姚茂錦

摘 要：葡萄一直是我國重要的水果品種，多年來一直廣受歡迎。本文主要闡述了葡萄的生產(chǎn)特點、發(fā)展前景和生物學(xué)特性，從育苗、定植、定植后管理、病蟲害防治等方面介紹葡萄栽培技術(shù)，為葡萄優(yōu)質(zhì)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞：葡萄；種植；栽培

一、園地選擇與栽培方式

1.設(shè)施栽培園地應(yīng)選擇地勢平坦、背風(fēng)向陽、東西南三面沒有高大遮蔭物體的地點。土質(zhì)以肥沃的，選擇有機質(zhì)含量高的沙壤土或黃壤土地塊，PH值屬中性或微酸性，避免建在低洼積水及上質(zhì)粘重的地方，在有排灌條件，交通便利的地塊為宜。栽培的主要類型有地膜覆蓋栽培和塑料大棚栽培兩種。品種、架式選擇提早成熟上市，選擇極早熟、早熟和中熟葡萄品種，建議在氣溫高的縣市選栽品種摩爾多瓦；延后在晚秋或冬季成熟上市，選擇極晚熟品種或易多次結(jié)果的品種。架式可選用單行水泥柱、雙臂籬架、寬頂籬架和小棚架等架式。

2.整地挖溝（穴）：株行距要求0.75米×2米。定植前需做好開溝作畦、挖定植溝、穴等工作，沙土結(jié)構(gòu)的園地可采用穴植，穴深60—80厘米寬。質(zhì)地粘重的園地建園，采用溝植為好，因為溝植排灌水好，能起到抗旱排澇的作用，溝深60-80厘米，溝寬80—100厘米。挖時取出的表土和深層土分別放置溝穴上部的兩側(cè)。對于土層較薄且底層土壤堅硬的園地，需采用高畦種植，畦高25厘米、寬100-120厘米。

3.施足基肥：每畝施優(yōu)質(zhì)有機肥1500千克（以堆肥或廄肥為主），過磷酸鈣50千克。溝（穴）植在底部填20厘米左右的垃圾或雜草、秸稈之類的材料并踏實。再將有機肥、磷肥與表土混拌均勻或分層填人，再整成30厘米高、80厘米寬的畦待植。施肥時，離畦面30厘米的范圍內(nèi)，不要施用肥料，以免燒根死苗。高畦種植的，先將足量的有機肥和磷肥撒施土層表面，然后進行深翻土，再整成25厘米高、100—120厘米寬的畦待植。

4.定植：按距離定點挖穴定植，邊栽邊培土，同時輕提苗木，使土壤盡量進入根系間，再培土壓實，澆透水，掌握淺栽原則，定植苗木應(yīng)選用大苗、壯苗，有條件的可使用脫毒苗木。先將苗莖剪留2～3個飽滿芽，對底層的側(cè)根進行適當(dāng)修剪，對上層側(cè)根進行短截，剪出新鮮茬口。再將苗木根系浸水24h左右，使其充分吸足水。用2000mg/L的萘乙酸或1000mg/L吲哚丁酸70%酒精溶液浸根5～10秒，或?qū)⑸鲜鏊巹┡c泥漿混合浸根后即可定植。苗木栽植時，嫁接口與地面相平，使老剪口露出地面3-5厘米。將根系舒展向四周均勻分布，并將苗木扶直，左右對準，使其縱橫成行。填土?xí)r先將表土和足量腐熟有機肥、適量過磷酸鈣肥混勻填入并踩實，底土撒開做畦，灌透水，全園覆膜，1周后再澆水1次。

