耿仲鐘， 肖海峰

(中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院， 北京 100083)

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中國羊肉價(jià)格上漲的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)研究

耿仲鐘， 肖海峰

(中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院， 北京 100083)

摘要：羊肉是中國重要的畜產(chǎn)品之一。近些年來，受到羊肉供給不足、市場消費(fèi)需求旺盛、肉羊養(yǎng)殖成本上升等多方面因素的影響，中國羊肉價(jià)格迅速上漲。運(yùn)用相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析羊肉價(jià)格上漲分別對(duì)羊肉供給、居民羊肉消費(fèi)以及CPI的影響。分析結(jié)果顯示：羊肉價(jià)格的上漲對(duì)羊肉供給的增加有著較為積極的影響，羊肉供給的短期價(jià)格彈性和長期價(jià)格彈性分別為0.31和0.76；羊肉價(jià)格上漲會(huì)增加居民羊肉消費(fèi)支出，收入較低群體和邊疆少數(shù)民族居民所受的影響程度更大；羊肉價(jià)格與CPI有相關(guān)性，其價(jià)格上漲會(huì)推動(dòng)CPI，但程度有限?；谏鲜鼋Y(jié)論，提出應(yīng)加大對(duì)羊肉生產(chǎn)的政策扶持力度，為收入較低群體和邊疆少數(shù)民族聚居地區(qū)居民提供補(bǔ)貼以及加強(qiáng)價(jià)格的監(jiān)測與預(yù)警工作。

關(guān)鍵詞：羊肉； 價(jià)格上漲； 適應(yīng)性價(jià)格預(yù)期模型； 消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)； 經(jīng)濟(jì)效應(yīng)

一、引言

羊肉是中國重要的畜產(chǎn)品之一。2012年中國羊肉產(chǎn)量為401.0萬噸，居世界第一位。隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入水平的持續(xù)提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生一定程度的變化，增加了對(duì)肉產(chǎn)品的消費(fèi)量。羊肉肉質(zhì)鮮嫩、瘦肉較多、脂肪偏少、膽固醇含量低，頗受消費(fèi)者的喜愛。但是近些年來，受到供給不足、市場消費(fèi)需求旺盛、肉羊養(yǎng)殖成本上升等多方面因素的影響，中國羊肉價(jià)格迅速上漲。

在當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)明顯強(qiáng)化的大背景下，羊肉價(jià)格的快速上漲也應(yīng)成為關(guān)注的熱點(diǎn)。[1—8]當(dāng)前羊肉價(jià)格的上漲究竟會(huì)對(duì)羊肉供給帶來什么樣的影響，城鄉(xiāng)居民的羊肉消費(fèi)會(huì)出現(xiàn)怎樣的變化，以及羊肉價(jià)格的上漲又會(huì)對(duì)CPI造成多大程度的影響，這些問題都值得進(jìn)行深入的分析研究，從而為中國肉羊產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、國際競爭力的提升和產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策的戰(zhàn)略性調(diào)整提供經(jīng)驗(yàn)參考和現(xiàn)實(shí)依據(jù)。由于目前國內(nèi)外系統(tǒng)分析羊肉價(jià)格變化的文獻(xiàn)還較少，這更加凸顯了對(duì)近年來中國羊肉價(jià)格變化特征進(jìn)行系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)學(xué)分析的必要性。文章利用統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)分析羊肉價(jià)格上漲的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以期為政府制定相應(yīng)的政策方針提供依據(jù)。

二、羊肉價(jià)格上漲的態(tài)勢及原因

2000年1月至2013年12月中國羊肉價(jià)格變化態(tài)勢如圖1所示，從圖1中可以看出這一時(shí)期中國羊肉價(jià)格變化可以劃分為4個(gè)階段。

