唐黎標(biāo)

有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程當(dāng)中有相當(dāng)嚴(yán)的有機(jī)生產(chǎn)程序，不能使用任何含有化學(xué)成分的肥料和農(nóng)藥、除草劑與生長劑等對人體有害的物質(zhì)。它也不允許使用基因生物和與它相關(guān)的產(chǎn)物，要遵照生態(tài)學(xué)原理和自然規(guī)律，讓它自由生長。采用相應(yīng)的可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，與種植平衡相配合，保證農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定發(fā)展。而且還要由有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，給其頒發(fā)有機(jī)食品證書。

一、有機(jī)蔬菜種植品種選擇

有機(jī)蔬菜種植在選取品種時(shí)也有嚴(yán)格的要求，它的基本要求如下：首先是沒有具有基因工程生成的轉(zhuǎn)基因成份；再而是不選取那些違禁物品進(jìn)行處理；最后是要有很強(qiáng)的抗病蟲性。有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中，必須選取獲得認(rèn)證的有機(jī)蔬菜品種和苗，但在種植初期沒有買到已獲得認(rèn)證的蔬菜種子和苗，可以優(yōu)先選取沒有經(jīng)過違禁藥品處理過的正常種苗。另外，還要先選取抗病性強(qiáng)和抗逆性強(qiáng)又適合在當(dāng)?shù)丨h(huán)境和土壤種植的蔬菜品種和優(yōu)良種子。

二、有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植生產(chǎn)基地要求

有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植要選取相應(yīng)合理的生態(tài)環(huán)境，盡量要選擇離城市和交通發(fā)達(dá)地方遠(yuǎn)一點(diǎn)的基地。

有機(jī)蔬菜種植生產(chǎn)基地應(yīng)該是比較完整的地塊，它中間不可以夾帶常規(guī)生產(chǎn)的地塊，可以存在有機(jī)轉(zhuǎn)換地塊，常規(guī)地塊與有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地之間要有明顯的標(biāo)注。例如小河、山溝和人們自己制作的隔離帶等。常規(guī)種植向有機(jī)蔬菜種植一般要經(jīng)過兩年甚至更長的時(shí)間來轉(zhuǎn)變，在這之后播種的蔬菜收獲之后才可以叫做有機(jī)蔬菜。轉(zhuǎn)換期是從最開始的認(rèn)證機(jī)構(gòu)申請認(rèn)證日開始計(jì)算，有機(jī)蔬菜種植者在轉(zhuǎn)換期間必須要嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)要求操作。

三、有機(jī)蔬菜種植管理

有機(jī)蔬菜的種植栽培，是有一整套的栽培技術(shù)。要進(jìn)行清理田園和輪行換茬，經(jīng)過嫁接換根、培育壯苗、起壟栽培，要有合理的密度、地膜覆蓋和植株調(diào)節(jié)等技術(shù)手法，種植時(shí)利用好光、氣和熱等自然條件，作物選用輪作方法，要本季蔬菜收獲之后，清理好該區(qū)蔬菜種植地，給蔬菜生長創(chuàng)造更有利的環(huán)境條件，使蔬菜收益更加的高產(chǎn)高效。

四、有機(jī)蔬菜種植中肥料的用量

1.種植中選用有機(jī)肥料的好處。有機(jī)蔬菜種植中所選用的有機(jī)肥料通常包含植物漚制肥、綠肥、動(dòng)物的糞便、草木灰、沼肥和餅肥等綠色肥料，此外，還包含著部分微生物肥料和有機(jī)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的有機(jī)專用肥料。

有機(jī)蔬菜在施用有機(jī)肥料的前兩個(gè)月要進(jìn)行無害化處理，它具體有兩個(gè)方法：第一充分利用好沼氣池，把有機(jī)肥放入到沼氣池進(jìn)行發(fā)酵，沼氣池中的沼渣和沼液都是很好的有機(jī)肥料。除了這些，沼氣還有其它的用途，它可以被建設(shè)成大型的沼氣池，把沼液通過管道的形式流入田間地頭，施用起來非常的便利；第二是把有機(jī)肥料用水拌好堆積起來，再用塑料膜把它覆蓋起來，讓它經(jīng)過腐熟，使發(fā)酵溫度超過60度以上，對農(nóng)家肥中的病蟲草害有很好殺滅效用，而且被處理過的肥料更容易被蔬菜完全吸收。

