市紅梨產(chǎn)業(yè)迎來了一個(gè)重要的發(fā)展時(shí)機(jī)。因此，梨新品種繁育及示范推廣的實(shí)施，對(duì)于篩選出的優(yōu)良紅梨品種，解決紅梨生產(chǎn)中的技術(shù)問題，提高管理水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造優(yōu)質(zhì)紅梨品牌，加快紅梨新品種的繁育與示范推廣，推動(dòng)全市紅梨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

3 張掖市發(fā)展紅梨的優(yōu)勢(shì)分析

甘肅是我國梨生長的最適宜區(qū)和最優(yōu)生產(chǎn)區(qū)之一，經(jīng)過長期的自然和人工選擇，篩選出了具有地方特色的優(yōu)質(zhì)梨品種。隨著蘋果梨、早酥梨的引進(jìn)和推廣，甘肅梨的品質(zhì)有口皆碑，果面潔凈、果色亮麗、新鮮可人，紅梨著色最好、品質(zhì)最優(yōu)、風(fēng)味最佳，得到消費(fèi)者公認(rèn)。

張掖市位于甘肅河西走廊中部(97°25′—102°16′ E， 37°41′—40°01′ N)東臨金昌市，西至酒泉市，北臨騰格里大沙漠，南依祁連山脈，地處歐亞大陸中心，受西伯利亞干燥氣候影響甚大，而東南季風(fēng)對(duì)當(dāng)?shù)赜绊懳⑷?，屬典型的干旱少雨、溫差大的溫帶大陸性干旱荒漠氣候。得天?dú)厚的氣候和土壤條件，干旱冷涼，海拔1 400～1 800 m，年平均氣溫6.5～8.2 ℃(7.8 ℃)，最高氣溫40 ℃，最低氣溫-33 ℃，日照時(shí)數(shù)3 000 h以上(3 085 h)，平均風(fēng)速2.2 m?s-1，最大風(fēng)速12 m?s-1，八級(jí)以上大風(fēng)日數(shù)為14.9 d，沙塵暴日數(shù)為11.8 d，太陽年總輻射量為133.36～148.42 kJ?cm-2。無霜期150 d以上，年均降水量150 mm，蒸發(fā)量1 507 mm。土地總面積4.1萬km2，此外，張掖市土壤多為沙質(zhì)土壤，土質(zhì)疏松，土壤偏堿性，pH8.0～8.6,土壤鹽分含量0.72%左右，有機(jī)質(zhì)含量6.687～9.553 g?kg-1，全氮含量0.042%～0.068%，速效鉀761.098～1 678.81 mg?kg-1，速效磷14.116～47.265 mg?kg-1，最大凍土層1.13 m，易板結(jié)。梨樹是張掖主栽的果樹種類，具悠久的栽培歷史，晝夜溫差大，光照充足，氣候干燥等有利于梨果正常生長和結(jié)果，充足的日照有利于光合產(chǎn)物的形成與積累，因此，梨的含糖量、風(fēng)味、色澤明顯優(yōu)于原產(chǎn)地；另外布局合理，主栽品種與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件實(shí)現(xiàn)了最佳組合，河西走廊地區(qū)為最適宜區(qū)。張掖為農(nóng)業(yè)城市，相應(yīng)的栽培配套技術(shù)完善利于梨果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，日照時(shí)數(shù)、太陽輻射、晝夜溫差、大氣濕度等生態(tài)因子對(duì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨十分有利。張掖市的梨果品種以早酥梨和蘋果梨為主。近年來，張掖市加大對(duì)紅梨品種的引進(jìn)試驗(yàn)和推廣，篩選出紅早酥、美人酥、滿天紅、西洋紅梨等適宜張掖市栽培的品種。張掖市發(fā)展紅梨果產(chǎn)業(yè)存在的優(yōu)勢(shì)主要有3點(diǎn)：一是氣候干旱，不利于發(fā)生病害，果品生產(chǎn)中農(nóng)藥使用次數(shù)少，有利于生產(chǎn)綠色有機(jī)果品；二是干旱少雨的氣候條件下生產(chǎn)的果品，果面潔凈，不會(huì)產(chǎn)生果銹或果斑，外觀品質(zhì)好；三是強(qiáng)烈的光照和較大的晝夜溫差使果品含糖量高，特別有助于紅梨的著色。以上這些自然條件的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)在張掖市蘋果梨的生產(chǎn)中得到驗(yàn)證，紅早酥、滿天紅和美人酥在張掖市的成功引種，再次證明了張掖市是梨果生產(chǎn)的最佳適生區(qū)。張掖市生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅梨，大部分果實(shí)著色在40%～90%，個(gè)別果實(shí)可達(dá)到滿紅，果面潔凈，果色亮麗，新鮮可人，充分展示了該品種的所有優(yōu)點(diǎn)。