第一階段是從2000年1月至2006至12月，此階段羊肉價(jià)格緩慢上漲。在此階段，羊肉價(jià)格基本都在20元/公斤以下，羊肉價(jià)格從14.62元/公斤波動(dòng)上漲至19.57元/公斤，月平均增長率僅為0.41%，上漲幅度不大。第二階段是從2007年1月至2007年12月，此階段為羊肉價(jià)格快速上漲階段。在這一階段，羊肉價(jià)格均在20元/公斤以上30元/公斤以下，從20.62元/公斤上漲至28.18元/公斤，月平均增長率達(dá)到2.88%。這一階段羊肉價(jià)格上漲的主要原因在于羊飼養(yǎng)量減少，羊肉供給量增速放緩。為保護(hù)草原生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)草畜平衡發(fā)展，2006年以來中國在全國范圍內(nèi)實(shí)施禁牧、休牧和輪牧措施。由于草原生態(tài)保護(hù)措施和禁牧政策的全面推行，草原牧區(qū)羊飼養(yǎng)量減少，2005年中國羊年底存欄量為29 792.7萬只，禁牧政策實(shí)施的2006年羊年底存欄量便下降到28 369.8萬只，比2005年下降了4.78%。第三階段是從2008年1月至2009年12月，此階段羊肉價(jià)格較為穩(wěn)定，從30.26元/公斤上漲至33.70元/公斤，月平均增長率為0.47%。第四階段是從2010年1月至2013年12月，在此階段羊肉價(jià)格出現(xiàn)第二次較快上漲，由34.14元/公斤上漲至65.60元/公斤，月平均增長率為1.40%。在全國羊飼養(yǎng)量保持基本穩(wěn)定的背景下，這一階段中國羊肉價(jià)格的上漲主要緣于羊肉消費(fèi)需求旺盛和肉羊養(yǎng)殖成本的不斷上升。隨著人民生活水平的提高和保健意識(shí)的增強(qiáng)，羊肉越來越受到消費(fèi)者的歡迎。羊肉消費(fèi)已經(jīng)打破了地域和季節(jié)限制，從區(qū)域性、季節(jié)性消費(fèi)變成全國性、全年性消費(fèi)，旺盛的羊肉需求量帶動(dòng)了羊肉價(jià)格的上漲。與此同時(shí)，肉羊養(yǎng)殖成本上升也推動(dòng)了羊肉價(jià)格。由于禁牧政策等一系列草原生態(tài)保護(hù)政策的廣泛推行，許多農(nóng)牧戶不得不采用舍飼或半舍飼的飼養(yǎng)模式。在這種飼養(yǎng)模式下，圈舍投入、疫病防控投入和飼料投入等相關(guān)投入以及人工成本會(huì)明顯增加，2012年肉羊養(yǎng)殖中的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用和家庭用工折價(jià)占其養(yǎng)殖總成本的比例分別達(dá)到了66.75%和30.91%，因此肉羊養(yǎng)殖成本的增加必然會(huì)直接導(dǎo)致了羊肉價(jià)格的快速上漲。此外，2010年以來中國宏觀經(jīng)濟(jì)整體向好，物價(jià)的快速上漲和較高的CPI，也成為了中國羊肉價(jià)格上漲的外部因素。

三、羊肉價(jià)格上漲對(duì)羊肉供給的影響

肉羊養(yǎng)殖是中國畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，羊肉生產(chǎn)是一項(xiàng)具有重要現(xiàn)實(shí)意義的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。當(dāng)前羊肉價(jià)格的上漲所表達(dá)出的市場信息會(huì)在一定程度上對(duì)肉羊生產(chǎn)產(chǎn)生影響。文章采用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)研究中使用較為廣泛的適應(yīng)性價(jià)格預(yù)期模型來分析羊肉價(jià)格上漲對(duì)羊肉供給的影響。適應(yīng)性價(jià)格預(yù)期模型是一個(gè)動(dòng)態(tài)自回歸模型，包括因變量的滯后項(xiàng)和其他解釋變量，它假定供給主體會(huì)根據(jù)預(yù)期價(jià)格調(diào)整產(chǎn)出以對(duì)外部刺激做出反應(yīng)。這一模型的主要優(yōu)點(diǎn)是：一方面可以比較實(shí)際地模擬生產(chǎn)者在決策時(shí)對(duì)預(yù)期價(jià)格的考慮；另一方面是可以只研究一種產(chǎn)品，理論假設(shè)和數(shù)據(jù)要求較少。根據(jù)研究需要，文章使用的適應(yīng)性價(jià)格預(yù)期模型的主要表達(dá)式為

