甘彩霞 李鵬程 鄧曉輝 袁偉玲 崔磊 於校青

特約欄目主持：魯運(yùn)江

男，湖北嘉魚縣人，高級(jí)農(nóng)藝師，原咸寧地區(qū)（市）管理專家和政府津貼獲得者，前后曾任鄉(xiāng)農(nóng)技站長(zhǎng)、縣土肥站長(zhǎng)、縣特產(chǎn)局副局長(zhǎng)、縣蔬菜辦副主任兼縣蔬菜科研所長(zhǎng)、縣蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)顧問，縣作家協(xié)會(huì)會(huì)員。在基層從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和研究工作40余年，在省級(jí)以上20多種刊物發(fā)表論文百余篇，有10多篇重點(diǎn)論文獲全國(guó)、省、地（市）優(yōu)秀論文一、二、三等獎(jiǎng)，發(fā)表科技作品及文學(xué)作品百余篇。出版專著一部、參編專著兩部，先后獲農(nóng)業(yè)部、省、市、縣科技成果和豐收計(jì)劃獎(jiǎng)及省、市、縣先進(jìn)工作者（優(yōu)秀黨員）20多項(xiàng)（次）。事跡錄入《嘉魚縣農(nóng)業(yè)局志》、縣文明辦的《南嘉奇葩》、《南嘉文苑·名人風(fēng)采》、《嘉魚名人》、湖北省科技出版社的《燎原集》。

導(dǎo)讀：蘿卜是我國(guó)第二大蔬菜作物，在我國(guó)已有2 700多年的栽培歷史，品種資源近2 000份，類型十分豐富。長(zhǎng)陽(yáng)高山白蘿卜產(chǎn)業(yè)已成為全縣高山人民脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)、全縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和全省知名的特色產(chǎn)業(yè)，但目前生產(chǎn)中仍存在許多問題和不足，提出了解決問題的對(duì)策，并推薦了適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)勢(shì)蘿卜品種雪單一號(hào)、雪單三號(hào)。

甘彩霞，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所，武漢市洪山區(qū)南湖大道張吳灣43號(hào)，430070，

E-mail：gancaixiazhuanye@126.com

李鵬程，湖北長(zhǎng)陽(yáng)高山蔬菜研究所

鄧曉輝，袁偉玲，崔磊，於校青，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所

收稿日期：2016-04-21

蘿卜是全國(guó)第二大蔬菜作物，我國(guó)蘿卜年播種面積近10年來(lái)一直穩(wěn)定在120萬(wàn)hm2左右，且蘿卜已從秋冬供應(yīng)的時(shí)令菜發(fā)展為四季持續(xù)供應(yīng)的周年菜。我國(guó)蘿卜生產(chǎn)基地分布全國(guó)各地，從業(yè)人員過百萬(wàn)，已產(chǎn)生大量的蘿卜龍頭企業(yè)、合作社和大戶，消費(fèi)市場(chǎng)遍布城鄉(xiāng)，有集市的地方就有蘿卜供應(yīng)。長(zhǎng)陽(yáng)高山白蘿卜產(chǎn)業(yè)從1997年開始起步發(fā)展，經(jīng)過近20年的不斷探索和努力，歷經(jīng)了從小面積種植到連片規(guī)模經(jīng)營(yíng)、從品種單一到多樣化、從常規(guī)生產(chǎn)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、從粗放上市到產(chǎn)品加工銷售、從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)到國(guó)際市場(chǎng)的跨越式發(fā)展，產(chǎn)品暢銷全國(guó)40多個(gè)大中城市，部分產(chǎn)品銷往日本、韓國(guó)及中國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)，白蘿卜產(chǎn)業(yè)已成為全縣高山人民脫貧致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)、全縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和全省知名的特色產(chǎn)業(yè)。到2015年，全縣5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、24個(gè)村、16 000多戶種植白蘿卜，基地面積5 336 hm2，年種植面積1萬(wàn)hm2，占全縣高山蔬菜面積的30%，產(chǎn)量達(dá)40萬(wàn)t，產(chǎn)值7億多元。

1 長(zhǎng)陽(yáng)縣白蘿卜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 長(zhǎng)陽(yáng)縣白蘿卜栽培模式

