周可++謝鳳行++張峰峰++趙玉潔++趙瓊++張金山++王滿江++劉宜寧++劉俊德

摘 要：為提高微生態(tài)制劑使用效果，在室內(nèi)及水泥池進行了微生態(tài)制劑使用技術(shù)的研究。結(jié)果表明：當(dāng)菌劑濃度為109 cfu·mL-1時，在室內(nèi)養(yǎng)殖模式下，每立方水體的使用量約為8 mL，7 d投放一次；在田間開放養(yǎng)殖模式下，日常維護時使用量為7.5 kg·hm-2，10～15 d使用一次，水質(zhì)惡化時使用量為15 kg·hm-2，5～7 d使用一次，利于水質(zhì)凈化和魚苗生長。

關(guān)鍵詞：復(fù)合微生態(tài)制劑；使用技術(shù)；水質(zhì)凈化

中圖分類號：S942.3 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.05.012

Study of Aquaculture Compound Probiotics Application Technology

ZHOU Ke1， XIE Fengxing1， ZHANG Fengfeng1， ZHAO Yujie1， ZHAO Qiong1， ZHANG Jinshan2， WANG Manjiang3， LIU Yining4， LIU Junde5

（1 Tianjin Research Center of Agricultural Biotechnology， Tianjin 300192， China； 2.Tianjin Wuqing Jinsuo Freshwater Aquaculture Professional Cooperatives， Tianjin 301731， China； 3. Tianjin Yililai Farming Limited Company， Tianjin 300380， China； 4. Tianjin Xinsanjiao Aquaculture Farming Limited Company， Tianjin 301599， China； 5. Liaoning Chengtai Professional Farming Cooperatives， Yingkou ， Liaoning 115113， China ）

Abstract： In order to improve the efficiency of aquaculture compound probiotics， the application technology under the simulated cultivation condition and cement pool was studied. The results showed that the probiotics（109 cfu·mL-1） application amount was 8 mL per cubic water and 7 days once in the indoor cultivation mode. While in the cement pool the probiotics（109 cfu·mL-1） application amount was 7.5 kg·hm-2 and 10～15 days use once for routine maintenance， 15 kg·hm-2，5～7 days use once for water quality deterioration. The above usage amount and cycle were beneficial to water stabilization and fish growth.

Key words： compound probiotics； application technology； water purification

在規(guī)模化集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖中，由于養(yǎng)殖本身以及工農(nóng)業(yè)廢水排放等造成養(yǎng)殖水體污染嚴重，COD、氨氮、亞硝酸鹽等超標，有害藻類及病原菌大量繁殖，養(yǎng)殖病害日趨嚴重[1]。微生態(tài)制劑不僅能降低水體的有機污染，凈化水體，還可抑制、殺死病原微生物，有效防治病害，且避免了因化學(xué)藥品的使用帶來二次污染的問題[2-4]。日本、美國等發(fā)達國家在集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖中，已普遍應(yīng)用微生態(tài)制劑來凈化養(yǎng)殖環(huán)境，以達到養(yǎng)殖水循環(huán)利用和降低排放廢水中有害物質(zhì)的目的[5]。我國微生態(tài)制劑的研發(fā)始于20世紀90年代，已經(jīng)研究開發(fā)一系列用于調(diào)水、肥水、改底的微生態(tài)制劑，每公頃使用成本在1 500元以上，水產(chǎn)微生態(tài)制劑產(chǎn)業(yè)已快速發(fā)展成為水產(chǎn)養(yǎng)殖中一個新興產(chǎn)業(yè)[6]。但目前很少關(guān)于微生態(tài)制劑使用技術(shù)研究的報道，而科學(xué)的使用技術(shù)不僅能提高菌劑使用效果的穩(wěn)定性，還可降低使用成本。本研究在室內(nèi)模擬試驗和水泥池養(yǎng)殖試驗條件下對微生態(tài)制劑的使用技術(shù)進行了研究，并在大面積的養(yǎng)殖水面進行了驗證試驗。

1 材料和方法

1.1 室內(nèi)模擬養(yǎng)殖試驗

材料：鯽魚（長約6～8 cm），復(fù)合微生態(tài)制劑（天津市農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究中心研發(fā)的復(fù)合微生態(tài)制劑，菌濃度約為109 cfu·mL-1），養(yǎng)魚缸（65 cm×35 cm×35 cm）。

