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我不相信物美價廉

2016-05-14 09:18:02田妞
中國質(zhì)量萬里行 2016年5期
關(guān)鍵詞:壽司店物美巔峰

田妞

文/

電商時代,信息透明。人們常說,這個時代真是物美價廉,你看那商家們的廣告宣傳和營銷策略,還有那些成天比價的網(wǎng)購一族們。

你相信“物美價廉”嗎?反正我是不相信“物美價廉”這回事,因為“物美”就不可能“價廉”。

我寧愿相信,好的商品就應(yīng)該有好的價格,有了好的價格才可能有好的利潤,有了好的利潤才可能有好的研發(fā),有好的研發(fā),才可能有更好的商品。

身邊一位朋友,北大博士畢業(yè),每天游走于多家培訓機構(gòu)授課,一場趕一場,接連不斷。

后來有人跟她說,趕緊漲價吧。剛開始,她還不能接受課量多就漲價的邏輯。后來,漸漸發(fā)現(xiàn)不漲價還真是行不通,累先不說,根本就沒有時間進行學習、更新及實踐。如果不學習、不更新,總有一天會被淘汰的。當然,價格貴一點,就要在品質(zhì)上上升一個臺階。

貴了,迫使追求更高的品質(zhì);貴了,排期就不會太滿,否則,哪有時間去追求“物美”?后來,她有了比較充分學習與研究的時間,取得了較大的進步與提升,也實現(xiàn)所謂的物超所值。如果堅持“價廉”,恐怕就難以做到“物美”。

事實上,好的產(chǎn)品常常是匠人一遍一遍打磨出來的。它代表著精細,執(zhí)著,少量,嚴謹,其背后所隱含的是專注、對完美的追求以及一顆孜孜不倦的心——這是需要下功夫的,也是要付代價的。

日本的“壽司之神”小野二郞做了一輩的捏壽司的工作,他的技術(shù)舉世無雙,他稱二,沒人敢稱一。他的壽司店從食材、制作到入口瞬間,每個步驟都經(jīng)過縝密計算。

他被譽為值得花一輩子排隊等待!今天你若想吃他捏的壽司,至少得等待三個月。 因為,他的壽司店只有10個位,當然,價格也是行業(yè)里最貴的。

他說:我一直重復同樣的事情以求精進,我總是比以往有進步,我會繼續(xù)向上,努力達到巔峰,但沒有人知道巔峰在哪里。顯然,他追求“物美”,偏執(zhí)般地追求,比如,所使用的食材章魚,要對它進行五十分鐘的按摩,方能達到他所認為最佳口感。

這才是我們要追求絕不價廉的“物美”。所謂的低成本策略,不過是“偷工減料”、不追求極致的“皇帝新裝”。

在德國,沒有哪家企業(yè)是一夜暴富,迅速成為全球焦點的。他們往往是專注某個領(lǐng)域的“小公司”、“慢公司”,極少有“差公司”,絕沒有“假公司”。

曾經(jīng),有人問一位德國廚具制造商“你們德國人造的鍋可以用上100年,因此每賣出一口,實際上也就丟失了一位顧客。為什么要把東西搞得那么結(jié)實呢?把它的使用期搞短一點,不是可以賺更多的錢嗎?”

那位經(jīng)理這樣回答:“所有買了我們鍋的人都不用買第二次,這就會有口皆碑,就會有更多人買我們的鍋。我們現(xiàn)在一共賣了1億多口鍋,這個世界人口快80億了,還有70多億人的大市場在等著我們呢!”

這就是德國人的“一筆生意,在一個人身上只做一次”的邏輯,他們不承認有“物美價廉”這回事。他們說,一個沒有利潤的企業(yè)哪有條件去打造高品質(zhì)的產(chǎn)品,只要做到了“物美”就不可能“價廉”。

當國人都不再相信“物美價廉”這回事,李克強總理在政府報告中所倡導的“工匠精神”才能更好地生根發(fā)芽,商業(yè)世界也會更加的純潔與美好。

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