殷建鵬

【摘 要】為了清楚地認(rèn)識到國內(nèi)苜蓿草產(chǎn)業(yè)存在的不足，更好地發(fā)展苜蓿種植業(yè)，本文通過對現(xiàn)有資料的整理及市場調(diào)研，總結(jié)了牧草行業(yè)的現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)了國內(nèi)苜蓿行業(yè)存在的諸多不足，并提出了改善方案。通過對阿魯科爾沁旗和永昌縣苜蓿基地的實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)苜蓿種植具有很好的經(jīng)濟(jì)效益，且苜蓿種植行業(yè)具有較大的發(fā)展空間，我國應(yīng)該大力發(fā)展苜蓿種植業(yè)。通過對苜蓿種植技術(shù)的研究，發(fā)現(xiàn)了永昌縣特有的覆膜種植苜蓿的模式，這種種植模式產(chǎn)出了“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)”的商品苜蓿草，其種植技術(shù)值得推廣和學(xué)習(xí)。

【關(guān)鍵詞】苜蓿草產(chǎn)品；市場分析；種植技術(shù)；研究

1 國內(nèi)牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

20世紀(jì)90年代中后期，在國家農(nóng)業(yè)政策及農(nóng)產(chǎn)品過剩的影響下，部分企業(yè)及個(gè)人開始關(guān)注并從事牧草行業(yè)，從事牧草種植和加工的企業(yè)也大量出現(xiàn)，牧草行業(yè)初步形成一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。我國的牧草產(chǎn)業(yè)在種子繁育、牧草種植、草產(chǎn)品加工、貯運(yùn)和銷售等環(huán)節(jié)形成了一定數(shù)量的企業(yè)。但是，我國的牧草行業(yè)中的大部分企業(yè)都以生產(chǎn)種植為主，只有少數(shù)企業(yè)和個(gè)人在致力于牧草的品牌包裝及深加工，產(chǎn)業(yè)體系不完整，產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)較為薄弱。從每年的牧草種植面積和草產(chǎn)品銷售量來看，與國外相差較遠(yuǎn)，我國的牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展還是處于初步階段，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小。

美國是世界上主要的苜蓿生產(chǎn)國之一，苜蓿在美國被視為與糧食作物同等重要的農(nóng)產(chǎn)品，種植面積僅次于玉米、小麥和大豆。從20世紀(jì)30年代開始，美國就已經(jīng)開始了苜蓿的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，注重科技研發(fā)投入、管理水平提高以及品種選取因地制宜[2]。然而，我國在長期受到傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的影響下，牧草產(chǎn)業(yè)一直沒有發(fā)展起來。只是在20世紀(jì)90年代末，我國的牧草產(chǎn)業(yè)才出現(xiàn)了短暫的興盛。當(dāng)前，我國的牧草產(chǎn)業(yè)滯后嚴(yán)重，主要表現(xiàn)為生產(chǎn)規(guī)模小、市場機(jī)制不健全、牧草產(chǎn)品質(zhì)量低、品牌意識差、在國際市場上缺乏競爭力等。

2 國內(nèi)苜蓿產(chǎn)業(yè)存在的不足

苜蓿有“牧草之王”、“草黃金”之美譽(yù)，是世界上最主要的豆科飼用作物。2008年三聚氰胺事件被曝出后，人們發(fā)現(xiàn)將苜蓿添加到畜禽動(dòng)物的飼料中可以顯著提高畜禽動(dòng)物的生產(chǎn)性能，尤其能夠有效提高牛奶的產(chǎn)量和品質(zhì)，所以苜蓿對奶牛產(chǎn)業(yè)具有十分重要的作用。在我國乳品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的前提下，由于國內(nèi)蛋白質(zhì)飼料資源的不斷緊缺，國內(nèi)乳業(yè)對苜蓿的需求量日益加大，苜蓿種植逐漸成為“高利潤”產(chǎn)業(yè)?，F(xiàn)如今，我國的苜蓿產(chǎn)業(yè)有以下幾點(diǎn)不足：

