胡中應(yīng)+俞康

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，畜牧業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)越來(lái)越大，但是畜牧業(yè)在發(fā)展中也遇到了一系列的問(wèn)題，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是解決這些問(wèn)題的主要出路。該文首先對(duì)畜牧業(yè)的發(fā)展做一個(gè)簡(jiǎn)單介紹，其次對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的內(nèi)涵及運(yùn)行原則進(jìn)行回顧，指出循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益雙贏的可持續(xù)經(jīng)濟(jì)，然后對(duì)國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的研究成果進(jìn)行歸納概述，最后對(duì)當(dāng)前研究給予簡(jiǎn)短評(píng)價(jià)。

關(guān)鍵詞：畜牧業(yè)；循環(huán)經(jīng)濟(jì)；模式；發(fā)展

中圖分類(lèi)號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）06-03-03

The Literature Review on the Recycling Economy of Animal Husbandry

Hu zhongying et al.

（School of Economy and Management，West Anhui University，Lu'an 237012，China）

Abstract：With the development of economy，the livestock industry has a increasing contribution to the agriculture，but the development of stock raising still has a series of problems，the main way to solve these problems is developing circular economy. Firstly， this article briefly introduces the development of stock breeding in our country. Secondly，retrospects the connotation and operation principles of circular economy，and points out that circular economy is a sustainable economy achieving both ecological benefits and economic benefits，and then summarizes the research production of the circular economy of the domestic livestock farming. Finally，gives a brief evaluation on the current research.

Key words：Animal husbandry；The circular economy；Mode；Develop

改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)畜牧業(yè)經(jīng)歷了從緩慢發(fā)展到全面快速發(fā)展，再到質(zhì)量提高，結(jié)構(gòu)優(yōu)化，經(jīng)濟(jì)效益增加，使畜牧業(yè)從農(nóng)業(yè)補(bǔ)充地位上升為農(nóng)業(yè)支柱地位。現(xiàn)在的畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中所占的比重越來(lái)越大，在某些省份甚至占到了農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40%以上，已由傳統(tǒng)農(nóng)村副業(yè)成長(zhǎng)為獨(dú)立產(chǎn)業(yè)。在個(gè)別地區(qū)甚至成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)和核心產(chǎn)業(yè)。在市場(chǎng)需求的大力推動(dòng)下，畜產(chǎn)品消費(fèi)不斷增加，予計(jì)，我國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值在農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值中的比重將有望在2020年達(dá)到45%以上[1]。

畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中成為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)之后，對(duì)調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，廣大農(nóng)民致富，改善城鄉(xiāng)人民生活，社會(huì)的穩(wěn)定團(tuán)結(jié)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展都具有重要作用。但是，隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，飼養(yǎng)牲畜的數(shù)量也不斷增加，從而加大了環(huán)境對(duì)畜牧業(yè)的承載力度，在部分省份已經(jīng)造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染問(wèn)題。為此，必須改變?cè)械陌l(fā)展模式，尋找更為健康綠色的發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展，其中循環(huán)經(jīng)濟(jì)則是解決上述問(wèn)題的主要途徑。

1 循環(huán)經(jīng)濟(jì)的內(nèi)涵與原則

最早由K·波爾?。绹?guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家）提出的循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種以生態(tài)經(jīng)濟(jì)為本質(zhì)的可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)模式。根據(jù)后者對(duì)它的研究可以將它的內(nèi)涵概述為通過(guò)對(duì)資源的循環(huán)利用以減少社會(huì)生產(chǎn)過(guò)程中自然資源的投入和廢棄物的排放，將社會(huì)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響和破壞降到最低，從而達(dá)到節(jié)約資源、改善生態(tài)環(huán)境的目的。從狹義和廣義2個(gè)角度來(lái)定義循環(huán)經(jīng)濟(jì)一直都是學(xué)術(shù)界的普遍觀點(diǎn)。

狹義循環(huán)經(jīng)濟(jì)之所以定義為狹義，主要是因?yàn)樗鼘⒔?jīng)濟(jì)的循環(huán)單單立足在對(duì)自然資源和廢棄物的循環(huán)利用這一簡(jiǎn)單的層面上。最具代表性的有諸大建的“自然資源—產(chǎn)品和用品—再生資源”的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)組織模式理論。他認(rèn)為只有讓所有能源和原料能在社會(huì)生產(chǎn)循環(huán)中得到充分利用才能把經(jīng)濟(jì)活動(dòng)對(duì)自然環(huán)境影響控制在最小范圍[2]。傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)與循環(huán)經(jīng)濟(jì)的主要區(qū)別在于傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)是“資源消費(fèi)—產(chǎn)品—廢棄物排放”的單向流動(dòng)的線性經(jīng)濟(jì)，而循環(huán)經(jīng)濟(jì)是“資源消費(fèi)—產(chǎn)品—再生資源”的反饋式流程[3]。

