胡茂安 梁興梅 李小芳 黃圣華

摘 要：在重慶海拔300 m地區(qū)對(duì)8個(gè)兒菜新品種（系）進(jìn)行了豐產(chǎn)性、抗病性和生產(chǎn)適應(yīng)性鑒定。試驗(yàn)結(jié)果表明，兒菜新品系A(chǔ)B14-4作鮮食用，可在重慶武隆主要蔬菜產(chǎn)區(qū)進(jìn)行大面積推廣種植，并提出了其豐產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：兒菜；新品種（系）；鑒定；經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量

中圖分類號(hào)：S634.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1001-3547（2016）16-0047-03

抱子芥（Brassica juncea var. gemmifera Lee et Lin），俗稱兒菜，是十字花科蕓薹屬芥菜的一個(gè)變種[1]，其主要特點(diǎn)是菜株短縮，莖和短縮莖上的腋芽發(fā)生膨大變態(tài)，并以肥大的肉質(zhì)莖及莖上的腋芽作為食用器官。經(jīng)上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院檢測(cè)，兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中，含鈣、磷量居各類蔬菜的前列，多食兒菜可防唇干、清敗火、去油膩，是上佳的保健食品[2]。近年來(lái)，重慶武隆縣近郊特別是常年蔬菜生產(chǎn)基地的兒菜種植面積逐年擴(kuò)大，對(duì)緩解冬末初春的鮮菜淡季發(fā)揮了重要作用。但是，部分菜農(nóng)在種植兒菜時(shí)，因品種選擇不當(dāng)或栽培技術(shù)把握不嚴(yán)，導(dǎo)致有些年份的兒菜只長(zhǎng)莖不長(zhǎng)肉質(zhì)芽或整株提早抽薹，造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。為此，對(duì)重慶市圣華種業(yè)公司近年新選育出的兒菜新品系，在重慶武隆近郊蔬菜區(qū)進(jìn)行豐產(chǎn)性、抗病性及生產(chǎn)適應(yīng)性鑒定，以期篩選出經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量高、抗病性較強(qiáng)、綜合性狀好的新品種，供武隆地區(qū)大面積推廣應(yīng)用，也為兒菜新品種的合理布局提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試品種（系）8個(gè)，代號(hào)分別為AC-1、AC-2、AC-3、AB14-1、AB14-2、AB14-3、AB14-4和AB14-5等，均由重慶市圣華種業(yè)公司提供。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在重慶市武隆縣土坎鎮(zhèn)松樹(shù)村高坎社的蔬菜地進(jìn)行。該地海拔300 m，紫色黃壤土，地勢(shì)平坦，肥力中等，前作玉米。

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次。小區(qū)面積6.67 m2，長(zhǎng)3.35 m、寬2.0 m，株行距45.0 cm×41.7 cm，每小區(qū)定植35株，小區(qū)間走道寬50.0 cm，重復(fù)間走道寬60.0 cm，試驗(yàn)地周圍設(shè)3行以上保護(hù)行。2014年9月1日露地播種育苗，覆蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，10月5日移栽，苗齡35 d，露地栽培。試驗(yàn)各處理的田間管理措施包括施肥、施藥等按常規(guī)統(tǒng)一進(jìn)行，且每重復(fù)及小區(qū)間基本一致。2015年1月收獲，試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003和DPS v6.55統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，試驗(yàn)結(jié)果用LSD法進(jìn)行差異顯著性測(cè)驗(yàn)。

1.3 調(diào)查記載及考種項(xiàng)目

各品系田間以小區(qū)為單位，分別調(diào)查記載各兒菜品系的播種期、出苗期、現(xiàn)蕾期等生育時(shí)期及主要病害（病毒?。┑陌l(fā)生情況；參試品系達(dá)現(xiàn)蕾標(biāo)準(zhǔn)后分小區(qū)采收，并考種測(cè)定兒菜植株的株高，開(kāi)展度，單株鮮質(zhì)量，單株經(jīng)濟(jì)鮮質(zhì)量，肉質(zhì)母莖形狀、縱徑、橫徑、鮮質(zhì)量，單株膨大肉質(zhì)芽的個(gè)數(shù)和最大肉質(zhì)芽的縱徑、橫徑、鮮質(zhì)量等農(nóng)藝和經(jīng)濟(jì)性狀等。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要生物學(xué)特性及植物學(xué)特征