2.1 苜蓿草產(chǎn)品種類單一

國內(nèi)的苜蓿草產(chǎn)品，主要以苜蓿干草捆為主，種類單一，大部分產(chǎn)品在晾干后直接被奶牛場及其他的養(yǎng)殖場買走。只有極少數(shù)的種植企業(yè)會(huì)將苜蓿送到加工廠制作苜蓿草粉和苜蓿草顆粒，從而增加苜蓿的附加經(jīng)濟(jì)價(jià)值。對苜蓿草產(chǎn)品進(jìn)行二次生產(chǎn)，不僅會(huì)大大減少苜蓿產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的浪費(fèi)，而且可以彌補(bǔ)由于苜蓿質(zhì)量不高而帶來的經(jīng)濟(jì)損失。然而，至今為止，國內(nèi)還沒有完全正規(guī)的大型草顆粒加工廠。苜蓿草產(chǎn)品單一化，使得國內(nèi)苜蓿草產(chǎn)品市場無法達(dá)到多元化發(fā)展，這對苜蓿草產(chǎn)品進(jìn)入家禽飼料行業(yè)也是一個(gè)巨大阻礙。

2.2 苜蓿草產(chǎn)品質(zhì)量層次不齊

近年來，農(nóng)村“人地矛盾”較為突出，苜蓿生產(chǎn)無法達(dá)到規(guī)?；?、集約化，每戶只經(jīng)營自家的幾畝地，這就會(huì)出現(xiàn)對種植苜蓿時(shí)間的不掌握、種植品種雜亂多樣、除草技術(shù)落后、保護(hù)性播種技術(shù)應(yīng)用很少、根瘤菌劑使用技術(shù)不成熟、濫用農(nóng)藥等問題。而且，由于苜蓿是一個(gè)季節(jié)性很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)作物，在第一茬苜蓿收割時(shí)期，常常會(huì)出現(xiàn)由于勞動(dòng)力不足、收割設(shè)施不配套、儲(chǔ)存條件不足而導(dǎo)致的苜蓿草產(chǎn)品浪費(fèi)問題。田間管理技術(shù)的不均衡發(fā)展，致使我國苜蓿產(chǎn)品的質(zhì)量與美國出口苜蓿相差很多，我國的苜蓿草產(chǎn)品粗蛋白含量較低，只有14-16%[3]。

2.3 育種機(jī)制不健全

我國的苜蓿種植業(yè)起步較遲，國內(nèi)在苜蓿種子培育方面相當(dāng)落后。由于國內(nèi)沒有良好的培育技術(shù)，使得國產(chǎn)苜蓿種子質(zhì)量差，優(yōu)良品種受地域限制嚴(yán)重，種植企業(yè)只能依賴于國外苜蓿種子。然而，國外苜蓿種子參差不齊，在沒有經(jīng)過培育實(shí)驗(yàn)就直接充斥到種子市場，很多品種都不適合國內(nèi)本土的苜蓿種植，使得國內(nèi)的苜蓿產(chǎn)品品種多樣且質(zhì)量不高，不僅沒有達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)效益，也沒有形成自己的品牌。

2.4 銷售不易

苜蓿草產(chǎn)品在國內(nèi)的運(yùn)輸環(huán)節(jié)中花費(fèi)過高，是影響我國產(chǎn)苜蓿在國內(nèi)外銷售和開拓新市場的重要因素。我國的苜蓿產(chǎn)業(yè)基地，主要位于內(nèi)蒙古、東北、河西走廊地區(qū)，遠(yuǎn)離內(nèi)地市場。由于我國物流運(yùn)輸費(fèi)用的昂貴，嚴(yán)重影響著苜蓿銷售和市場成熟。

2.5 國際市場競爭力小

由于我國的苜蓿產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，種植企業(yè)商品意識的薄弱，使得國內(nèi)市場并沒有自己獨(dú)特的品牌，加上出口到國外時(shí)高額的運(yùn)輸費(fèi)用，使得我國的苜蓿草在國際上的競爭力很小。

總之，國內(nèi)的牧草行業(yè)及苜蓿種植行業(yè)存在著諸多不足，遠(yuǎn)不能達(dá)到國內(nèi)外的發(fā)展要求。苜蓿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展才剛剛起步，還有很多地方需要改善，未來還有很長的路要走。

3 苜蓿種植的經(jīng)濟(jì)效益分析

通過對內(nèi)蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗和甘肅金昌市永昌縣部分苜蓿種植企業(yè)的調(diào)查，對兩地不同經(jīng)營模式下的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了對比（表1）。

從表1可知，兩地種植苜蓿的收入分別為每畝430元和每畝600元。無論是以何種方式種植，苜蓿種植都有很好的經(jīng)濟(jì)效益。而且隨著中國乳制品企業(yè)的再度崛起，國家政策對牧草行業(yè)的傾斜，政府對苜蓿種植行業(yè)的扶持，種植苜蓿的經(jīng)濟(jì)效益還有更大的上升空間，苜蓿種植行業(yè)即將成為一個(gè)朝陽行業(yè)。

