唐思靜 姜云 李東升

摘 要 試驗(yàn)旨在研究補(bǔ)飼飼料中添加酸化劑對(duì)羔羊增重和腹瀉的影響。選取處于同一生長(zhǎng)水平的羔羊30只，隨機(jī)分為3組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5只，試驗(yàn)組分別添加Ⅰ型酸化劑、Ⅱ型酸化劑，添加量均為9 kg/t，對(duì)照組為不添加酸化劑組。試驗(yàn)預(yù)試期5 d，正式期28 d。結(jié)果表明：補(bǔ)飼飼料中添加酸化劑可在一定程度上增加羔羊體重，降低腹瀉率，其中以添加Ⅱ型酸化劑組效果最好。

關(guān)鍵詞 補(bǔ)飼飼料 ；酸化劑 ；羔羊

中圖分類(lèi)號(hào) S826 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2016.05.020

Abstrct This paper aims to study the effect on lamb's weight and diarrhea when acidifying agent is added in the supplementary feeding fodder. Selecting 30 lamb with the same growth level， randomly dividing into 3 groups， Each group 2 repeat， Each repeat 5 only. Adding type Ⅰ acidulant and Type Ⅱ acidulant， Adding quantity are 9 kg/t， the control group for not adding acidulant. The test pilot test phase is 5 d， the formal period is 28 d. The result show that adding acidifying ggent in lamb supplementary feeding fodder can improve lamb's weight and reduce the rate of diarrhea. Type Ⅱ acidulant group works best.

Keywords supplementary feeding fodder ； acidulant ； lamb

酸化劑是一種無(wú)污染和無(wú)殘留的綠色飼料添加劑，它分為單一型有機(jī)酸化劑、單一型無(wú)機(jī)酸化劑、全酸復(fù)合型酸化劑、酸鹽復(fù)合型酸化劑。早在1963年，英國(guó)人使用酸化劑減少糞便中的大腸埃希氏菌數(shù)，提高仔豬生長(zhǎng)率，緩解斷奶仔豬的下??；20世紀(jì)80年代，酸化劑在中國(guó)開(kāi)始使用，但當(dāng)時(shí)的酸化劑主要是作飼料防霉劑來(lái)使用；20世紀(jì)90年代，飼料酸化劑得到了廣泛的應(yīng)用。多年來(lái)，人們對(duì)酸化劑在豬、家禽、反芻動(dòng)物和水生動(dòng)物生產(chǎn)中的作用進(jìn)行了大量的研究，發(fā)現(xiàn)酸化劑具有提高飼料酸度，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物元素的吸收，提高日糧的適口性，提高動(dòng)物免疫力和抗應(yīng)激能力等許多優(yōu)良的功能，尤其對(duì)于胃酸分泌不足的幼齡家畜，在改善動(dòng)物胃腸道微生物菌群和增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收等方面作用更加顯著[1]。

羔羊的消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，當(dāng)羔羊由哺乳期過(guò)渡到飼喂飼料期時(shí)，其胃內(nèi)的酸度、消化酶的活性將降低，難以達(dá)到成年羊中胃的酸度，導(dǎo)致消化機(jī)能減弱，影響日糧營(yíng)養(yǎng)成份的消化和吸收，使幼畜抗病力下降甚至死亡[2-3]。以前大多通過(guò)添加抗生素來(lái)預(yù)防幼畜腹瀉，時(shí)間一久發(fā)現(xiàn)使用抗生素帶來(lái)巨大弊端，因此，研究人員選用了一款無(wú)污染、無(wú)殘留、在體內(nèi)易吸收、參與代謝快等特點(diǎn)的產(chǎn)品——酸化劑，它既能彌補(bǔ)羔羊胃酸的不足，又能改善胃的生理環(huán)境，提高飼料消化率，降低飼養(yǎng)成本。庫(kù)爾勒市中牧畜牧有限責(zé)任公司的羊場(chǎng)羔羊死亡率、腹瀉率一直較高，后來(lái)，公司選用酸化劑提高飼料的酸度，結(jié)果明顯降低了羔羊的腹瀉率，提高了日增重，大大降低了抗生素等藥物的使用，這不僅符合當(dāng)今社會(huì)消費(fèi)者對(duì)綠色無(wú)污染食品的需求，同時(shí)減少了抗生素對(duì)環(huán)境的污染。

1 材料與方法

1.1 材料

該研究的飼喂試驗(yàn)地點(diǎn)在庫(kù)爾勒市中牧畜牧有限責(zé)任公司進(jìn)行。試驗(yàn)所用的2種酸化劑產(chǎn)品分別是：中華動(dòng)力I型酸化劑四川省畜科飼料有限公司生產(chǎn)，由山楂（流）浸膏、 乳酸、 檸檬酸、乙酸、丁酸、正磷酸以及特殊賦形劑組成；Ⅱ型酸化劑安徽泰格生物技術(shù)股份有限公司生產(chǎn)，其主要成分包括甲酸、乙酸、山梨酸、丙酸和乳酸。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