由表1可知，兒菜新品系A(chǔ)B14-4的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期（出苗至現(xiàn)蕾）最短，為124 d，現(xiàn)蕾較早，收獲也較早；品系A(chǔ)B14-3的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，為152 d，相對(duì)較晚，較品種AB14-4延后28 d收獲；8個(gè)新品系的葉形大致可分為3類，即倒卵形、橢圓形、長(zhǎng)橢圓形；8個(gè)新品系的葉片顏色為綠色或淺綠色，無(wú)明顯差異；葉緣分全緣、細(xì)鋸齒兩類；葉面有微皺、中皺；裂片對(duì)數(shù)在0～2對(duì)；葉背及中肋具有少量刺毛的品系有3個(gè)（AC-3、AB14-2、AB14-3），其余5個(gè)品系均無(wú)刺毛；開(kāi)展度方面，相對(duì)較大的品系是AB14-2；株高以品系A(chǔ)C-3相對(duì)較高，為47.6 cm。

2.2 主要經(jīng)濟(jì)性狀

由表2可知，在本試驗(yàn)條件下，參試兒菜新品系的單株鮮質(zhì)量以AB14-2最大，為2.22 kg，其次為AB14-4和AB14-3，分別為1.99、1.95 kg，AC-2和AB14-1排第4、5，分別為1.84、1.81 kg，其余品系均在1.80 kg以下；單株經(jīng)濟(jì)鮮質(zhì)量以AB14-4和AB14-2最高，均為1.40 kg，AB14-3名列第3，為1.33 kg，AB14-1和AB14-5排第4、5，分別為1.10、1.00 kg，其余品系均在1.00 kg以下；經(jīng)濟(jì)系數(shù)以AB14-4和AB14-3最高，分別為2.37、2.15，AB14-3和AB14-2名列第3、4，分別為2.15、1.71；母莖鮮質(zhì)量較小的是AC-1，較大的是AB14-3，其余品系母莖的鮮質(zhì)量0.30～0.58 kg；母莖縱橫徑比在2.0以上的品系有4個(gè)，分別是AC-1、AC-2、AC-3和AB14-5，說(shuō)明母莖較細(xì)長(zhǎng)，多呈圓錐形，子莖數(shù)25～28個(gè)，屬典型的筍子兒菜[1]，母莖縱橫徑比值在1.5左右的品系有4個(gè)，分別是AB14-1、AB14-2、AB14-3和AB14-4，說(shuō)明母莖短粗，多呈紡綞形，子莖數(shù)20～24個(gè)，屬典型的胖兒菜[1]。單株兒芽數(shù)最多品系是AB14-5，兒芽數(shù)28個(gè)；單株兒芽最重的是AB14-4，為1.00 kg。

2.3 經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量及品系間的差異

由表2可以看出，在本試驗(yàn)條件下，AB14-4的折合經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量最高，達(dá)5 102 kg/667 m2，與其他參試品系的差異達(dá)極顯著水平；AB14-3的折合經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量位居第2，達(dá)4 258 kg/667 m2，與AB14-2、AB14-5和AB14-1的差異不顯著，與AC-2、AC-3的差異達(dá)顯著水平，和AC-1差異達(dá)極顯著水平；AB14-2的折合經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量位居第3，達(dá)4 216 kg/667 m2，與AB14-5、AB14-1、AC-2差異不顯著，與AC-3和AC-1差異達(dá)極顯著水平。

2.4 抗（耐）病毒病特性

病毒病是兒菜的主要病害。近年來(lái)隨著兒菜種植面積的不斷擴(kuò)大，其病毒病的發(fā)生有加重趨勢(shì)，常年大面積生產(chǎn)的發(fā)病率一般在5%～15%，嚴(yán)重田塊可達(dá)80%以上；經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量損失，一般為5%～10%，重者損失在80%以上，部分田塊甚至絕收[3]。在本試驗(yàn)條件下，參試的8個(gè)兒菜新品系病毒病的發(fā)病率及病情指數(shù)有明顯的差異（表2）。新品系A(chǔ)B14-1的發(fā)病率及病情指數(shù)最低，為11.34%和7.45%，表現(xiàn)出較好的抗（耐）病性；其次是AB14-4，發(fā)病率為16.07%、病情指數(shù)12.28；AB14-2和AB14-3病毒病的發(fā)病率和病情指數(shù)最高，分別為50.27%、37.16和47.42%、33.27。

3 小結(jié)

