北京京釀調(diào)味品有限公司于2002年10月16日成立，現(xiàn)坐落在大興區(qū)安定鎮(zhèn)工業(yè)開發(fā)區(qū)，占地總面積是26586.2平方米，建筑面積是25606平方米。項目投資1.04億元，其中土地及廠房建筑投資4440萬元，設(shè)備投資3600萬元，流動資金2412萬元。現(xiàn)在有干部員工160人，其中技術(shù)人員48人。

公司已取得了ISO9001和ISO22000國際質(zhì)量體系認證。經(jīng)國家工商行政管理總局批準公司集專業(yè)研究開發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售服務于一體，是華北地區(qū)首家應用國家最新發(fā)明科技成果重點推廣項目，隧道式保溫發(fā)酵新型工藝的食用調(diào)味品的新型現(xiàn)代化科技企業(yè)。

現(xiàn)生產(chǎn)量：醬油2萬噸、米醋1.5萬噸、腐乳5萬箱，料酒2萬噸，桑椹醋1萬噸，桑椹酵素1萬噸。榮獲中國食品工業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品獎，全軍優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎（部優(yōu)）和中國消費者協(xié)會信得過的產(chǎn)品獎等21項榮譽。銷往全國23個省市。 2004-2006年北京京釀調(diào)味品有限公司對大興安定古桑園的自然資源進行分析、審視和定位，又依托中國農(nóng)業(yè)大學等科研院所的強大科研實力，在果桑深加工方面實現(xiàn)了多項關(guān)鍵技術(shù)突破，研發(fā)了桑椹深加工產(chǎn)品——桑椹醋及桑椹酵素。