長(zhǎng)陽(yáng)縣采用壟行覆膜技術(shù)栽培。播種前噴灑除草劑及防治地下害蟲藥劑，施底肥，包溝1 m寬起壟，廂面長(zhǎng)7.5 m，覆帶孔地膜，雙行播種，孔距為40 cm×20 cm。播種后田間正常管理，追施葉面肥2～3次，防治小菜蛾、菜青蟲及霜霉病、軟腐病等，蘿卜出苗后重點(diǎn)防治跳甲。清明節(jié)（4月4日左右）前后制定全年的播種計(jì)劃，4月下旬開始播種第一茬蘿卜，6月底開始播種第二茬蘿卜，或者根據(jù)市場(chǎng)行情自4月下旬連續(xù)排開播種，最遲播種至7月底。

1.2 優(yōu)化改善白蘿卜生產(chǎn)土壤環(huán)境

長(zhǎng)陽(yáng)縣是山區(qū)縣，土地條件差，特別是平地少，多年來(lái)高山蔬菜種植品種單一，特別是海拔

1 600 m以上的地區(qū)，以十字花科蔬菜種植為主，受氣候環(huán)境因素影響，調(diào)整結(jié)構(gòu)比較困難，加上長(zhǎng)期連作和偏施化肥，使得土壤地力、pH值下降，有機(jī)質(zhì)缺乏，有益微生物菌群數(shù)量減少。近幾年來(lái)，通過撒施生石灰，增施有機(jī)肥，推廣生物肥料、生物農(nóng)藥以及實(shí)行休耕輪作等措施恢復(fù)土壤生態(tài)環(huán)境，并且在生產(chǎn)中使用適宜當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境的蘿卜新品種，保證生產(chǎn)供應(yīng)和農(nóng)民效益。

1.3 加強(qiáng)白蘿卜質(zhì)量安全生產(chǎn)

在當(dāng)?shù)卣囊龑?dǎo)和帶動(dòng)下，農(nóng)民生產(chǎn)過程中嚴(yán)把病蟲害防治關(guān)，選用微毒、低殘留農(nóng)藥，并推廣使用太陽(yáng)能殺蟲燈等生物技術(shù)防治病蟲害。在招商引資企業(yè)和農(nóng)村生產(chǎn)合作社的統(tǒng)一運(yùn)作模式下，嚴(yán)把進(jìn)出庫(kù)儲(chǔ)備關(guān)，所有蔬菜從基地采摘、人工清洗、統(tǒng)一包裝到統(tǒng)一標(biāo)識(shí)上市，全程確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。在質(zhì)量監(jiān)管中，當(dāng)?shù)乜h級(jí)建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中心，以火燒坪為重點(diǎn)，各冷庫(kù)由縣質(zhì)檢中心配備農(nóng)殘檢測(cè)儀，每車必檢。以長(zhǎng)陽(yáng)大清江高山蔬菜專業(yè)合作社為示范合作社，建立信息發(fā)布平臺(tái)和二維碼掃描技術(shù)，引領(lǐng)輻射帶動(dòng)全縣蔬菜生產(chǎn)實(shí)行生產(chǎn)建檔，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，質(zhì)量安全100%監(jiān)控。

2 主要問題及對(duì)策

長(zhǎng)陽(yáng)縣高山白蘿卜產(chǎn)業(yè)雖然取得了巨大發(fā)展，成為了全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)不可或缺的重要組成部分及高山人民脫貧致富的首選產(chǎn)業(yè)，但是仍存在許多問題和不足，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1 長(zhǎng)陽(yáng)火燒坪地區(qū)目前仍然沒有完全抗根腫病的品種

根腫病主要侵染和為害十字花科作物，尤其是具有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蔬菜作物，包括蘿卜、白菜、甘藍(lán)、油菜、花椰菜、莖瘤芥（榨菜）和蕪菁等，是一種世界性土傳病害，其病原為鞭毛菌亞門的蕓薹根腫菌。2003年，根腫病在長(zhǎng)陽(yáng)縣火燒坪暴發(fā)并蔓延，到2005年發(fā)病面積達(dá)到200 hm2，絕收面積3.3 hm2。目前十字花科根腫病是長(zhǎng)陽(yáng)縣高山蔬菜產(chǎn)業(yè)化及農(nóng)民增收面臨的最大問題，選用抗病品種是最根本、最有效的解決方法。但目前生產(chǎn)上仍然沒有完全抗根腫病的品種，生產(chǎn)中亟需選育和引進(jìn)新的抗根腫病品種，目前從事蘿卜抗病育種研究的專家們正在開展相關(guān)的研究工作。