在本試驗(yàn)條件下，供試的8個(gè)兒菜新品系，其單株平均有膨大的肉質(zhì)腋芽（子莖）20余個(gè)，腋芽總質(zhì)量在490～1 000 g，但因品系不同，其腋芽的數(shù)量及質(zhì)量有差異。一般是位于母莖中下部的子莖較大，往上部漸小[4]。在大面積生產(chǎn)中，對(duì)兒菜優(yōu)良品種的主要性狀要求是母莖短粗、子莖多、兒芽胖、經(jīng)濟(jì)系數(shù)高、熟期早、能提早上市且較抗（耐）病毒病。

根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果，參試的8個(gè)兒菜新品系，以AB14-4最優(yōu)，該品系不但經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病性較好，而且母莖短粗、多呈圓錐形，屬胖兒菜，生育期較短，能夠提早收獲、上市，經(jīng)濟(jì)效益較高，適合在重慶武隆近郊蔬菜區(qū)大面積推廣應(yīng)用。

4 兒菜新品系A(chǔ)B14-4豐產(chǎn)栽培要點(diǎn)

4.1 適時(shí)播種

兒菜對(duì)播種期要求比較嚴(yán)格，過(guò)早播種，會(huì)出現(xiàn)先期抽薹；過(guò)晚播種，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量不高，且收獲較晚，效益差。AB14-4在重慶武隆海拔300 m左右地區(qū)栽培，最適播期為8月25～30日。

4.2 培育壯苗

播種前需施足底肥，增施一定數(shù)量的磷肥。每667 m2苗田播種75～100 g，播種后蓋一層水草保濕遮蔭，齊苗后及時(shí)間苗。苗期施1～2次稀薄人糞尿，2葉1心時(shí)噴1次250 mg/L的多效唑溶液。

4.3 及時(shí)移栽

當(dāng)幼苗具真葉5～6片、苗高18～20 cm時(shí)即可移栽，苗齡一般30～35 d，株行距一般45.0 cm×

41.7 cm，每667 m2栽3 000～3 500株。

4.4 田間肥水管理

菜苗返青成活后，及時(shí)施1次清糞水，以后每20～30 d施1次腐熟的人畜尿液，濃度先淡后濃，年前要嚴(yán)格控制速效性氮肥的施用量，以防生長(zhǎng)過(guò)旺、過(guò)嫩?？蓢娛?.2%磷酸二氫鉀液2～3次。立春（2月4日左右）前后施尿素2次，每次每667 m2施20～25 kg。當(dāng)肉質(zhì)莖充分長(zhǎng)大、綠色花蕾初現(xiàn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。

4.5 及時(shí)防治病蟲(chóng)害

兒菜生長(zhǎng)過(guò)程中，主要的病害是病毒病，防治辦法首先是狠治蚜蟲(chóng)。從播種開(kāi)始，一旦發(fā)現(xiàn)蚜蟲(chóng)，就用敵蚜螨（啶蟲(chóng)脒）、辟蚜霧（抗蚜威）或吡蟲(chóng)啉等農(nóng)藥每隔5～7 d對(duì)葉背、葉面噴霧。如田間發(fā)現(xiàn)已感染病毒病的植株，應(yīng)立即連根拔起帶出田外銷毀，并在發(fā)病田塊連續(xù)反復(fù)噴灑高錳酸鉀溶液，控制病害蔓延，把損失降到最低。

參考文獻(xiàn)

[1] 林藝，李曙軒.莖用芥菜的一個(gè)新變種“抱兒菜”[J].園藝學(xué)報(bào)，1985（1）：41-44.

[2] 鐘建國(guó)，張誼模，劉曉波，等.重慶地區(qū)抱子芥（兒菜）產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討[J].中國(guó)蔬菜，2013（19）：11-13.

[3] 陳德西，何忠全，劉富全，等.兒菜病毒病的防控技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2014（10）：35.

[4] 孟秋峰，許映君，頓蘭鳳，等.莖用芥菜抱子芥品種比較試驗(yàn)[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（1）：62-63.

Abstract： This research identified the yielding ability， disease resistance and productive adaptability of 8 Brassica juncea var. gemminfera cultivars in an area with the altitude of 300 m in Chongqing. The results showed the new cultivar

AB14-4 was fresh edible， and could be extended over large areas in main vegetables production regions of Wulong in Chongqing. Furthermore the technology points on how to gain high yield were also put forward.

Key words： Brassica juncea var. gemminfera； New cultivars； Identification； Economic yield