土tǔ豆dòu是shì我wǒ國ɡuó北běi方fānɡ冬dōnɡ季jì常chánɡ吃chī的de蔬shū菜cài，一yì般bān都dōu要yào吃chī幾jǐ個ɡè月yuè。土tǔ豆dòu存cún放fànɡ時shí間jiān一yì長chánɡ，就jiù會huì長zhǎnɡ芽yá。尤yóu其qí在zài春chūn天tiān，芽yá長zhǎnɡ得dé很hěn快kuài。

土tǔ豆dòu芽yá長zhǎnɡ在zài芽yá眼yǎn附fù近jìn，含hán有yǒu一yì種zhǒnɡ叫jiào龍lónɡ葵kuí素sù的de物wù質(zhì)zhì，它tā有yǒu毒dú，進jìn入rù人rén體tǐ會huì出chū現(xiàn)xiàn輕qīnɡ重zhònɡ不bù一yī的de中zhònɡ毒dú癥zhènɡ狀zhuànɡ。因yīn此cǐ，吃chī長zhǎnɡ芽yá的de土tǔ豆dòu時shí應yīnɡ注zhù意yì：一yí定dìnɡ要yào徹chè底dǐ挖wā掉diào芽yá眼yǎn，芽yá眼yǎn附fù近jìn也yě要yào挖wā去qù一yì些xiē。土tǔ豆dòu發(fā)fā綠lù時shí，土tǔ豆dòu皮pí含hán龍lónɡ葵kuí素sù也yě很hěn多duō，必bì須xū削xiāo去qù皮pí，用yònɡ土tǔ豆dòu做zuò菜cài應yīnɡ適shì當dànɡ加jiā些xiē醋cù，醋cù能nénɡ分fēn解jiě龍lónɡ葵kuí素sù。