許迎春

摘 要：黃山市降水量主要集中在4～8月，山洪頻發(fā)，內(nèi)澇嚴(yán)重，給畈區(qū)大棚蔬菜茬口的安排帶來(lái)極大的困惑。該文介紹了黃山市農(nóng)業(yè)科技工作者通過(guò)不斷探索，系統(tǒng)總結(jié)出主汛期休棚，實(shí)施大棚秋萵筍—冬春萵筍—早毛豆栽培模式，取得了良好效果。

關(guān)鍵詞：大棚；秋（冬）萵筍；早毛豆

中圖分類(lèi)號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）08-52-02

黃山市屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，位于安徽省最南端的皖南山區(qū)，是世界著名的風(fēng)景名勝區(qū)，年游客接待達(dá)4 000多萬(wàn)人次，蔬菜缺口較大，蔬菜基地主要集中于城區(qū)附近的河流沖積畈區(qū)。雨水充沛，全市年平均降水量1 590.2～2 143.8mm，主要集中在4～8月，占全年的75%左右，山洪頻發(fā)，內(nèi)澇嚴(yán)重，給畈區(qū)大棚蔬菜茬口的安排帶來(lái)極大的困惑。因此，自2012-2014年，在黃山市菜籃子民生項(xiàng)目支持下，于休寧縣萬(wàn)安鎮(zhèn)古樓村橫江沖積畈區(qū)建高標(biāo)準(zhǔn)大棚基地10hm2。針對(duì)地勢(shì)低洼，采用主汛期6～8月休棚，避開(kāi)洪澇災(zāi)害，開(kāi)展大棚秋萵筍—冬春萵筍—早毛豆栽培模式探索，取得了成功。萵筍采收期從10月中下旬至翌年3月下旬，毛豆采收期5月中下旬。大棚平均667m2產(chǎn)萵筍5 000kg，毛豆500kg，產(chǎn)值2萬(wàn)元左右。

1 品種

秋萵筍、冬春萵筍品種選用中晚熟永安大綠洲萵苣一號(hào)；早毛豆品種為95—1。

2 茬口安排

2.1 秋萵筍（生長(zhǎng)期8～11月）采用冷藏催芽，大棚遮陽(yáng)網(wǎng)育苗。播期：8月20～30日；移栽期：9月15～25日；收獲期：10月30日至11月10日。

2.2 冬萵筍（生長(zhǎng)期11月至翌年2月）采用冷藏催芽，露地育苗。播期：10月25～30日；移栽期：11月15～25日；收獲期：翌年1月25日至2月10日。

2.3 早毛豆（生育期1～5月）采用大棚雙膜育苗。播期：1月10～20日，大棚+小弓棚育苗；移栽期：1月25～30日；收獲期：4月25日至5月15日。

3 休棚處理

3.1 休棚時(shí)間 5月底至8月底。

3.2 高溫悶棚 在早春茬毛豆采收結(jié)束后，每667m2施鴨糞（主要是養(yǎng)鴨場(chǎng)木屑?jí)|圈物）2 000kg。用微耕機(jī)深翻25～30cm，翻地后大水漫灌。整理好地膜，修補(bǔ)好破損棚膜，關(guān)閉通風(fēng)口和棚門(mén)，進(jìn)行高溫悶棚。連續(xù)曝曬15d，其中至少要有連續(xù)5d的晴好天氣，以充分提高棚內(nèi)和土壤溫度。棚溫可達(dá)到70～80℃、土溫可達(dá)到60℃，以達(dá)到徹底殺死土壤深層的病原體、害蟲(chóng)的效果。

3.3 土壤調(diào)理 高溫悶棚利于有機(jī)肥充分腐熟，同時(shí)由于悶棚時(shí)間長(zhǎng)，棚內(nèi)地溫升高，在徹底殺死土壤深層的病原體、害蟲(chóng)同時(shí)，也會(huì)殺滅土壤中的益生菌。因此，悶棚后必須于秋茬種植前7～10d，結(jié)合整地，每667m2施含益生菌商品有機(jī)肥100kg，培育土壤中益生菌活性。

4 萵筍栽培要點(diǎn)

4.1 整地和定植 休棚結(jié)束后，整畦施足基肥。第1茬秋萵筍，每667m2施45%硫酸鉀復(fù)合肥40kg；第2茬冬萵筍，每667m2施45%硫酸鉀復(fù)合肥50kg。秋（冬）萵筍定植密度為株行距為30cm×30cm，每667m2栽3 200株左右；起苗時(shí)要澆濕畦面，以減少起苗時(shí)斷根，確保帶土移栽。此外，因萵筍幼苗葉薄、質(zhì)脆，要輕拔輕放，盡量不損傷幼根和葉片。定植時(shí)要先栽大苗、壯苗。定植后覆蓋黑地膜，澆足定根水，連澆2～3d。