LnQt=β1+β2LnPt-1+β3LnPt-2+

β4LnQt-1+β5LnZt+ ut

(1)

其中：Qt為t期羊肉產(chǎn)量；Pt-1為t-1期羊肉實(shí)際價(jià)格；Pt-2為t-2期羊肉實(shí)際價(jià)格；Qt-1為t-1期羊肉產(chǎn)量； Zt為影響羊肉供給的其他解釋變量，文章分別選取了t-1期牛肉價(jià)格①(BPt-1)、t-1期肉羊生產(chǎn)成本(CBt-1)和政策虛擬變量D。政策虛擬變量的設(shè)置方法是將禁牧政策實(shí)施的2006年及之后的年份D取值設(shè)為1，其余年份D取值為0。

根據(jù)式(1)，短期供給價(jià)格彈性為β2+β3，而長期供給價(jià)格彈性為(β2+β3)/(1-β4)，部分調(diào)整系數(shù)為1-β4。

囿于數(shù)據(jù)資料的限制，文章研究的時(shí)間段是2000—2011年。相關(guān)數(shù)據(jù)均取自于歷年《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》，為保持統(tǒng)計(jì)口徑一致，羊肉價(jià)格和牛肉價(jià)格數(shù)據(jù)使用的是每50公斤主產(chǎn)品平均出售價(jià)格，并根據(jù)各省歷年的CPI進(jìn)行了平減。在本模型中，由于縱向數(shù)據(jù)年限較短，模型在估計(jì)時(shí)采用了面板數(shù)據(jù)。新疆維吾爾自治區(qū)、黑龍江省、山東省、河南省和陜西省5省和自治區(qū)不僅數(shù)據(jù)資料齊全，滿足模型建構(gòu)的要求，而且也是中國肉羊生產(chǎn)的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)省份。因此，模型選擇這5省和自治區(qū)作為樣本。

文章使用 Stata11.0 對(duì)上述模型進(jìn)行面板數(shù)據(jù)分析，首先建立隨機(jī)效應(yīng)的回歸模型，然后對(duì)該回歸模型進(jìn)行 Hausman 檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果表明隨機(jī)影響模型中個(gè)體影響與解釋變量顯著相關(guān)，因此可以將模型設(shè)定為固定效應(yīng)回歸模型。適應(yīng)性價(jià)格預(yù)期模型的估計(jì)結(jié)果如表1所示，其中R2為0.909表示模型設(shè)定的自變量能很好解釋因變量的變化情況。在模型的調(diào)試過程中，發(fā)現(xiàn)當(dāng)加入更多的羊肉價(jià)格滯后期作為因變量時(shí)，不僅羊肉價(jià)格滯后期變量的系數(shù)不顯著，而且其他變量的系數(shù)也不顯著，因此，本模型中僅選取t-1期羊肉價(jià)格和t-2期羊肉價(jià)格。

表1　羊肉產(chǎn)量的適應(yīng)性價(jià)格預(yù)期模型估計(jì)結(jié)果

注: *，**，*** 分別為在10%，5%，1%上的顯著水平。

從表1的估計(jì)結(jié)果可以得出以下結(jié)論：

第一，t-1期羊肉產(chǎn)量的系數(shù)為0.59，且在1%顯著性水平下是顯著的，表明當(dāng)上一期羊肉產(chǎn)量變動(dòng)1%時(shí)，當(dāng)期羊肉產(chǎn)量增加0.59%。

