68歲的香港人張應(yīng)釗酷愛滑雪，退休前做過醫(yī)生，做過IT。退休后閑著沒事，就到處旅游。2013年9月，他獨(dú)自一人到西藏旅游了一個(gè)多月，不能吃辣的他只能天天吃泡面。這段痛苦的經(jīng)歷讓他萌發(fā)了在拉薩開一家廣東小吃店的想法。2014年5月，他的“河畔牛腩面”開張了，很多客人對于他雷打不動(dòng)的營業(yè)時(shí)間（上午11時(shí)至下午2時(shí)30分；晚上6時(shí)至9時(shí)；星期三全天休息）表示不解，對此，張應(yīng)釗笑笑說：“我不想給自己太大壓力，面館也不想擴(kuò)大，小小的就可以了。每當(dāng)看到客人喜歡我做的小吃，我都會有一種滿足感，這種滿足感比錢更重要?！?/p>