羅創(chuàng)國(guó)+張俊麗+李五建

摘 要：發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是推進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要途徑。該文結(jié)合陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展實(shí)際，提出了陜西特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，主要包括：有效挖掘特色資源，有序擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，突出產(chǎn)品特色，注重品牌培育和宣傳工作，搭建市場(chǎng)平臺(tái)，培育懂市場(chǎng)會(huì)經(jīng)營(yíng)的新型職業(yè)農(nóng)民，對(duì)陜西特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展具有重要意義。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)；特色產(chǎn)業(yè)；品牌培育；市場(chǎng)培育

中圖分類(lèi)號(hào) F327 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）06-11-02

Research on Modern Agriculture Development with Shaanxi Characteristics

Luo Chuangguo1 et al.

（1Guidance Center for the Development of“One Village One Brand”Campaign of Shaanxi Province，Xi'an 710003，China）

Abstract：Development of characteristic industry is an important way to promote traditional agriculture to modern agriculture. Combining with the agricultural development reality in Shaanxi Province，the paper put forward the key to the development of modern agriculture including creative development of the local resources，enlarge industrial cluster scale，highlight product features，emphasis on the cultivation of brand，pay more attention to propaganda，and cultivate new-type modern farmers. All of these can give help for modern agriculture development with Shaanxi characteristics.

Key words：Modern agriculture；Characteristic industry；Brand cultivation；Market cultivation

陜西是中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)祥地之一，有6 000～7 000a的農(nóng)耕歷史，文化底蘊(yùn)深厚，曾創(chuàng)造了中國(guó)古代農(nóng)牧業(yè)文明。進(jìn)入21世紀(jì)以后，對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展提出了更高的要求，實(shí)踐證明，發(fā)揮各地農(nóng)業(yè)的比較優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)民收入和推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的重要途徑[1]。所謂特色農(nóng)業(yè)，就是開(kāi)發(fā)區(qū)域內(nèi)獨(dú)特的農(nóng)業(yè)資源，形成特有的名優(yōu)產(chǎn)品，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為特色商品的產(chǎn)業(yè)[1-3]。目前，陜西省已基本形成產(chǎn)業(yè)布局合理、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)明晰、主導(dǎo)產(chǎn)品特色較為突出的3個(gè)特色產(chǎn)業(yè)帶，即以設(shè)施果蔬為主的關(guān)中高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶、以茶葉和魔芋為主的陜南生態(tài)農(nóng)業(yè)、以小雜糧為主的陜北有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，陜西農(nóng)業(yè)正逐步由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向特色農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。有資料顯示，特色農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的主要來(lái)源，也為陜西省發(fā)展特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奠定了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)[2-4]。因此，把握特色農(nóng)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問(wèn)題對(duì)推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)有重要意義。

1 以特色為根本，有效利用資源稟賦

陜西省南北狹長(zhǎng)，橫跨8個(gè)緯度和3個(gè)氣候帶，物種豐富，資源稟賦多樣。陜北地區(qū)干旱少雨、地域遼闊，具有建立優(yōu)質(zhì)小雜糧、設(shè)施蔬菜、薯類(lèi)、牧草生產(chǎn)基地的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)；渭北旱原氣候、土壤要素組合良好，是聞名全國(guó)的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果和優(yōu)質(zhì)專(zhuān)用小麥生產(chǎn)基地；關(guān)中平原土地肥沃，灌溉條件優(yōu)越，又有臨近大中城市的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，適宜建立設(shè)施蔬菜、優(yōu)質(zhì)小麥、優(yōu)質(zhì)玉米及其它高效經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)基地；陜南水熱資源和植物資源豐富，工業(yè)污染少，是生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜、茶葉、中藥材及其它綠色產(chǎn)品的天然基地。發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，必須植根于資源稟賦[1]，一是確保生態(tài)資源的合理利用，不能以犧牲生態(tài)資源為代價(jià)，以特色為根本，有效利用生態(tài)資源和農(nóng)產(chǎn)品資源，集中精力做大做強(qiáng)做好特色產(chǎn)品；二是在明確規(guī)劃的基礎(chǔ)上，著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)品附加值；三是挖掘特色產(chǎn)品潛力，以?xún)?yōu)質(zhì)的的特色產(chǎn)品提高市場(chǎng)占有率。如石泉的蠶桑產(chǎn)業(yè)，石泉素有“小江南”之稱(chēng)，有傳統(tǒng)養(yǎng)蠶習(xí)慣，興桑養(yǎng)蠶歷史悠久，科學(xué)飼育管理?xiàng)l件下繭絲質(zhì)量?jī)?yōu)于南方主產(chǎn)區(qū)。因此，石泉縣可倡導(dǎo)在退耕還林的宜林山地廣栽桑樹(shù)，并給予積極扶持引導(dǎo)，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，做好市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和綜合利用工作，完善產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后服務(wù)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，使終端產(chǎn)品由白廠絲向絲、綢、服裝、食品及蠶桑副品等發(fā)展，同時(shí)圍繞行業(yè)內(nèi)“天虹牌”蠶種、“鎏金蠶牌”白廠絲、“雨花牌”蠶繭等主導(dǎo)產(chǎn)品，積極推進(jìn)名牌產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略，使石泉蠶桑產(chǎn)業(yè)步入良性發(fā)展軌道。

