◎文/云無心

“海燕窩”養(yǎng)生？別逗了

◎文/云無心

“海燕窩”和燕窩，其實(shí)毫無關(guān)系！

有網(wǎng)友問：這幾年，有一種叫做“海燕窩”的東西，傳得神乎其神，到底是個(gè)什么東西？事實(shí)上，它和燕窩毫無關(guān)系，而且和燕窩一樣沒用。所謂的“海燕窩”又叫“海底燕窩”，它其實(shí)是一種紅藻，盛產(chǎn)于菲律賓、中國、印尼等地，是一種生長迅速、生長期短的經(jīng)濟(jì)作物，主要用途是提取卡拉膠。隨手翻翻海燕窩的宣傳文案，酵素、排毒、宿便等已被批駁多次的偽概念悉數(shù)登場。

概念一:“天然水溶性膳食纖維能排毒降脂”

所有的膳食纖維都是天然的，“天然膳食纖維”就跟“天然大米”、“天然小麥”一樣可笑。

而膳食纖維“排毒”純屬胡扯——“排毒”本來就是個(gè)偽概念，硬要說的話，也是人體的肝腎等器官自己去“排毒”，吃什么食物也無助于這個(gè)系統(tǒng)的運(yùn)行。至于“降脂”，前提是用膳食纖維代替其他有熱量的食物，從而減少熱量攝入——能夠減少多少熱量取決于代替了多少其他有熱量的食物。而這又不需要“海燕窩”或者哪種特殊食物來達(dá)成，只要是膳食纖維就可以——比如豆渣，價(jià)格便宜量又足，膳食纖維之外的營養(yǎng)成分還讓“海燕窩”望塵莫及。你需要“清宿便”？別逗了，哪來那么多“宿便”給你清??！

概念二:“植物膠原蛋白能美容健骨”

所有的膠原蛋白都來自于動(dòng)物，世界上不存在“植物膠原蛋白”這種東西。在食品、日化以及醫(yī)藥行業(yè)，明膠作為增稠劑、穩(wěn)定劑、成膠劑廣泛使用?？ɡz也有類似功能，在很多配方中，可以用它來代替明膠，所以卡拉膠也被稱為“植物明膠”。在化學(xué)層面上，明膠和膠原蛋白是一樣的。在許多人心目中，明膠是臭名昭著的，而膠原蛋白是“美容健骨”的圣品。所以，營銷專家們把“植物明膠”替換成“植物膠原蛋白”，讓相信膠原蛋白“神效”的消費(fèi)者把它也當(dāng)寶貝。而膠原蛋白的功效，各路保健品廠家尋尋覓覓幾十年，也沒有找到可靠的證據(jù)。

概念三:“豐富礦物質(zhì)補(bǔ)血，讓體質(zhì)變?yōu)槿鯄A性”

宣傳文案說：海燕窩含鉀、鐵、鈣多，適當(dāng)補(bǔ)充鐵質(zhì)，血液會(huì)增加并得到凈化，體質(zhì)也會(huì)由酸性變成弱堿性，改善新陳代謝，人不易疲倦。

首先，“適當(dāng)補(bǔ)充鐵”就能“增血”以及“凈血”，這純屬忽悠。只有一部分缺鐵性貧血，補(bǔ)充鐵才有意義。其他貧血患者，以及正常人，補(bǔ)充鐵也不會(huì)“增血”，更不會(huì)“凈血”。其次，“酸堿體質(zhì)”也是已經(jīng)被多次批駁的偽概念，人體血液的pH值被身體精確地控制在7.35～7.45，吃什么都難以改變。

概念四:“海中酵素能清血養(yǎng)肝”

首先，吃酵素能夠“清血養(yǎng)肝”沒有任何理論或者實(shí)驗(yàn)上的證據(jù)。其次，這海藻中即便有“酵素”（酶），經(jīng)過加工、烹飪、消化，也不可能具有生物活性了。