●吉成

?

送貨上門的紅娘豆糊

●吉成

在以前寧波北侖鄉(xiāng)村人家的餐桌上，幾乎三日兩頭能見到一種用煮熟的黃豆磨成糊的糊漿，糊漿發(fā)散著濃郁的黃豆馨香，勾人食欲，咸甜適口，讓人不由自主地頻頻下匙。

這種鄉(xiāng)間的美食有一個好聽的名字——“紅娘豆糊”。

人們喜食紅娘豆糊，有自己動手制作的，但更多的是貪圖方便買專業(yè)戶產(chǎn)銷的。專業(yè)戶在凌晨磨制，清晨就串鄉(xiāng)走戶地“打鄉(xiāng)”，兜賣尚有余溫的豆糊，男的賣者肩挑兩只有蓋的木制小水桶，而女的賣者往往手提一只有蓋和提襻的木提桶，一路走來一路叫喊，“賣紅娘豆糊嘍”“吃新鮮的紅娘豆糊嘍”。清脆的吆喝聲響徹在村莊的四周，蕩漾在一縷縷晨間的裊裊炊煙中，與陣陣雞鳴犬吠聲交織，蔚然成了小村晨間的“大合唱”。

村莊居民們有立候自家門口的，有拿碗等容器迎到挑子前去購買的，姑娘、小媳婦們高音階的笑語聲，時(shí)時(shí)穿越“大合唱”聲在村子里飄散。每天買賣“紅娘豆糊”成了鄉(xiāng)村晨間的一道別樣風(fēng)景。

“紅娘”美名冠之于豆糊，緣自一則膾炙人口的民間故事。

很久以前，在行人過往的三岔路口，有一對母子在自建的草舍中制賣豆制品為生。一天，有一位面容憔悴的老者跌倒在門前，守店的母親叫出在內(nèi)屋忙碌的小伙子，攙扶老人進(jìn)店歇息。

汗津津的老人自述住居鄰村，為頭暈病去鎮(zhèn)上求醫(yī)，在返家途中，不料頭暈病發(fā)作，立腳不住而跌倒。好心的小伙子盛出一碗自食的豆糊款待，老人吃了后頓覺神清氣爽、精神大振。

在自告奮勇的小伙子的攙扶下，老人回到了家，他向相依為命的女兒，連贊小伙子母子倆為人厚道，他們做的豆糊不但鮮美，而且能使人提神。小伙子高興地謝過老人的夸贊，同時(shí)豪爽允諾，如老人喜歡吃，他愿意天天送豆糊來他家。

誠實(shí)的小伙子從此踐約不誤，每天早晨準(zhǔn)時(shí)送豆糊來給老人吃。一年后，臉色紅潤、身板硬朗的老人，偕女來向母子道謝，稱天天吃豆糊治好了頭暈病，想知道豆糊的名稱。

小伙子的母親瞅瞅自己憨厚的兒子，瞧瞧俏麗大方的姑娘，詼諧地說：“這就是戲文‘西廂記’里，大媒人紅娘為鶯鶯小姐和張生做的‘紅娘豆糊’?！?/p>

小伙子母親的詼諧言辭，霎時(shí)讓俏麗大方的姑娘滿臉緋紅，更激發(fā)出老者會心的開懷大笑。就這樣，以“紅娘豆糊”為媒，促成了小伙子和姑娘的百年好合。

好吃能治病的“紅娘豆糊”的故事自此不脛而走，上門求購者絡(luò)繹不絕，夫妻倆就專業(yè)制作起“紅娘豆糊”來?？吹矫刻斓那筚徴咧校胁簧偈潜敬搴屯獯鍋淼睦先?，都有一副好心腸的小伙子和姑娘心有不忍，想到豆糊營養(yǎng)好，能治病，尤其適合牙口不好的老人，但老人一般體弱多病，行走不便，為了省卻老人的奔波勞累，就創(chuàng)新了方便老人、送豆糊上門的購銷方法。

后來，制賣紅娘豆糊的人家逐漸增多，但一早穿村走鄉(xiāng)地送貨上門的售賣方式，卻成為慣例而沿襲下來。