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紅大1號(hào)棗的特點(diǎn)及其栽培技術(shù)

安全亮，劉學(xué)蘭，陳海燕，徐秀良(棗莊市果樹科學(xué)研究所，山東277117)

師祥(棗莊市市南工業(yè)區(qū)管委會(huì))

紅大1號(hào)棗又名洪大1號(hào)棗，是棗莊市果樹科學(xué)研究所從泗洪大棗資源中選育的大果型棗樹新品種。該品種2004年通過(guò)棗莊市科技局組織的鑒定，2006年列入國(guó)家級(jí)星火計(jì)劃。經(jīng)各地引種試栽，表現(xiàn)出較強(qiáng)的適應(yīng)性和遺傳穩(wěn)定性?，F(xiàn)將其品種特點(diǎn)及主要栽培技術(shù)介紹如下，供各地參考。

1品種特點(diǎn)

1.1植物學(xué)特性

紅大1號(hào)棗樹勢(shì)強(qiáng)健，干性較強(qiáng)，幼樹直立生長(zhǎng)性強(qiáng)，中心干粗壯，樹姿直立，結(jié)果以后略開張，樹體結(jié)構(gòu)緊湊，成齡樹高3.5米以上，冠幅3米左右。樹形為自然長(zhǎng)圓頭形，適合密植。幼樹期無(wú)針刺，發(fā)枝力較強(qiáng)，二次枝較為發(fā)達(dá)，棗吊較長(zhǎng)。葉片中大，葉面平整，深綠色，質(zhì)地革質(zhì)無(wú)毛，多為卵狀寬披針形。花量大，花序著花4～7朵，花較大，一般直徑 6～7毫米，花蕾淺綠色，五棱形，為兩性完全花，初開時(shí)蜜盤淺黃色，花粉量較大。

1.2生長(zhǎng)結(jié)果特點(diǎn)

紅大1號(hào)棗幼樹結(jié)果較晚，一般定植第2年始花，第3年株產(chǎn)1～3千克，第4年株產(chǎn)5～7千克，第5年株產(chǎn)12～22千克。幼樹棗頭生長(zhǎng)勢(shì)旺，以2年生以上棗股萌發(fā)的棗吊開花結(jié)果為主。花量較大，花期對(duì)溫度的需求為普通型，自花結(jié)實(shí)能力中等，坐果力中等，異花授粉能明顯提高坐果率。棗吊通常結(jié)棗1～3個(gè)，較豐產(chǎn)。采用酸棗砧木嫁接苗建園后不易發(fā)生根蘗。

1.3果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

紅大1號(hào)棗果實(shí)極大，較整齊，果形圓柱形，果肩稍收狹，單果重43～72克。果柄較短，約2 毫米。果頂廣圓，頂點(diǎn)凹進(jìn)，部分凹陷較明顯者狀如佛手瓜。白熟期果皮綠黃色，成熟時(shí)果皮綠白色，陽(yáng)面著赭紅色，著色面積55%以上；完全成熟時(shí)全面著赭紅色，較美觀。肉質(zhì)松脆、無(wú)渣，汁液中等，品質(zhì)上等。鮮果含可溶性固形物26%～32%。成熟期9月中旬，采前裂果輕。適于鮮食和加工。

1.4物候期

在山東省棗莊市，紅大1號(hào)棗4月下旬萌芽，5月下旬始花，6月中旬盛花期。果實(shí)9月中旬成熟，12月上旬落葉。

1.5適應(yīng)性

紅大1號(hào)棗適應(yīng)性強(qiáng)，較抗寒、抗旱、耐瘠薄，在肥厚的土壤條件下建園要注意控制早期生長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)其提前結(jié)果。病蟲危害較少。

2建園技術(shù)

2.1園址選擇

紅大1號(hào)棗適宜在土層較厚、土壤通透性較好的地方建園。一般情況下，土層在60厘米以上的沙壤土質(zhì)山腳坡地最適合建園，較為黏重的的土壤要逐步進(jìn)行客沙改良。在地勢(shì)低洼的地方建園，要求排水良好，無(wú)長(zhǎng)期積水或起高壟后才能栽植。

