徐興利

日前，波蘭《共和國報(bào)》刊發(fā)記者拉法烏·托曼斯基采寫的題為《北京與華沙之間的距離越來越近》的文章。文章寫道：中國國家主席習(xí)近平提出了實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢(mèng)，要知道，波蘭人也有著類似的夢(mèng)想，“一帶一路”倡議把中國和波蘭在通往美好未來的道路上緊密相連。

記者受波蘭農(nóng)業(yè)部邀請(qǐng)，隨媒體團(tuán)一同來到波蘭進(jìn)行訪問，對(duì)波蘭食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了考察。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間6月6日，記者來到波蘭農(nóng)業(yè)部，與波蘭農(nóng)業(yè)部的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了面對(duì)面的交流。

波蘭食品：品質(zhì)高、價(jià)格低、口感好

“波蘭農(nóng)業(yè)產(chǎn)品經(jīng)過幾年的改革與調(diào)整，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化，目前波蘭食品可以說是品質(zhì)高，價(jià)格低，口感好?！痹诮涣鬟^程中，波蘭農(nóng)業(yè)部部長Krzysztof Jurgiel先生告訴記者，現(xiàn)在波蘭無論是在養(yǎng)殖畜牧防疫還是種植防病蟲害等方面都符合歐洲最嚴(yán)格的要求和國際的標(biāo)準(zhǔn)。波蘭食品品質(zhì)高、安全深受國際歡迎，現(xiàn)在波蘭農(nóng)產(chǎn)品出口占全部出口的13%，希望中國也會(huì)喜歡。另外，我們有非常好的土地資源和現(xiàn)代管理技術(shù)，還有先進(jìn)的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的食材。生產(chǎn)高質(zhì)量的肉制品和奶制品是我國的特色，同時(shí)，我國也是歐洲水果和蔬菜的主要生產(chǎn)國。2016年，中國是我們經(jīng)濟(jì)推廣方面的優(yōu)先市場(chǎng)，波蘭食品將在中國大約十個(gè)展會(huì)上進(jìn)行展示。波蘭將作為榮譽(yù)嘉賓出現(xiàn)在2016年11月16-18日舉辦的北京國際食品博覽會(huì)上。

肉類食品符合歐盟標(biāo)準(zhǔn) 土壤轉(zhuǎn)有機(jī)僅需3年

波蘭農(nóng)業(yè)部首席獸醫(yī)官表示，所有的食品店從生產(chǎn)到加工再到銷售各環(huán)節(jié)都要進(jìn)行控制。這樣做可以確保一旦出現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)我們可以立即處理。我們還要確保全部動(dòng)物性食品符合歐盟和國際的食品標(biāo)準(zhǔn)和要求。波蘭是歐洲的主要農(nóng)業(yè)國家，食品安全、食品生產(chǎn)屬于國家政策的重要事項(xiàng)之一。中國和波蘭在食品安全和食品檢驗(yàn)的交流已經(jīng)初見成效，最后一次訪華的時(shí)候，我們波蘭獸醫(yī)學(xué)院已經(jīng)正式開始和中國相關(guān)部門合作，現(xiàn)在雙方積極的合作想要打造一個(gè)共識(shí)，波蘭食品如何進(jìn)入中國市場(chǎng)，中國食品如何進(jìn)入波蘭市場(chǎng)，這需要相關(guān)的規(guī)定和許可。中國是世界食品消費(fèi)的很大的市場(chǎng)，波蘭也是歐洲最重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)國家。

在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，轉(zhuǎn)基因一直是公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，對(duì)此，波蘭植物衛(wèi)生和種子經(jīng)營局局長告訴記者，波蘭現(xiàn)在不允許使用轉(zhuǎn)基因的植物，因此我們?cè)谶@個(gè)方面也進(jìn)行控制。我們主要負(fù)責(zé)波蘭植物衛(wèi)生的監(jiān)控工作和植物食品的安全。我們的職能包括轉(zhuǎn)基因植物的管理，有機(jī)生產(chǎn)、有機(jī)食品的管理，波蘭有16個(gè)省，每一個(gè)省有一個(gè)省級(jí)植物衛(wèi)生和種子經(jīng)營局，我們每個(gè)縣也有縣級(jí)部門，縣級(jí)辦事處。我們有非常成熟的程序，可以確保我們出口食品的安全。另外我們還有專門使用的電子系統(tǒng)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)室有一個(gè)我們自己部門的實(shí)驗(yàn)師，還有一個(gè)中央植物衛(wèi)生實(shí)驗(yàn)師，我們所設(shè)有的實(shí)驗(yàn)室對(duì)植物衛(wèi)生、種子、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)、檢驗(yàn)。