第二，t-1期羊肉價(jià)格的系數(shù)為0.31，且在10%顯著性水平下顯著。t-2期羊肉價(jià)格的系數(shù)雖不顯著，但是其亦為正值，表示往期羊肉價(jià)格都對(duì)本期羊肉供給有著正向影響。羊肉短期供給價(jià)格彈性為0.31，長期供給價(jià)格彈性為0.76，表明當(dāng)羊肉價(jià)格每上漲1%，短期羊肉產(chǎn)量和長期羊肉產(chǎn)量將分別增加0.31%和0.76%，羊肉價(jià)格的上漲對(duì)羊肉供給的增加有著較為積極的影響。部分調(diào)整系數(shù)為0.41，即受到外部影響時(shí)，從舊均衡向新均衡調(diào)整0.41%，需要時(shí)間約為2.44年，說明養(yǎng)殖戶根據(jù)羊肉價(jià)格變化調(diào)整羊肉供給具有一定的時(shí)滯性。

第三，t-1期肉羊生產(chǎn)成本的系數(shù)為-0.35，且在5%顯著性水平下是顯著的，表明上一期肉羊生產(chǎn)成本越高，農(nóng)民會(huì)偏向于減少肉羊飼養(yǎng)量，因此本期羊肉產(chǎn)量將下降。同時(shí)-0.35的系數(shù)也意味著其負(fù)面作用已經(jīng)超過了短期價(jià)格彈性0.31，表明肉羊生產(chǎn)成本的上升已經(jīng)在一定程度上削弱了農(nóng)牧戶養(yǎng)殖的積極性。

第四，t-1期牛肉價(jià)格系數(shù)為負(fù)數(shù)，從經(jīng)濟(jì)學(xué)理論上分析，表明當(dāng)牛肉價(jià)格上漲時(shí)，牧民在選擇肉羊和肉牛之間偏向于飼養(yǎng)肉牛，但是其系數(shù)并不顯著，說明實(shí)際上對(duì)于牧民而言，飼養(yǎng)肉牛和飼養(yǎng)肉羊并非是一個(gè)即期的替代選擇。畜種的飼養(yǎng)和畜產(chǎn)品的生產(chǎn)存在生產(chǎn)周期，且不同畜種的飼養(yǎng)環(huán)境不盡相同，短期價(jià)格變化并不必然影響飼養(yǎng)方式的迅速轉(zhuǎn)變。

四、羊肉價(jià)格上漲對(duì)居民羊肉消費(fèi)的影響

隨著收入水平及生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民的飲食習(xí)慣和觀念也發(fā)生了一定變化，如更加注重營養(yǎng)和健康、減少脂肪攝人量等。這種變化對(duì)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)最直接的影響，就是減少小麥、大米等主食產(chǎn)品的直接消費(fèi)，增加從肉、蛋、奶等畜產(chǎn)品中的營養(yǎng)攝入量。[9]近些年來，居民收入水平的提高增強(qiáng)了羊肉消費(fèi)的能力，羊肉需求日益旺盛。但是羊肉價(jià)格的上漲會(huì)對(duì)這種旺盛的消費(fèi)需求產(chǎn)生一定的抑制作用，而這種抑制作用可以在居民消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)上得到體現(xiàn)。

文章選取了部分省份作為研究對(duì)象測算了2011年城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重以及城鎮(zhèn)居民不同收入組羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重。由于當(dāng)前羊肉購買量相對(duì)較少，羊肉消費(fèi)支出數(shù)據(jù)無法從統(tǒng)計(jì)年鑒上獲得，因此文章設(shè)計(jì)的具體測算方法是：

羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重=

(2)

式(2)中文章假定每個(gè)省份城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民購買羊肉的價(jià)格是相同的，肉類消費(fèi)支出占居民消費(fèi)總支出的比重可以從各省份的統(tǒng)計(jì)年鑒上獲取相關(guān)數(shù)據(jù)直接算出，各省的羊肉價(jià)格數(shù)據(jù)來源于《2012年中國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格年鑒》。在考慮到相關(guān)數(shù)據(jù)可獲得性的前提下，文章選取了3個(gè)牧區(qū)省份(新疆維吾爾自治區(qū)、內(nèi)蒙古自治區(qū)、甘肅省)、2個(gè)南方農(nóng)區(qū)省份(江蘇省、廣西壯族自治區(qū))和2個(gè)北方農(nóng)區(qū)省份(遼寧省、河南省)作為研究對(duì)象。

