戴繼紅

(福建省泉州市豐澤區(qū)農(nóng)林水局　362000)

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夏黑葡萄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

戴繼紅

(福建省泉州市豐澤區(qū)農(nóng)林水局362000)

摘要：從建立園地、適時(shí)定植、整形修剪、管理枝蔓、控產(chǎn)栽培、果穗精管、科學(xué)管控、合理施肥、綜合防治病蟲害和適時(shí)采收等方面總結(jié)夏黑葡萄豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：夏黑葡萄；豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；栽培技術(shù)

夏黑葡萄是歐美雜交種，1998年引入我國(guó)[1]。該品種長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，抗病性比巨峰葡萄強(qiáng)，果皮厚，容易上色，果肉軟，風(fēng)味濃，口感佳，品質(zhì)極好，含糖高，無核，花芽易形成，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，是一個(gè)早熟、大粒、優(yōu)質(zhì)、無核的葡萄品種[2]。位于泉州市豐澤區(qū)西北部的閩豐葡萄園2011年從云南引進(jìn)夏黑葡萄，應(yīng)用大棚設(shè)施栽培種植3 hm2，該品種于2月中旬萌芽，3月下旬開花，清明前后著果，6月下旬成熟，2013-2015年每667 m2產(chǎn)量達(dá)1000～1500 kg，鮮果售價(jià)每公斤20～30元，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將其豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1建立園地、適時(shí)定植

1.1園地選擇

選擇地勢(shì)開闊平坦，背風(fēng)向陽，水源豐富，地下水位在1.2 m以下，排水良好，土層深厚、肥沃，土質(zhì)疏松，通氣良好的砂壤土田塊進(jìn)行種植。

1.2整地、施足基肥

根據(jù)栽培密度和行向進(jìn)行整地，在整地之前要準(zhǔn)備好基肥，以有機(jī)肥為主，每667 m2施腐熟的豬糞、牛糞、雞糞、鴨糞等有機(jī)肥3000～5000 kg，配施鈣鎂磷肥、復(fù)合肥各50 kg。在冬季來臨前，將全部肥料作基肥施入并深翻25～30 cm。開挖畦溝，深20～30 cm，并與排水溝配套。

1.3搭建大棚，適時(shí)栽植

單棚寬5.0～6.0 m,葡萄行距2.5～3.0 m 、株距1 m ，于12月到翌年3月底栽植。定植時(shí)要淺挖穴，嫁接苗的嫁接口離畦面5 cm以上，根系均勻分開置于穴中蓋土、踏實(shí)、澆透水。

2整形修剪、管理枝蔓

2.1培育主干

定植苗新梢長(zhǎng)至20 cm左右，留1條新梢培育成主干，多余的抺除；長(zhǎng)至30 cm時(shí)用竹竿或吊繩引縛。

2.2摘心定蔓

當(dāng)主干新梢長(zhǎng)至離最下面的1根鐵絲30～40 cm高時(shí)，對(duì)新梢進(jìn)行摘心，頂端發(fā)出2條副梢長(zhǎng)至鐵絲下10～15 cm時(shí)，對(duì)2條副梢進(jìn)行重摘心，促使其早日生長(zhǎng)。重摘心后2條副梢頂端發(fā)出4條副梢即4主蔓培育，生長(zhǎng)慢的培育2條主蔓即可。4條新梢6～8葉時(shí)摘心，摘心后頂端1個(gè)副梢留3～4葉，反復(fù)摘心以控制生長(zhǎng)；其他副梢留1～2葉，反復(fù)摘心，培養(yǎng)次年結(jié)果母枝。冬季修剪時(shí)，4條主蔓留5～6個(gè)芽，副梢全部剪除，一邊2條主蔓，沿反方向綁在鐵絲上，形成雙臂樹形。