5.定植后的地膜覆蓋：定植一般在落葉至萌芽前進行，定植后，可用地膜覆蓋，需將根際的破口用土封好，防止雨水大量進入。每株幼苗的地膜覆蓋面積應(yīng)在1平方米以上，最好整畦覆蓋，起到增濕、保肥、保水的作用，并可在多雨的年份避免土壤的持水量過多而引起爛根。當(dāng)溫度達35℃以上時必須加蓋雜草等覆蓋物，避免溫度過高燙傷幼根，撤膜時間一般應(yīng)在當(dāng)?shù)貧鉁叵鄬Ψ€(wěn)定，春季有短時間的高溫來臨前進行。不 可在冷空氣來臨前撤膜，否則新發(fā)的幼嫩根系會因適應(yīng)不了氣溫的急劇變化而受損，影響葡萄植株的健康生長。

6.立柱：水泥桿的規(guī)格：柱高2.7m，柱邊長7x7cm，地面以上保留2.2米。邊柱向外傾斜30度并設(shè)地錨拉緊。立柱上由地面向上每50cm綁一道鐵絲。向上拉四道。

7.田間管理：苗木定植成活后，抓好田間管理工作，如抹芽、除卷須，摘心、施肥及病蟲害防治工作。

8.栽制的時間按當(dāng)?shù)氐臍夂蛞话阍谏夏?1月至次年3月初進行定植；栽植密度依據(jù)品種、土壤、架式等而定。栽植行向籬架以南北為宜，小棚架以東西行向為宜?；h架株行距為0.75m×2.0m（單行水泥樁）， 每666.7m2（畝）栽445株；0.5m～1.0×0.5m～1.0m×2.0～2.5m（雙臂），每666.7m2（畝）栽267株～1333株；0.5m×1.5～2.0m（寬頂籬架），每666.7m2（畝）栽667株～889株；小棚架為0.5～1.0m×4.0～5.0m，每666.7m2（畝）栽133株～333株。

二、葡萄灌溉研究

在實際葡萄進行生長的過程中，葡萄種植者經(jīng)常采用調(diào)虧的方式進行灌溉。在葡萄植株生長到某一階段的時候，將進行灌溉的水量進行控制，將葡萄植株的生理與生化進行影響，將葡萄生產(chǎn)過程當(dāng)中的節(jié)水、高產(chǎn)進行實現(xiàn)，增加水資源在葡萄生長過程中的利用率。我國調(diào)虧灌溉的使用主要為改善葡萄品種的質(zhì)量與葡萄延后栽培中。我國著名研究學(xué)者李雪芹就曾研究發(fā)現(xiàn)，干旱地域的設(shè)施栽培葡萄的年灌溉量為一平方千米1875立方，這樣可以讓延后葡萄在色澤方面進行調(diào)整。科學(xué)的使用調(diào)虧灌溉方式在一定程度上可以將葡萄的營養(yǎng)成分進行限制，方便進行釀酒使用，對于葡萄的品質(zhì)在一定程度上是可以進行改善的。

三、葡萄催熟與延后研究

在進行葡萄栽培的過程中，適當(dāng)?shù)膶⑵咸堰M行催熟與延后是進行設(shè)備栽培的主要原因。在進行葡萄催熟的過程中，選擇適當(dāng)?shù)脑耘嗥贩N如巨玫瑰、夏黑等。在葡萄進行催熟技術(shù)方面，已經(jīng)研究出較多的技術(shù)方式進行催熟，在葡萄進行種植的過程中為植株適當(dāng)?shù)脑黾訝I養(yǎng)含量，加快葉片老化，這些都是可以將葡萄進行催熟的手段之一。在葡萄進行延后栽培過程中，相關(guān)研究人員已經(jīng)研究出多種技術(shù)手段，如種植成熟較晚的品種，利用葡萄多次結(jié)果的特點將夏芽旁枝機型栽培，將葡萄的成熟時間進行延后。在葡萄設(shè)施栽培過程中使用二氧化碳氣肥，將葡萄葉片中的葉綠素含量進行提升，延長果實的成熟時間。

參考文獻：

[1]石友榮. 優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄無公害栽培技術(shù)研究[D].西北農(nóng)林科技大學(xué)，2007.