2011年城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重如表2所示。從表2可以看出，整體上北方地區(qū)城鄉(xiāng)居民羊肉消費(fèi)支出所占比重要大于南方地區(qū)城鄉(xiāng)居民羊肉消費(fèi)支出所占比重，這主要是由于地區(qū)飲食習(xí)慣的差異，北方地區(qū)居民對(duì)羊肉的消費(fèi)偏好要大于南方地區(qū)居民。特別是在西部邊疆少數(shù)民族聚居地區(qū)，城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民羊肉消費(fèi)支出所占的比重都較大。2011年新疆維吾爾自治區(qū)城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民羊肉消費(fèi)支出所占比

重分別為4.91%和6.40%，內(nèi)蒙古自治區(qū)城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民羊肉消費(fèi)支出所占比重分別為1.81%和1.51%，甘肅省城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民羊肉消費(fèi)支出所占比重也都接近1%。

2011年部分省份城鎮(zhèn)居民不同收入組羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出中的比重如表3所示。從總體上來看，收入層次越低，羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重越大。尤其在西部邊疆少數(shù)民族聚居地方，這種特征表現(xiàn)尤為明顯。2011年新疆最低收入戶羊肉消費(fèi)支出所占的比例高達(dá)6.84%，比最高收入戶的1.46%高出5%以上。內(nèi)蒙古自治區(qū)最低收入戶的羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重也達(dá)到了2.21%，比最高收入戶的1.31%高出近1%。

表2　2011年部分省份城鄉(xiāng)居民羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重②

表3　2011年部分省份城鎮(zhèn)居民不同收入組羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重③

綜上所述，當(dāng)羊肉價(jià)格上漲時(shí)，在羊肉消費(fèi)量不變的前提下，居民的羊肉消費(fèi)支出將會(huì)增加。對(duì)于農(nóng)村居民尤其是西部邊疆少數(shù)民族聚居地區(qū)居民而言，羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重并不低，因此，羊肉價(jià)格的上漲必然將造成居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。對(duì)于城鎮(zhèn)居民不同收入組而言，收入層次越低，羊肉消費(fèi)支出在消費(fèi)總支出中所占的比重越大。羊肉價(jià)格的上漲勢必也會(huì)影響這一部分群體的消費(fèi)結(jié)構(gòu)。

五、羊肉價(jià)格上漲對(duì)CPI的影響

居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)(以下簡稱 CPI)作為衡量通貨膨脹的重要指標(biāo)，是政府宏觀經(jīng)濟(jì)調(diào)控四大目標(biāo)之一，它主要是由食品、衣著、娛樂教育文化用品及服務(wù)、交通通信、煙酒及用品等在內(nèi)的8類商品和服務(wù)構(gòu)成，其中食品類商品所占的比重最大為31.79%(2011年國家統(tǒng)計(jì)局調(diào)整后的比重)，它表明食品價(jià)格每上漲10%，CPI就會(huì)被推高3%左右。[10—11]

(一)羊肉價(jià)格和CPI相關(guān)性分析

從國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站獲得了CPI同比數(shù)據(jù)，經(jīng)過處理得到CPI的月度環(huán)比數(shù)據(jù)，并將基期調(diào)整為2005年1月。文章采用HP濾波法分離得到羊肉價(jià)格和CPI中的長期趨勢(T)和循環(huán)因素(C)。HP濾波結(jié)果顯示羊肉價(jià)格與CPI的波動(dòng)周期有著較高的重合性，長期走勢也較為相似，相關(guān)性日趨緊密。例如：2007年1月到12月，羊肉價(jià)格上漲幅度達(dá)31.34%，與此同時(shí)，2007年3月中國CPI突破3%的警戒線，8月份達(dá)到了6.6%，創(chuàng)下自1997年以來的10年來最高點(diǎn)。2010年之后中國羊肉價(jià)格出現(xiàn)第二次較大幅度的上漲，而此階段中國CPI基本是逐月上漲，2011年6月到9月，CPI同比數(shù)據(jù)更是達(dá)到了6%以上。