隨機(jī)將30只30日齡，出生體重相近、健康、 同質(zhì)性較好的德國(guó)美利奴羔羊分成3組，每組設(shè)2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5只。對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)補(bǔ)飼飼料；試驗(yàn)Ⅰ組，基礎(chǔ)補(bǔ)飼飼料+Ⅰ型酸化劑，酸化劑添加量為9 kg/t；試驗(yàn)Ⅱ組，基礎(chǔ)補(bǔ)飼飼料+Ⅱ型酸化劑，酸化劑添加量為9 kg/t。試驗(yàn)期為33 d，即羔羊從30日齡開(kāi)始至63日齡結(jié)束。其中前5 d為預(yù)飼期，后28 d為正試飼喂期。

1.2.2 試驗(yàn)羊的飼養(yǎng)管理

羊舍為避風(fēng)、向陽(yáng)、通風(fēng)良好的圈舍。試驗(yàn)羔羊采用單圈飼養(yǎng)。預(yù)試期開(kāi)始訓(xùn)練采食顆粒料和優(yōu)質(zhì)苜蓿干草等，并訓(xùn)練羔羊逐漸適應(yīng)人工哺乳。預(yù)試期5 d結(jié)束后，稱量羔羊體重并記錄。正試期間，喂奶3次/d，200 mL/次，共計(jì)600 mL，定量補(bǔ)飼的草料可選苜蓿干草。羔羊自由飲水，防疫程序按正常進(jìn)行。每間隔7 d于8：00對(duì)羔羊空腹稱重并記錄。

1.2.3 增重和日增重

試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)，每只羔羊空腹稱初始重，以后每隔7 d清晨逐只空腹稱重，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算羔羊試驗(yàn)期總增重和平均日增重。

增重（kg）=末重（kg）-始重（kg）

平均日增重（kg/d·只）=[試驗(yàn)?zāi)w重（kg）-試驗(yàn)初體重（kg）]/試驗(yàn)天數(shù)（d）

1.2.4 腹瀉率

在試驗(yàn)期每天2次觀察羔羊糞便情況，糞便分為正常、稀軟、粘稠、水樣4個(gè)等級(jí)。后3個(gè)等級(jí)判為腹瀉，記錄各組腹瀉頭數(shù)和次數(shù)，用以計(jì)算腹瀉率。

腹瀉率=∑[（腹瀉頭數(shù)×持續(xù)天數(shù)）/重復(fù)頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）]×100%

1.2.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用 SPSS16.0統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果

2.1 日糧中添加酸化劑對(duì)羔羊體重的影響

試驗(yàn)各處理組羔羊體重及總增重結(jié)果見(jiàn)表1，各組羔羊日增重結(jié)果見(jiàn)圖1。由表1可知，羔羊日糧中添加酸化劑提高了羔羊增重，對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組羔羊增重分別為5.39、6.28和8.07 kg。飼喂酸化劑7 d后，對(duì)照組與試驗(yàn)I組、試驗(yàn)Ⅱ組以及試驗(yàn)I組、試驗(yàn)Ⅱ組相比差異均不顯著（P>0.05）；飼喂酸化劑14 d后，對(duì)照組與試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組相比差異不顯著（P>0.05），試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組相比差異顯著（0.010.05），試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組相比差異顯著（0.010.05）。試驗(yàn)組增重高于對(duì)照組，且試驗(yàn)組Ⅱ顯著高于試驗(yàn)組Ⅰ。從試驗(yàn)期每7 d平均日增重的變化來(lái)看，對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組羔羊的平均日增重在第三周最高，而試驗(yàn)Ⅱ組羔羊的平均日增重從第一周后出現(xiàn)了逐漸下降的趨勢(shì)。

2.2 添加酸化劑對(duì)羔羊腹瀉率的影響

在本次試驗(yàn)中，添加酸化劑的試驗(yàn)組降低了羔羊的腹瀉率。第一周，對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組發(fā)生腹瀉羊只分別是2、1、1；第二周，對(duì)照組、試驗(yàn)I組發(fā)生腹瀉羊只分別是1、1，試驗(yàn)Ⅱ組無(wú)腹瀉；第三周、第四周各組均無(wú)腹瀉發(fā)生。從整個(gè)試驗(yàn)過(guò)程來(lái)看，對(duì)照組的腹瀉率最高，試驗(yàn)Ⅱ組腹瀉率最低，各組腹瀉率具體情況見(jiàn)圖2。上述結(jié)果表明，羔羊日糧中添加復(fù)合酸化劑可以降低羔羊的腹瀉率。