2.3抺芽定梢

春季葡萄萌芽后，及時(shí)進(jìn)行抺芽，留強(qiáng)去弱，分批進(jìn)行。首先在萌芽初期，對(duì)雙生芽、三生芽及不該留梢部位的芽眼一次性抺去，然后抺去萌發(fā)較晚的弱芽、無生長(zhǎng)空間的夾枝芽、部位不適當(dāng)?shù)牟欢ㄑ考胺怯?jì)劃留梢部位的芽。當(dāng)新梢長(zhǎng)到6葉左右、有卷須發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)摘除。根據(jù)產(chǎn)量目標(biāo)確定留梢量，一般以最終留果量的120%～130%留梢，每667 m2留梢2500～3000條。

2.4主蔓剪梢(摘心)

定好梢即可剪梢，在見花前15～20 d于同一高度水平剪梢，在第1次剪梢后30～35 d坐果，分批在15葉左右同一高度摘心。

2.5冬季修剪

在自然落葉后進(jìn)行修剪，以當(dāng)年12月下旬至翌年1月中旬為佳。主要對(duì)2～6芽的短、中梢進(jìn)行修剪。修剪時(shí)應(yīng)疏去少量徒長(zhǎng)枝和弱枝，保留強(qiáng)旺枝，以強(qiáng)旺枝作結(jié)果母枝，采用中梢修剪；中庸枝采用短梢修剪，每667 m2留枝1000～1500條、芽7000～8000個(gè)。

3控產(chǎn)栽培、精管果穗

3.1確保坐果

夏黑葡萄屬三倍體，天然無核，自然坐果率不高，可于開花前15 d左右用赤霉素5～10 mL微噴霧器噴于花序上，以拉長(zhǎng)花序。開花結(jié)束后3～5 d，可用果實(shí)膨大劑(大果寶)1 g(用酒精溶解后)兌水10 kg噴果穗。

3.2疏花疏果

開花前7 d左右疏穗，疏去副穗以及副穗的支軸，果穗過長(zhǎng)疏去穗尖1/5～1/4,使花穗成近圓筒形。坐果后，即開花結(jié)束后6～7 d進(jìn)行疏果，疏果前先進(jìn)行疏穗，將結(jié)果稀疏、有病、個(gè)小的果穗疏除，后疏去生長(zhǎng)勢(shì)弱、結(jié)果部位低的果穗。根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量確定穗量，若每667 m2產(chǎn)量1000～1500 kg，按1500～2500串定穗。在果粒大小分明時(shí)進(jìn)行疏果，疏去過密、個(gè)小、有病、有傷、畸形的果粒，每穗留果60～80粒。

3.3適時(shí)環(huán)剝

在硬核期即開花后45～50 d，在主干上進(jìn)行環(huán)剝，宜窄、不超過主干徑粗的1/5,用鋒利的刀環(huán)切2圈至木質(zhì)部。

3.4果實(shí)套袋

疏果結(jié)束后進(jìn)行套袋，可減輕病、蟲、鳥的為害及減少農(nóng)藥殘留。

4科學(xué)管控、合理施肥

4.1加強(qiáng)土壤管理

在秋末冬初結(jié)合施基肥深翻40～50 cm,結(jié)合追肥進(jìn)行松土，保持土壤疏松，及時(shí)除草，慎用除草劑。冬季每667 m2施石灰50 kg以改良酸性土壤。

4.2合理排灌

本地區(qū)降雨量高，3-6月果實(shí)生長(zhǎng)季節(jié)正處于雨季，做好開溝排水工作，開深溝筑高畦，畦溝深20 cm以上，經(jīng)常清溝，遇大雨、暴雨及時(shí)排水。大棚栽培覆膜后安裝好噴(滴)管，萌芽后開花前鋪好畦膜，膜鋪在噴(滴)管上。萌芽期、果實(shí)膨大期需水量大，需及時(shí)灌溉，開花前、開花期、成熟期應(yīng)控制水分。

