鄭丹

同樣吹了空調(diào)，有人覺得涼爽，有人馬上感冒；同樣吃了火鍋，有人吃得暢快，有人臉上起包。

人們都說人參好，有人吃了就上火——每個人都適合吃人參嗎？

有人減肥用大黃，有人越用身體越虛弱——胖人都需要減肥嗎？

生活中，有人急脾氣，有人慢性子；有人不耐寒，有人不耐熱；有人總是面色紅潤，有人怎么養(yǎng)都是臉色發(fā)暗……似乎每個人都和別人不一樣。北京中醫(yī)藥大學王琦教授指出，這是因為人與人之間存在體質(zhì)差異。不同的遺傳背景和不同生活環(huán)境，造就了每個人不同的體質(zhì)，也就造就了不同的身體反應狀態(tài)。

王琦，北京中醫(yī)藥大學教授，中華中醫(yī)藥學會中醫(yī)體質(zhì)分會主任委員，“全國500名老中醫(yī)”之一，享受國務院特殊津貼。從事臨床、科研、教育工作40年，主編與參編著作47部。

作為“體質(zhì)”研究的權(quán)威，早在上世紀70年代，王琦教授就率領(lǐng)他的體質(zhì)課題組開始了研究，并總結(jié)出了中醫(yī)體質(zhì)九分法。其中，除平和質(zhì)一種為最佳外，其他氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)、血瘀質(zhì)、特稟質(zhì)八種均屬“偏頗”，只有選擇適合自己的個性化養(yǎng)生保健方案才能將體質(zhì)調(diào)整到最佳狀態(tài)。

下面，我們就介紹一些形形色色的人給您做個參照，讓您學會讀懂自己的身體，辨別自己的體質(zhì)，能夠“有的放矢”地去防病養(yǎng)生。需要提醒的是，有些人可能既具有這種體質(zhì)的特征，又具有那種體質(zhì)的表現(xiàn)，我們稱其為“兼夾體質(zhì)”。如氣虛質(zhì)與痰濕質(zhì)的兼夾，濕熱質(zhì)與血瘀質(zhì)的兼夾等等。這種情況下，可同時參考幾種體質(zhì)綜合調(diào)養(yǎng)。

平和質(zhì)：最健康，要保持

如果您體形勻稱、健壯；面色紅潤且精力充沛；睡眠、飲食良好；大小便正常；性格隨和開朗，對周圍環(huán)境適應能力較強，那么，恭喜您，你是健康的，不過還需要努力保持下去。

飲食要有節(jié)制，避免過冷過熱或不干凈的食物，合理搭配膳食結(jié)構(gòu)，少食過于油膩及辛辣之物。堅持規(guī)律作息，不要過度勞累，不宜食后即睡，保持充足的睡眠，并根據(jù)年齡及身體狀況等適度運動。

氣虛質(zhì)：要防反復感冒

【案例】陳先生在政府機關(guān)工作，平時不是很累，按理說，正是年富力強的年紀，應當精力充沛，但他卻常常感到身上沒勁兒，打不起精神。平時說話聲音低弱，就算發(fā)言時用了麥克風，講一會兒話也會感到上氣不接下氣。平時不太愛運動，肌肉松軟；性格內(nèi)向，也不太愿意主動和別人交流。每到感冒多發(fā)季節(jié)，都少不了他，感冒后恢復也比別人慢。總之一句話，就是虛弱。

陳先生的情況是比較典型的氣虛質(zhì)。

這類人平時怕冷、怕熱，怕風，很容易感冒。屬這種體質(zhì)的孩子，容易成為反復感冒的受害者，每個月都要到醫(yī)院打幾次吊針，打完之后，當時好了，過一陣子又復發(fā)了。

因此，他們在飲食上，要注意多吃有益氣健脾的食物，如山藥、黃豆、白扁豆、雞肉、香菇、大棗、蜂蜜等，少吃具有耗氣作用的食物，如空心菜、生蘿卜等。起居應規(guī)律，避免熬夜或過度勞累。尤其在夏天的中午應適當休息，保持充足睡眠。平時注意保暖，避免勞動或激烈運動時出汗受風；避免劇烈運動，可做一些柔緩的運動，如散步、打太極拳、做操等，并持之以恒。

