陳杰 郭白玉

知名餐飲品牌金錢豹陷入資金鏈危機。5月25日，十多位供應商在金錢豹亞運村店維權追討所欠貨款。據(jù)上述供應商反映，金錢豹拖欠他們的貨款高達1600萬元。金錢豹方面對此給出的說法是正在進行內部審計流程，財務賬款暫時凍結。但有供應商指出，金錢豹近年持續(xù)虧損，近期高層變動也比較頻繁。亦有業(yè)內人士直言，自助餐市場整體式微，金錢豹大規(guī)模拖欠貨款或是資金鏈告急。

供應商：拖欠貨款超千萬

根據(jù)上述情況，記者聯(lián)系到一位金錢豹的食材供應商。該供應商表示，金錢豹欠自己的貨款最早可追溯到去年1月?！?015年前3個月的貨款金錢豹只支付了一部分，當時我和金錢豹的有關部門負責人達成口頭協(xié)議，這部分的欠款他們每月支付一部分，分12個月付清，事實上后來這部分錢金錢豹并未履約。雖然之后每月貨款金錢豹正常支付，但從今年開始金錢豹又拖欠貨款，我們約定的支付方式是90天結賬，每月的25日為結賬日，但到目前為止，1月和2月的貨款都未結清。”該供應商還表示，自己與金錢豹已經(jīng)有過多次溝通，甚至此前也去過金錢豹上海的總部討要說法，但問題遲遲未得到解決。由于貨款遲遲不到位，他從今年3月開始斷斷續(xù)續(xù)停止給金錢豹供貨，但是每當自己停止供貨，金錢豹方面又會支付一部分貨款，同時表示剩余的貨款會下月結清?！暗芏鴱褪?，金錢豹始終沒有給我補齊貨款。”

當記者問及欠款數(shù)額時，該供應商表示，金錢豹僅僅拖欠自己的貨款就有幾百萬元，加上他所了解到的其他供應商的欠款情況，目前已知的欠款就超過1600萬元?！扒房钍窃酵显蕉啵覀儞哪貌换劐X才來維權。”

金錢豹：內部審計無法支付

對于拖欠貨款的情況，金錢豹采購部在發(fā)給各供應商的《金錢豹餐飲集團采購部致各供應商公函》中解釋，“集團于5月中旬完成管理團隊的交替變更，由于例行的內部審計流程正在進行中，相應的財務賬款根據(jù)審計的要求需暫時凍結。原定于本月25日向各供應商支付的部分貨款由于上述原因將暫緩支付”。

但對于早該支付的欠款，卻沒有明確說法。記者就拖欠供應商貨款事宜聯(lián)系金錢豹采購總監(jiān)劉先生，對方表示拒絕接受采訪。有業(yè)內人士向記者介紹，當企業(yè)的高層出現(xiàn)較大變動時，一般企業(yè)確實需要相關審計和凍結財務賬款的程序，但為不影響正常經(jīng)營，時間一般是7-10天。因此按照金錢豹的說法，今年5月中旬完成管理團隊的交替變更，暫時無法支付貨款是可能的，但這并不足以解釋為何此前沒有支付之前拖欠的貨款。

市場：持續(xù)虧損資金鏈出問題

公開資料顯示，金錢豹2003年在上海開出中國內地市場第一家門店，2011年被歐洲私募股權投資集團安佰深以15億元人民幣收購。去年6月7日，在港上市公司嘉年華國際控股有限公司公告表示，以2.53億港元的價格從兩個賣方手里收購金錢豹合計99.9999%的股份，金錢豹成為其附屬公司。這一收購價格較2011年交易價格大幅縮水。

另據(jù)嘉年華公布的目前集團即金錢豹餐廳近兩年的財務狀況顯示，截至2013年底，金錢豹的營業(yè)額約9.57億元，除稅前虧損約2.23億元，凈負債約3.27億元；截至2014年底，金錢豹的營業(yè)額為7.14億元左右，除稅前虧損約2.08億元，凈負債約4.44億元。

除了財務表現(xiàn)欠佳外，近兩年來金錢豹的門店擴張嚴重放緩，有供應商對金錢豹給供應商的公函中提到的管理團隊交替變更表示不安，稱“近期金錢豹的高層變動過于頻繁”。

有消息稱，在跟嘉年華交易之后，金錢豹高管人員已經(jīng)更換過一次，到目前不足一年又有變動。另據(jù)記者調查，北京所在的大區(qū)高管也有部分人員離職。業(yè)內人士分析指出，金錢豹在中國市場的發(fā)跡正值自助餐和高端餐飲發(fā)展的黃金時期，但發(fā)展到現(xiàn)在，自助餐逐漸式微，高端餐飲也在八項規(guī)定之后遭遇寒冬，加之整個餐飲行業(yè)目前面臨的高成本微利狀態(tài)，金錢豹的競爭優(yōu)勢逐漸變弱，這一事件或暴露其資金鏈已經(jīng)出現(xiàn)問題。