2 擴(kuò)張規(guī)模，強(qiáng)化組織集聚產(chǎn)能

規(guī)模是特色產(chǎn)業(yè)中技術(shù)創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新的先決條件[5]。發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，要以產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)張、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、農(nóng)民綜合素質(zhì)與組織化程度提高、社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)等為基礎(chǔ)。規(guī)模擴(kuò)張，不是簡(jiǎn)單的數(shù)量增加和生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，而是以提高特色產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)為中心，在保持特色的前提下，“趨同類(lèi)”產(chǎn)業(yè)加速向特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和聚集，大幅度提升特色農(nóng)業(yè)的綜合發(fā)展水平。在傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中，也有“名、特、優(yōu)”產(chǎn)品，但由于缺乏專(zhuān)業(yè)化和批量生產(chǎn)而不能形成明顯市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和快速的集聚發(fā)展。在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，特色產(chǎn)品要形成巨大的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，必須依托大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，即通過(guò)人才、經(jīng)濟(jì)、資源的高度集中，專(zhuān)業(yè)整合區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，形成特色鮮明的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)特色產(chǎn)品進(jìn)行批量生產(chǎn)并獲得應(yīng)有的市場(chǎng)占有率。就當(dāng)前區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展形勢(shì)分析，“撒胡椒面”式產(chǎn)業(yè)布局難以形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和聚集效應(yīng)。在創(chuàng)新品牌和強(qiáng)化組織聚集產(chǎn)能方面，也要以區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色為基礎(chǔ)，放棄、淘汰資源消耗度高的的低效產(chǎn)業(yè)，整合資源發(fā)展高效產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)的聚集度和專(zhuān)業(yè)度，以此發(fā)展壯大特色產(chǎn)業(yè)。如武功縣的手織布產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)匕傩账赜惺謸u紡紗車(chē)、腳蹬織布機(jī)的習(xí)慣，幾乎家家戶(hù)戶(hù)都可為之，這為有序擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模奠定了基礎(chǔ)。武功縣在既有規(guī)?；A(chǔ)上，統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、創(chuàng)新花色品種，有序擴(kuò)大了“手工作坊”，集聚十里八村、千家萬(wàn)戶(hù)的產(chǎn)能，強(qiáng)化后整理階段工作，提升產(chǎn)品檔次，形成了“蘇繪”、“若蘭”等知名度高的手織布品牌，并獲得了大額的市場(chǎng)占有率。

3 以“新奇早優(yōu)”為關(guān)鍵，發(fā)展培養(yǎng)特色產(chǎn)業(yè)

