范增平

茶，這個(gè)字，包括的范圍很廣，并不一定專(zhuān)指茶葉的茶，尤其對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，應(yīng)是飲文化的重要組成部分，甚至于喝白開(kāi)水也稱(chēng)作喝茶。喝茶如果以哲學(xué)觀點(diǎn)來(lái)形容，就是拿起、放下，兩個(gè)動(dòng)作。拿起是感恩，放下是正念。

當(dāng)今是一個(gè)變動(dòng)的時(shí)代，而且是快速變動(dòng)的時(shí)代。生命如電亦如露，如夢(mèng)幻泡影，轉(zhuǎn)瞬即逝。如何把生命安頓好，是很多人終其一生都在探尋的課題。這個(gè)課題可以很大很深，但其實(shí)，也可以很簡(jiǎn)單，就如同喝一杯茶那么簡(jiǎn)單，就是拿起、放下，兩個(gè)動(dòng)作。雖然是簡(jiǎn)單的動(dòng)作，卻蘊(yùn)含著非常復(fù)雜的道理，在一切都變動(dòng)的狀態(tài)下，人的心也不斷地在動(dòng)，不是心猿意馬、三心二意、身不由己， 總是無(wú)法掌控自己，不知道該把心放在哪里。在這種情形下，連自己也不知道人生究竟是樂(lè)是苦？這種不明苦樂(lè)的焦灼本身就是苦。所以，要把生命安頓好，非常需要我們先認(rèn)真的了解，什么是禪？在一切都變動(dòng)的狀態(tài)下，需要抓住靜的時(shí)刻，那就是安頓生命的契機(jī)。

現(xiàn)在人談“茶禪一味”，往往都把茶當(dāng)作是物質(zhì)的茶，茶葉的茶，商業(yè)的茶。于是把禪世俗化了。我們知道，所謂的禪，語(yǔ)默動(dòng)靜皆是禪，行住坐臥都是禪，劈柴燒水都是禪，甚至屙屎拉尿都是禪。很多人在談禪，都把“茶禪一味”誤解了，都在往商業(yè)的茶去理解認(rèn)識(shí)，所以，茶與現(xiàn)代人生命的安頓，就不容易聯(lián)系起來(lái)。那么，難道不喝茶的人就沒(méi)辦法安頓生命嗎？喝咖啡的人就沒(méi)辦法好好安頓生命嗎？并不是的，我說(shuō)的是茶，非茶葉，正所謂茶者即非茶。

禪究竟是什么，要從歷史的變革和人類(lèi)生活的轉(zhuǎn)化來(lái)分析他的演化和發(fā)展。茶與禪的淵源又在哪里？很多問(wèn)題都需要我們先來(lái)尋根究竟，才能來(lái)探討茶禪一味。

現(xiàn)代人物質(zhì)生活逐漸富裕，許多人開(kāi)始以追求精致、品味、有內(nèi)涵的精神生活為目標(biāo)。在這個(gè)前提下，茶的發(fā)展也隨之而起，并蔚為一股世界潮流。茶是中國(guó)人最早發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用的飲料，近現(xiàn)代，人類(lèi)發(fā)生了兩次史無(wú)前例的悲慘大戰(zhàn)，造成重大打擊。1914年7月28日發(fā)生在歐洲，但波及全世界的第一次世界大戰(zhàn)。在不到20年之后，硝煙再起，日本侵略中國(guó)；1939年9月1日，德國(guó)入侵波蘭，東西兩方都發(fā)生戰(zhàn)爭(zhēng)，牽涉到三大洋、五大洲，形成第二次世界大戰(zhàn)，這是人類(lèi)社會(huì)史上所進(jìn)行規(guī)模最大，傷亡最慘重，破壞性最大的全球性戰(zhàn)爭(zhēng)，直到1945年9月2日方才結(jié)束。

這兩場(chǎng)世界大戰(zhàn)的結(jié)果，對(duì)于傳統(tǒng)的許多觀念、事務(wù)都產(chǎn)生懷疑和批判，經(jīng)過(guò)反省、探討，許多人在思想、行為上也起了變化，各種新思想、新思維源源而來(lái)，當(dāng)時(shí)社會(huì)受到很大的沖擊而有所變革，人類(lèi)陷入焦慮、苦惱、不安的時(shí)代。1960年代之后，尋求自我解放的“嬉皮”，企圖以一個(gè)放蕩不羈的生活形態(tài)，甚至不惜吃迷幻藥來(lái)自我抽離、超脫困境；但是，無(wú)論如何，這只是短暫的幻覺(jué)，等藥效過(guò)后，一切醒來(lái)之時(shí)，勢(shì)必又面對(duì)更殘酷的現(xiàn)實(shí)，無(wú)法解決根本的問(wèn)題。