3 討論

某些養(yǎng)殖企業(yè)（養(yǎng)殖戶）為了提高畜禽的生長(zhǎng)速度，在生產(chǎn)過(guò)程中廣泛使用抗生素，取得了明顯的效果。但由于在飼喂過(guò)程中濫用抗生素，導(dǎo)致了畜禽疫病防控的惡性循環(huán)，也給人類(lèi)的身體健康帶來(lái)了巨大的隱患。一方面，人類(lèi)攝入了含有抗菌藥物的動(dòng)物性食品，對(duì)腸道菌群產(chǎn)生影響，不但造成了有害菌耐藥菌株的出現(xiàn)，同時(shí)也破壞了腸道益生菌群的定植抗力；另一方面，畜禽攝入的抗生素絕大部分不能被動(dòng)物完全吸收，而是以原形或代謝物的形式隨糞便和尿液排入環(huán)境中，從而引起環(huán)境致病菌耐藥性增加，對(duì)人類(lèi)的公共健康構(gòu)成威脅。因此，尋求一種綠色、環(huán)保的抗生素替代品勢(shì)在必行。酸化劑作為一種抗生素替代品，不但具有高效、無(wú)殘留、不產(chǎn)生耐藥性、提高飼料利用率和降低飼養(yǎng)成本的優(yōu)點(diǎn)，而且具有如下作用：（1）降低飼料和胃內(nèi)pH值，提高消化酶的活性；（2）減慢胃排空的速度；（3）改善小腸黏膜形態(tài)；（4）改善胃腸道微生物區(qū)系；（5）促進(jìn)礦物質(zhì)和維生素的吸收；（6）直接參與體內(nèi)能量代謝，提供能量；（7）改善飼料適口性；（8）增強(qiáng)動(dòng)物的免疫功能[4]。

穆勇攀等[5]選用23～25日齡、體重相近，公母對(duì)等，同批次斷奶的杜長(zhǎng)大三元雜交仔豬90頭為研究對(duì)象，探討乳酸型復(fù)合酸化劑飼喂效果。結(jié)果表明，在30 d的試驗(yàn)期，添加不同比例乳酸型復(fù)合酸化劑可極顯著提高日增重15.31%（P<0.O1）。盧寧等[6]通過(guò)飼喂試驗(yàn)和消化代謝試驗(yàn)，研究超早期斷奶羔羊在補(bǔ)飼飼料中添加酸化劑的應(yīng)用效果，結(jié)果表明：在超早期斷奶羔羊補(bǔ)飼飼料中添加酸化劑，可以顯著提高羔羊的生產(chǎn)性能，提高羔羊?qū)︼暳系南寐省Ｍ踅艿炔捎?處理單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選用（28±3）日齡斷奶三元雜交仔豬90頭，處理組分別添加Al、A2、A3和A4復(fù)合酸化荊，添加水平均為0.2%，試驗(yàn)期共21 d。結(jié)果表明，處理組仔豬的日增重比對(duì)照組提高12.00%～37.43%，說(shuō)明日糧中添加復(fù)合酸化劑可有效提高仔豬的生產(chǎn)性能。

在庫(kù)爾勒市中牧畜牧有限責(zé)任公司的試驗(yàn)結(jié)果表明，在羔羊日糧中添加酸化劑能有效促進(jìn)羔羊生長(zhǎng)發(fā)育，改善羔羊的生產(chǎn)性能，降低羔羊的腹瀉率，增加羊場(chǎng)經(jīng)濟(jì)收入。這一結(jié)果與在其它畜種的幼畜日糧中添加酸化劑的研究結(jié)果相一致。但也有一些報(bào)道指出，降低日糧系酸度雖可適當(dāng)提高幼畜日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，但效果不顯著，這可能與酸化劑的種類(lèi)、添加量及幼畜日齡等因素有關(guān)。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同種類(lèi)酸化劑對(duì)羔羊的作用效果存在一定差異。在本次試驗(yàn)中，Ⅱ型酸化劑對(duì)提高羔羊的增重速度、降低羔羊的腹瀉作用效果均優(yōu)于Ⅰ型酸化劑，這說(shuō)明與不同酸化劑產(chǎn)品中酸的種類(lèi)、組成成份等有關(guān)，其機(jī)理尚有待進(jìn)一步研究。Ⅱ型酸化劑產(chǎn)品組在開(kāi)始的一周內(nèi)平均日增重的增幅最大，從試驗(yàn)時(shí)間上的增重?cái)?shù)據(jù)來(lái)看，又說(shuō)明更早添加Ⅱ型酸化劑可能對(duì)羔羊的增重效果更佳，作用效果可能會(huì)得到進(jìn)一步的體現(xiàn)。因此，羔羊日糧中添加酸化劑的適宜時(shí)間尚需要進(jìn)一步研究。

參考文獻(xiàn)

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