馬志英

安全 老馬識毒

網絡的發(fā)達使得食品安全謠言傳播十分便捷，而熱鬧的朋友圈是謠言的重災區(qū)。筆者對眾多的詢問者無法一一作答，每天要辟謠也不能應付，因此想在此專欄針對網絡謠言的典型和片面信息進行集中剖析，看看它們的核心謬誤在何處、科學真相到底如何、有何手段使人們熱衷點擊和轉載。

以聳人聽聞的標題來吸引眼球是目前網絡謠言最常用的伎倆，挖空心思把標題帶上“可怕”、“恐怖”、“致命”等詞語，來激發(fā)用戶的死亡恐懼情緒。這些“謠言”往往標題語不驚人誓不休，如《出大事了，吃下這個必死無疑》、《緊急通知家人，央視曝光劇毒食品名單》、《天啊！最常吃的水果竟然比砒霜還要毒！》、《千萬別再吃這些食品了——毒性賽砒霜》、《太可怕了，你還敢吃這種致癌食品！》、《不要再買這個菜了！因為它100%致癌！》等等。

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在互聯(lián)網海量信息中，編寫者要靠標題來抓住用戶的第一眼，有關食品安全、健康的信息是大家非常關心的內容，尤其是近年來有關我國食品安全問題的負面報道層出不窮，公眾對健康、食品安全普遍感到擔憂。在這種情況下，只有能抓住眼球的題目，才能引發(fā)人們注意，繼而大量轉發(fā)傳播。有調查顯示，大部分關注和轉發(fā)這類信息的為中老年人群，其中女性比例居高。發(fā)布者利用這部分人群“長壽和健康的期望”、“疾病和死亡的焦慮”的心理。他（她）們看到有關食品安全的帖子比較容易引發(fā)擔憂，很少想著去甄別是真是假，抱著“寧可信其有”的心態(tài)轉發(fā)給周圍朋友看。當然，更深層次的原因在于食品安全信息交流的不對稱、不透明、不順暢所造成的，是由于大眾和科學真相之間的“信息真空”造成的誤讀、誤解、誤信。

我們再來看看標題黨的“死穴”在哪兒，就在“致癌”、“劇毒”、“百分百”這些關鍵詞上。致使人類生癌的物質為致癌物，具有強毒性的物質為毒物，一般我們日常食用的水果、蔬菜、糧食、肉禽和水產品雖然達不到百分之百的安全，但也決不會比砒霜還毒、百分之百致癌的！如果是這樣的劇毒致癌物品，哪里還能叫食品？仔細看看這些標題下的內容，無非是收集一些過時的消息，把一些查出極少數(shù)食品中有砷超標的，就稱其為“比砒霜還要毒”；果蔬中測出有農藥或者農藥超標的就稱其為“劇毒”；糧食中只要有黃曲霉毒素的就稱其為“百分之百致癌”。

就算食物中被檢出含致癌物或有毒物質，也并不意味著它一定會致癌或有毒，斷然宣稱其為致癌食物或有毒食物顯然是無中生有，是對公眾健康極不負責任的行為。

所以，讀者朋友們今后如果看到諸如《十種強致癌食品》、《千萬別吃隔夜菜，一對夫妻因此喪命》、《蘋果早上吃是金，中午吃是銀，晚上吃便是砒霜》等題目，別去看它，忽悠你的！