宋長太+黃丹

優(yōu)質(zhì)蟹種是成蟹養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，其規(guī)格最好控制在160只/千克左右。江蘇省鹽城市鹽都區(qū)漁業(yè)科技示范戶陳某，經(jīng)過多年的不斷探索，掌握了池塘培育蟹種高產(chǎn)高效技術(shù)，現(xiàn)介紹如下：

一、培育池的選擇

蟹種培育池要選建在靠近水源、水量充沛、進(jìn)排水方便的地方，要求圩堤具有較好的防洪保水能力，水質(zhì)良好，土質(zhì)以壤土為佳，無任何工農(nóng)業(yè)污染源，底質(zhì)、水質(zhì)必須符合《無公害食品 淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5361-2010）的要求，且交通便利，生產(chǎn)、生活基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全。蟹種培育池宜為長方形，東西走向，面積5～15畝，池坡比為1∶2～3，池深1.2～1.5米。池底宜設(shè)置成鍋底形，且需要向出水口方向稍傾斜，以形成淺水區(qū)和深水區(qū)，便于將池水全部排出。

二、放苗前的準(zhǔn)備工作

1. 設(shè)置防逃設(shè)施。在池埂灘腳淺水處，用60～80目篩絹網(wǎng)設(shè)置第一層防逃網(wǎng)，網(wǎng)高1.5米，網(wǎng)腳下端埋入土內(nèi)30厘米以上，上端縫合20厘米寬的硬質(zhì)塑料形成倒檐，網(wǎng)身用竹竿或木樁固定，以防幼蟹上岸后不下水或在池埂上打洞。在池埂上采用硬質(zhì)鈣塑板等材料設(shè)置第二層防逃墻，用細(xì)鐵絲扎牢后再用木、竹樁支撐固定，做到接頭緊密、不留縫隙，四角建成弧形，要求土上部分高40～50厘米，埋入土內(nèi)10～20厘米，以防大風(fēng)大雨時幼蟹逃逸和青蛙、水蛇等敵害生物進(jìn)入。

2. 修建進(jìn)、排水系統(tǒng)和配備增氧設(shè)施。池塘建造獨立的進(jìn)、排水系統(tǒng)，進(jìn)水口設(shè)在池塘的一端，出水口設(shè)在另一端。每10畝蟹種培育池安裝1臺直徑為25～30厘米的電動混流泵，大口徑的水泵加水快且經(jīng)久耐用，能確保養(yǎng)殖過程中及時加水、換水，且在捕撈時形成較大的水流，反復(fù)多次沖水可捕獲池中95%以上的蟹種（利用河蟹逆水性強的習(xí)性），省時、省力且不傷蟹種。水泵出口要套上用60～80目篩絹網(wǎng)制成的網(wǎng)袋，嚴(yán)防魚卵、野雜魚和敵害生物隨水進(jìn)入培育池。此外，配備1臺功率為3千瓦的羅茨鼓風(fēng)機(jī)，池中鋪設(shè)微孔管，以便在養(yǎng)殖過程中，特別高溫季節(jié)、連續(xù)陰雨天氣開機(jī)增氧，保持水體較高的溶氧水平。

3. 池塘消毒、栽植水草與肥水。上述工作準(zhǔn)備就緒后，培育池進(jìn)水30厘米深以上，每畝用含氯28%以上的漂白粉100千克對水全池潑灑，經(jīng)7天左右藥性消失后排干池水，重新過濾進(jìn)水30厘米深，然后用多元有機(jī)酸500毫升對水潑灑解毒。2天后放掉原池水20厘米深左右，進(jìn)行水草栽植，在淺水區(qū)栽種喜旱蓮子草，在深水區(qū)栽種伊樂藻，呈條狀分布，喜旱蓮子草長成后要占全池面積的50%以上。蟹苗（大眼幼體）放養(yǎng)前7～10天，每畝用生物有機(jī)肥1.5千克、氨基酸培藻素1.5千克、EM菌1千克進(jìn)行肥水，2～3天后肉眼觀察，要求水色呈黃褐色或嫩綠色，透明度在25厘米左右，否則再次追施上述肥水產(chǎn)品，使水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”。放苗前要求水蚤成團(tuán)，但不呈紅色，為蟹苗提供優(yōu)質(zhì)適口的餌料。