(二)羊肉價(jià)格和CPI因果關(guān)系檢驗(yàn)

使用格蘭杰因果檢驗(yàn)進(jìn)一步考察CPI和羊肉價(jià)格之間的相互引導(dǎo)關(guān)系。格蘭杰因果檢驗(yàn)的原理是，假設(shè)對(duì)2個(gè)序列x和y的因果關(guān)系進(jìn)行檢驗(yàn)：

xt=α0+α1xt-1+α2xt-2+…+αkxt-k+

β1yt-1+β2yt-2+…+βkyt-k

(3)

yt=α0+α1yt-1+α2yt-2+…+αkyt-k+

β1xt-1+β2xt-2+…+βkxt-k

(4)

檢驗(yàn)原假設(shè)為x(或y)不是y(或x)的格蘭杰原因。若2個(gè)原假設(shè)均被拒絕，則表明2個(gè)變量之間存在雙向格蘭杰因果關(guān)系。單向因果關(guān)系是否存在可以通過對(duì)方程各自的原假設(shè)進(jìn)行檢驗(yàn)來進(jìn)行判斷。

在對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行格蘭杰因果檢驗(yàn)之前，首先要確定時(shí)間序列數(shù)據(jù)是否是平穩(wěn)序列，從而避免虛假回歸等問題。文章首先使用ADF單位根檢驗(yàn)2個(gè)序列是否為平穩(wěn)序列。經(jīng)檢驗(yàn)，2個(gè)序列的一階差分序列在1%水平下均為平穩(wěn)序列。其次對(duì)兩差分序列進(jìn)行格蘭杰因果檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果顯示，在5%的顯著性水平下，原假設(shè)“羊肉價(jià)格不是CPI的格蘭杰原因”被拒絕，即羊肉價(jià)格變動(dòng)會(huì)導(dǎo)致CPI的變動(dòng)，羊肉價(jià)格對(duì)CPI有一定的引導(dǎo)作用，檢驗(yàn)結(jié)果如表4所示。

表4　格蘭杰因果檢驗(yàn)結(jié)果

(三)羊肉價(jià)格上漲對(duì)CPI的貢獻(xiàn)率

文章使用貢獻(xiàn)率指標(biāo)來進(jìn)一步反映羊肉價(jià)格上漲對(duì)CPI的影響程度。貢獻(xiàn)率的計(jì)算公式是：貢獻(xiàn)率=(羊肉價(jià)格變化幅度×羊肉產(chǎn)品在CPI中的權(quán)重)÷CPI變化的幅度。和上文一樣，羊肉價(jià)格和CPI的原始數(shù)據(jù)分別來自于中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)和國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站，羊肉產(chǎn)品在CPI中的權(quán)重來源于本文第三部分的計(jì)算結(jié)果，本文根據(jù)羊肉價(jià)格上漲的4個(gè)不同時(shí)期進(jìn)行測算，測算結(jié)果如圖3所示。從圖3可以看出，羊肉價(jià)格上漲對(duì)城鄉(xiāng)居民CPI的貢獻(xiàn)率基本在0.5%~2.0%之間，同時(shí)由于城鎮(zhèn)居民羊肉消費(fèi)支出在消費(fèi)總支出的比重大于農(nóng)村居民，所以羊肉價(jià)格上漲對(duì)城鎮(zhèn)居民CPI的貢獻(xiàn)率要略大于羊肉價(jià)格上漲對(duì)農(nóng)村居民CPI的貢獻(xiàn)率。

