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包抄手

2016-04-28 07:38陳治林
紅領(lǐng)巾·萌芽 2016年3期
關(guān)鍵詞:面皮餡兒香油

陳治林

今天下午放學后,我決定去爸爸上班的飯店里學包抄手。

我首先看爸爸和(huò)餡兒。爸爸把香油、蔥花、雞精準備好,然后把幾塊拳頭大的肉切成了指甲那么小的肉粒,最后把肉和剛才準備好的調(diào)味料放進一個盆子里和均勻。這樣,抄手的餡兒就做好了。

開始包抄手了。我學著爸爸的動作,把剛才準備好的餡兒用筷子夾了一些放在雪白雪白的面皮的中央,再把面皮對折,使之變成一個三角形。然后,我用筷子輕輕地蘸了點兒水,抹在三角形的兩個角上。最后,我把中指翹起,將剛才抹濕的那兩個角一個在上、一個在下地貼在一起,再用大拇指和食指緊緊地按壓,使兩個角粘在一起。一個抄手就包好了。

包好的抄手形狀酷似一條小船,因為,它有美麗的“船頭”“船身”“船尾”和“駕駛艙”。

一大盤抄手包好后,就可以開始煮抄手了。第一批的二十條“小船”在沸騰的“汪洋大?!敝蓄崳╠iān)簸(bǒ)了一會兒,就被“打撈”進了我的碗里。它們聞著香,吃起來也很香,看來,是爸爸放在里面的香油發(fā)揮了作用吧!

今天,我學會了包抄手,還得到了爸爸的表揚。以后,我獨自在家,餓了的時候,就不怕沒有吃的了。不僅如此,我還懂得了“自己動手,豐衣足食”這句話蘊(yùn)含的道理。

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