廣義循環(huán)經(jīng)濟(jì)的廣主要在于它將經(jīng)濟(jì)發(fā)展融入生態(tài)與社會(huì)發(fā)展之中，追求三者的最佳理想組合。廣義循環(huán)經(jīng)濟(jì)不再單獨(dú)討論經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而是經(jīng)濟(jì)發(fā)展納入生態(tài)發(fā)展，社會(huì)發(fā)展之中，以維護(hù)生態(tài)平衡為準(zhǔn)繩、以促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步為目標(biāo)。馮之浚認(rèn)為發(fā)展從強(qiáng)調(diào)人力生產(chǎn)提高轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾曎Y本的循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一次深刻的范式革命，因?yàn)樗c生產(chǎn)末端治理模式有著本質(zhì)的區(qū)別[4]。

專(zhuān)家學(xué)者在對(duì)工業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行研究時(shí)提出3條基本原則：減量化原則。通過(guò)在生產(chǎn)過(guò)程的輸入端減少自然資源的投入從而達(dá)到環(huán)境保護(hù)的目的；再利用原則。即在生產(chǎn)的中間環(huán)節(jié)延長(zhǎng)產(chǎn)品的使用期限和增加服務(wù)強(qiáng)度使得自然資源得到充分利用；再循環(huán)原則。針對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行再循環(huán)利用，從生產(chǎn)的終端減少生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)環(huán)境的污染。這種在生產(chǎn)過(guò)程中全方位的環(huán)保原則得到了學(xué)者們的普遍認(rèn)可。但是也有學(xué)者提出不同看法，例如徐匡迪提出“4R”原則：減量化、再利用、再循環(huán)、再制造[5]。催何瑞提出減量化、再利用、再循環(huán)+再回收“4R”原則[6]。李干順在此基礎(chǔ)上提出“6R”原則：減量化、再利用、再循環(huán)+可再生+可替代+可恢復(fù)重建[7]。無(wú)論是“3R”原則還是“4R”原則，甚至是“6R”原則，雖然它們表面不同，但其本質(zhì)都是一樣的，都是為了追求人與自然、經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。

2 國(guó)外研究動(dòng)態(tài)

循環(huán)經(jīng)濟(jì)理論自提出后就受到了國(guó)外學(xué)者的高度重視，并在不斷地探索研究中將這一理論轉(zhuǎn)化為實(shí)際。發(fā)達(dá)國(guó)家循環(huán)型社會(huì)形成的前提是通過(guò)明確的法律條文保障循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以法制化推動(dòng)社會(huì)化。美國(guó)在世界循環(huán)經(jīng)濟(jì)立法中處于領(lǐng)頭地位，現(xiàn)在全國(guó)大約有50%以上的州制定了不同形式的有關(guān)法律法規(guī)。德國(guó)現(xiàn)有約8 000部環(huán)境法律法規(guī)，所以一直處于世界循環(huán)經(jīng)濟(jì)立法的前列。日本循環(huán)經(jīng)濟(jì)立法雖然落后于西方發(fā)達(dá)國(guó)家，但是世界上最完整的循環(huán)經(jīng)濟(jì)法律體系在日本[8]。歐美地區(qū)飲食以畜產(chǎn)品為主，自然畜牧業(yè)發(fā)展優(yōu)于我國(guó)，所以在一些發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)已經(jīng)形成了一系列的成熟的畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，學(xué)者們對(duì)此進(jìn)行了歸納和總結(jié)得出：北美地區(qū)充分利用自身優(yōu)勢(shì)，發(fā)展以機(jī)械化為主，密集使用技術(shù)、資金、土地資源的集約化大農(nóng)場(chǎng)道路；歐洲地區(qū)則走以機(jī)械作業(yè)為主，密集使用技術(shù)、資本的具有歐洲特色的家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展道路，避開(kāi)土地、勞動(dòng)力相對(duì)短缺的劣勢(shì)。將其細(xì)化大致可以分為以下幾種：大規(guī)模工廠化畜禽養(yǎng)殖模式（美國(guó)、加拿大），農(nóng)牧結(jié)合、環(huán)境有好的適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)畜禽養(yǎng)殖模式（日本，韓國(guó)），以天然或人工草場(chǎng)為基礎(chǔ)，現(xiàn)代化圍欄放牧畜牧業(yè)模式（澳大利亞，新西蘭）。

