楊雙曉 張程 李祥

摘 要：分析了渭北紅富士蘋(píng)果著色不良的因素，主要受氣象、栽培管理、土肥水管理3個(gè)方面影響，提出了促進(jìn)渭北紅富士蘋(píng)果著色的主要措施：選擇易著色品種、少量多次灌水、合理施肥、選用好果袋和適時(shí)除袋、合理修剪、人工輔助增色等。

關(guān)鍵詞：套袋紅富士；著色；因素；措施

文章編號(hào)：1005-345X（2016）06-0021-02中圖分類號(hào)：S661.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

渭北高原是我國(guó)的蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，蘋(píng)果栽培水平得到了很大的提升，商品率明顯提高。但筆者在深入鄉(xiāng)村調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分果園因果實(shí)著色不好而影響商品率的情況時(shí)有發(fā)生，大大地降低了蘋(píng)果套袋的增值作用。為此，筆者對(duì)形成這種情況的原因進(jìn)行分析，提出了相應(yīng)的對(duì)策，概括如下，以供參考。

1 蘋(píng)果著色不良的因素分析

1.1 氣象因素

蘋(píng)果生長(zhǎng)的最低溫度為5 ℃，最適宜溫度為18～25 ℃，最高溫度為38 ℃。 果實(shí)著色期要求氣溫13.8～18.5 ℃，晝夜溫差大于10 ℃，才有利于積累糖份，促進(jìn)著色。當(dāng)夜間溫度過(guò)高，大于17 ℃時(shí)，呼吸消耗大，糖分積累差，著色也差。如果蘋(píng)果成熟時(shí)期，長(zhǎng)時(shí)間的持續(xù)高溫干燥天氣，就不利于蘋(píng)果著色。陜西永壽縣2013年蘋(píng)果采收季節(jié)，持續(xù)高溫干旱，套袋蘋(píng)果褪綠慢，著色普遍較差。

1.2 栽培管理

1.2.1 果園密度大、留果量大 果園理想的密度是保證果樹(shù)枝枝見(jiàn)光、葉葉見(jiàn)光，這樣有利于養(yǎng)分的積累，渭北部分果園密度較大，樹(shù)形與修剪不配套，果園密閉，光照差，蘋(píng)果的總體著色效果也差。再者，留果量過(guò)大也會(huì)影響蘋(píng)果著色。盛果期果樹(shù)，富士一般每667 m2留果量為10 000～12 000個(gè)，過(guò)多的留果量會(huì)造成果實(shí)營(yíng)養(yǎng)不足，著色效果也較差。

1.2.2 紙袋質(zhì)量差 部分果農(nóng)貪圖便宜，選用的果袋價(jià)格低質(zhì)量差， 遮光透氣性能差， 蘋(píng)果在袋內(nèi)脫青不徹底， 除袋后蘋(píng)果著色不良。

1.2.3 除袋時(shí)間過(guò)早 套袋富士蘋(píng)果在袋內(nèi)的生長(zhǎng)時(shí)間為100～120 d，時(shí)間過(guò)短，易造成蘋(píng)果褪綠不徹底，進(jìn)而影響蘋(píng)果上色。近年來(lái)，部分果農(nóng)因著急趕中秋、國(guó)慶雙節(jié)將蘋(píng)果上市，提前除袋，造成蘋(píng)果褪綠不徹底，最終影響蘋(píng)果上色。

1.3 土肥水管理

1.3.1 施肥不合理 部分果園施肥管理中，氮肥過(guò)多，鉀肥、有機(jī)肥過(guò)少。有機(jī)肥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，有利于促進(jìn)果實(shí)著色；鉀肥可以提高光合能力，提高果實(shí)含糖量，增強(qiáng)果實(shí)貯藏性和樹(shù)體抗寒力；氮肥施用過(guò)多會(huì)使枝條旺長(zhǎng)，果實(shí)翠綠，更重要的是不利于鉀肥的吸收。

1.3.2 果園土壤管理不好 目前，許多蘋(píng)果園的耕作仍然實(shí)行清耕制。清耕制雖然避免了草與蘋(píng)果樹(shù)爭(zhēng)水爭(zhēng)肥的問(wèn)題，夏季會(huì)提高地溫，灼傷土壤耕層的毛細(xì)根系，影響樹(shù)體養(yǎng)分的吸收，同時(shí)還會(huì)使土壤板結(jié)，不利于蘋(píng)果上色。

