王峰

說到快餐小吃，大家對(duì)“杭州小籠包”這個(gè)名字一定不陌生，不管你生活在全國哪個(gè)角落，總能吃到餡香味美的正宗杭州小籠包，它憑借其獨(dú)特的口味迎合了所有人的味蕾。其實(shí)正宗的杭州小籠包出產(chǎn)于浙江一個(gè)叫“嵊州”的小縣城，當(dāng)?shù)厝藗兌及阉鰹榘l(fā)家致富好項(xiàng)目，親戚帶親戚，朋友帶朋友，天南地北，外出開店無不賺得盆滿缽盈，幾年之后便可買車買房享受舒適溫馨生活。

老余是個(gè)本分的老實(shí)人，多年前去廣東發(fā)展，在學(xué)校門口開了個(gè)復(fù)印店，開始還行，沒開半年競(jìng)爭對(duì)手就來了，生意就一天不如一天了，生活壓力大得讓他有點(diǎn)喘不過氣了。一天早上，他送孩子去學(xué)?？吹铰愤呉患液贾菪』\包店門口擠滿了人，里面有兩師傅在做包子，老板娘在外面忙著打包收錢?？粗拥昀习迥锸掷锎蟀训腻X，老余突然想起老家附近也有一個(gè)杭州小籠包店，并且生意也很好，一個(gè)項(xiàng)目到哪里都這么紅火，那這個(gè)生意一定錯(cuò)不了吧。想到這里，老余馬上開始行動(dòng)，他在網(wǎng)上查到了一個(gè)杭州小籠包的培訓(xùn)學(xué)校就出發(fā)了，可到了一看再一品嘗他就失望了，那包子明顯就不是杭州小籠包。他不死心又找了兩個(gè)外地的培訓(xùn)地點(diǎn)，可結(jié)果都是一樣的。在老余快要心灰意冷時(shí)，無意間在《現(xiàn)代營銷》雜志上看到了報(bào)道有關(guān)杭州小籠包的消息，而且是現(xiàn)代營銷記者采訪過的實(shí)體項(xiàng)目，有經(jīng)營中的店面跟著現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，老余抱著最后的希望來到了這個(gè)江蘇徐州的包子店，看著店外排隊(duì)的顧客和店里忙碌的身影，老余馬上就確定自己來對(duì)了。和店老板小徐交談后，嘗過了包子的味道，老余二話不說就決定學(xué)習(xí)。因?yàn)榍懊娴拇煺?，老余學(xué)得格外用心，以前從來沒有做過小吃，他學(xué)起來有點(diǎn)不順手，小徐師傅一遍遍不厭其煩的教他發(fā)面、揉面、捻包子、拌肉餡、上屜、出籠這一系列過程。從新手到老手，老余學(xué)了五天。本想帶著學(xué)好技術(shù)馬上回家大干一場(chǎng)，小徐師傅攔住他說別急，還有一關(guān)最重要的沒過，那就是店內(nèi)實(shí)訓(xùn)，說完就把店徹底交給老余，讓老余就當(dāng)是自己以后的店來做。徐師傅在后面輔助他，這樣就可以在開店過程中發(fā)現(xiàn)問題，并及時(shí)教他解決問題。

兩天的時(shí)間，老余對(duì)店里的流程完全清楚，他的信心更足了?；氐郊液?，老余為了避免競(jìng)爭，先選擇在家不遠(yuǎn)離公交站不到500米的地方設(shè)了個(gè)早餐攤，居然在第一天就有了六百的營業(yè)額，除去成本有450元的盈利，這總投資才不到一千啊，老余想想就笑得合不攏嘴，他干得更起勁了。不到幾個(gè)月，他的生活立馬從之前的拮據(jù)變寬裕，手上的錢也是越來越多，心里有底以后，他就盤下了攤位邊上的店面，生意是越做越紅火啊。

做飲食的好處就是投資小見效快，并且利潤空間巨大，老余的例子證明實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。大到北上廣的大城市，小到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村；天南地北，可以說只要有消費(fèi)人群的地方就有杭州小籠包的發(fā)展生財(cái)空間。看一個(gè)項(xiàng)目的好壞，是看他是否能生存長久并能帶來巨大財(cái)富，有如此之多的樣板店作參考，相信有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的你一定會(huì)選擇杭州小籠包。

地址：江蘇徐州市何橋鎮(zhèn)（火車站旁朝陽客運(yùn)站坐829路公交車底站）

電話：18858501230（同微信號(hào)）

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