開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，必須挖掘地方特色，形成“人無(wú)我有、人有我優(yōu)”的產(chǎn)品，并通過(guò)技術(shù)革新，培育“人優(yōu)我特、人優(yōu)我新”的優(yōu)特產(chǎn)品[6]。如渭北蘋(píng)果、眉縣獼猴桃、大荔冬棗、陜北紅棗、紫陽(yáng)富硒茶、韓城花椒、甘泉豆腐干、千陽(yáng)刺繡等一系列地方特色鮮明的產(chǎn)品聞名中外，成為帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)。發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，必須以開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品為核心。開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，一是要在保持地方特色的基礎(chǔ)上，優(yōu)化栽培技術(shù)或品種資源，為原有的特色產(chǎn)品賦予新的內(nèi)容，以“新奇”吸引更多的產(chǎn)品受眾；二是時(shí)令、鮮食產(chǎn)品上市要早，提前占領(lǐng)市場(chǎng)高地，以“早”俘獲消費(fèi)者芳心；三是要在農(nóng)產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、貯藏等過(guò)程實(shí)行全程質(zhì)量監(jiān)控，將技術(shù)手段和法律手段有機(jī)結(jié)合，規(guī)范生產(chǎn)組織和管理過(guò)程，提升產(chǎn)品品質(zhì)，以“優(yōu)”贏取消費(fèi)者放心。如“長(zhǎng)安草莓”產(chǎn)業(yè)，西安市長(zhǎng)安區(qū)屬于暖溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，光照充分，晝夜溫差較大，有助于植物糖分的積累。長(zhǎng)安區(qū)充分利用優(yōu)良資源稟賦，引進(jìn)“豐香”、“章姬”等新優(yōu)良草莓新品種，上市期由11月底延伸至翌年5月，這在深冬季節(jié)新鮮水果匱乏的西北地區(qū)獲得了良好的市場(chǎng)效果。同時(shí)，長(zhǎng)安區(qū)還采用生產(chǎn)園區(qū)化、包裝工業(yè)化、銷(xiāo)售商業(yè)化的生產(chǎn)管理模式，實(shí)現(xiàn)了草莓從產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

4 以品牌培植為重點(diǎn)，做好市場(chǎng)和人才培育

農(nóng)產(chǎn)品品牌培養(yǎng)是引領(lǐng)農(nóng)村結(jié)構(gòu)調(diào)整、提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段，也是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值、加速傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要?jiǎng)恿7-8]。因此，品牌培育被認(rèn)為是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略之一[8]。在農(nóng)產(chǎn)品品牌市場(chǎng)培育中應(yīng)注意幾個(gè)問(wèn)題，一是科學(xué)規(guī)劃引導(dǎo)，單家獨(dú)戶(hù)的生產(chǎn)方式難以適應(yīng)市場(chǎng)需求，對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)判斷能力差，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，難以培育出有影響力的品牌，此時(shí)應(yīng)發(fā)揮政府、企業(yè)和合作經(jīng)濟(jì)組織在品牌建設(shè)方面的作用，實(shí)施“走出去”的戰(zhàn)略，打造有影響力的品牌[7]；二是實(shí)行品牌創(chuàng)建獎(jiǎng)補(bǔ)機(jī)制，政府在融資、品牌建設(shè)、產(chǎn)地環(huán)境治理等方面的出臺(tái)相關(guān)政策，并實(shí)行有效的獎(jiǎng)補(bǔ)機(jī)制；三是強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管，依據(jù)有關(guān)法律，聯(lián)合有關(guān)執(zhí)法部門(mén)，查處虛假產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品品牌保護(hù)，建立公平的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。特色產(chǎn)品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)關(guān)鍵在于把握市場(chǎng)動(dòng)向，掌握市場(chǎng)運(yùn)作的方法。這就要求各級(jí)政府、企業(yè)和合作經(jīng)濟(jì)組織在發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、培育特色產(chǎn)品市場(chǎng)過(guò)程中，要注重培訓(xùn)農(nóng)民打造市場(chǎng)、樹(shù)立品牌、創(chuàng)新科技、避免風(fēng)險(xiǎn)等方面的意識(shí)，幫助其轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)種植觀念，不斷提高其對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的駕御能力和通過(guò)科技致富的能力。如韓城市花椒產(chǎn)業(yè)，韓城市政府投資在市內(nèi)建成西源花椒貿(mào)易城和芝陽(yáng)花椒批發(fā)交易市場(chǎng)，吸納專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售經(jīng)銷(xiāo)戶(hù)140戶(hù)，專(zhuān)業(yè)經(jīng)銷(xiāo)人員2 600多人，年經(jīng)銷(xiāo)花椒總量2 000萬(wàn)kg，年銷(xiāo)售額達(dá)5億萬(wàn)。不但解決了市場(chǎng)問(wèn)題，還培育了數(shù)千人的農(nóng)民營(yíng)銷(xiāo)大軍，形成了直銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)鏈接批發(fā)市場(chǎng)的加購(gòu)銷(xiāo)隊(duì)伍及以農(nóng)民為主力軍的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，架起了完整的“大紅袍”花椒特色產(chǎn)業(yè)鏈。

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（責(zé)編：張宏民）