4.3科學(xué)施肥，控氮、減磷、增鉀

①基肥。于10月下旬至11月上旬每667 m2施腐熟的牛糞、雞糞、鴨糞等有機(jī)肥1000 kg加三元復(fù)合肥(15-15-15，下同)50 kg，挖溝深施。②萌芽肥。于2月上旬每667 m2施三元復(fù)合肥10 kg加硼砂2 kg于根系分布處，開淺溝施入。③膨果肥。于5月上中旬每667 m2施三元復(fù)合肥30 kg加硫酸鉀10 kg，于植株兩邊開條溝覆土。④著色肥。于6月上旬每667 m2用硫酸鉀20 kg兌水澆施。⑤采果肥。采果后每667 m2施三元復(fù)合肥10～15 kg，長(zhǎng)勢(shì)較好的葡萄園可不施用。

5綜合防治病蟲害

夏黑葡萄屬早熟品種，病蟲害發(fā)生較輕，可少用農(nóng)藥。本地夏黑葡萄最主要的病害有灰霉病、炭疽病、霜霉病、黑痘病、白腐病等；蟲害有蚧類、白粉虱、斜紋夜蛾、天蛾等。防治措施：①清除病殘?bào)w，冬季清園，發(fā)芽前用3～5波美度石硫合劑噴樹體和地面，殺滅越冬病原菌、蚧類、螨類。②加強(qiáng)田間管理，增施有機(jī)肥和磷、鉀肥，提高植株抗病性。③人工摘除卵塊、幼蟲，捕殺成蟲，利用性誘劑進(jìn)行誘殺。④藥劑防治：用68.75%氟吡菌胺·霜霉威600～800 倍液或25%烯酰嗎啉·霜脲氰800～1000倍液噴霧防治霜霉??；用70%丙森鋅600倍液或10%苯醚甲環(huán)唑1500倍液噴霧防治黑痘病；用50%異菌脲800～1000倍或40%嘧霉胺800～1000倍液噴霧防治灰霉??；用75%肟菌酯·戊唑醇3000倍液或30%苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑3000倍液噴霧防治炭疽病；用20%氯蟲苯甲酰胺3000倍液或2.5%溴氰菊酯800～1000倍液噴霧防治葡萄天蛾；用22.4%螺蟲乙酯3000倍液或10%烯啶蟲胺1500倍液噴霧防治白粉虱；用蘇云金桿菌500倍液或20%氯蟲苯甲酰胺3000倍液噴霧防治斜紋夜蛾等。

6適時(shí)采收

鮮食夏黑葡萄若采收偏早，果實(shí)含糖量低，含酸量高，色澤不良，品質(zhì)受到影響；采收過晚，易出現(xiàn)落果、果肉變軟、裂果，且由于大量消耗樹體養(yǎng)分，影響來年的開花結(jié)果。用于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)?，可在果?shí)八成熟時(shí)采收；用于就近市場(chǎng)銷售的一般九成熟時(shí)采收；用于觀光果園或現(xiàn)采現(xiàn)賣的，可在十分熟時(shí)采收。采收應(yīng)選擇在晴天上午露珠干后進(jìn)行，避免雨后、灌水后及炎熱中午采收。采收時(shí)要“快、準(zhǔn)、輕、穩(wěn)?！?/p>

參考文獻(xiàn)：

[1]王華新.南方鮮食葡萄優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2006.

[2]楊治元，王其松，應(yīng)霄. 彩圖版夏黑葡萄[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2014.

(責(zé)任編輯：林玲娜)

收稿日期：2015-12-23

作者簡(jiǎn)介：戴繼紅，女，1977年生，農(nóng)藝師。

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.01.014

High-yielding and good quality cultivation techniques of summer black grape

DAI Ji-hong

(FengzeDistrictAgriculture,ForestryandWaterConservancyBureauofQuanzhou,FujianProvince362000)

Abstract:High-yielding and good quality cultivation techniques of summer black grape were summarized, including the field selection, timely field planting, plant shape regulation and pruning, branch management, yield control, fruit cluster management, scientific control, reasonable fertilization, integrated control of pests and diseases, harvest in time, etc.

Key words:Summer black grape; high-yielding and good quality; cultivation techniques