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芒種芒種連收帶種

2016-05-14 19:26劉漢杰
百科知識 2016年9期
關鍵詞:芒種農(nóng)事諺語

劉漢杰

芒種是二十四節(jié)氣中的第九個節(jié)氣,也是入夏后的第三個節(jié)氣。此時正值北方麥類等有芒作物成熟之際,也是其他暖季作物播種之時,因此得名“芒種”。芒種適逢我國南北農(nóng)業(yè)夏收、夏種、夏管的“三夏”大忙時節(jié),民眾因此也稱其為“忙種”。除了農(nóng)事活動,芒種節(jié)氣也有一些特定的習俗。

節(jié)候表征

在古人的觀念中,芒種是農(nóng)歷五月的節(jié)氣。因此,元人吳澄在《月令七十二候集解》中說:“芒種,五月節(jié)。謂有芒之種谷可稼種矣?!痹跐h語里,“種作曰稼,稼猶種也;收斂曰穡,穡猶收也”。從農(nóng)事活動上來看,此時有收有種:“有芒的麥子快收,有芒的稻子可種?!眳浅谓忉屆⒎N,只言種、不言收,似乎稍顯片面。清人陳逢衡在《逸周書補注》中給出了更為恰當?shù)慕忉專骸懊⒎N之日,五月節(jié)氣也。謂之芒種者,言有芒之谷至是則可斂可種也?!?/p>

據(jù)《逸周書·時訓解》所言,芒種有三候:“芒種之日,螳螂生;又五日,鵙始鳴;又五日,反舌無聲?!惫湃苏J為時令與陰陽相關,農(nóng)歷五月是陽氣盛、陰氣生的月份,螳螂感陰而生,因此初候取象于“螳螂生”;鵙,即伯勞鳥,感微陰而鳴,因此二候為“鵙始鳴”;反舌,又名百舌,能變異其聲學百鳥鳴,五月陰氣始發(fā),反舌鳥無陰,因此也就不再發(fā)聲。

上述芒種節(jié)氣的兩種候鳥——伯勞與反舌,是中國文化中的名鳥。古人認為,伯勞夏至鳴、冬至止,乃月令候時之鳥。世傳“詩祖”尹吉甫信后妻讒言,殺子伯奇,伯奇化為此鳥。成語“勞燕分飛”中的“勞”即指伯勞。反舌俗名“姑惡”,也稱“苦惡”,民間傳說,古時有一可憐媳婦遭惡家姑虐待,化為此鳥,因其“姑惡姑惡”的叫聲而得名。與此說相異,民間又說有一惡媳婦因虐待婆婆被休,化為苦惡鳥,因此,它要苦叫一整夜,才能在河邊得一蚯蚓充饑。

在文人的筆觸中,也有對芒種節(jié)氣的描寫。唐代詩人元稹曾作《詠廿四氣詩·芒種五月節(jié)》,詩中描述:“芒種看今日,螗螂應節(jié)生。彤云高下影,鷃鳥往來聲。淥沼蓮花放,炎風暑雨情。相逢問蠶麥,幸得稱人情。”詩人寫氣象——彤云、炎風、暑雨,也寫物象——螗螂、鷃鳥、蓮花,最后止筆于人事——相逢問蠶麥,為人們勾勒出一幅芒種節(jié)氣的民間風情畫卷。

我國江南地區(qū)的民眾又以芒種為梅雨季節(jié)之始:“立梅,芒種日是也?!绷⒚?,也稱“入梅”“進梅”,為梅雨季節(jié)開始的一天,結(jié)束的一天則稱為“出梅”。各地入梅、出梅的時間也有出入。一般而言,以芒種后的第一個丙日為入梅,以小暑后的第一個未日為出梅。由于這一時段的空氣濕度大,百物極易獲潮霉爛,人們也稱梅雨為“霉雨”。

農(nóng)事活動

芒種也是我國南北方農(nóng)事活動的重要節(jié)點。諺語說:“芒種芒種,連收帶種。”其農(nóng)事之“忙”,主要體現(xiàn)在“三夏”——夏收、夏種、夏管上。

