江南河

人體的臟器、組織與結(jié)構(gòu)真是奇妙，哪怕是最不起眼的唾液也承擔(dān)著重要的保護(hù)和防御功能，唾液的潛在利用價(jià)值還在不斷地被發(fā)掘。科學(xué)家通過研究，發(fā)現(xiàn)了唾液對(duì)人體的多種用途。

助消化

唾液具有消化食物的作用。食物中的營(yíng)養(yǎng)成分只有溶解于水后才能被人體吸收利用。然而，蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等物質(zhì)一般很難溶于水，必須在消化道內(nèi)分解為溶于水的物質(zhì)后，才能被人體吸收利用。唾液中的淀粉酶可消化淀粉及糖原，將其分解成可以溶解于水的糖。吃飯時(shí)，你細(xì)細(xì)咀嚼食物，會(huì)覺得嘴里有甜味產(chǎn)生，就是這個(gè)緣故。

唾液還有幫助我們吞咽食物的作用。唾液可以潤(rùn)滑食物，便于人吞咽。發(fā)高燒的病人由于唾液分泌不足，難以咽下食物，所以不得不借喝水來將食物潤(rùn)濕后吞下。

保護(hù)牙齒

人們?cè)诮】档那闆r下，口腔內(nèi)的酸堿值處于平衡狀態(tài)。但是，這種平衡在人們進(jìn)食后會(huì)被打破，口腔內(nèi)的菌斑生態(tài)發(fā)生變化，最終導(dǎo)致齲齒、牙周病或其他口腔疾病的發(fā)生。此時(shí)，人們通過咀嚼，增加唾液流動(dòng)，輔助口腔清除碳水化合物和其他物質(zhì)，提高菌斑pH值，能有助于牙齒再礦化，降低齲齒發(fā)病率。

通過唾液診斷疾病

科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，臨床醫(yī)生所面對(duì)的眾多病癥，其不同發(fā)病階段都在口腔里有所體現(xiàn)。近幾年，在美國(guó)科學(xué)家的努力下，唾液作為即時(shí)檢測(cè)的診斷培養(yǎng)基已受到人們的廣泛重視。

通過科學(xué)驗(yàn)證的唾液健康指標(biāo)，將對(duì)全身疾病檢查在臨床上產(chǎn)生影響。目前，美國(guó)政府已批準(zhǔn)了唾液快速檢測(cè)艾滋病病毒的方法，韓國(guó)科學(xué)家則通過某種技術(shù)檢測(cè)唾液中的乙肝病毒，英國(guó)科學(xué)家也在研究將唾液檢查用于肺癌的早期診斷。

愈合創(chuàng)傷

較之身體其他部分（如皮膚），口腔創(chuàng)傷的愈合更快，而且很少留下疤痕。這是為什么呢？科學(xué)家通過臨床觀察和實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，原來是唾液以多種方式促進(jìn)了口腔創(chuàng)傷的愈合。唾液創(chuàng)建了潮濕的環(huán)境，可以改善發(fā)炎細(xì)胞的機(jī)能，這對(duì)創(chuàng)傷愈合至關(guān)重要。另外，唾液含多種蛋白質(zhì)，在口腔創(chuàng)傷愈合的不同階段均起到了一定的作用。