【推薦藥膳】

黃芪童子雞：取童子雞1只洗凈，用紗布袋包好生黃芪9克，取一根細線，一端扎緊紗布袋口，置于鍋內(nèi)，另一端則綁在鍋柄上。在鍋中加姜、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后，拿出黃芪包。加入鹽、黃酒調(diào)味，即可食用?？梢鏆庋a虛。

山藥粥：將山藥30克和粳米180克一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成。此粥可在每日晚飯時食用，具有補中益氣、益肺固精、強身健體的作用。

陽虛質(zhì)：保暖最重要

【案例】劉女士從小就怕冷，一年四季手腳常常是冰涼的，冬天更明顯。她不喜歡吹空調(diào)，上腹、背部尤其明顯。去超市買東西，一走到冰柜附近就覺得肚子不舒服，甚至有想拉肚子的感覺。

劉女士是比較典型的陽虛質(zhì)。

這類人怕冷，夏天也不敢吹空調(diào)，尤其是上腹、背部或腰膝部總覺得有風，衣服比別人穿得多，手腳卻冰涼，吃飯喝水總喜歡熱的，吃或喝涼的東西總會感到不舒服，容易大便稀。性格多屬于沉靜內(nèi)向型，喜歡安靜。

陽虛質(zhì)的人在飲食上，可多吃牛肉、羊肉、韭菜、生姜等溫補陽氣的食物，少吃梨、西瓜、荸薺等生冷寒涼的食物。秋冬季節(jié)注意保暖，尤其是后背、上腹、下腹和足底部位。夏季避免長時間待在空調(diào)房間。天氣好的時候適當進行戶外活動，選擇一些舒緩柔和的運動，要避免出汗過多。

【推薦藥膳】

當歸生姜羊肉湯：當歸20克，生姜30克，沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當歸、生姜、羊肉放入沙鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。此為漢代張仲景名方，溫中補血，祛寒止痛，特別適合冬季食用。

韭菜炒胡桃仁：胡桃仁50克開水浸泡去皮，瀝干備用。韭菜200克摘洗干凈，切成寸段備用。麻油倒入炒鍋，燒至七成熱時，加入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟?？裳a腎助陽，溫暖腰膝，適用于腎陽不足，腰膝冷痛。

陰虛質(zhì)：不宜洗桑拿

【案例】何女士是外貿(mào)公司的老板，身材苗條，是個時髦女郎，平時很愛講話，性格爽朗。總體來說，她身體不錯，但就是眼睛常感到干澀，手心老出汗，性情急躁愛發(fā)脾氣，動不動就會因情緒激動，把怒火發(fā)到孩子身上。

何女士是較典型的陰虛體質(zhì)。

這類人大多體形瘦長，性格外向、活潑，甚至有點急躁。他們常感到手腳心發(fā)熱，臉上冒火，眼睛干澀，臉上總像涂了腮紅。這些人特別不喜歡夏天的暑熱，因為這會讓他們覺得更加口干，皮膚干，想喝水，大便也偏干燥，容易失眠。

他們在飲食上應多吃瘦豬肉、鴨肉、荸薺、銀耳等甘涼滋潤之品，少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性溫燥烈之品。其居住環(huán)境宜安靜，避免熬夜、劇烈運動和在高溫酷暑下工作。適合做有氧運動，可選擇太極拳、太極劍等動靜結(jié)合的傳統(tǒng)健身項目。鍛煉時要控制出汗量，及時補充水分。不宜洗桑拿。

【推薦藥膳】

蓮子百合煲瘦肉：用蓮子20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效。適用于陰虛質(zhì)見干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。

蜂蜜蒸百合：將百合120克，蜂蜜30克，拌均勻，蒸至其熟軟。時含數(shù)片，咽津，嚼食。能補肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。