2.2 白蘿卜地下害蟲防治難

白蘿卜受到地下害蟲如蘿卜種蠅等啃食和為害后，商品性降低。以前生產(chǎn)中農(nóng)民習(xí)慣使用高毒、高殘留農(nóng)藥控制地下害蟲的為害，現(xiàn)在為保證蘿卜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、保護(hù)消費(fèi)者身體健康，在當(dāng)?shù)卣谋O(jiān)管下，不允許高毒、高殘留農(nóng)藥進(jìn)入市場(chǎng)，這給當(dāng)?shù)氐陌滋}卜生產(chǎn)提出一個(gè)新的課題，即及時(shí)篩選出防治地下害蟲的生物農(nóng)藥或者低毒、低殘留農(nóng)藥，有效防治蘿卜種蠅等地下害蟲，以提高白蘿卜商品率，顯得迫在眉睫。

2.3 白蘿卜種植勞務(wù)成本高

白蘿卜播種是1穴1粒，不允許有夾苗存在，否則不能正常生長(zhǎng)成商品，因而在播種時(shí)只有依靠人工，且目前也沒有適宜山區(qū)白蘿卜播種的播種機(jī)。據(jù)常年統(tǒng)計(jì)，以生產(chǎn)667 m2白蘿卜為例，從播種至收獲需人工20個(gè)（起壟3個(gè)工、耕地2個(gè)工、覆膜2個(gè)工、打藥7個(gè)工、收獲6個(gè)工），按照長(zhǎng)陽(yáng)當(dāng)?shù)匾粋€(gè)工150元/天計(jì)算，整個(gè)生產(chǎn)周期用工成本為 3 000元；從播種至收獲肥料成本320元、地膜成本150元、農(nóng)藥成本300元，人工成本占總成本的絕大部分。因此，為提高勞動(dòng)效率、降低用工成本，解決用工難、用工貴的問題，亟需一系列適合山區(qū)單人作業(yè)的小型機(jī)械。

2.4 鮮食蘿卜產(chǎn)量過剩，加工蘿卜未形成產(chǎn)業(yè)格局

2015年上半年白蘿卜市場(chǎng)行情好，667 m2產(chǎn)值在7 000元左右，而8～11月，白蘿卜價(jià)格僅0.3～

0.4元/kg，市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)走低，相當(dāng)一部分產(chǎn)品在田間未采收，生產(chǎn)過剩。目前，長(zhǎng)陽(yáng)縣已有華康食品公司等部分企業(yè)從事白蘿卜的加工生產(chǎn)，但銷售市場(chǎng)有限，加工技術(shù)也還不完全成熟，不能減輕白蘿卜市場(chǎng)鮮銷壓力。建議當(dāng)?shù)亟Y(jié)合往年市場(chǎng)行情，科學(xué)合理安排白蘿卜播種期，通過早、中、晚品種搭配，有效避開蘿卜上市高峰期，降低白蘿卜集中上市帶來(lái)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)，做大做強(qiáng)當(dāng)?shù)氐陌滋}卜加工企業(yè)，擴(kuò)大當(dāng)?shù)氐陌滋}卜加工產(chǎn)品如腌蘿卜、泡蘿卜、蘿卜干等的銷售市場(chǎng)，通過網(wǎng)絡(luò)宣傳、舉辦各種蔬菜節(jié)等讓更多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)這些產(chǎn)品。

3 優(yōu)勢(shì)品種推薦

3.1 雪單一號(hào)

湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技中心選育的雙單倍體春蘿卜新組合。早熟、耐抽薹，長(zhǎng)江流域3月中旬以后播種，高山菜區(qū)5月中旬以后播種，不易發(fā)生先期抽薹。裂葉，葉簇半直立，葉色深綠；肉質(zhì)根長(zhǎng)25～30 cm，橫徑8～10 cm，品質(zhì)優(yōu)，脆嫩多汁，皮色光滑潔白，辣味輕，不易糠心。667 m2產(chǎn)量4 000 kg 左右，商品生育期60天左右。

3.2 雪單三號(hào)

湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技中心選育的雙單倍體春蘿卜新組合。早熟、耐抽薹，抗病抗寒力強(qiáng)。株高35 cm，開展度45 cm×45 cm，裂葉，小葉12對(duì)，葉簇平展，葉色深綠；肉質(zhì)根長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)25～30 cm，橫徑8～10 cm，白皮白肉，含水量高，品質(zhì)好，667 m2產(chǎn)量4 000～5 000 kg，商品生育期55～60天。