溫海江 李喜陸 王麗娟 侯艷芳 陳武東 孫鵬 車剛

摘 要：介紹了一種薄層干燥實(shí)驗(yàn)設(shè)備的研制，這種設(shè)備可以測定介質(zhì)溫度、風(fēng)速、谷物層厚度三個(gè)參數(shù)對糧食干燥速率及干燥品質(zhì)的影響，獲得最佳干燥參數(shù)，確定各參數(shù)之間的合理配比，為設(shè)計(jì)節(jié)能高效、干燥后糧食品質(zhì)不變、性能優(yōu)良的谷物干燥機(jī)提供準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

關(guān)鍵詞：薄層干燥；溫度；風(fēng)速；谷物層厚度；水分

中圖分類號：S226.6 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A doi：10.14031/j.cnki.njwx.2016.06.004

隨著我國農(nóng)業(yè)機(jī)械現(xiàn)代化的發(fā)展，糧食收獲后干燥加工技術(shù)也在不斷進(jìn)步，但針對目前較為粗放的加工模式，特別是東北地區(qū)干燥時(shí)間通常為每年的11月至下一年度的3月，由于在這期間環(huán)境溫度低，糧食水分高，水分均勻度差等特點(diǎn)，糧食干燥普遍存在干燥能耗高、干燥后品質(zhì)低、水分難以控制等問題，如何選擇合理的干燥參數(shù)（如介質(zhì)溫度、風(fēng)速、谷物層厚度等）事關(guān)緊要。

該薄層干燥實(shí)驗(yàn)設(shè)備主要用于各類谷物薄層干燥試驗(yàn)，通過模擬相應(yīng)的環(huán)境，經(jīng)空氣加熱對谷物進(jìn)行干燥，改變加熱溫度和風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，可以得到恒溫條件下不同風(fēng)速對谷物干燥速率的影響程度，或者在恒定風(fēng)速條件下不同風(fēng)溫對谷物干燥速率的影響程度，還可以通過更換容料室來改變谷物層的厚度，經(jīng)試驗(yàn)得出干燥中谷物層厚度最佳數(shù)據(jù)，確定各參數(shù)之間的合理配比，為設(shè)計(jì)節(jié)能高效、干燥后糧食品質(zhì)不變、性能優(yōu)良的谷物干燥機(jī)提供準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，適用于各高等學(xué)校實(shí)驗(yàn)室和科研單位、干燥機(jī)生產(chǎn)企業(yè)模擬實(shí)驗(yàn)等。

1 基本參數(shù)

該薄層干燥實(shí)驗(yàn)設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)如下：熱風(fēng)溫度范圍為15～150 ℃；模擬環(huán)境濕度范圍為35%～85% RH；溫控精度為±0.5 ℃；濕度精度為±0.3%；風(fēng)速范圍為0～20 m/s；風(fēng)速測量精度為±2% FS；稱重范圍為0～20 kg；稱重精度等級為0.1；總功率為65.85 kW。

2 結(jié)構(gòu)原理

該薄層干燥實(shí)驗(yàn)設(shè)備如圖所示。

（1）恒溫恒濕機(jī)：安裝在整個(gè)實(shí)驗(yàn)設(shè)備的進(jìn)風(fēng)初始位置，能對空氣進(jìn)行加熱和加濕，并保證溫度和濕度恒定，在一定條件和范圍內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)所需要的環(huán)境氣候條件。

（2）手動調(diào)風(fēng)門：此調(diào)風(fēng)門設(shè)在恒溫恒濕機(jī)1和風(fēng)機(jī)3吸風(fēng)口中間，通過手動調(diào)節(jié)風(fēng)門的開度來控制實(shí)驗(yàn)用的系統(tǒng)風(fēng)量。

（3）風(fēng)機(jī)：通過管道安裝在手動調(diào)風(fēng)門2和加熱器5之間，主要為干燥實(shí)驗(yàn)中所用的空氣，并通過控制風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速的變頻器調(diào)節(jié)實(shí)驗(yàn)所需的空氣流量。

（4）加熱器支架：安裝在加熱器5下方，用于固定支撐加熱器5和風(fēng)機(jī)3，由角鋼焊合而成。

（5）加熱器：通過管道安裝在風(fēng)機(jī)3出口和熱風(fēng)管道8之間，外殼及框架為不銹鋼鋼板焊合而成，內(nèi)裝翅片式電熱管，用于加熱試驗(yàn)所需要的空氣，并通過將電熱管分組分別受電控系統(tǒng)控制，得到試驗(yàn)所要求的精準(zhǔn)風(fēng)溫。

（6）溫濕度傳感器（a）：安裝在加熱器5出風(fēng)一側(cè)的熱風(fēng)管道8上，主要采集檢測由加熱器5加熱后的空氣溫度和濕度。

（7）閥門（a）：此閥門為金屬硬密封手動閥門，聯(lián)接在熱風(fēng)管道8上共4件，通過不同的閥門開關(guān)可以得到兩種不同熱風(fēng)流向，從而使試驗(yàn)谷物能夠換向干燥。

（8）熱風(fēng)管道：用于連接加熱器5、四個(gè)閥門7、10、15、16、干燥室20，管道直徑200 mm，由雙層不銹鋼板焊合成彎頭、三通、直管等單件，兩層不銹鋼板間填充硅酸鋁板隔熱材料，減少熱量散失。

（9）管道固定支架：安裝在熱風(fēng)管道8下方，用四個(gè)鋼管立柱分別支撐四件金屬氣密閥門7、10、15、16，立柱通過膨脹螺栓固定于地面，各立柱之間通過角鋼連接，使上面管道成為一體。