方法： 每個魚缸蓄水60 L，每缸放養(yǎng)鯽魚5尾，魚苗預(yù)養(yǎng)7 d后進行試驗。設(shè)4個處理，處理1：每缸投菌1 mL，7 d投1次；處理2：每缸投菌0.5 mL，7 d投1次；處理3：每缸投菌1 mL，10 d投1次；處理4：每缸投菌0.5 mL，10 d投1次，每個處理3個重復(fù)，試驗周期32 d。試驗開始和結(jié)束時稱魚質(zhì)量，計算魚苗增質(zhì)量情況，試驗結(jié)束時取水測水質(zhì)指標。

1.2 水泥池養(yǎng)殖試驗

4月下旬在水泥池（1.5 m×1.5 m×1.5 m）蓄水約3 m3，池水暴曬7 d后投放小球藻，每個池投放約10 kg小球藻，7 d后開始投放魚苗，苗長約7～8 cm，每個池放40尾鯽魚，放前稱質(zhì)量750 g。預(yù)養(yǎng)15 d后開始試驗，試驗共設(shè)7個處理（見表1），菌劑的濃度為109 cfu·mL-1。endprint

1.3 魚池檢測微生態(tài)制劑的使用效果

選西青區(qū)工農(nóng)聯(lián)盟農(nóng)場兩個相鄰魚池，每個魚池面積為4 hm2，魚蝦套養(yǎng)。魚池初期水源相同，處理池與對照池各投放的蝦苗和魚苗量相同。各投蝦苗80萬尾，鯉魚1.8萬尾，白鰱1.2萬尾，鯽魚0.7萬尾（魚蝦套養(yǎng)，以魚為主，蝦苗投放量為精養(yǎng)蝦池的15%）。處理池菌劑使用時間從5月下旬至8月下旬， 15 d施1次，共施用6次，每次施用量為15 kg ·hm-2。

在整個養(yǎng)殖周期內(nèi)，添加微生態(tài)制劑的處理池，不使用任何的抗生素和殺菌劑，對照池按日常管理，養(yǎng)殖周期結(jié)束時，統(tǒng)計魚蝦產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 室內(nèi)模擬養(yǎng)殖試驗結(jié)果與分析

2.1.1 各處理的水質(zhì)指標 從表2可以看出，處理2、3、4的溶解氧含量顯著高于處理1；各處理水體的pH值差異不顯著；處理2的COD含量顯著低于其他處理；各處理的氨氮含量差異不顯著；處理1的亞硝酸鹽含量顯著低于其他處理；處理2的硝酸鹽含量顯著低于其他處理，綜合比較各水質(zhì)指標發(fā)現(xiàn)處理2的效果最佳。

2.1.2 魚苗的增質(zhì)量情況 從圖1可以看出，試驗開始時，處理1、2、3、4的平均每缸魚質(zhì)量分別為58.5，48.5，53.5，54.5 g，一個月后魚質(zhì)量為100，108.5，91.5，99.5 g，分別增質(zhì)量71.4%，124.1%，71.8%，81.2%，其中處理2增質(zhì)量最多，說明處理2利于魚苗增質(zhì)量。

室內(nèi)模擬養(yǎng)殖試驗表明，每缸投微生態(tài)制劑5 mL，7 d投放1次利于水體硝酸鹽、亞硝酸鹽、COD含量的控制和魚苗生長。因此，提出在室內(nèi)養(yǎng)殖模式中，若菌劑濃度為109 cfu·mL-1，每立方水體的使用量約為8 mL，7 d投放1次。

2.2 水泥池養(yǎng)殖試驗結(jié)果分析

2.2.1 亞硝態(tài)氮含量分析 從表3分析可知，整個養(yǎng)殖周期內(nèi)亞硝酸鹽的含量比較低，除第20天外，其余檢測點亞硝態(tài)氮的含量都在0.1 mg·L-1以下，各處理之間差異不顯著。

2.2.2 pH值的變化 從表4可知，pH值前期比較高，后期有所降低。投微生態(tài)制劑的養(yǎng)殖池pH值在整個試驗期內(nèi)略低于對照，處理之間pH值差異不明顯。