除了適宜的自然環(huán)境和土地條件外，一方面通過與其他地區(qū)生產(chǎn)的紅梨進(jìn)行比較，張掖市發(fā)展紅色梨具有較強(qiáng)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，果品外觀和內(nèi)在品質(zhì)更好，市場競爭力更強(qiáng)，而其他類型的梨品種，如黃金、黃冠、華山、新高等黃色梨和鴨梨、中華玉梨、庫爾勒梨等白色梨，這些梨品種的生產(chǎn)區(qū)域優(yōu)勢(shì)不在張掖市，張掖市生產(chǎn)的果品比不上最佳適宜區(qū)生產(chǎn)的果品，沒有競爭優(yōu)勢(shì)。因此，張掖市應(yīng)揚(yáng)長避短，在發(fā)展梨品種上選擇具有優(yōu)勢(shì)的紅色梨品種；另一方面張掖市有發(fā)展蘋果梨的成功經(jīng)驗(yàn)，梨樹最大栽培面積一度接近2萬hm2，廣大果農(nóng)擁有豐富的栽培和管理經(jīng)驗(yàn)，這為張掖市發(fā)展紅梨奠定了良好的基礎(chǔ)。據(jù)調(diào)查，張掖市目前梨樹栽培面積仍有0.37萬hm2，若通過先進(jìn)的高接換優(yōu)技術(shù)進(jìn)行紅梨品種改良，加強(qiáng)果園管理，可實(shí)現(xiàn)“一年嫁接、二年見果、三年豐產(chǎn)”的目標(biāo)。此外，出口地理位置優(yōu)越是張掖市發(fā)展梨果的又一大優(yōu)勢(shì)，張掖居中四向，是物流節(jié)點(diǎn)城市。多年來，俄羅斯一直是世界上梨果進(jìn)口大國，也是我國梨出口的主要目的國，2004年我國向俄羅斯出口梨果達(dá)30.1萬t，2005年達(dá)42.8萬t，交易額為1 365.3萬美元。因此，張掖市具有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)梨果可直接通過甘肅省或新疆口岸出口到獨(dú)聯(lián)體、中東國家。

通過與各地梨果果實(shí)外觀和風(fēng)味的對(duì)比，張掖市生產(chǎn)的紅梨色澤艷麗，品質(zhì)優(yōu)良，曾獲得“中華名果”、“甘肅省十大名果”、林產(chǎn)品國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)、奧運(yùn)推薦果品一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。目前，隨著果品市場的變化，張掖市以蘋果梨為代表的經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)受到?jīng)_擊，出現(xiàn)了“賣果難”現(xiàn)象，果農(nóng)連續(xù)多年增產(chǎn)不增收，梨樹種植面積比20世紀(jì)90年代下降近1.3萬hm2。因此，張掖市發(fā)展紅梨將成為張掖市梨樹品種更新?lián)Q代的一個(gè)突破口，推廣前景廣闊。

4 張掖市紅梨引種栽培技術(shù)分析

4.1 各試栽品種在張掖地區(qū)均能正常完成生命節(jié)律，其中早酥紅梨果實(shí)成熟期較早，屬早熟型品種，而美人酥、紅香酥、新西蘭紅梨、滿天星、考密斯成熟期較遲，屬晚熟型品種；從外觀指標(biāo)及風(fēng)味調(diào)查表明，各品種果實(shí)形狀差異較大，風(fēng)味以甜為主，其中美人酥和紅安久帶有酸澀味，且各品種果實(shí)均耐貯運(yùn)；對(duì)各品種8項(xiàng)指標(biāo)主成分分析得出品質(zhì)排列得分表為：早酥紅梨>紅香酥>新西蘭紅梨>滿天紅> 美人酥>考密斯> 早紅考密斯> 紅安久，其中早酥紅梨果實(shí)中VC、蛋白質(zhì)、水分、灰分含量依次比蘋果梨高出4.98%、46.56%、3.96%、3.90%，果膠和可滴定酸分別較蘋果梨低36.32%、25.51%，而其他試栽品種綜合指標(biāo)均不及蘋果梨。