（10）閥門（b）：功能同閥門（a）7。

（11）風(fēng)速傳感器（a）：安裝在熱風(fēng)管道8上，用于檢測干燥室20從右向左的風(fēng)速。

（12）溫濕度傳感器（b）：安裝在熱風(fēng)管道8上，用于檢測干燥室20從左向右風(fēng)向時(shí)的空氣溫濕度。

（13）溫濕度傳感器（c）：安裝在熱風(fēng)管道8上，用于檢測干燥室20從右向左風(fēng)向時(shí)的空氣溫濕度。

（14）風(fēng)速傳感器（b）：安裝在熱風(fēng)管道8上，用于檢測干燥室20從左向右的風(fēng)速。

（15）閥門（c）：功能同閥門（a）。

（16）閥門（d）：功能同閥門（a）。

（17）工作臺：安裝在干燥室20下方，用鋼板焊合而成，上面用于固定干燥室20和稱重傳感器18，臺內(nèi)能放置備用的容料室19。

（18）稱重傳感器：安裝于干燥室20與工作臺18之間，用于采集容料室19內(nèi)被干燥谷物的重量變化信號，并傳到微機(jī)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

（19）容料室：安裝在干燥室20內(nèi)部，是用來放置干燥谷物的容器，由不銹鋼焊合而成，共6件，一件是谷物層厚度可以在1～5 cm間任意調(diào)節(jié)的容料器，其余5件為谷物層厚度分別固定為10 cm、20 cm、30 cm、40 cm、50 cm的容料器。

（20）干燥室：固定在工作臺17上面，是用來放置容料室19的裝置，其上面是可以打開的蓋子，內(nèi)部設(shè)一放置容料器的托盤，托盤下方為稱重傳感器18，干燥室兩端分別通過耐高溫的軟連接同熱風(fēng)管道8連接，這樣可以減少由熱風(fēng)管道8振動對稱重傳感器18的干擾。

（21）電控系統(tǒng)：在實(shí)驗(yàn)設(shè)備旁邊，通過電纜線與實(shí)驗(yàn)設(shè)備相連，包括溫度儀表、變頻器及各個(gè)電機(jī)的主回路、控制回路等。

（22）數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)：設(shè)在實(shí)驗(yàn)設(shè)備旁邊，由一臺微機(jī)和專門研發(fā)的處理軟件組成，將各點(diǎn)溫濕度傳感器6、12、13，風(fēng)速傳感器11、14，稱重傳感器18的實(shí)時(shí)信號進(jìn)行采集，分析處理后可繪制不同參數(shù)之間的變化曲線，顯示并生成數(shù)據(jù)文件記錄下來。

3 試驗(yàn)操作過程

電控系統(tǒng)及相關(guān)傳感器安裝完畢后，確認(rèn)恒溫恒濕機(jī)1內(nèi)風(fēng)機(jī)和外風(fēng)機(jī)均為正轉(zhuǎn)后，可以按下面步驟進(jìn)行試驗(yàn)操作。

（1）調(diào)節(jié)4個(gè)密封閥門7、10、15、16的開關(guān)位置，共兩種狀態(tài)：①閥門（a）關(guān)閉，閥門（b）開啟，閥門（c）關(guān)閉，閥門（d）開啟，這時(shí)容料器19的風(fēng)向是自右向左，風(fēng)速值由風(fēng)速傳感器（a）11檢測；②閥門（a）開啟，閥門（b）關(guān)閉，閥門（c）開啟，閥門（d）關(guān)閉，這時(shí)容料器19的風(fēng)向是自左向右，風(fēng)速值由風(fēng)速傳感器（b）12檢測。

（2）啟動恒溫恒濕機(jī)1，調(diào)節(jié)出想要的原始空氣溫濕度，具體調(diào)節(jié)方法見恒溫恒濕機(jī)使用說明書。

（3）啟動風(fēng)機(jī)3，并通過手動調(diào)風(fēng)門2或風(fēng)機(jī)3變頻器調(diào)節(jié)出大于試驗(yàn)所需的風(fēng)速。

（4）啟動加熱器5，并設(shè)定相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)空氣溫度。

（5）溫度穩(wěn)定后，關(guān)閉風(fēng)機(jī)2，打開干燥室20蓋子，將裝有谷物的容料室19放進(jìn)干燥室20中，蓋上蓋子，啟動風(fēng)機(jī)2，這時(shí)由于風(fēng)機(jī)2風(fēng)量發(fā)生變化還需進(jìn)一步調(diào)節(jié)熱風(fēng)管道8內(nèi)的風(fēng)速和熱風(fēng)溫度，同時(shí)微機(jī)對采集的各項(xiàng)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理分析，并繪制相應(yīng)的變化曲線。

（6）干燥過程中可以停機(jī)改變風(fēng)向，以提高干燥均勻性。

4 結(jié)論

通過模擬相應(yīng)的環(huán)境條件就可進(jìn)行谷物薄層干燥試驗(yàn)了。通過分別改變加熱溫度和風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速，可以測得恒溫條件下不同風(fēng)速對谷物干燥速率的影響程度，或者在恒定風(fēng)速條件下不同風(fēng)溫對谷物干燥速率的影響程度，還可以通過更換容料室19來改變谷物層的厚度，經(jīng)試驗(yàn)得出干燥中谷物層厚度最佳數(shù)據(jù)，確定各參數(shù)之間的合理配比，完成提高干燥效率，保證干燥品質(zhì)，降低干燥能耗的目標(biāo)。與現(xiàn)有的垂直上下送風(fēng)薄層干燥實(shí)驗(yàn)裝置相比，該薄層干燥實(shí)驗(yàn)設(shè)備采用水平送風(fēng)垂直稱重被實(shí)驗(yàn)物料，可以有效消除風(fēng)壓對稱重精度的影響，可直接測得被烘干物料的重量變化，確保數(shù)據(jù)精確。