4.2 溫度調(diào)控 萵筍屬長(zhǎng)日照植物，喜涼爽氣候，不耐高溫和霜凍。秋萵筍前期采用大棚遮陽(yáng)網(wǎng)栽培，前期溫度較高，不上大棚裙膜，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)降溫。緩苗活棵后，隨著外界溫度下降，揭除遮陽(yáng)網(wǎng)，采用露地栽培管理。冬萵筍前期采用露地栽培管理，11月底大棚扣膜，白天揭膜通風(fēng)，夜蓋保溫。12月下旬以后，單層大棚膜保溫不足，要在棚內(nèi)增設(shè)小弓棚，雙膜覆蓋，必要時(shí)晚上加蓋草簾，確保棚內(nèi)溫度在0℃以上，防止筍莖受凍。

4.3 水肥管理 幼苗成活后要及時(shí)追肥，第1次追肥在定植后7～10d進(jìn)行，澆施10%人糞尿作提苗肥。以后每隔10d左右，追澆1次1%尿素或2%復(fù)合肥，連追2～3次，以促進(jìn)葉片生長(zhǎng)。進(jìn)入蓮座封行前施壯稈肥，每667m2溝施45%三元復(fù)合肥30kg，施后蓋土，并灌半溝跑馬水。當(dāng)萵筍高30cm時(shí)，噴2～次0.2%硼砂，每10d噴1次，以防莖稈開(kāi)裂、空心。采收前10d停止肥水供應(yīng)，促進(jìn)莖稈膨大成熟。

4.4 病蟲(chóng)害防治 秋茬易發(fā)生霜霉病、蚜蟲(chóng)；冬茬易發(fā)生灰霉病。要堅(jiān)持以防為主，田間管理做好排水、除草、打老黃葉、加強(qiáng)通風(fēng)、降低濕度等工作，提高植株抗病能力。霜霉病化學(xué)防治可用殺毒礬500倍液、或撲海因1 000倍液、或普力克800 倍液等噴施防治，每7～10d噴1次，連噴2～3次；灰霉病化學(xué)防治，發(fā)病初期噴60%速克靈、或50%撲海因1 000～1 500倍液，隔7～10d噴1次，連噴2～3次。蚜蟲(chóng)要經(jīng)常檢查田間蟲(chóng)害，一旦發(fā)現(xiàn)，用吡蟲(chóng)啉1 500倍液、或0.36%苦參堿500倍液噴霧、或啶蟲(chóng)脒1 000倍液進(jìn)行防治。注意藥劑的交替使用。

4.5 采收 萵苣現(xiàn)蕾前或心葉與外葉齊平時(shí)采收。

5 早毛豆栽培技術(shù)

5.1 清園整地 冬春萵筍采收完畢后，及時(shí)清園。于移栽前7～10d，每667m2施45%硫酸鉀復(fù)合肥30kg，并進(jìn)行耕翻整地，筑成寬2.5m左右的畦。在施肥整地的基礎(chǔ)上，同時(shí)地膜覆蓋，搭建小弓棚，提高地溫。

5.2 適時(shí)搶栽 移栽時(shí)選冷尾暖頭搶睛移栽。株行距25cm×25cm，每穴2～3株。將棚四周扣牢壓緊，以增溫保濕，促進(jìn)緩苗。

5.3 加強(qiáng)管理 移栽后7d揭膜，以防高溫傷苗。遇低溫寒潮天氣，應(yīng)加強(qiáng)防寒保暖措施，必要時(shí)在小弓棚上加蓋草簾，謹(jǐn)防幼苗受凍害。如遇連續(xù)陰雨天氣，要及時(shí)疏通棚四周溝系，防止?jié)澈Α７昵绾锰鞖?，?dāng)棚溫達(dá)到25℃以上時(shí)，要及時(shí)通風(fēng)換氣，防止幼苗徒長(zhǎng)。開(kāi)花期保持棚內(nèi)日溫23～29℃，夜溫17～23℃，相對(duì)濕度75%左右。開(kāi)花結(jié)莢期要求水分充足，可通過(guò)勤澆水保持土壤濕潤(rùn)，以減少落花.增加莢數(shù)。在初花期每667m2及時(shí)追施速效氮肥15kg+6kg三元復(fù)合肥，在結(jié)莢鼓粒期再葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀+1%尿素2次.可有效地提高結(jié)莢數(shù)，促進(jìn)籽粒膨大。

5.4 適期采收 豆莢充分長(zhǎng)大，豆粒飽滿鼓起，豆莢由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)闇\黃綠色時(shí)，豆粒糖分高，可口香甜，品質(zhì)佳，為最宜采收期。采收過(guò)遲，豆粒變硬，糖分降低，口感差；采收過(guò)早，癟粒多，產(chǎn)量低。 （責(zé)編：吳祚云）