卞文志

近年來，我國臺灣地區(qū)許多農(nóng)戶開辦的養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場干凈整潔， 聞不到異味。而大陸的多數(shù)養(yǎng)殖場里臭氣烘烘，對周邊環(huán)境造成污染，為此，大陸一些養(yǎng)殖戶及科研人員前往考察參觀。據(jù)參觀者回來介紹，臺灣地區(qū)養(yǎng)殖場使用的是微生態(tài)制劑。養(yǎng)殖過程中，在微生態(tài)制劑的參與下，畜禽對飼料中蛋白質(zhì)的利用率大大提高，減少了氨氣等有害氣體的產(chǎn)生和排放，因此養(yǎng)殖場里的環(huán)境清潔干凈。在臺灣地區(qū)，這種養(yǎng)殖模式被稱為健康養(yǎng)殖，也有的叫綠色養(yǎng)殖。目前，臺灣的健康養(yǎng)殖模式已經(jīng)被移植到大陸地區(qū)，如山東濟南、淄博、諸城等地，有些養(yǎng)殖戶已經(jīng)采取這種模式，并取得明顯成效，有些地方的養(yǎng)殖戶經(jīng)過創(chuàng)新，其綠色養(yǎng)殖法比起臺灣地區(qū)甚至更勝一籌。

山東省諸城市庭源蔬菜專業(yè)合作社在借鑒外地經(jīng)驗的基礎上，創(chuàng)新發(fā)明的“七位一體生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式”，就是一種用生態(tài)化綠色養(yǎng)殖治理養(yǎng)殖污染的有效模式。2014年10月，該合作社還拿到了建社以來的首個專利。據(jù)了解，庭源蔬菜專業(yè)合作社發(fā)明的生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)陰陽溫室大棚及配套設施，可實現(xiàn)棚內(nèi)種菜種菌產(chǎn)沼氣，棚外養(yǎng)豬產(chǎn)肥產(chǎn)飼料。不僅實現(xiàn)了資源的優(yōu)化配置，并且提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的綜合效益。據(jù)合作社理事長田玉偉介紹，雙坡面溫室七位一體農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)是綜合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術研究推廣的新型農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)模式，已在合作社示范基地進行了實施。該模式利用陰陽棚設施的建造及生產(chǎn)、技術等綜合優(yōu)勢，對日光溫室、背光溫室種植生產(chǎn)技術進行改造創(chuàng)新，使種植和養(yǎng)殖達到了完美融合，并結(jié)合能源沼氣、生物飼料、有機肥料綜合開發(fā)利用等新型技術，將“果蔬（喜陽）—食用菌（喜陰）—生物飼料（果蔬廢棄秸稈和食用菌廢菌棒綜合利用）—畜禽養(yǎng)殖—沼氣池（畜禽糞便綜合利用）—生物有機肥（沼液、沼渣綜合利用）—能源（沼氣利用）”七位結(jié)合在一起，實現(xiàn)各個環(huán)節(jié)互補共生、相互依存，形成了一套和諧、高效的生態(tài)循環(huán)體系。

據(jù)筆者了解，該模式主要通過以下幾個環(huán)節(jié)進行：

一是雙坡面日光溫室的日光棚處于向陽面，充分利用其光照好、采光時間長的特點，種植喜陽的各類水果、蔬菜，滿足了作物對溫度、光照的要求。雙坡面日光溫室的背光棚處于背光面，溫度相對較低，用于種植喜陰的食用菌類作物，充分利用了溫棚的背光面積，不但擴大了種植品類，增加了經(jīng)濟效益，還大大節(jié)約了生產(chǎn)場地和生產(chǎn)成本。

二是對廢棄秸稈和食用菌廢菌棒等農(nóng)業(yè)廢棄物回收后，通過添加生物菌種，將農(nóng)業(yè)廢棄物發(fā)酵制作成高蛋白生物飼料，用來喂養(yǎng)溫棚禽畜舍內(nèi)的禽畜。這種新型生物飼料安全、無污染、無藥物殘留，喂養(yǎng)的禽畜品質(zhì)上乘。不但節(jié)省了飼料成本，還避免了因焚燒處理廢棄秸稈而造成的空氣環(huán)境污染、火災安全事故，以及土壤結(jié)構(gòu)破壞、耕地質(zhì)量下降，從而影響作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，影響農(nóng)業(yè)收益等問題。