2.2.3 氨氮含量的變化 從表5可以看出，整個試驗期內(nèi)氨氮呈現(xiàn)一定的波動，前1個月氨氮含量相對較低，基本都在1.0 mg·L-1以下，而到后期氨氮都有所升高。投菌處理的氨氮含量低于對照，處理之間進行比較發(fā)現(xiàn)，處理1和處理4的氨氮含量在整個養(yǎng)殖期間內(nèi)低于其他處理，說明使用周期如果為10 d 1次，則每次使用10 mL比較適宜，使用周期如果為15 d1次，則每次使用15 mL比較適宜。說明使用周期為10～15 d，使用量為每立方水體用4～5 mL。

2.2.4 COD 含量 COD為第60天所測值，從圖2可知，所有處理的COD含量都顯著低于對照，說明菌劑的投入利于水體中有機質(zhì)的分解，其中處理3、4、6含量相對較低，分別為30.5，26.5，29.7 mg·L-1。

2.2.5 魚增質(zhì)量情況 從圖3可知，所有加菌處理的魚長得相對較快，主要是因為加菌處理水質(zhì)比較好，魚攝食活躍，池中藻類相對較豐富，主要為硅藻、小球藻、綠球藻等有益藻類，天然餌料也較多。其中處理4增質(zhì)量最快，每條達到73 g，說明15 d投1次菌，1次投15 mL利于魚苗生長。

通過綜合分析水泥池模擬養(yǎng)殖試驗的水質(zhì)指標和魚苗生長情況，確定最佳使用間隔期和用量為：使用周期為10～15 d，使用量為每立方水體用4～5 mL。

2.3 田間養(yǎng)殖池結(jié)果與分析

2.3.1 水體各物質(zhì)的含量 在相同水源和相同飼料投放量的情況下，使用微生態(tài)制劑的魚池水質(zhì)清爽，透明度高，池內(nèi)藻相好，為小球藻等綠藻，有益藻和輪蟲等浮游生物的數(shù)量明顯增加，提高了餌料系數(shù)。在最后一次投菌的第1 天和第4天測對照池和處理池中氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽、溶解氧含量。

從表6中可知，在投菌前，對照池的氨氮、亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量高于處理池，而溶解氧的含量低于處理池，說明養(yǎng)殖期間對照池水質(zhì)不如處理池。對照池的氮源污染物含量呈現(xiàn)升高的趨勢，而處理池在加菌后污染物含量都有所降低，其中氨氮、亞硝酸鹽和硝酸鹽含量分別較加菌前降低41.8%，66.7%，0.5%。在試驗快結(jié)束時雖然對照池在藥物的控制下水中各污染物的含量不是很高，但處理池的含量更低，其中氨氮和硝酸鹽含量接近對照的1/2，而亞硝酸鹽含量不到對照的1/7。

在整個養(yǎng)殖期間溶解氧含量隨著天氣變化如風(fēng)力大小、氣溫高低等以及增氧機的開關(guān)呈現(xiàn)波動變化，一般在4.30～7.10 mg·L-1之間。試驗為不開增氧機時測定水中溶解氧含量，從表6可以看出，處理池的溶解氧含量在投菌4 d后升高了8.5%，而對照池變化很小。

3 結(jié) 論

通過養(yǎng)殖試驗，綜合水質(zhì)指標變化情況以及鯽魚生長情況，結(jié)合田間示范數(shù)據(jù)，確定高效復(fù)合微生態(tài)制劑（菌劑濃度為109 cfu·mL-1）最佳使用間隔期和用量為：在室內(nèi)養(yǎng)殖模式下，每立方水體的使用量約為8 mL，7 d投放1次；在田間開放養(yǎng)殖模式下，日常維護時使用量為7.5 kg·hm-2，10～15 d使用1次，水質(zhì)惡化時使用量為15 kg·hm-2，5～7 d使用1次，利于水質(zhì)凈化和魚苗生長。水產(chǎn)復(fù)合微生態(tài)制劑宜在養(yǎng)殖生產(chǎn)周期（或期間）長期使用，水溫要求在15 ℃以上，晴朗天氣的上午使用效果最佳，使用前后須打開增氧機，使用過程中保持溶解氧在3 mg·L-1以上，使用前后5 d內(nèi)禁用消毒劑，投菌7 d內(nèi)最好不要換水。

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