劉志鵬 劉明 張孟韜

摘 要 為明確短日照誘導對小豆可溶性蛋白、糖、淀粉含量的影響，試驗以晚熟品種唐山紅小豆為試驗材料，在小豆不同花芽分化時期設(shè)置3個12 h短日照處理。結(jié)果表明：短日照誘導不利于葉片中可溶性蛋白、可溶性糖含量的形成，對葉片中可溶性淀粉含量的影響不明顯。

關(guān)鍵詞 短日照；小豆；生理生化指標

中圖分類號：S521 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）15-0-02

豆類食品富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸，以嫩莢為食，性平，有化濕補脾的作用，是心血管患者的理想食品。小豆（Adzuki bean），又名赤豆、赤小豆，起源于中國，目前已有兩千多年的栽培歷史。同時，小豆具有生育期短，抗旱、耐瘠，適應(yīng)性廣，固氮養(yǎng)地等作用，適宜與棉花、禾谷類、薯類等作物間作套種，在遇到強自然災(zāi)害時，小豆可以有效發(fā)揮救災(zāi)作物的作用，減少損失[1-4]。小豆屬于典型短日照作物，對光反應(yīng)較為敏感，因此，利用短日照誘導來調(diào)控小豆生長發(fā)育具有重要理論意義。

張翠華[5]等研究表明：短日照處理菊花葉片中可溶性蛋白含量比長日照處理有一定程度增加。宋煥芝[6]研究表明：在不同生長發(fā)育時期，芍藥體內(nèi)碳水化合物中的可溶性糖和淀粉可相互轉(zhuǎn)化。常海龍[7]等研究表明：光周期誘導可使甘蔗葉片光合作用加強，積累大量糖類物質(zhì)。研究已證明，不同短日照誘導對小豆植物葉片生理生化指標確實存在影響，不同花芽分化時期12 h短日照誘導來研究小豆葉片生理生化指標的相關(guān)報道至今未見，因此，筆者選用晚熟品種唐山紅小豆為試材進行此短日照誘導試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗以晚熟品種唐山紅小豆為試驗材料。

1.2 試驗設(shè)計

1.2.1 處理設(shè)置

CK：自然光處理。根據(jù)小豆不同花芽分化時期[8]，設(shè)3種光周期處理。SD1：生長錐肥大期至花序節(jié)苞葉及枝梗分化期遮光。SD2：小花分化期遮光。SD3：雌雄蕊分化期至花器官完成期遮光，各分化時期采用顯微鏡實體觀察及葉齡觀察相結(jié)合方法確定[9]。各處理遮光時間均為12 h。

1.2.2 植物取樣

植株達到初花時，分別在初花期、盛花期、始莢期、盛莢期、鼓粒期和成熟期6個生育時期取葉片為測定樣品。

1.2.3 遮光材料

小區(qū)兩側(cè)用粗竹簽搭好拱棚，選用遮光性和透氣性好的黑紅布為遮光材料，遮光后小區(qū)內(nèi)無光。

1.3 測試指標及方法

1.3.1 可溶性蛋白測定

取混合樣品0.5 g，蒸餾水研磨提取，3 500 r/min離心后，考馬斯亮藍G-250法測定含量。

1.3.2 可溶性糖及淀粉測定

取混合樣品0.5 g，80%乙醇溶液研磨提取，蒽酮比色法測定可溶性糖及淀粉含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 短日照誘導對小豆葉片可溶性蛋白的影響

由圖1可見，與對照相比，差異較明顯的短日照誘導為：始花期SD1、SD2處理的平均值比CK處理低44.45%，盛花期SD1、SD3處理的平均值比CK處理高45.65%；始莢期SD1、SD2處理的平均值比CK處理低46.14%；成熟期SD1、SD2、SD3處理的平均值比CK處理低45.65%。短日照誘導之間差異較明顯的為：始花期SD1、SD2處理的平均值比SD3處理低59.82%；盛花期SD2處理比SD1、SD3處理的平均值低41.11%；始莢期SD1、SD2處理的平均值比SD3低49.63%；成熟期SD3處理比SD1、SD2處理的平均值低57.89%?？扇苄缘鞍缀吭谑蓟ㄆ谥凉牧Ｆ冢傮w呈平穩(wěn)變化趨勢，成熟期除SD3處理外可溶性蛋白含量迅速增加。

2.2 短日照誘導對小豆葉片可溶性糖的影響

由圖2可見，與對照相比，差異較明顯的短日照誘導為：始花期SD1、SD2、SD3處理的平均值比CK處理低23.50%；盛花期SD1處理比CK處理低22.40%；始莢期SD1、SD2處理平均值比CK處理低31.37%；盛莢期SD2處理比CK處理高72.87%；成熟期SD1、SD2、SD3處理的平均值比CK處理低37.49%。短日照誘導之間差異較明顯的為：盛花期SD1處理比SD2、SD3處理的平均值低16.87%；始莢期SD1、SD2處理平均值比SD3處理低29.23%；成熟期SD3處理比SD1、SD2處理平均值低51.09%?？扇苄蕴呛靠傮w變化趨勢為在盛花期升高，而后降低且平穩(wěn)變化，成熟期除SD3處理外可溶性糖含量迅速增加。

2.3 短日照誘導對小豆葉片可溶性淀粉的影響

由圖3可見，與對照相比，差異較明顯的短日照誘導為：盛花期SD1處理比CK處理低17.16%；盛莢期SD1、SD2處理的平均值比CK低53.33%；鼓粒期SD3處理比CK處理低6.42%；成熟期SD1處理比CK處理低13.89%。短日照誘導之間差異較明顯的為：盛花期SD1處理比SD2、SD3處理平均值低18.50%；盛莢期SD1、SD2處理平均值比SD3處理低52.38%；成熟期SD1處理比SD2、SD3處理平均值低11.93%。可溶性淀粉含量在始花期至始莢期平穩(wěn)變化，盛莢期迅速降低，鼓粒期至成熟期含量上升且恢復平穩(wěn)變化趨勢。

3 討論與結(jié)論

短日照誘導對葉片生理生化指標確實存在一定程度影響?？当騕10]等研究表明：對水稻分別進行長日照和短日照處理后，葉片中可溶性蛋白含量則會產(chǎn)生一定程度差異。李冬梅[11]研究表明：設(shè)施桃樹休眠誘導期內(nèi)，長日照處理有利于減少可溶性糖和可溶性蛋白的降低幅度，降低可溶性淀粉含量，短日照處理作用反之。本研究結(jié)果表明：可溶性蛋白含量和可溶性糖含量在成熟期均呈較高水平，這可能是由于小豆植株中豆莢已基本成熟，不再需要葉片中合成的營養(yǎng)物質(zhì)供給?？扇苄缘矸酆砍⑶v期降低外，其他生育時期基本保持含量穩(wěn)定，可能是由于小豆植株在呼吸作用過程中，主要消耗的是可溶性糖，而非可溶性淀粉?？扇苄缘矸墼谑⑶v期降低的原因可能是，盛莢期植株莢數(shù)迅速增加，需要大量能源供給籽粒，可溶性淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖，這與宋煥芝研究相一致。

參考文獻

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[11]李冬梅.光周期誘導設(shè)施桃樹休眠的生理生化變化及蛋白質(zhì)組學初探[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學，2012.

（責任編輯：趙中正）