三是陽棚一側(cè)建禽畜養(yǎng)殖舍，進行動植物混合種養(yǎng)。禽畜呼出的二氧化碳促進農(nóng)作物的光合作用，而農(nóng)作物通過光合作用產(chǎn)生的氧氣，又改善了禽畜養(yǎng)殖舍的空氣質(zhì)量，糞便為農(nóng)作物提供充足的肥料，有效實現(xiàn)植物產(chǎn)業(yè)（培育和收獲綠色植物的產(chǎn)品）、動物產(chǎn)業(yè)（飼養(yǎng)動物及收獲蛋、奶、肉等產(chǎn)品）與微生物產(chǎn)業(yè)（培育和收獲食用菌）的適宜搭配和合理布局，形成理想、合理的混合農(nóng)業(yè)組合。

四是在溫棚禽畜舍內(nèi)，同步建造沼氣池及相關設施，禽畜的糞便、腐爛物、污水等可直接排到沼氣池中，作為產(chǎn)生沼氣的主要原料。大量隨原料進入沼氣池的病菌、寄生蟲卵等，在沼氣池密閉發(fā)酵的環(huán)境中被殺死，避免農(nóng)業(yè)垃圾對自然環(huán)境造成污染，改善了農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生條件，對禽畜、農(nóng)作物和人的健康都有好處。

五是沼氣是一種綠色能源，用途非常廣泛?？赏ㄟ^沼氣燈等設備，提高棚內(nèi)溫度、增加光照、補充二氧化碳、提高農(nóng)作物光合效率；可用做生活能源，如照明、采暖、取代天然氣等；可驅(qū)動沼氣發(fā)電機組進行發(fā)電，不但節(jié)約了常規(guī)電能和煤炭，還緩解了工業(yè)用電供應壓力。沼氣池發(fā)酵漚制產(chǎn)生的沼液、沼渣等，是很好的優(yōu)質(zhì)有機肥料。施用這些有機肥料，不僅擴大了有機肥料的來源，而且增強了作物抗旱防凍能力，既提高了秧苗的成活率，還可節(jié)省化肥、農(nóng)藥的噴施量，改善果蔬品質(zhì)和土壤結(jié)構(gòu)，有利于生產(chǎn)綠色有機食品。

生態(tài)化綠色養(yǎng)殖的含義，并非局限于養(yǎng)殖場內(nèi)外環(huán)境的潔凈上，還體現(xiàn)在所養(yǎng)殖的豬、雞、鴨等畜禽自身機體內(nèi)部環(huán)境的改善中。當前，由于抗生素濫用，耐藥菌株不斷出現(xiàn)，畜禽疾病防治難度加大，食品藥殘超標，嚴重威脅著人類的健康。在專家們看來，抗生素對于人類醫(yī)學以及動物醫(yī)學發(fā)展作出了很大貢獻，但是隨著抗生素應用時間的延長產(chǎn)生了許多弊端。在目前養(yǎng)殖環(huán)境下，完全取消抗生素使用并不現(xiàn)實，因此，尋找能夠替代或部分替代抗生素的制劑勢在必行，其中，微生態(tài)制劑是替代抗生素等化學藥物的首選。

當然，無論是庭源蔬菜專業(yè)合作社的“七位一體生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)模式”，還是臺灣地區(qū)的微生態(tài)制劑健康養(yǎng)殖方法，皆是一種科學有效的生態(tài)健康型綠色養(yǎng)殖方法。專家分析認為，微生態(tài)制劑是一種調(diào)節(jié)劑，與抗生素的作用機理完全不同，畜禽長期使用微生態(tài)制劑不會產(chǎn)生副作用，不像抗生素那樣，用多了畜禽機體會中毒。所以，就健康養(yǎng)殖而言，養(yǎng)殖場長期添加微生態(tài)制劑，畜禽機體菌群會處于一種平衡狀態(tài)，不容易發(fā)病，生產(chǎn)出來的畜禽產(chǎn)品安全、無藥殘。微生態(tài)制劑在畜牧業(yè)發(fā)展中具有較好的應用前景，替代抗生素是大勢所趨。這樣，不僅養(yǎng)殖場內(nèi)外環(huán)境無臭無味，整潔干凈，生產(chǎn)出來的畜禽產(chǎn)品也因不含抗生素而安全無害，是一種健康型食品。

（作者聯(lián)系地址：山東省臨沂市水田路水田小區(qū)5號樓三單元信箱 郵編：276002）endprint