摘 要：無公害蔬菜肥料使用需要依據(jù)蔬菜本身特性展開，要充分考慮到減少硝酸鹽的蓄積，合理選擇化肥種類與使用量，確保蔬菜生長品質(zhì)與產(chǎn)量，保證蔬菜種植的良好經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。對于所面對的施肥技術(shù)與觀念滯后問題，要及時改善并予以規(guī)范。

關(guān)鍵詞：無公害蔬菜；肥料；使用準(zhǔn)則

蔬菜種植中需要通過合理性施肥來保證蔬菜產(chǎn)量與品質(zhì)，同時也需要保證種植不產(chǎn)生環(huán)境破壞，要保證土壤充足肥力。蔬菜營養(yǎng)物質(zhì)是蔬菜品質(zhì)的保證標(biāo)準(zhǔn)，需要良好的土壤環(huán)境。在此方面要做好相關(guān)規(guī)范指導(dǎo)，保證肥料使用符合科學(xué)環(huán)保特性，純熟掌握肥力使用準(zhǔn)則，促進(jìn)蔬菜種植的健康發(fā)展。

一、蔬菜對肥料的需求情況

1.養(yǎng)分消耗多導(dǎo)致的養(yǎng)分需求大

一般蔬菜的生育期相對較短，但是有著較為快速的生長速度，復(fù)種茬數(shù)相對較多，單位面積內(nèi)的產(chǎn)量較高，同時單位產(chǎn)量中所需要的養(yǎng)分也較多。蔬菜供給人們使用的主要集中在其鮮嫩組織，而在收獲期蔬菜中所聚集的營養(yǎng)成分較高，而收獲期所聚集的營養(yǎng)成分被收割后會導(dǎo)致土壤中營養(yǎng)成分的流失，因此導(dǎo)致土壤養(yǎng)分下滑或者較為缺乏的狀態(tài)。在無公害蔬菜的種植中，需要及時有效的補(bǔ)充土壤所需養(yǎng)分，這樣才能確保蔬菜良好的生長勢頭。

2.對氮、鉀、鈣等需求量相對較大

蔬菜因為種類的差異會導(dǎo)致在養(yǎng)分吸收特性上存在較大的差異，但是其共同點(diǎn)在于對鉀素的吸收量相對較多，其次為氮與鈣。氮素所使用的具體種類與使用量直接對蔬菜質(zhì)量產(chǎn)生影響。部分蔬菜不僅需要獲取必要的氮素，甚至還需要運(yùn)用硝態(tài)氮素。通過研究發(fā)現(xiàn)，運(yùn)用硝態(tài)氮肥情況下，同比例用量會促使蔬菜有更高的硝酸鹽蓄積，其效果要比尿素態(tài)氮肥與銨態(tài)氮肥的作用更強(qiáng)。但是對于無公害蔬菜種植而言，需要控制硝酸鹽含量，因此對于硝態(tài)氮肥的使用需要限定標(biāo)準(zhǔn)，尤其對于容易大量蓄積硝酸鹽的蔬菜，需要禁止使用該化肥。

二、無公害蔬菜施肥常見問題

1.氮肥使用過多，鉀肥不足

在蔬菜施肥中，大多數(shù)農(nóng)戶都采用經(jīng)驗處理，缺乏規(guī)范合理的理論與與時俱進(jìn)的觀念提升。施肥中會通過加大氮肥使用量來提升產(chǎn)量。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)研究，在過多施肥后，沒有被有效吸收的大量氮素會蓄積在土壤中，進(jìn)而導(dǎo)致土壤鹽漬化，引發(fā)土壤溶液水平升高，蔬菜平衡吸收情況受到抑制，從而導(dǎo)致蔬菜在病害抵抗力與環(huán)境適應(yīng)力上減弱，同時還會提升蔬菜硝酸鹽的蓄積，蔬菜品質(zhì)變低，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜在運(yùn)輸儲存中更容易腐爛，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益受損。此外，還會導(dǎo)致土壤中較多蓄積的硝酸鹽，促使蔬菜品質(zhì)與產(chǎn)量的下滑。

2.多樣性合理肥料使用認(rèn)識不足

蔬菜中需要多種微量元素才能有效的提升其產(chǎn)量與品質(zhì)，但是由于缺乏科學(xué)認(rèn)識，導(dǎo)致在施肥中微量元素肥料使用不足，更多通過有機(jī)肥做有效補(bǔ)充。土壤中微量元素水平下滑，導(dǎo)致蔬菜容易引發(fā)病蟲害，影響蔬菜正常生長，導(dǎo)致質(zhì)量下滑。