2.2栽植密度

新建園紅大1號(hào)棗中等密度行株距4米×2米，每畝栽83株左右；高密度行株距可采用3米×2米，每畝栽111株。棗園行向南北方向。

2.3授粉樹的配置

紅大1號(hào)棗可自花授粉，合理配置授粉樹能顯著提高坐果率，增加產(chǎn)量和效益。授粉品種宜選用伏脆蜜棗、金絲新4號(hào)棗、長(zhǎng)紅棗、圓鈴棗等，配置比例為8～10∶1。為便于管理，可間隔4～5行主栽品種栽植1行授粉品種，授粉品種的苗木要生長(zhǎng)健壯、根系發(fā)達(dá)，與主栽品種的生長(zhǎng)發(fā)育一致，確保園相整齊。

2.4整地與定植

栽植時(shí)間從落葉到翌年萌芽前均可，多年的栽培經(jīng)驗(yàn)證明，以春季萌芽時(shí)栽植成活率最高。整地前每畝撒施經(jīng)過(guò)腐熟的有機(jī)肥4～6噸，同時(shí)施入氮磷鉀含量各為15%的硫酸鉀復(fù)合肥30～50千克。施肥后深耕25厘米以上，耕后耙平。栽前起壟，壟面兩側(cè)高、中央低，壟底面寬2～3米，上面寬1.0～1.5米，壟高40厘米，澆透水沉實(shí)。在壟面挖直徑30厘米的樹穴，栽植苗木后再澆半桶水，然后用寬1.5～2.0米的黑色地膜或黑色地布覆蓋整個(gè)壟面，以增加土溫，保持土壤濕度，促進(jìn)根系愈合和新根形成，也可防止生長(zhǎng)季節(jié)雜草滋生，一般情況下全年不要除膜。定植后園內(nèi)行間禁止種植高稈作物。

3栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1肥水管理

(1)施基肥?；试跅椆斋@后的9月下旬施入，此時(shí)正處于樹體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累期，傷根也容易愈合，并能促使新根萌發(fā)，對(duì)翌年生長(zhǎng)發(fā)育極為有利?；室杂袡C(jī)肥為主，并適當(dāng)配合部分速效性化肥。施肥前使用開溝機(jī)在行間開掘深20厘米、寬40～50厘米的溝，每畝施入1000～2000千克生物有機(jī)菌肥或400～500千克煮熟并腐熟的黃豆、氮磷鉀含量各為15%的硫酸鉀復(fù)合肥，將肥料撒入溝底并混合均勻，澆透水后埋土壓實(shí)。翌年再次施基肥時(shí)要注意錯(cuò)開前一年的施肥位置。

(2)追肥。追肥在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行。第1次在萌芽前進(jìn)行，施入時(shí)間以萌芽前10～15天為宜。成齡棗園每株施尿素0.1千克，施肥時(shí)在距離樹干50厘米周圍挖3條放射狀施肥溝，溝深10～20厘米、長(zhǎng)30～40厘米。第2次在初花期進(jìn)行，施肥量不宜過(guò)大，每株施尿素0.05千克即可。第3次在果實(shí)膨大期進(jìn)行，以磷、鉀肥為主，氮肥為輔，每株施過(guò)磷酸鈣0.5千克加鉀鎂肥0.1千克。這次鉀肥，對(duì)促進(jìn)果實(shí)發(fā)育、提高果實(shí)品質(zhì)特別重要。

(3)葉面噴肥。葉面噴肥從5月初即展葉后開始，到10月中旬止，結(jié)合噴施農(nóng)藥每隔15～20天進(jìn)行1次。萌芽至開花期噴0.3%尿素；果實(shí)膨大期至采收期噴0.1%尿素加0.2%磷酸二氫鉀，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育；9月中旬以后，噴施0.3%磷酸二氫鉀，以促進(jìn)枝梢發(fā)育充實(shí)，提高抗寒能力，此時(shí)葉面肥的濃度可適當(dāng)加大。