2.有機(jī)肥料施用的具體方法

①有機(jī)蔬菜的施肥量。在有機(jī)蔬菜種植的地塊施用肥料時(shí)，應(yīng)使培肥和種菜與地力一起進(jìn)行，植物肥和動(dòng)物肥的比例保持在1比1為宜。

②有機(jī)蔬菜的基肥要施足。要選取施肥總量的百分之八十當(dāng)作是基肥，把肥料平均地施入要耕作的田間，使蔬菜根部更好的吸收養(yǎng)分。與整地施熟肥和生物堆肥相結(jié)合，條件允許的話，優(yōu)先選用有機(jī)復(fù)合肥來作為種肥，它的使用量為1500千克/公頃。具體方法是在播種或移栽前，先挖穴或挖溝，把肥料放進(jìn)去后再填土，之后種植或播種，施肥深度最好保持在5-10厘米。

③有機(jī)蔬菜種植過程中要巧施追肥。有機(jī)蔬菜種植過程中要結(jié)合培土和澆水，之后進(jìn)行追肥，經(jīng)常用的是生物肥和人糞便等。還可能采取葉面施肥方法，在它的生長期間選用有機(jī)葉面肥，7到10天噴灑一次，要連續(xù)噴灑3次左右。針對蔬菜密集的區(qū)域和根系比較淺的的作物要采取輔助追肥方法，當(dāng)蔬菜長出3到4片葉子時(shí)，把通過制細(xì)晾干的肥料平均的撒到基地內(nèi)，還要及時(shí)澆水。針對根系比較集中和種植行根大的蔬菜，可進(jìn)行開溝條施肥，開溝時(shí)還要注意不能傷到根部，把它用土蓋好之后進(jìn)行澆水。施肥時(shí)還要格外注意，要依據(jù)土壤的性質(zhì)和肥料特點(diǎn)，不同類型的生長發(fā)育期和不同的蔬菜種類合理結(jié)合，科學(xué)進(jìn)行施肥追肥，才能把土壤變得更加肥沃，使作物產(chǎn)量和品質(zhì)得到提升。

五、有機(jī)蔬菜種植中怎樣預(yù)防病蟲害

有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格杜絕使有含有化學(xué)成分的農(nóng)藥，杜絕種植過程中使用基因工程技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，因此有機(jī)蔬菜的病蟲害防治一般是以預(yù)防為主，跟防治相結(jié)合，選取抗病的優(yōu)良品種，之后進(jìn)行高溫消毒，合理的進(jìn)行肥水管理、多種化套種和輪作，及利用病蟲害天敵等物理和農(nóng)業(yè)措施，全面預(yù)防和防治病蟲害。

1.有機(jī)蔬菜種植病蟲防治。在有機(jī)農(nóng)業(yè)蔬菜種植過程中我們可以選用硫磺、波爾多液和石灰等來防治蔬菜的各種病害，可以使用含有銅的材料、植物制劑、軟皂和醋等來預(yù)防真菌性病害，但必須控制好用量。

2.有機(jī)蔬菜種植蟲害的預(yù)防。在有機(jī)蔬菜種植蟲害的預(yù)防過程中，提儀使用寄生器，誘捕器和散發(fā)器皿例如用誘性劑，捕食性天敵如瓢蟲、赤眼鋒、螨等等，也可以用防蟲網(wǎng)一類的物理性捕蟲設(shè)備來預(yù)防和防治蟲害。允許有限度的使用植物源除蟲菊脂、乳化植物油、硅藻土和魚藤酮等來進(jìn)行殺蟲，也可以在限度內(nèi)使有微生物及其制劑來預(yù)防有機(jī)蔬菜種植的蟲害。

3.有機(jī)蔬菜種植要控制好雜草。有機(jī)蔬菜種植在控制雜草方面，通常是使用限制雜草生長的栽培技術(shù)如綠肥、停耕和輪作種植等來控制雜草生長發(fā)育，也可以采用秸稈覆蓋的方法來除草，或可以選用電熱和機(jī)械進(jìn)行除草。但在除草時(shí)杜絕使用基因產(chǎn)品和化學(xué)除草劑等，還要注意不要清除到有利于蟲害天敵生長的草類。