周君祥

植物為什么開(kāi)花結(jié)果？葉子為什么向上長(zhǎng)？根為什么往下長(zhǎng)……

180多年前的一天，在一株馬鈴薯旁邊，一個(gè)孩子托著下巴陷入了沉思。這個(gè)孩子就是后來(lái)成為現(xiàn)代植物生理學(xué)創(chuàng)始人的朱利葉斯·馮·薩克斯。

跟植物說(shuō)話

1832年，薩克斯出生在德國(guó)布雷斯勞（即現(xiàn)在波蘭的弗羅茨瓦夫）的一個(gè)小鎮(zhèn)上。因?yàn)榧揖巢缓?，為了維持生計(jì)，薩克斯很小的時(shí)候就幫著家里干活，割麥子、掰玉米、挖馬鈴薯……

薩克斯喜歡掰玉米，不喜歡挖馬鈴薯。因?yàn)轳R鈴薯的塊莖埋在地下，要費(fèi)很大的勁兒才能挖出來(lái)。

“馬鈴薯呀馬鈴薯，明年你把塊莖長(zhǎng)在外面好不好？”薩克斯悄悄地跟馬鈴薯說(shuō)話。

一陣風(fēng)吹來(lái)，馬鈴薯“點(diǎn)了點(diǎn)頭”。

薩克斯高興地跳起來(lái)：“馬鈴薯答應(yīng)了！”

可是，第二年挖馬鈴薯的時(shí)候，薩克斯又失望了。

讓根朝天長(zhǎng)

“我要讓根朝天長(zhǎng)！”薩克斯想改變植物的“本性”。他把一粒豆子種在一只裝有沙子的玻璃杯里。過(guò)了幾天，豆子發(fā)芽了，長(zhǎng)根了。薩克斯把玻璃杯橫過(guò)來(lái)，不讓根朝下長(zhǎng)?？墒牵^(guò)了幾天，豆子的根拐個(gè)彎，又朝下方長(zhǎng)去。

“我就不信了！”薩克斯把杯口塞住，把杯子倒過(guò)來(lái)，吊在樹(shù)上。

薩克斯再來(lái)看的時(shí)候，豆子的根已經(jīng)轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，又朝下長(zhǎng)了。

薩克斯迷惑極了：“是誰(shuí)拉著植物的根往下長(zhǎng)呢？”薩克斯想不明白。

盡管豆苗被薩克斯折騰來(lái)折騰去，一段時(shí)間之后它還是結(jié)出了許多青青的豆莢。

薩克斯徹底服氣了：“它可真了不起，我這樣對(duì)待它，它還能結(jié)出豆子！”

“只要有葉子，就會(huì)結(jié)豆子！”站在薩克斯旁邊的媽媽告訴他。

把葉子摘掉

“葉子真有那么大的本事嗎？”薩克斯不相信。他跑到自家地里，把一畦豆苗的葉子全摘掉了。

這下可闖禍了。爸爸知道這事兒后大發(fā)雷霆，把他關(guān)進(jìn)了小黑屋。意識(shí)到自己犯了錯(cuò)的薩克斯向爸媽道歉。媽媽語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)：“孩子，我知道你想做實(shí)驗(yàn)，媽媽支持你?？墒?，糟蹋莊稼可不行，要懂得珍惜！”

這番話深深地印在了薩克斯心中。長(zhǎng)大后，薩克斯遵循節(jié)儉實(shí)用的原則，發(fā)明了很多簡(jiǎn)便可行的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，例如用碘染色法檢測(cè)淀粉，用數(shù)氣泡法測(cè)定光合作用等，這些方法至今還在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)應(yīng)用呢。他還發(fā)明了很多廉價(jià)的儀器，如觀察根生長(zhǎng)的玻璃箱、簡(jiǎn)便的分光鏡、離心機(jī)以及恒溫箱等。

折騰出了名堂

后來(lái)，薩克斯認(rèn)識(shí)了有名的生理學(xué)家普肯野，并成了他的一名實(shí)驗(yàn)助手。在此后的歲月里，勤奮的薩克斯取得了一系列研究成果。他發(fā)現(xiàn)葉綠素僅存在于葉綠體中，光合作用是在葉綠體中進(jìn)行并形成淀粉的；他還發(fā)現(xiàn)植物的生長(zhǎng)主要是由于細(xì)胞的增大而不是由于分裂造成的……

薩克斯的一生享有國(guó)際盛名，許多知名大學(xué)都曾授予他名譽(yù)博士學(xué)位。歐洲還有一些國(guó)家的學(xué)會(huì)聘他為名譽(yù)會(huì)員或院士。那個(gè)曾經(jīng)百般“折磨”植物的孩子最終折騰出了名堂。