發(fā)達(dá)國(guó)家為增強(qiáng)本國(guó)畜產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，大力推進(jìn)畜牧業(yè)的規(guī)?；?jīng)營(yíng)，優(yōu)化畜禽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全體系；補(bǔ)貼畜禽生產(chǎn)者，關(guān)注環(huán)保與動(dòng)物福利，重視以畜禽科技進(jìn)步帶動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展。

3 國(guó)內(nèi)研究動(dòng)態(tài)

改革開(kāi)放以來(lái)隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用越來(lái)越突出，隨之關(guān)注我國(guó)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的專(zhuān)家學(xué)者也越來(lái)越多。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展以及現(xiàn)代化的崛起都以畜牧業(yè)的發(fā)展為前提，所以余在歲在對(duì)安徽省畜牧業(yè)進(jìn)行研究時(shí)提出要進(jìn)一步擺正畜牧業(yè)在全省國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位，建議各級(jí)政府部門(mén)和農(nóng)村各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)真正把畜牧業(yè)擺在應(yīng)有位置，努力解決畜牧業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題切實(shí)保障畜牧業(yè)發(fā)展[9]。但是，現(xiàn)階段我國(guó)畜牧業(yè)仍存在許多亟待解決的問(wèn)題。張曉輝，梁森在對(duì)中國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和展望研究時(shí)提出，由于缺乏對(duì)動(dòng)物疾病的嚴(yán)格檢驗(yàn)和優(yōu)先防御機(jī)制，導(dǎo)致我國(guó)畜產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，甚至國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的消費(fèi)信心都不高[10]。我國(guó)許多地方畜牧業(yè)生產(chǎn)依然以傳統(tǒng)的高資源投入為主，隨著直接導(dǎo)致了少數(shù)地方出現(xiàn)的人畜資源相爭(zhēng)的局面。畜禽糞便是造成環(huán)境污染的主要因素，隨著畜牧業(yè)的發(fā)展畜禽數(shù)量不斷增加畜禽排泄物也不斷增加，但是對(duì)畜禽糞便的跨區(qū)域運(yùn)輸難度大、成本高，所以對(duì)于畜禽糞便的處理只能在本地區(qū)自行消化。而土地對(duì)畜禽糞便的吸收是有限的，這就導(dǎo)致了大量畜禽糞便隨雨水進(jìn)入土壤造成土地氮、磷嚴(yán)重富集化污染環(huán)境。

學(xué)者們?cè)卺槍?duì)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出一系列保障措施，解決如何發(fā)展我國(guó)畜牧業(yè)這一命題。畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展要充分發(fā)揮經(jīng)濟(jì)手段在循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的調(diào)節(jié)作用，加強(qiáng)宣傳教育提高公民的環(huán)保意識(shí)，鼓勵(lì)公民進(jìn)行綠色生產(chǎn)和消費(fèi)。在產(chǎn)業(yè)化不斷發(fā)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展以產(chǎn)業(yè)化為主的當(dāng)下畜牧業(yè)要想發(fā)展壯大就必需以產(chǎn)業(yè)化為導(dǎo)向，各級(jí)政府要積極推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式；科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，畜牧業(yè)的發(fā)展要牢牢抓住科學(xué)技術(shù)以科技化為手段，大力發(fā)展畜牧業(yè)高新技術(shù)，構(gòu)筑畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的科技支撐體系；畜牧業(yè)的發(fā)展要適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要。當(dāng)今畜牧業(yè)的發(fā)展要走生態(tài)道路以長(zhǎng)效為目標(biāo)實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)畜牧業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展；要以點(diǎn)帶面，大力推進(jìn)示范基地建設(shè)并不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)帶動(dòng)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展。韓潔，焦鋼，蔣永寧在對(duì)云南畜牧業(yè)進(jìn)行研究時(shí)得出以下結(jié)論：云南省人們對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的認(rèn)識(shí)還不足。所以，推進(jìn)云南畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首要任務(wù)是加強(qiáng)對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的宣傳和推廣增強(qiáng)公民對(duì)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的認(rèn)識(shí)與了解減小循環(huán)經(jīng)濟(jì)推廣的阻力，現(xiàn)階段我國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)立法還不健全，所以云南省當(dāng)下急需制定相關(guān)的政策和法規(guī)加大對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)管；云南省畜牧業(yè)發(fā)展缺乏自主創(chuàng)新能力，要想發(fā)展就必需強(qiáng)化自主創(chuàng)新能力，調(diào)整畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖[11]。

畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的研究也取得了一定成果。安徽省畜牧業(yè)在發(fā)展中形成了5個(gè)具有地方特色的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)帶：城郊奶牛產(chǎn)業(yè)帶、淮北黃牛產(chǎn)業(yè)帶、江淮豬雞產(chǎn)業(yè)帶、沿江水禽產(chǎn)業(yè)帶、皖西無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶。張藕香根據(jù)每個(gè)產(chǎn)業(yè)帶的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)進(jìn)行歸納，提煉出4種適合安徽的畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式：第一種，生態(tài)模式。該模式將畜禽的糞便作為其他有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的生物的食物來(lái)源；第二種，生態(tài)能模式。就是利用畜禽的糞便發(fā)電或生產(chǎn)沼氣；第三種，生物發(fā)酵零排放模式。通過(guò)生物發(fā)酵的方式降解畜禽糞便；第四種，禽糞膨化模式。先將禽糞晾干，然后再進(jìn)行膨化處理以減少污染[12]。理想的畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式具有以下特點(diǎn)：第一，環(huán)境保護(hù)，社會(huì)可持續(xù)發(fā)展一直是當(dāng)下的熱點(diǎn)話題，而畜牧業(yè)作為一個(gè)污染較大的產(chǎn)業(yè)要想發(fā)展壯大就必需協(xié)調(diào)好于生態(tài)和社會(huì)的關(guān)系追求三者的協(xié)調(diào)發(fā)展；第二，理想的畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式要能夠協(xié)調(diào)統(tǒng)一好企業(yè)與農(nóng)戶(hù)的關(guān)系實(shí)現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶(hù)的共生共贏，而“龍頭+基地+農(nóng)戶(hù)”的組織模式可以很好的做到這一點(diǎn)；第三，采用“自然資源—清潔生產(chǎn)—綠色消費(fèi)—再生資源”的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式；第四，理想的畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式要能夠在全國(guó)范圍內(nèi)普遍施行，這就要求它具有很強(qiáng)的可操作性和普遍的代表性[13]。毛來(lái)榮認(rèn)為，物質(zhì)能量循環(huán)利用模式，對(duì)排泄物綜合和開(kāi)發(fā)利用模式以及生態(tài)型、設(shè)施型和環(huán)保型的循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式是具有創(chuàng)新意義和普遍價(jià)值的幾種，應(yīng)該大力提倡和鼓勵(lì)發(fā)展。但對(duì)于許多地方農(nóng)民采用的“立體養(yǎng)殖”的發(fā)展模式即“飼料—養(yǎng)雞—雞糞—養(yǎng)豬—豬糞—養(yǎng)魚(yú)—魚(yú)塘—底泥—農(nóng)作物”的模式應(yīng)該亮“紅牌”叫停。他認(rèn)為這種立體的循環(huán)模式會(huì)造成物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)的富集化，導(dǎo)致更嚴(yán)重的環(huán)境污染，另一方面，這種“雞—豬—魚(yú)”的跨物種行為給疾病的交叉并跨物種傳播創(chuàng)造了條件，導(dǎo)致病毒的變異和擴(kuò)大了病毒的危害[14]。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上訴述，我國(guó)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)研究已取得相當(dāng)?shù)某晒泊嬖谥T多不足。就研究領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，成果大多集中在對(duì)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀以及發(fā)展畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的意義的研究，對(duì)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的研究較少。大對(duì)數(shù)發(fā)展中國(guó)家的畜牧業(yè)發(fā)展所走的道路是發(fā)達(dá)國(guó)家之前所走過(guò)的“先污染后治理”的道路，所以對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的研究有助于促進(jìn)我國(guó)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但是我國(guó)學(xué)者對(duì)發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的研究較少。我國(guó)畜牧業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)缺乏系統(tǒng)的制度保障，此部分有待學(xué)者們進(jìn)一步探討。

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