綜上所述，早酥紅梨著色面積100%，外觀品質(zhì)風(fēng)味佳，果實(shí)綜合內(nèi)在指標(biāo)優(yōu)良，適宜在張掖地區(qū)推廣栽培。

4.2 針對(duì)早酥紅梨品種特點(diǎn)，結(jié)合張掖氣候及地域環(huán)境特點(diǎn)，通過對(duì)早酥紅梨肥水管理、花果管理、整形修剪提出一套安全化、節(jié)約化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程，這項(xiàng)技術(shù)不僅降低了勞動(dòng)力成本，提高了生產(chǎn)率，改善了土壤理化性狀，提高土壤的保墑蓄水能力，減少地表徑流、降低了土壤板結(jié)，更重要的是能夠提高酥紅梨的抗性，使其產(chǎn)量、品質(zhì)得到大幅度改善，果品商品價(jià)值提高，為栽培者帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)，為干旱冷涼區(qū)紅梨栽培提供借鑒。

4.3 綠源貝鈣粉肥在早酥紅梨果實(shí)外觀品質(zhì)的形成方面起到良好的改善作用，其中以施用濃度為4 kg?L-1綠源貝鈣粉效果最佳，早酥紅梨果實(shí)的單果質(zhì)量、縱徑、橫徑、可溶性固形物、百葉質(zhì)量、果梗長度分別提高58.81%、22.55%、58.81%、18.97%、66.51%、18.45%。其中對(duì)果實(shí)縱橫徑改善達(dá)到極顯著效果。因此，在早酥紅梨生產(chǎn)實(shí)踐中，推廣施用該濃度，以達(dá)到增加果實(shí)商品性的目的。

5 結(jié)論與討論

近年來，張掖市篩選出美人酥、滿天紅、紅早酥、西洋紅梨等適宜張掖市栽培的品種。張掖市生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅梨，大部分果實(shí)著色在40%～90%，個(gè)別果實(shí)可達(dá)到滿紅，果面潔凈，果色亮麗，新鮮可人，充分展示了該品種的所有優(yōu)點(diǎn)。通過與各地果實(shí)外觀和風(fēng)味的對(duì)比，張掖市生產(chǎn)的紅梨著色最好，品質(zhì)最優(yōu)，風(fēng)味最佳，先后獲得“中華名果”、甘肅省“十大名果”、 林產(chǎn)品國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)、奧運(yùn)推薦果品一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。通過引種栽培試驗(yàn)，篩選出適宜于張掖市進(jìn)行大面積推廣的紅早酥，被甘肅省認(rèn)定為省級(jí)良種，推廣價(jià)值最高。項(xiàng)目利用“一種接穗處理保存方法”(專利號(hào)CN 101189965A)專利技術(shù)，采用杜梨大砧木和大樹單芽高接建園，開展紅梨新品種繁育和栽培技術(shù)示范，對(duì)紅梨優(yōu)良品種進(jìn)行苗木繁育、苗木建園和大樹高接換優(yōu)品種改良，組裝配套適宜的生產(chǎn)技術(shù)，新建紅梨生產(chǎn)示范基地，為全市紅梨新品種的發(fā)展提供技術(shù)支撐。近年來，張掖地區(qū)梨樹嫁接成活率在由70%提高到90%以上，并建立40.6 hm2的示范基地，160 hm2進(jìn)行輻射推廣，3年內(nèi)產(chǎn)量可達(dá)到22 500 kg?hm-2，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。因此，對(duì)于篩選出的優(yōu)良紅梨品種紅早酥，解決技術(shù)問題，提高管理水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造優(yōu)質(zhì)紅梨品牌，加快梨新品種的繁育與示范推廣，推動(dòng)全市紅梨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

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2016-08-25

甘肅省科技計(jì)劃項(xiàng)目(144JTCG254)資助

閆克林(1964-)，男，甘肅張掖人，大學(xué)，工程師，主要從事種苗培育工作，Email: 1045502589@qq.com

S661.2

A

10.13601/j.issn.1005-5215.2016.10.028