羊肉價(jià)格的上漲除了對(duì)CPI產(chǎn)生直接影響外，還會(huì)通過引起相關(guān)商品價(jià)格的變動(dòng)進(jìn)而對(duì)CPI產(chǎn)生間接影響。當(dāng)羊肉價(jià)格上漲時(shí)，消費(fèi)者的食物支出顯著增加，羊肉價(jià)格上漲到一定程度后，消費(fèi)者將選擇豬肉、牛肉和雞肉等其他動(dòng)物蛋白類食物來代替羊肉，需求的增加將推動(dòng)其他動(dòng)物蛋白類食物的價(jià)格上漲，促使CPI進(jìn)一步上揚(yáng)。

六、基本結(jié)論和政策建議

基于上述研究，文章得出以下3點(diǎn)結(jié)論。第一，羊肉價(jià)格的上漲能增加羊肉供給。根據(jù)適應(yīng)性價(jià)格預(yù)期模型的估計(jì)結(jié)果可以得出羊肉供給的短期價(jià)格彈性為0.31，表明當(dāng)羊肉價(jià)格上漲1%時(shí)，羊肉供給增加0.31%。第二，羊肉價(jià)格上漲會(huì)對(duì)居民羊肉消費(fèi)造成一定程度的負(fù)面影響。對(duì)于收入較低的群體，由于羊肉消費(fèi)支出占消費(fèi)總支出的比重較大，羊肉價(jià)格上漲會(huì)增加其消費(fèi)支出。當(dāng)購買力保持不變時(shí)，低收入群體的消費(fèi)結(jié)構(gòu)將會(huì)發(fā)生變化。對(duì)于西部邊疆少數(shù)民族聚居地區(qū)居民而言，由于受宗教信仰等因素的影響，羊肉作為其主要肉類飲食品種，消費(fèi)量及支出所占比重較大，羊肉價(jià)格持續(xù)上漲將會(huì)大幅增加其消費(fèi)支出。第三，從HP濾波的結(jié)果中可以看出羊肉價(jià)格與CPI的長期走勢也較為相似，有著較高的相關(guān)性。格蘭杰因果檢驗(yàn)的結(jié)果顯示羊肉價(jià)格變化會(huì)導(dǎo)致CPI的變動(dòng)，因此羊肉價(jià)格對(duì)CPI有一定的引導(dǎo)作用，而CPI的變動(dòng)對(duì)羊肉的影響并不顯著。經(jīng)過測算發(fā)現(xiàn)羊肉價(jià)格的變動(dòng)會(huì)造成CPI一定程度的變動(dòng)，但是影響程度不大。

從經(jīng)濟(jì)的角度來看，當(dāng)前羊肉價(jià)格的上漲所產(chǎn)生的效應(yīng)是雙重的。一方面，羊肉價(jià)格的上漲會(huì)增加肉羊生產(chǎn)者的養(yǎng)殖收益，提高其養(yǎng)羊積極性，保證國內(nèi)羊肉的有效供給。同時(shí)，生產(chǎn)積極性的提高也會(huì)給予生產(chǎn)者更多的激勵(lì)，促進(jìn)其不斷采用新技術(shù)、改進(jìn)管理方法等。但是另一方面，羊肉價(jià)格的上漲會(huì)增加消費(fèi)者的消費(fèi)支出，影響其消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)，尤其是低收入群體和邊疆少數(shù)民族聚居地區(qū)居民的日常生活會(huì)受到一定的消極影響。因此，在羊肉價(jià)格持續(xù)上漲的背景下，本文提出以下幾點(diǎn)政策建議。

第一，加大對(duì)肉羊生產(chǎn)的政策扶持力度。目前中國羊肉供求處于緊平衡的狀態(tài)，未來中國羊肉市場前景廣闊，整個(gè)社會(huì)對(duì)羊肉的需求還將進(jìn)一步增加。因此，政府應(yīng)大力發(fā)展肉羊生產(chǎn)，提高對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)的扶持力度，擴(kuò)大扶持范圍。一方面要加大對(duì)農(nóng)牧民在棚圈建設(shè)、飼料草料、機(jī)械設(shè)施等方面的生產(chǎn)資料綜合補(bǔ)貼力度，在進(jìn)一步完善草原生態(tài)保護(hù)政策的基礎(chǔ)上緩解生產(chǎn)成本增加帶來的壓力，提高這些地區(qū)農(nóng)牧民的養(yǎng)羊收入，調(diào)動(dòng)其生產(chǎn)積極性；另一方面要大力發(fā)展肉羊的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)，積極推廣良種，提高羊的生產(chǎn)能力，增加羊肉供給量。