當(dāng)人們發(fā)覺(jué)，向外尋求并不能解決自身的問(wèn)題時(shí)，漸漸開(kāi)始關(guān)注起生命本身，開(kāi)始向內(nèi)探索。而東方古老又神祕(mì)的禪，正符合了這樣的需求，禪，讓心靈獲得真正的寧?kù)o，精神得到充實(shí)的滿(mǎn)足，進(jìn)入安祥、無(wú)住的法味解脫境界。禪，能讓我們的心念集中、專(zhuān)一，心無(wú)所寄，如果一定要說(shuō)有所寄的話(huà)， 也是寄于“一念心”上。因?yàn)榧挠谝荒钚纳?，所以心能夠安定下?lái)，內(nèi)心世界非常穩(wěn)定，不需要再向外求取寄托，就不會(huì)再受外在環(huán)境所動(dòng)搖了。

禪的心靈境界，落實(shí)到生活上，即是茶，伴隨禪而來(lái)的茶藝也就應(yīng)運(yùn)而生，亦即所謂的“茶禪一味”。尤其是抒解現(xiàn)代人緊張、煩悶、禁錮的心靈，當(dāng)喝茶到了禪的境界，即已達(dá)到出神入化，與天合一，進(jìn)入空靈自在的世界。

就茶藝、茶道、茶會(huì)來(lái)說(shuō)，其目的是以嚴(yán)格的約束，促使一個(gè)人的道德、思想，以高尚文雅的方式表現(xiàn)在行為上，而一個(gè)舉止優(yōu)雅，有內(nèi)涵深度的現(xiàn)代文明人所欣賞的美，應(yīng)該是把自己投身在整個(gè)過(guò)程中，而非僅止于喝茶品茗而已。茶藝對(duì)人的影響，遠(yuǎn)比表面上看到的大，所謂對(duì)健康有益，可以規(guī)范禮儀，這些都只是最淺表的，茶藝最終的目的，是影響喝茶者的精神和靈魂，所以，喜愛(ài)喝茶的人常被要求成為“茶人”，茶人就是社會(huì)的君子。

于是，樹(shù)立茶人的風(fēng)范，弘揚(yáng)茶人的精神，成為推動(dòng)茶禪一味的目標(biāo)之一。精神就是一種品格，指人的內(nèi)心現(xiàn)象，包括思想、意志、情感等方面，當(dāng)作“意識(shí)”的同義概念，在哲學(xué)領(lǐng)域里，精神是相對(duì)于物質(zhì)來(lái)說(shuō)的，主要是指人的表現(xiàn)。而所謂茶人的精神，就是“以和平、敬謹(jǐn)、清廉、寂靜為立身處世的準(zhǔn)則；保持柔嫩、純真的赤子之心；領(lǐng)悟先苦后甘的哲理；認(rèn)識(shí)犧牲、寬容的茶精神?！比绻员容^樸素的言語(yǔ)來(lái)說(shuō)，就是領(lǐng)悟到先苦后甘、先憂(yōu)后樂(lè)的道理，體認(rèn)到“犧牲享受，享受犧牲”的真意，充分發(fā)揮了茶的特性，這就是茶人的精神。茶人的精神就是茶道的核心價(jià)值所在，也是茶人教養(yǎng)的中心思想所在。而“教養(yǎng)”是代表自律、自制、有禮貌、守規(guī)矩，它是人的氣質(zhì)與風(fēng)骨，是人的行為、態(tài)度。因此，評(píng)斷一個(gè)茶人，不能只聽(tīng)他說(shuō)的，更要看他所做的，看他的表現(xiàn)，看他是否合乎茶人的精神表現(xiàn)來(lái)論，具備了這些特有精神修為的人，才能算是真正的茶人。

一個(gè)人的教養(yǎng)，平時(shí)是比較不容易被察覺(jué)到的，所謂“教養(yǎng)如風(fēng)”；但是，在許多人的心目中，仍然是有一把尺，如果一個(gè)人被別人說(shuō)“沒(méi)有教養(yǎng)”，那將是很汗顏羞愧的事，中國(guó)古人所說(shuō)的“君子”，可以說(shuō)就是有教養(yǎng)的人。人類(lèi)與動(dòng)物的基本分野，就在于人類(lèi)可以通過(guò)教養(yǎng)提升品格，有所為，有所不為，看著同輩為非作歹而不同流合污，能拒絕誘惑，堅(jiān)守所謂“富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈”的節(jié)操，終身為此境界努力，思考如何成為一個(gè)對(duì)社會(huì)有貢獻(xiàn)的人。德國(guó)大學(xué)者Wilhelm von Humboldt說(shuō)：教養(yǎng)是一個(gè)人的重要資產(chǎn)，是精神內(nèi)涵的很高境界，值得每一個(gè)人傾畢生之力去追求。他又說(shuō)：努力提升教養(yǎng)的結(jié)果便是個(gè)人質(zhì)量的提升，個(gè)人質(zhì)量的提升能讓整個(gè)社會(huì)優(yōu)質(zhì)化。“教養(yǎng)”意指?jìng)€(gè)人內(nèi)在精神的塑造與充實(shí)完好，具有廣泛的知識(shí)、品味、正確的價(jià)值觀、是非善惡的判斷力，外在表現(xiàn)彬彬有禮，言行舉止得體，內(nèi)心良善。