農(nóng)產(chǎn)品是否安全在一定程度上取決于它所賴以生存的土壤，波蘭農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)局局長Lukasz Holubowski告訴記者，波蘭總面積的47%都是農(nóng)業(yè)種植業(yè)，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)總面積為70萬公頃，一般來講，在歐洲想要把土地變?yōu)橛袡C(jī)土地需要7年，但是因?yàn)椴ㄌm土壤條件非常好，肥料使用量并不大，只需要3年就可以把普通土地變?yōu)橛袡C(jī)土地。

每年60萬次普通測(cè)試保障食品安全

6月7日，記者來到波蘭國家獸醫(yī)學(xué)院，對(duì)波蘭的食品檢測(cè)工作進(jìn)行了解。

波蘭獸醫(yī)學(xué)院院長告訴記者，我們的食品很安全，因?yàn)槲覀冊(cè)谶@里做的測(cè)試是非常可靠的，另一方面，取樣過程也是十分關(guān)鍵的。負(fù)責(zé)取樣的是獸醫(yī)，這些獸醫(yī)必須在這里定期接受相關(guān)培訓(xùn)。取樣分為定期和非定期兩種，我們所有的樣品都做兩種測(cè)試：一種是農(nóng)藥化學(xué)殘留，另一種是從藥物、病毒、安全性方面測(cè)試。另外，我們?yōu)榱吮ＷC使用的測(cè)試方法是符合標(biāo)準(zhǔn)的，我們需要接受歐盟的考核，我們的食品是很安全、健康的，每年我們需要做60萬次普通測(cè)試。我們希望可以重新恢復(fù)貿(mào)易往來，明年我們?nèi)绻蠂H動(dòng)物衛(wèi)生組織的（調(diào)查），希望可以把豬肉出口到中國。我知道中國的紅燒豬肉非常好吃，如果配上波蘭的豬肉會(huì)更好吃。

產(chǎn)品質(zhì)量可追溯

隨后的幾天里，記者參觀考察了波蘭當(dāng)?shù)氐奶O果公司、乳制品公司、肉制品公司等等。

歐洲波蘭樂家（RYKI）乳業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，我們工廠每年采購1億3000多萬升鮮奶，鮮奶供應(yīng)商約有2000家。一年奶酪的生產(chǎn)量達(dá)到11000噸，乳清粉的生產(chǎn)量達(dá)到7000噸。我們公司的基地建在波蘭盧布林高原的樂家縣，盧布林高原被認(rèn)為是波蘭生態(tài)環(huán)境最佳地區(qū)之一。我們的產(chǎn)品出口到中國、加拿大、法國、德國等25個(gè)國家，還獲得了波蘭農(nóng)副產(chǎn)品-歐洲品質(zhì)（AGRO POLAND）獎(jiǎng)、2014年度最佳品質(zhì)獎(jiǎng)、企業(yè)楷模獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。

波蘭肉制品生產(chǎn)公司Food Service的負(fù)責(zé)人表示，在波蘭無論工廠規(guī)模是大還是小，都是由獸醫(yī)局執(zhí)行同樣的制度。每家農(nóng)戶必須做記錄，每一只動(dòng)物是在哪里生長、怎樣飼養(yǎng)。獸醫(yī)局還會(huì)定期到農(nóng)戶檢查他們所使用的藥品、獸藥是否符合規(guī)定，是否使用了未經(jīng)獸醫(yī)許可的藥，如果使用藥物，是否等待一定的時(shí)間再進(jìn)行屠宰，這是我們較嚴(yán)格的一個(gè)系統(tǒng)，每一只動(dòng)物皮膚上都有號(hào)碼，我們可以根據(jù)這個(gè)號(hào)碼查看記錄。