覃福香

你聽說過樹葉做的豆腐嗎？綠色的神仙豆腐，是一種翡翠色的，吃起來滑溜而清香，口感極佳的綠色食品。家鄉(xiāng)的大山里有一種野生的灌木——神仙樹，將它的葉子和經(jīng)過草木灰過濾的水混合加工便可制成神仙豆腐。

這種野生灌木學(xué)名叫 “二翅六道木”，是忍冬科六道木屬的灌木，多生長在海拔2000米以下的山坡、路邊、溝邊雜林中或灌木林中。關(guān)于神仙豆腐的來歷，有這樣一個傳說。很久以前，有一個叫王生的人，和年邁的母親相依為命。有一年鬧饑荒，實在是沒有什么吃的了，看著奄奄一息的母親，王生心如刀絞，他決定去山里碰碰運氣。他走啊走啊，忽然聞到一股淡淡的香味，他繼續(xù)前行，看見一個妙齡姑娘在采摘一種芳香的樹葉，姑娘告訴他，這種樹葉可以制作豆腐。然后姑娘帶王生到了她樹林中的家，一個簡陋的茅草棚，她教王生把樹葉搗碎做成豆腐。王生帶了幾塊回去給母親吃，果然救了母親一命。后來王生帶鄉(xiāng)親們上山尋找這種樹葉，也這樣做著吃，度過了災(zāi)荒之年。鄉(xiāng)親們覺得這是冥冥之中，有了神的點化才制作而成的，因此稱之為“神仙豆腐”。

如今人們的生活條件優(yōu)越，餐桌上再也尋覓不到它的身影，人們很難享受到那時的美味了。然而，這個周末和同學(xué)一起爬山，我再次見到了熟悉的神仙樹，和同學(xué)們談起小時候做神仙豆腐的往事，備感親切。當(dāng)我們來到遠離塵世的大山，感受著新長出的嫩綠樹葉子的氣息，頓覺神清氣爽。一陣微風(fēng)吹過，帶來了一陣幽香，我看見路邊的神仙樹葉在輕輕搖擺，腦海里驀地浮現(xiàn)出童年時扮家家的溫馨場面。

我和小伙伴們把采回的神仙樹葉清洗干凈，打來一盆清水，從灶洞取半盆草木灰，把草木灰倒入水盆中攪和渾濁后，除去雜物，放置澄清。把神仙樹葉放在一個空盆里，用洗衣棒搗碎成糊狀，隨后倒進一塊干凈的手帕。幾個小伙伴把手帕的四個角死死抓住，下面放一個小瓷碗，把用草木灰過濾后的水倒在小手帕里，一個人在手帕下面用力擠壓糊狀物，一下一下地搓揉，綠色的汁液滲透小手帕，一點一點地滴到了瓷碗中。因為草木灰水的作用，碗里的綠色汁液逐漸變得濃稠，最后化成一塊透亮、溫潤的碧玉。放置陰涼處10～20分鐘即可成型，這就是神仙豆腐了。我和小伙伴們迫不及待地嘗試起自己做的美味，一種清涼爽口的感覺直達心底，帶著樹葉的清新濃郁，我們吃得津津有味。雖然每個人吃到的不多，但卻回味悠長，足以抵擋炎炎夏日的火熱，我們的心里涼爽舒適，美妙無比，我們分享的還有不摻和一絲雜質(zhì)的友情，一如眼前的神仙豆腐。

神仙豆腐有點類似現(xiàn)在的涼粉，不過它是色澤更淡雅的半透明固體，有退火、清涼解毒之功效，而且可防治因肝炎、肺熱引起的各種疾病。童年時光已經(jīng)走遠，但是在某個溫柔的時刻，有關(guān)的記憶也像山中的樹葉，肆意瘋長。