2 促進(jìn)紅富士蘋(píng)果著色的措施

2.1 選擇易著色品種

在果園的規(guī)劃建設(shè)中，要做到科學(xué)選擇品種，同時(shí)盡量選擇易著色的品種，如禮富1號(hào)、煙富6號(hào)等品種。

2.2 巧灌水

在蘋(píng)果的除袋前后，如遇到特別高溫干旱天氣，可采取少量多次的方法進(jìn)行灌水。同時(shí)，在每天下午5時(shí)以后利用打藥機(jī)向果園樹(shù)體和地面噴灑清水，增加果園小環(huán)境的濕度，提高晝夜溫差，促進(jìn)糖分積累，進(jìn)而促進(jìn)果實(shí)著色。

2.3 合理施肥

對(duì)往年著色不良的果園，應(yīng)注重增施有機(jī)肥和磷鉀肥，控制氮肥?？稍谇锸┗蕰r(shí)根據(jù)來(lái)年目標(biāo)產(chǎn)量，按照“1斤果2斤肥”的標(biāo)準(zhǔn)向果園增施充分腐熟的農(nóng)家肥（羊糞、雞糞和人糞為主）。如果沒(méi)有農(nóng)家肥，可按成齡樹(shù)每株追施1.5～2 kg的商品有機(jī)肥，在每年的6月下旬至7月下旬（果實(shí)膨大期），每株追施0.5 kg左右硫酸鉀和1.5～2 kg過(guò)磷酸鈣；在果樹(shù)生長(zhǎng)的后期，結(jié)合噴藥，加噴0.3%的磷酸二氫鉀葉面肥，促進(jìn)果實(shí)著色。

2.4 選用好果袋和適時(shí)除袋

套袋應(yīng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的“雙層三色”紙袋，杜絕選擇無(wú)商標(biāo)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期的“三無(wú)”果袋。選擇合適除袋時(shí)間，不易過(guò)早。如確實(shí)要趕中秋、國(guó)慶的雙節(jié)市場(chǎng)行情，可調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，重點(diǎn)發(fā)展中早熟蘋(píng)果品種。

2.5 實(shí)施果園生草技術(shù)

果園生草可以改善果園的小氣候，增加果園濕度，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)果實(shí)著色，因此在土壤管理中，應(yīng)改變以往的果園清耕模式，實(shí)行果園行間種草，株間覆蓋秸稈的栽培方式。

2.6 合理修剪，控制掛果量

對(duì)郁閉的果園，結(jié)合冬剪，通過(guò)間伐和大改形，疏除過(guò)低主枝、重疊枝、輪生枝，使修剪后的果園每667 m2留枝量為8萬(wàn)條左右。調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)，降低密度，改善通風(fēng)透光條件，做到夏季正午樹(shù)冠下透光率 15%，株間交接率小于10%，做到枝枝見(jiàn)光。同時(shí)要重視夏剪，拉枝開(kāi)角。打開(kāi)光路。疏除主枝背上直立旺枝，內(nèi)膛、剪鋸口萌蘗枝及離樹(shù)干10 cm內(nèi)把門(mén)枝，疏除樹(shù)冠外圍徒長(zhǎng)枝，增加樹(shù)體貯藏養(yǎng)分，從而促進(jìn)著色。在每年的疏花疏果時(shí)節(jié)，應(yīng)嚴(yán)格控制掛果量，保證每667 m2留果量不超過(guò)12 000個(gè)，防止掛果量過(guò)大，果實(shí)因營(yíng)養(yǎng)缺乏而影響上色。

2.7 實(shí)施人工輔助增色

除袋后3～5 d摘去貼果葉、遮光葉、樹(shù)冠上部葉、外圍果實(shí)5 cm內(nèi)的葉片。注意保留葉柄，摘葉不能過(guò)早過(guò)多，摘葉量為全樹(shù)總量的10%～15%為宜，最多不能超過(guò)30%，否則影響花芽分化。待果實(shí)的陽(yáng)面充分著色后實(shí)施轉(zhuǎn)果，將果實(shí)旋轉(zhuǎn)180°，陰面轉(zhuǎn)到陽(yáng)面，轉(zhuǎn)果應(yīng)在陰天、多云天，或晴天早晨、傍晚進(jìn)行。除袋后，立即在樹(shù)盤(pán)鋪反光膜，增加樹(shù)冠下部 0.5～1 m 半徑冠內(nèi)反射光，促進(jìn)下垂果萼洼處充分著色。