4 苜蓿種植技術(shù)研究（以永昌縣為例）

近幾年來，由于國內(nèi)大型牛場對外國進(jìn)口牧草的依賴日益增加，國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧草的供需關(guān)系不平衡，使得國內(nèi)部分企業(yè)和個(gè)人愈來愈重視國內(nèi)優(yōu)質(zhì)牧草的發(fā)展，從而掀起了建立優(yōu)質(zhì)牧草基地的熱潮，其中以內(nèi)蒙古阿阿魯科爾沁旗與甘肅省永昌縣最為代表。通過近兩個(gè)月的實(shí)地考察和研究，發(fā)現(xiàn)永昌縣的苜蓿種植有以下特點(diǎn)。

4.1 苜蓿的覆膜種植

永昌地區(qū)紫花苜蓿返青主要受水熱條件的制約。由于永昌縣春季回暖較遲，年積溫2000℃，年降水量為500mm，故種植戶采用覆膜種植來種植苜蓿。覆膜種植可以提高苜蓿地的低溫，達(dá)到了土地保墑的作用，不僅保護(hù)了兩年生苜蓿的返青，也大大提早了苜蓿的返青時(shí)間（最多可提前返青15天）。

4.2 選種及拌種

2014年和2015年永昌縣新種苜蓿全部采用從美國進(jìn)口的兩種種子：龍威、沖擊波。兩種種子發(fā)芽率均在98%以上，而且在出口時(shí)已接種根瘤菌，種戶可以直接使用，1公斤種子價(jià)格在34元左右。苜蓿種植前需要將種子與底肥、谷子拌勻，肥料采用從美國進(jìn)口的優(yōu)美達(dá)，其氮磷鉀含量可達(dá)到61%。拌種時(shí)龍威與沖擊波兩種種子以1：1比例混合。種子：谷子：底肥為6：4：3。該地種植方式是機(jī)械穴播，因懸播機(jī)的輸粒管粗且播種口徑大，而苜蓿種子過小，故為了控制下種量和肥料在每個(gè)種穴內(nèi)的過多投入，所以在拌種時(shí)拌入一定量的炒熟的谷子。由于該地種植苜蓿全部采用同樣的品種，且該品種產(chǎn)量高、質(zhì)量好，永昌縣的苜蓿種植有了自己的品牌，受到了多個(gè)大型乳制品企業(yè)的青睞。

4.3 種植情況對比研究

通過對赤峰市阿魯科爾沁旗及永昌縣種植基地的實(shí)地考察，結(jié)合兩地不同的種植方式，做出了以下對比（表2）。

與阿魯科爾沁旗相比較，永昌縣苜蓿種植有以下區(qū)別：（1）種植所用土地的不同。阿魯科爾沁旗種植苜蓿使用的是天然草地，然后開墾種植，而永昌縣用的是農(nóng)耕地，所以倆地承包土地的價(jià)格懸殊。（2）灌溉方式的不同。阿旗采用地下水噴灌來種植苜蓿，而永昌縣利用河水漫灌，因其位于祁連山南麓，每年都有融化的雪水流出。故永昌縣在灌溉方面節(jié)省了很多成本，而且由于近幾年阿魯科爾沁旗大規(guī)模使用地下水噴灌，使得該地區(qū)地下水位出現(xiàn)了明顯的下降。（3）產(chǎn)量差異。由于永昌縣采用的農(nóng)耕地種植，加上選擇了優(yōu)質(zhì)品種和統(tǒng)一的田間管理，使永昌縣的苜蓿畝產(chǎn)高于阿旗。不僅如此，永昌縣的苜蓿質(zhì)量也要高于阿魯科爾沁旗，其蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到20%左右，可飼用價(jià)值可達(dá)到（RFV）100。因此，永昌縣的苜蓿草產(chǎn)品價(jià)格要略高于阿魯科爾沁旗。

5 發(fā)展對策分析

根據(jù)我國苜蓿行業(yè)存在的種種問題，通過對多個(gè)種植企業(yè)的采訪調(diào)查及資料查詢，提出了以下三點(diǎn)發(fā)展對策。

5.1 高度定位苜蓿產(chǎn)業(yè)

首先，要對苜蓿產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重新定位。將苜蓿產(chǎn)業(yè)列為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，深刻認(rèn)識到苜蓿對我國國民經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)當(dāng)中的重要性。要鼓勵(lì)企業(yè)、個(gè)人大規(guī)模地種植苜蓿，建立相應(yīng)的法律法規(guī)，完善苜蓿行業(yè)的市場產(chǎn)業(yè)鏈，全面保障苜蓿種植戶的經(jīng)濟(jì)利益。其次，要像重視糧食生產(chǎn)一樣重視苜蓿種植，向美國學(xué)習(xí)，將苜蓿視為戰(zhàn)略物資，實(shí)現(xiàn)藏糧于草，藏肉于草。只有這樣才可促進(jìn)國內(nèi)苜蓿產(chǎn)業(yè)真正成為一個(gè)優(yōu)質(zhì)高效的新型產(chǎn)業(yè)。