三、無公害蔬菜肥料使用準(zhǔn)則基本內(nèi)容

首先，需要盡可能少使用硝態(tài)氮。對于硝酸鈣、硝酸鉀與含有硝態(tài)氮之類的復(fù)合肥，會導(dǎo)致蔬菜積蓄大量硝酸鹽，進(jìn)而要避免使用該類化肥。其二，需深施氮肥，對于硫酸銨、尿素、碳酸氫銨與酰胺態(tài)氮等氮肥需要做好使用量嚴(yán)格把控，需要在土壤15cm之下深度做深施肥，同時做蓋土，從而有效的提升肥料使用效率，讓硝酸減緩其作用力，降低蔬菜中硝酸鹽的蓄積。其三，需要針對性依據(jù)蔬菜特性做有效施肥，一般情況下蔬菜種類差異會導(dǎo)致在硝酸鹽的具體吸收情況上有顯著不同。對于白菜、萵苣、菠菜等蔬菜相對而言會有更高的硝酸鹽蓄積能力，進(jìn)而需要禁止使用硝態(tài)氮等化肥；而對于卷心菜等在硝酸鹽的蓄積能力上較弱，因此可以進(jìn)行少量硝態(tài)氮運(yùn)用；對于辣椒、蘿卜、茄子與番茄等由于只有輕微的硝酸鹽蓄積，因此可以適量的使用硝態(tài)氮。但總體情況而言，對于使用硝態(tài)氮需要在蔬菜收獲之前的15至30d范圍內(nèi)全面停止。其四，對于冬春季節(jié)的蔬菜需要少使用氮肥。夏秋季節(jié)蔬菜處于較高溫度的生長環(huán)節(jié)，其硝酸鹽的水平較低，因此可以進(jìn)行適度的氮肥運(yùn)用；而對于冬春季節(jié)，其光照條件較差，由此會促使蔬菜更容易蓄積硝酸鹽，因此需要禁止或者少量的使用氮肥。其五，氮肥應(yīng)該禁止使用在高肥菜田中。對于土壤中具有高比例的腐殖質(zhì)，蔬菜會相應(yīng)提升硝酸鹽蓄積，因此需要禁止使用氮肥。對于低肥菜田情況，蔬菜中硝酸鹽蓄積情況較弱，因此可以適量的使用氮肥，同時可以進(jìn)行培肥地力。其六，氮肥需要盡早使用。一般情況下苗期使用氮肥較為適宜，可以有助于蔬菜進(jìn)行早發(fā)與快長，從而有效的縮減硝酸鹽在蔬菜中的蓄積量。其七，對于氮肥需要控制使用量。蔬菜中所蓄積的硝酸鹽水平與實際中所使用的施肥量有正向聯(lián)系，一般情況下，對于667平米范圍的施肥控制中，氮肥應(yīng)該控制在30g以內(nèi)，同時7至8成應(yīng)該作為基肥施用，而2至3成則作為苗肥做深度施用。其八，葉菜類蔬菜不可以做葉面施肥。在葉菜類施肥時，如果通過葉面噴灑施用就會導(dǎo)致與空氣有直接性接觸，其中銨離子會轉(zhuǎn)化為硝酸根離子而被吸收到葉片中，從而導(dǎo)致蔬菜中硝酸鹽的蓄積水平提升，同時非常難以有效保存。其九，避免污水淋灌。如果使用淋灌中采用污水，會導(dǎo)致蔬菜受到直接污染。污水的范圍主要指代受到砷、鋅、氯、錫等污染源的肥水，同時城市生活污水也應(yīng)該做好無害化處理后才能投入到蔬菜灌溉中。

四、結(jié)語

無公害蔬菜肥料使用需要依據(jù)蔬菜本身特性展開，要充分考慮到減少硝酸鹽的蓄積，合理選擇化肥種類與使用量，確保蔬菜生長品質(zhì)與產(chǎn)量，保證蔬菜種植的良好經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。對于所面對的施肥技術(shù)與觀念滯后問題，要及時改善并予以規(guī)范。在具體的落實上，需要基層相關(guān)單位做好農(nóng)戶指導(dǎo)，及時更新農(nóng)戶舊有觀念，提升當(dāng)下農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，促使現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科學(xué)化推廣，保證人們蔬菜使用安全性與高品質(zhì)。相關(guān)工作需要農(nóng)戶與相關(guān)政府部門做有效的配合。

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作者簡介：李軍（1974-3-17），男，漢族，工作單位，寧夏永寧縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊，主要從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，農(nóng)藥，種子，肥料等投入品監(jiān)管，三品一標(biāo)認(rèn)證及監(jiān)管工作。