近年以來(lái)，社會(huì)風(fēng)氣一味追求物欲享受的現(xiàn)象，腐敗不法的情況層出不窮，家庭教育功能日漸式微，學(xué)校單位又肩負(fù)沉重的“教育改革”重?fù)?dān)，忽略教養(yǎng)的重要性，以致人際合作、互信的基礎(chǔ)喪失，精神文明向下沉淪，動(dòng)搖了社會(huì)進(jìn)步發(fā)展的基礎(chǔ)。在今天這個(gè)網(wǎng)絡(luò)盛行、信息爆炸、知識(shí)變革的數(shù)字時(shí)代，一個(gè)人能做什么努力成為「有教養(yǎng)」的人，如何力挽狂瀾，是全民應(yīng)該面對(duì)的問(wèn)題。

加強(qiáng)品格教育，是刻不容緩的重要課題，以學(xué)習(xí)茶藝禮儀來(lái)促進(jìn)品德教育，融品德教育于茶藝活動(dòng)中，是具體而微的工作。茶藝的范疇很廣泛，包涵了茶藝的精神與文化、茶藝禮儀、沖泡茶的技術(shù)、茶葉的相關(guān)知識(shí)、茶園的觀光休閑、茶藝的哲學(xué)、茶藝空間設(shè)計(jì)、以及茶藝的相關(guān)藝術(shù)等，這些表達(dá)茶藝生動(dòng)活潑的知識(shí)，透過(guò)階段性的教育學(xué)習(xí)，有趣地融入于社會(huì)生活，在領(lǐng)悟其中的美妙之際，直達(dá)事物的核心，潛移默化，成為個(gè)人的教養(yǎng)，形成“探討茶藝知識(shí)，以善化人心；體驗(yàn)茶藝生活，以?xún)艋鐣?huì)；研究茶藝美學(xué)，以美化人生；發(fā)揮茶藝精神，以文化世界”。品格教育不僅限于學(xué)校的責(zé)任，還應(yīng)該包括家庭、社區(qū)等全社會(huì)共同努力。

在舉世滔滔之時(shí)，人們最需要的是心靈安定，人文的反思，一個(gè)人肯犧牲小我，完成大我，懂得“犧牲享受，享受犧牲”，也有明辨是非的大腦，禁得起誘惑的人，就是有教養(yǎng)的人。茶人必須是有教養(yǎng)的人，茶人是社會(huì)的君子，君子是社會(huì)的典范人物，其所以是典范人物，就在于他有教養(yǎng)。真正的茶人必須是一個(gè)有教養(yǎng)的人，有教養(yǎng)是茶人應(yīng)該有的生活風(fēng)格，是茶人最重要的品格之一。我們期盼文化規(guī)范受到重視，茶藝有茶藝的規(guī)范，大家循著規(guī)范來(lái)做茶事，尊重倫理，按照道理，讓教養(yǎng)成為茶人的品格，成為社會(huì)多數(shù)人的目標(biāo)，每一位茶人都是有教養(yǎng)的人，都是真正的茶人，實(shí)現(xiàn)茶禪一味的最具體表現(xiàn)，成為人生的高境界。

茶藝如何安頓生命，可以從下列幾項(xiàng)來(lái)闡述：

（一）以無(wú)為有：

喝茶的道具越簡(jiǎn)單越好，攀比飲茶器皿的昂貴與否，是不合喝茶藝的精神和原則的。

（二）以退為進(jìn)：

生活在競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈的時(shí)代，人人都想出人致勝，制敵機(jī)先，打得頭破血流，卻不懂得謙虛為懷，處處順讓的道理。宋詩(shī)：手把青秧插滿(mǎn)田，低頭便見(jiàn)水中天；心地清靜方為道，退步原來(lái)是向前。

（三）以小為大：

做任何事情，都要認(rèn)“真”，腳踏實(shí)地，把小事當(dāng)做大事來(lái)辦，安于本份來(lái)做，才會(huì)獲得更大的成就。

（四）以假當(dāng)真

人生是一個(gè)真真假假的過(guò)程，何時(shí)應(yīng)當(dāng)以假為真，何時(shí)應(yīng)當(dāng)以真為假，須憑智慧方能靈活運(yùn)用。

禪，讓我們?cè)谖⒉蛔愕狼椰嵥榈娜粘Ｆ椒采钪懈形蛴钪鎶W秘和人生真諦。茶，是先苦而后甜，提神益思，謙和包容，拿起、放下，淡定自如，此即是正念，就是感恩。

禪茶文化的精神：“正、清、和、雅”；告訴我們要“感恩、包容、分享、結(jié)緣”。將正氣融入感恩中，將清氣溶入包容中，將和氣融入分享中，將雅氣融入結(jié)緣中，在弘揚(yáng)禪茶文化的精神和落實(shí)茶文化的同時(shí)，讓我們能優(yōu)化自身素質(zhì)，化解矛盾，安頓好當(dāng)下，安頓好生命。