葛莉

摘 要：食品冷藏運輸監(jiān)管信息系統(tǒng)關系到我國冷藏運輸業(yè)的不斷發(fā)展，冷鏈物流屬于運輸工程中的一項特殊工作，其主要是易腐食品的生產和加工，再是其貯藏及運輸與銷售和分配流通等。冷鏈物流系統(tǒng)與普通常溫物流不同，該系統(tǒng)更加龐大，且其工程技術所涉及的專業(yè)領域更為廣泛，相關工作的有序開展是應基于各大環(huán)節(jié)的密切配合。但因為外部環(huán)境中的溫度會嚴重影響此項工作，所以人們對制冷技術則有著更高的要求，其間食品冷藏運輸監(jiān)管信息系統(tǒng)是一項非常重要的內容，本文對基于物聯網的食品冷藏運輸監(jiān)管信息系統(tǒng)進行了全面分析，并提出實用性應用策略，為我國食品冷藏運輸行業(yè)的發(fā)展提供可靠的理論依據。

關鍵詞：物理網；食品冷藏；運輸監(jiān)管；信息系統(tǒng)

中圖分類號： TP3 文獻標識碼： A 文章編號： 1673-1069（2016）11-142-2

0 引言

隨著國內食品冷鏈市場的不斷擴大，其年增長率早已突破了9%，至此該行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展就引起了國內外的廣泛關注。社會經濟水平的不斷提升，人們對食品的安全及新鮮度與無污染等問題更加注重，這時就為了保障食品質量及其安全性、實時性、可靠性就衍生了食品冷鏈物流。中國的食品冷鏈物流主要是將生鮮、易腐等這類食品的生產、儲藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)嚴格控制，將其置于規(guī)定的溫度環(huán)境下保存，盡可能的保留食品原本的新鮮度、色澤度、營養(yǎng)度，確保食品的質量及其安全性。這屬于一種特定溫度下的物流模式，其系統(tǒng)工程是以智能技術及其信息技術而支撐的低溫系統(tǒng)。因此，企業(yè)具備一整套科學合理的食品冷藏運輸監(jiān)管信息系統(tǒng)，這對各種食品質量及其安全性的保障有著極大現實意義。

1 簡述基于物聯網的食品冷藏運輸

1.1 物聯網

1999年，Ashton教授提出了物聯網概念，也就是基于計算機互聯網而將物品以射頻自動識別技術以及無線通信技術等有效結合，此項技術主要是將物品以射頻識別和紅外感應器與全球定位系統(tǒng)等有效結合，也就是信息傳感設備和互聯網合理鏈接，以此提高其管理網絡的智能化與可視化程度。

1.2 我國食品冷藏運輸中存在的問題

隨著社會經濟的快速發(fā)展，促進了我國冷鏈物流業(yè)的進一步發(fā)展，從而成為現代化物流業(yè)增長最快的一個行業(yè)，但其間也存在諸多不足之處：其一則是食品冷藏運輸設備技術遠滯后于現代化社會發(fā)展需求；其二是食品冷藏運輸中未能真正進行全面管理；其三為食品冷藏運輸中的信息化偏低，其根本不能進行各類信息共享。

2 基于物聯網的食品冷藏運輸監(jiān)管信息系統(tǒng)構建

2.1 系統(tǒng)架構

企業(yè)生產食品的包裝過程中，會為產品貼上相應的標簽，同時企業(yè)中的工作人員將標簽上的數據盡數輸進系統(tǒng)，以此確保所出廠的產品均已入網。冷藏運輸中的車輛應裝設相應的定位設備和溫度設備，再是信息傳感設備與自動報警設備，這時工作人員可以此系統(tǒng)實時監(jiān)控相應的運輸車輛，如果其間溫度產生了波動，亦可及時掌握和調節(jié)。通常消費者所購買的有標簽產品，均可將其輸入系統(tǒng)進行查詢。如果產品出現問題，則政府部門應以系統(tǒng)對其進行查詢，盡早處理其間存在的問題。

2.2 子系統(tǒng)模塊

基于物聯網的子系統(tǒng)應具備用戶登錄和信息采集與車輛監(jiān)控以及綜合管理這四個模塊。其間用戶登錄模塊是確保用戶能夠登錄系統(tǒng)，同時也能順利操作使用，這主要是企業(yè)和政府部門與消費者，這是最主要的三大用戶，不同的用戶所呈現的客戶界面有所不同，且其權限也是不同的；再是其信息采集，此模塊主要是對相關產品信息進行采集，其間所包括的信息主要是運輸產品生產廠及其體積與重量，再是種類及其運輸需要的各種環(huán)境信息；車輛監(jiān)控是對所有冷藏運輸車輛進行監(jiān)控，這主要是運輸車輛的信息及其運輸路線與車內溫濕度查詢及追蹤等功能；綜合管理是對系統(tǒng)中包含的各種信息進行匯總與運算，同時對該過程中涉及的各種信息施以嚴格的分類儲藏，為之后的調用與查詢服務。

2.3 系統(tǒng)功能

食品冷藏運輸監(jiān)管系統(tǒng)與食品配送中的質量安全息息相關，此類系統(tǒng)核心就是以系統(tǒng)建設實時監(jiān)控食品運送中的各種情況，如果食品在運輸中的溫度過高，這時相關人員可及時獲得信息，從而對其進行一定的調節(jié)，以此確保食品運輸中溫度是處于規(guī)定范圍內的，這樣也能保證食品質量且維持食品的影響成分。此項系統(tǒng)主要是具備高效率的數據采集和分析功能，為企業(yè)提供準確無誤的信息數據，同時其有著非常完整的數據中心，有助于信息共享，其間數據查詢機制更是科學健全，可快速提高食品質量控制水平。（圖1）

3 結束語

國內食品冷鏈市場的不斷擴大，且社會經濟水平的不斷提升，人們對食品的安全及新鮮度與無污染等問題更加注重，這時就為了保障食品質量及其安全性、實時性、可靠性就衍生了食品冷鏈物流，這屬于一種特定溫度下的物流模式，其系統(tǒng)工程是以智能技術及其信息技術而支撐的低溫系統(tǒng)。企業(yè)應具備一整套科學合理的食品冷藏運輸監(jiān)管信息系統(tǒng)，這對各種食品質量及其安全性的保障有著極大現實意義。本文對基于物聯網的食品冷藏運輸監(jiān)管信息系統(tǒng)進行了全面分析，并提出實用性應用策略，為我國食品冷藏運輸行業(yè)的發(fā)展提供可靠的理論依據。

參 考 文 獻

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