(4)澆水。棗樹抗旱性強(qiáng)，春季萌芽前澆1遍透水后覆蓋黑膜或黑色地布，在雨季正常降雨的情況下，可一直持續(xù)到9月中旬不澆水。采果后結(jié)合施肥澆1遍透水即可。不覆蓋黑膜或地布時(shí)，在萌芽期、開花期、幼果期和土壤解凍前結(jié)合施肥各澆1次水。

3.2整形與修剪

(1)定干。定植后立即定干，定干高度要低，一般在嫁接口以上10～20厘米處剪截，剪口處涂抹凡士林或動(dòng)物性油脂、油漆等，防止苗干失水。

(2)幼樹期整形。紅大1號(hào)棗干性強(qiáng)，適宜采用紡錘形樹形。栽植第1年，萌芽后，選留1個(gè)生長(zhǎng)健壯的直立棗頭作為主干培養(yǎng)，其余的棗頭保留2個(gè)二次枝摘心。樹高長(zhǎng)至120厘米時(shí)摘去棗頭，并及時(shí)抹除其頂端再次萌生的新棗頭，促發(fā)其下二次枝的發(fā)育，培養(yǎng)第1層結(jié)果枝組。當(dāng)年冬季樹高為120厘米左右，全樹著生5～7個(gè)近水平生長(zhǎng)的二次枝。冬季不修剪。

第2年，春季萌芽前剪除樹干最頂端的二次枝，促發(fā)其基部的潛伏芽萌發(fā)，形成新的直立旺長(zhǎng)棗頭，作為中心干培養(yǎng)。待其長(zhǎng)度達(dá)到100厘米時(shí)摘除棗頭，并及時(shí)抹除其頂端再次萌生的新棗頭，促進(jìn)其下部當(dāng)年新發(fā)的二次枝的發(fā)育，培養(yǎng)第2層結(jié)果枝組。對(duì)第1層結(jié)果枝組(第1年形成的二次枝)萌生的棗頭，保留5～7個(gè)二次枝摘除棗頭，并保持其整個(gè)枝條的水平生長(zhǎng)狀態(tài)，促進(jìn)其上棗股的發(fā)育，為第3年的開花結(jié)果做好準(zhǔn)備。當(dāng)年冬季樹高220厘米左右，全樹著生12～15個(gè)發(fā)育健壯的近水平生長(zhǎng)的二次枝。冬剪時(shí)，只疏除重疊枝、病蟲枝，回縮交叉枝，其余枝條保持緩放狀態(tài)。

第3年，萌芽前剪除樹干最頂端的二次枝，繼續(xù)培養(yǎng)第3層結(jié)果枝組，方法同前，但在新棗頭長(zhǎng)至100厘米時(shí)摘去前端20厘米，并隨時(shí)抹除其基部萌發(fā)的潛伏芽，保持“無(wú)頭”狀態(tài)，促進(jìn)樹干中下部結(jié)果枝組的生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)第1、第2層結(jié)果枝組上新萌發(fā)的棗頭，可根據(jù)此時(shí)枝組的長(zhǎng)度，保留5～7個(gè)二次枝摘心。但結(jié)果枝組的長(zhǎng)度不得超過(guò)150厘米，以免造成行間棗頭交叉和棗園過(guò)早郁閉。

經(jīng)過(guò)3年的整形修剪，第3年末，樹高260～280厘米，全樹著生結(jié)果枝組17～20個(gè)，枝組長(zhǎng)度≤150厘米，進(jìn)入初果期。

(3)結(jié)果期修剪。紅大1號(hào)棗果實(shí)大、坐果率高，進(jìn)入結(jié)果期后結(jié)果枝容易下垂，影響后期產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)。因此，要及時(shí)通過(guò)撐、拉、頂?shù)却胧┍３謽涓芍绷⑸L(zhǎng)和結(jié)果枝組相對(duì)水平生長(zhǎng)。