芒種是我國南方地區(qū)插播夏季稻的季節(jié)。農(nóng)事諺語對此多有概括:在江蘇,“芒種插得是個寶,夏至插得是根草”;在江西,“芒種前三日秧不得,芒種后三日秧不出”;在福建,“芒種邊,好種秈;芒種過,好種糯”,等等。此時,其他農(nóng)作物的田間管理也很重要。浙江有“七道油麻八道粟”的農(nóng)諺。北魏賈思勰在《齊民要術》中也說:“鋤不厭數(shù),周而復始,勿以無草而暫停?!币虼耍藗兌啻沃懈ㄗ魑锷L期中,在植株之間鋤草、松土,叫作中耕),不但能除草,也有保持土壤疏松、保墑(保持土壤水分)之功效。

在我國北方地區(qū),此時是越冬小麥收獲的時節(jié)。諺語說“小滿天趕天,芒種刻趕刻”,言稱農(nóng)事之忙。宋元時期的農(nóng)書《韓氏直說》對此早有認識:“農(nóng)家忙并,無似蠶麥。古語云‘收麥如救火。若少遲慢,一值陰雨,即為災傷。遷延過時,秋苗也誤鋤治。”在山西,小麥收獲時,全家齊上陣,諺語說“麥黃農(nóng)忙,秀女出房”。在河南,出嫁的女兒也要回娘家?guī)椭整?,俗語說“麥子上了場,閨女去瞧娘”。

芒種時節(jié),民眾也占驗天氣和農(nóng)事。在河北,諺語說“有錢難買五月旱,六月連陰吃飽飯”;在安徽,民眾喜歡五月大雨,諺云“五月十三下一滿,都到饒州買巨碗”,意為秋天收成好。

據(jù)稱,農(nóng)歷五月十三為關公誕辰日,各地民眾于這一天紛紛去關帝廟祭祀。傳說關公這一天磨刀需要淬水,因此民間占驗是日多雨,諺語也說“大旱不過五月十三”。

民間習俗

東漢崔寔在《四民月令》中說:“五月,芒種節(jié)后,陽氣始虧,陰慝將萌;暖氣始盛,蟲蠹并興?!币驗槭顷帤馐及l(fā)的月份,古人因此以五月為“毒月”“惡月”,人們想盡一切辦法解毒、避惡,諸如飲雄黃酒、門插艾草、不嫁娶、不建房,等等。這也便有了農(nóng)歷五月初五端午節(jié)的諸多習俗。芒種與端午節(jié)期相近,也有一些特定的習俗:

安苗 每至芒種節(jié)氣,種完了水稻,皖南地區(qū)的民眾都要舉行名為“安苗”的祭祀活動。屆時,家家戶戶用新麥面捏出五谷六畜、瓜果蔬菜的形狀,上蒸籠蒸熟,再用蔬菜汁染上顏色,設供獻祭,祈求秋天有個好收成。

煮梅 在我國南方,每年五六月份是梅子成熟的季節(jié),家家戶戶要煮梅。梅分觀賞的花梅和食用的果梅。果梅的果實也稱“青梅”“酸梅”,其味道酸澀,需要煮后方可食用。據(jù)李時珍《本草綱目》記載:“梅,杏類也。樹、葉皆略似杏。葉有長尖,先眾木而花。其實酢,曝干為脯,入羹臛齏中,又含之可以香口?!敝竺返姆椒ㄓ卸喾N,簡單的是用糖與青梅一起煮,比較考究的還要在里面加入紫蘇。

開犁節(jié) 芒種之時,浙江云和縣梅源山區(qū)要舉辦開犁節(jié)。據(jù)當?shù)貍髡f,牛是天庭的司草官,因為同情人類,偷偷播下草籽,野草得以瘋長,牲畜有了飼料,農(nóng)田卻無法耕種。上天為了懲罰牛,責令其下凡犁田。因此,當?shù)孛癖娪址Q開犁節(jié)為“牛大王節(jié)”。

開犁節(jié)有一套完整的儀式過程。芒種前一天,村民們要先迎神。芒種當天,村民們先在公田邊殺豬獻牲、焚香祭祀神田,之后用稀飯和黃酒犒勞耕牛,最后大家在山坡上酬唱山歌,至此,全部儀式結(jié)束。

【責任編輯】王 凱

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