◎文·圖/天津·伍振

玩味新加坡

◎文·圖/天津·伍振

在新加坡河口，一座碩大潔白的獅頭魚身塑像赫然佇立在河畔的平臺(tái)上，它安詳平靜地吐出如練的水流，就像一位平和的新加坡人向來自世界各國(guó)的旅人微笑致意。

新加坡最有名的建筑或許就是這座標(biāo)志性的魚尾獅了，將此地并不存在的獅子與魚嫁接到一起的大膽創(chuàng)意，也恰好反映了新加坡是不同文化的融合之地。

新加坡是一個(gè)很特別的地方，且不說那一入夜就七彩變幻的魚尾獅，且不說那世界最高飯店——75層的史丹佛酒店，且不說那典雅圣潔的國(guó)會(huì)大廈和那訴說新加坡古往今來的凱文與安德森橋……在這里，穿著火爆的朋克少年與盈盈碎步沙籠裙的馬來女子擦肩而過，在這里，你可以買到便宜的法國(guó)香水、化妝品，也可以將印度墨和香料裝入行囊。

曲折的歷史

新加坡原名為淡馬錫，爪哇語中海洋之意，是一個(gè)小漁村，人們以捕魚度日，因此用魚尾作代表。公元1150年左右，蘇門答臘的室利佛逝王國(guó)王子游歷時(shí)第一次踏入新加坡島，看到一只如老虎模樣的野獸，王子顯然非動(dòng)物學(xué)家，因?yàn)樗姷囊矮F可能就是頭獅子,就將淡馬錫改名為新加坡“Singapura”。

1819年，服務(wù)于東印度公司的英國(guó)人史丹?！とR佛士爵士，看中新加坡獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，他努力使該島成為大英帝國(guó)的自由貿(mào)易港。新加坡有很多以他的名字命名的地方，RafflesPlace是來佛士登陸的地點(diǎn)，還有來佛士坊和來佛士酒店。

萊佛士將新加坡建設(shè)成為自由港的理想逐步實(shí)現(xiàn)，之后，太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，日本入侵新加坡，夢(mèng)想幻滅了。第二次世界大戰(zhàn)改變了新加坡的命運(yùn)，新加坡人決定脫離英國(guó)尋求獨(dú)立。

1959年，新加坡人的愿望順利達(dá)成，繼而推舉劍橋大學(xué)畢業(yè)的律師李光耀出任第一任總理。1963年，新加坡和馬來亞、北婆羅州（今沙巴）和沙勞越組成馬來西亞聯(lián)邦。此聯(lián)邦由馬來西亞總理東姑拉曼提議籌組，然而只維持了兩年的時(shí)間。1965年，新加坡脫離馬來西亞聯(lián)邦，正式成為獨(dú)立共和國(guó)——新加坡共和國(guó)。

新加坡河：歷史的見證

到新加坡的第二天，我們乘坐一艘鐵皮老駁船去感受新加坡河。寬闊的河面上，微波蕩漾，三三兩兩的游船在緩緩移動(dòng)著。河水十分潔凈，沒有一星半點(diǎn)兒漂浮物。坐在觀光船上，新加坡河兩岸風(fēng)景盡收眼底。放眼望去，一邊岸上聳立著錯(cuò)落有致的銀行大廈等高層建筑群，它們?cè)陉柟獾恼丈湎裸y光閃耀；一邊岸上，一字兒排列著歐式平房和兩層樓房，近處街頭各色招牌林林總總，令人眼花繚亂。

新加坡河是一條在海水沖涌的基礎(chǔ)上由人工開鑿而成的運(yùn)河，長(zhǎng)約4.1公里。1819年，史丹?！とR佛士在新加坡河登陸后，新加坡正式進(jìn)入了英國(guó)殖民時(shí)代。萊佛士以新加坡河為中心，將南岸劃分成金融區(qū)，北岸為政治區(qū)。這條河因此也見證了新加坡由漁村發(fā)展成現(xiàn)代化國(guó)家的歷史。