第二，給收入較低群體和邊疆少數(shù)民族聚居地區(qū)居民群體提供補(bǔ)貼。由于羊肉價(jià)格上漲會(huì)較大程度增加收入較低群體和邊疆少數(shù)民族聚居地區(qū)居民的消費(fèi)支出，其消費(fèi)結(jié)構(gòu)會(huì)因此發(fā)生變化。但是在當(dāng)前羊肉供求緊平衡的環(huán)境下，通過使用市場手段調(diào)節(jié)羊肉價(jià)格的作用不大，因此政府可以給予這些群體一定的補(bǔ)貼，減少羊肉價(jià)格上漲對(duì)其造成的負(fù)面影響。

第三，加強(qiáng)價(jià)格的監(jiān)測和預(yù)警工作。政府要加強(qiáng)市場監(jiān)測，健全完善反映羊肉市場供需信息的預(yù)警體系，及時(shí)掌握羊肉供求數(shù)量和市場價(jià)格變化趨勢，做好羊肉價(jià)格信息發(fā)布工作，從而穩(wěn)定社會(huì)的羊肉價(jià)格預(yù)期，保障羊肉消費(fèi)市場的健康運(yùn)轉(zhuǎn)。

注釋：

① 數(shù)據(jù)來源于中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)。肉牛是與肉羊有競爭關(guān)系的主要畜種，而且模型所選取的5省和自治區(qū)也是肉牛生產(chǎn)大省，因此，文章選擇牛肉作為羊肉的替代品。

② 數(shù)據(jù)根據(jù)2012年《中國住戶調(diào)查年鑒》以及各省統(tǒng)計(jì)年鑒計(jì)算得出。

③ 數(shù)據(jù)根據(jù)2012年《中國住戶調(diào)查年鑒》《中國城市(鎮(zhèn))生活與價(jià)格年鑒》以及各省統(tǒng)計(jì)年鑒計(jì)算得出。

④ 數(shù)據(jù)來源于國家統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站和中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)。

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Study on Economic Effects of Mutton Price Rising in China

GENGZhongzhong，XIAOHaifeng

(College of Economics and Management, China Agricultural University, Beijing 100083, China)

Abstract：Mutton is one of the important livestock in China. In recent years, mutton price rose sharply in China because of slowed mutton supply, increased consumption, mutton sheep breeding costs and other reasons. By using relevant statistical data, this paper analyzes the impact on sheep production, meat consumption and CPI caused by rising mutton prices. The study shows the following results. First, mutton price rising would increase mutton supply, and its short-term and long-term price elasticity are 0.31 and 0.76 respectively. Second, it would increase residents’ consumption expenditures, the negative impact of low-income groups and border areas inhabited by minority residents suffered greater. Third, mutton prices rising will push CPI, but its impact is limited. Based on the above results, this paper puts forward some policy recommendations. First, sheep production should be given more policy supports. Second, government should provide subsidies to lower-income groups and minority groups living in border areas. At last, strengthening price monitoring and early warning is also a must.

Key words：mutton; rising price; adaptive price expected model; consumption expenditure structure; economic effect

中圖分類號(hào)：F326.3

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

文章編號(hào)：1008-2204(2016)02-0077-06

作者簡介：耿仲鐘(1989—)，男，安徽無為人，博士研究生，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品市場與政策.

基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)部和財(cái)政部項(xiàng)目(CARS-40-20)

收稿日期：2014-09-01

DOI:10.13766/j.bhsk.1008-2204.2014.0407