錢麗

上海中醫(yī)藥大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師何裕民教授表示，生活中防癌要記住六個字：“粗、淡、雜、少、爛、素”。

粗 粗糧、雜糧、粗纖維類食物

食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維能預(yù)防大腸癌的發(fā)生。

淡 低脂肪、清淡、少鹽

少吃高脂肪、動物蛋白類食品，以天然清淡果蔬為宜，適當(dāng)控制鹽攝入。美國國家科學(xué)院報告指出，所有飲食構(gòu)成要素中，脂肪與癌癥關(guān)系最密切，特別是乳腺癌、大腸癌與前列腺癌。

素 多吃新鮮蔬菜和水果

足量的蔬果纖維，可預(yù)防結(jié)直腸癌，并減少乳腺癌、食道癌等數(shù)種癌癥的發(fā)生率。

雜 食譜宜雜、廣

預(yù)防腫瘤，并不需要什么靈丹妙藥，也不需要名貴藥材，關(guān)鍵在于平衡飲食，不挑食，葷素搭配，忌燥熱及過分寒涼食物。只要配合得好，紅黃白綠黑等有色彩的食物都是“抗癌藥”。

少 食物攝入應(yīng)有節(jié)制

食物攝入總量及糖、蛋白質(zhì)、脂肪的攝入量均應(yīng)有所節(jié)制。吃得太飽，會增加患癌的風(fēng)險。暴飲暴食的同時，如果還酗酒、吸煙，那更給身體雪上加霜。

爛 盡量煮爛、煮熟

除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應(yīng)煮爛、煮熟。胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮，反而比生吃更能保護身體免于癌細(xì)胞侵襲。