著名的駁船碼頭不久便到了。導(dǎo)游介紹說，以前這里是商人用小船卸貨的地方，當(dāng)年漂洋過海下南洋的華人勞工就是在這兒搞搬運(yùn)、做苦力。而眼前的碼頭上不見了堆積如山的貨物和步履沉重的勞工身影，岸邊的倉(cāng)庫、貨棧、商店都已改頭換面，裝修成了酒吧和娛樂廳。望著腳下奔流不息的新加坡河河水，我似乎聽見了它在不倦地訴說著華人的苦難艱辛和豐功偉績(jī)。

晚上，為了感受新加坡的夜生活，我們又一次來到新加坡河。晚上的駁船碼頭和克拉碼頭很像北京的后海、三里屯和香港的蘭桂坊，一溜排開的酒吧燈紅酒綠地招搖著。人們坐在河邊的露天咖啡座，點(diǎn)一杯清涼的飲料，看著高樓大廈的匆忙與河畔燈影閃爍的悠閑，真不敢相信它們竟會(huì)如此和諧相處。

牛車水：中國(guó)味道

牛車水是新加坡的中國(guó)城，坐地鐵到OutramPark，走10分鐘就到了。牛車水是一條大商業(yè)街，19世紀(jì)初，在此居住的華人用水都是用牛車從市外載來，因而得名“牛車水”。

這兒的商鋪建筑大多是2~3層的小洋樓，樓房正面磚砌拱柱，石頭雕花和木格窗戶，全是19世紀(jì)末的建筑風(fēng)格。這種建筑奇特之處在于是中國(guó)式的瓦和柱子，古羅馬式的窗和走廊，這種中國(guó)和歐洲的建筑混合體被稱為巴拉斯式建筑。

在武吉士、亞拉街一帶，狹窄的道路兩旁竹藤制品店、絲綢面料店、寶石類的店鋪一家緊鄰一家，仿佛走入了中國(guó)某個(gè)南方小城。一樓做商店，二、三樓為起居室，房間的窗戶為木制的百葉窗，外墻色彩豐富鮮艷。這里經(jīng)營(yíng)的物品多為西方人眼中的東方風(fēng)情，中國(guó)結(jié)、旗袍、字畫、瓷餐具、玉器、工藝紀(jì)念品、食品干貨、茶葉、果仁、肉脯、中藥、餐飲和新加坡的木屐、油紙傘、斧標(biāo)驅(qū)風(fēng)油、活絡(luò)油、虎豹萬金油等。

早期離鄉(xiāng)背井到新加坡再創(chuàng)家園的移民，將各自的傳統(tǒng)文化帶入新加坡，各種族之間的交流與融合，不僅創(chuàng)造了新加坡今日多民族的和諧社會(huì)，也留下了豐富的多元化文化特色。

饕餮美食的魅力

來新加坡旅游的魅力之一，就是可以嘗到世界各地的佳肴。不僅有新加坡三大民族的中式、馬來式、印度式菜肴，而且還有法國(guó)、意大利、英國(guó)等歐洲菜。

在新加坡，午茶也是一種非常大眾化的飲食文化。蛋糕、三明治、點(diǎn)心、紅茶，作為一種典雅的英國(guó)舶來文化，已經(jīng)成為殖民地時(shí)代的歷史。在以食為樂的新加坡人當(dāng)中，午茶的量越來越大，而且花樣也極其豐富。點(diǎn)心有面類、披薩、炸雞、馬來點(diǎn)心，飲料有中國(guó)茶、紅茶、咖啡、豆奶等等。長(zhǎng)長(zhǎng)的菜單反映出了新加坡的風(fēng)情。

傍晚的新加坡籠罩在金色的夕陽下，大街上三三兩兩的游客悠閑地散步，和滿街的鮮花、綠色植物配在一起，構(gòu)成一幅生動(dòng)而美妙和諧的畫卷。新加坡，這個(gè)世界花園城市，總以濃妝淡抹總相宜的美姿迎接八方來客……