在修剪上，及時(shí)落頭，保持樹高不超過(guò)300厘米；對(duì)結(jié)果枝組注意回縮修剪，行間保留50厘米寬的通道，以保持棗園的通透性；交叉枝、重疊枝、直立枝及早從基部疏除。結(jié)果枝組結(jié)果能力下降時(shí)，可從基部選留適當(dāng)?shù)臈楊^重新培養(yǎng)，也可重短截枝組中部，刺激隱芽萌發(fā)棗頭，來(lái)培養(yǎng)新的結(jié)果枝組。

3.3花果管理

(1)控制過(guò)旺的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。紅大1號(hào)棗幼樹生長(zhǎng)旺盛，花芽形成較困難，要提前結(jié)果必須控制早期旺長(zhǎng)。主要措施有：①冬剪時(shí)剪除棗頭頂芽，防止其繼續(xù)抽生棗頭，消耗營(yíng)養(yǎng)。②花蕾初現(xiàn)時(shí)摘除新萌生的棗頭，對(duì)棗股萌生的棗頭只保留棗吊，其余部分全部摘除；二次枝或結(jié)果枝組“光腿”處萌生的棗頭，保留2～3個(gè)二次枝摘心；二次枝、枝組頂端或其余部位萌生的棗頭，視其有無(wú)延伸的空間，保留2～3個(gè)二次枝摘心或自基部疏除。③盛花初期，對(duì)生長(zhǎng)過(guò)旺的當(dāng)年生二次枝及時(shí)摘心，控制其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)后部棗吊坐果。

(2)花期環(huán)剝。進(jìn)入盛花初期(進(jìn)園能聞見棗花香時(shí))，對(duì)幼旺樹主干或大枝基部環(huán)狀剝皮，剝口寬度≤枝干直徑的1/10。剝后及時(shí)用膠帶或塑料膜包扎剝口，促進(jìn)形成傷口愈合和防止害蟲取食愈傷組織。

(3)花期噴水?；ㄆ诳諝鉂穸刃『透蔁犸L(fēng)不利于棗樹坐果。自盛花初期開始，每天于10：00前、16：00后采用微噴帶在行間噴水30分鐘左右，能顯著提高空氣濕度，促進(jìn)坐果。沒(méi)有條件進(jìn)行微噴的也可使用噴霧器噴水，噴水時(shí)期與時(shí)間同上。

(4)花期噴施赤霉素。為保證坐果穩(wěn)定，可在盛花期棗吊平均開花4～6朵時(shí)，葉面噴施10～15毫克/升的赤霉素，噴施時(shí)間以10：00前為宜。

(5)花期放蜂。紅大1號(hào)棗花朵大、花蜜多、花香濃郁，是蜜蜂喜訪的品種?；ㄆ谠跅棃@放蜂，可以增加花粉的傳播媒介，提高坐果率。但花期要禁止噴施殺蟲劑，尤其不要噴施菊酯類農(nóng)藥，以免傷害蜜蜂。

3.4病蟲害防治

危害紅大1號(hào)棗的主要病害有棗瘋病、棗銹病、棗爛皮病等，主要害蟲有紅蜘蛛、蚜蟲、棗癭蚊、刺蛾、桃小食心蟲等。主要防治方法：初冬落葉后和早春萌芽前，全樹各噴施1遍3～5波美度石硫合劑，鏟除越冬病蟲源；生長(zhǎng)季節(jié)根據(jù)害蟲種類和危害特點(diǎn)每隔15～20天噴施1遍吡蟲啉、阿維菌素、滅幼脲類、菊酯類等殺蟲劑，消滅害蟲，尤其要注意防治刺吸類害蟲，預(yù)防棗瘋病的傳播。7月中旬至8月中旬，間隔10～15天葉面交替噴施三唑酮、拿得穩(wěn)、朵麥可，防治棗銹病。