三、蟹苗選購與放養(yǎng)

到省級以上良種場購買蟹苗，購苗前要到育苗場察看親蟹，要求親蟹來自于長江水系，雌蟹規(guī)格125克/只、雄蟹規(guī)格150克/只以上，并詳細(xì)了解抱卵親蟹的掛簍、幼體的變態(tài)發(fā)育、餌料投喂、病害防治和水質(zhì)調(diào)控等方面情況。蟹苗出池前用抄網(wǎng)抄起一小把緊握手中甩干水分，在手中感覺張力大、松開手后迅速散開的即為好苗。蟹苗用蟹苗箱盛放，干法運輸。蟹苗到達(dá)培育池后，先將蟹苗箱放入水中浸泡2分鐘，再提起，如此反復(fù)2～3次，以使蟹苗適應(yīng)池塘的水溫和水質(zhì)。蟹苗入池前1小時要開啟增氧機(jī)和潑灑維生素C，以防蟹苗應(yīng)激，入池后再潑灑1次噬菌蛭弧菌，可凈化水質(zhì)和預(yù)防細(xì)菌滋生。

四、日常飼養(yǎng)管理

1. 合理投喂飼料。肥水達(dá)標(biāo)的培育池蟹苗投放后可不喂或少喂飼料，肥水較差的池塘要按蟹苗重量的100%～200%投喂專用開口料，每天投喂4～6次。一般2～3天后蟹苗即可蛻變成Ⅰ期幼蟹，此時投喂專用幼蟹料。當(dāng)幼蟹培育至Ⅴ期時，應(yīng)逐步降低飼料蛋白質(zhì)的含量，避免蛋白質(zhì)含量過高造成幼蟹性早熟，但要增加飼料的投喂量，否則會導(dǎo)致幼蟹相互殘殺。蟹種專用顆粒飼料營養(yǎng)配比要合理均衡，按說明使用。定期在飼料拌入維生素C、免疫多糖、EM菌和酵母菌等，以提高蟹種抗應(yīng)激能力和成活率。10月份后，投喂蛋白質(zhì)含量在39%以上的育肥飼料或冰鮮小雜魚，供其壯膘越冬。

2. 做好水位、水質(zhì)調(diào)控。7～9月高溫季節(jié)，培育池水位盡量保持在1米以上。為防池塘水溫過高，可經(jīng)常注入新水，每5～7天換水1次，但換水量不宜過大，一般每次換水20%左右。

3. 正確使用增氧機(jī)械。蟹種生長最適水溫為28℃左右。高溫季節(jié)，白天盡量不要開機(jī)增氧，因池塘表層水溫高達(dá)35～36℃，開機(jī)后上下水體會形成對流，表層的熱水進(jìn)入池塘底部會使幼蟹產(chǎn)生應(yīng)激。

4. 按時使用生物制劑。在養(yǎng)殖過程中，每10～15天使用1次底質(zhì)改良劑或水質(zhì)改良劑，如分解型底改、芽孢桿菌、噬菌蛭弧菌等生物制品，特別在高溫期間要縮短使用周期和加大使用量。整個養(yǎng)殖過程，防病要遵循“防重于治”的原則，盡量不用或少用化學(xué)藥品，多使用生物制劑改良底質(zhì)和水質(zhì)，避免對水體或土壤造成污染。

5. 及時殺滅蟹體纖毛蟲。在幼蟹完成最后一次蛻殼后，水溫開始下降時要用藥物殺滅蟹體纖毛蟲1次，隔日再使用1次消毒劑。

五、養(yǎng)殖實例

漁業(yè)科技示范戶陳某有10畝蟹種池，5月10日投放蟹苗15千克，共收獲規(guī)格180只/千克的蟹種2260千克，單價96元/千克，銷售收入216 960元，另收獲早熟蟹115千克，單價6元/千克，銷售收入690元，總產(chǎn)值217 650元?？偝杀?5 052元，其中包括池塘租金10 000元、蟹苗成本12 000元、飼料成本38 210元、水草種植費用1500元、肥料費用980元、固定資產(chǎn)折舊4552元、藥物（含生物制劑）費用4710元、電費3100元、工資8000元、其他2000元。純收入132 598元，畝均收入13 259.8元。

（作者聯(lián)系地址：江蘇省鹽城市解放北路260號鹽都區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 郵編：224001）