5.2 政府加大政策扶持力度

可以將種植基地補(bǔ)貼逐漸過渡到優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品補(bǔ)貼，不僅使基層生產(chǎn)者獲得同樣的資金補(bǔ)貼，而且保障了已建立基地生產(chǎn)的穩(wěn)定性。其次，應(yīng)解決苜蓿產(chǎn)品流通費(fèi)用過高的問題，可以像蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品一樣將苜蓿列入運(yùn)輸優(yōu)惠政策名單。

5.3 積極扶持龍頭企業(yè)

政府要積極鼓勵(lì)土地流轉(zhuǎn)，把有限的土地集中在經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、專業(yè)技術(shù)熟練的苜蓿種植、加工等龍頭企業(yè)，以此來帶動(dòng)苜蓿產(chǎn)業(yè)額度快速發(fā)展。實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營，最終增加經(jīng)濟(jì)效益。另外，要鼓勵(lì)龍頭企業(yè)培育優(yōu)質(zhì)的商品草，打出自己的品牌，以此來增加在國際市場上的競爭力。

6 結(jié)語

我國的牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展落后，苜蓿行業(yè)存在著很多不足，需要進(jìn)一步改善，苜蓿行業(yè)的發(fā)展有很長的路要走。苜蓿種植有很好的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)該受到更多的重視和資金技術(shù)支持，隨著趨勢發(fā)展，苜蓿逐漸成為一個(gè)朝陽行業(yè)。用耕地來種植苜蓿，“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)”的商品草正在形成永昌縣特有的苜蓿草品牌，永昌縣種植苜蓿的經(jīng)驗(yàn)值得國內(nèi)其他種植企業(yè)的學(xué)習(xí)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]王明利.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2010：22-26.

[2]王文信，朱俊峰.美國的苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程及對中國的啟示[J].世界農(nóng)業(yè)，2012（4）：18-21.

[3]張英俊.我國牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與技術(shù)需求，文章編號：1672-9692（2011）10-0008-04[Z].

[4]劉玉鳳.美國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其對中國的啟示[J].農(nóng)業(yè)生產(chǎn)展望，2014（8）：49-54.

[5]成如.我國苜蓿草產(chǎn)品市場趨勢與問題[J].農(nóng)村牧區(qū)機(jī)械化，2015（1）：22-23.

[6]戚志強(qiáng)，玉永雄.當(dāng)前我國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的形勢與任務(wù)[J].草業(yè)學(xué)報(bào)，2008（17，1）：107-113.

[7]陳連芳.中國苜蓿草市場現(xiàn)狀與前景分析[J].中國乳業(yè)，2013（133）：32-33.

[8]譚立偉.甘肅省苜蓿草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與對策[J].甘肅畜牧獸醫(yī)，2014（44，11）：78-80.

[9]成如.我國苜蓿草產(chǎn)品市場趨勢與問題[J].農(nóng)村牧區(qū)機(jī)械化，2015（1）：22-23.

[10]韓建民.甘肅苜蓿草業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研究[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2000（3）：38-42.

[11]石自忠，王明利.苜蓿與競爭農(nóng)作物投入產(chǎn)出的比較[J].草業(yè)科學(xué)，2013（30，08）.

[12]戚志強(qiáng)，玉永雄.當(dāng)前我國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的形勢與任務(wù)[J].草業(yè)學(xué)報(bào)，2008（17，1）：107-113.

[13]盧欣石.中國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題[J].中國草地學(xué)報(bào)，2013（35，5）：1-4.

[14]李棟.中國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和面臨的問題及對策分析[J].中國畜牧獸醫(yī)，2012（39，12）：208-211.

[15]劉玉華，史紀(jì)安.紫花苜蓿返青期氣象條件研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（36，31）：13578-13580.

[16]陳新.中國奶業(yè)呼喚苜蓿產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展[J].中國乳業(yè)，2002（2）：1-4.

[17]韓雪松，張玉發(fā)，呂會(huì)剛.我國苜蓿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀與問題[J].草業(yè)科學(xué)，2002（2）：29-30.

[18]洪紱曾.積極穩(wěn)步發(fā)展中國的苜蓿產(chǎn)業(yè)[J].動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)，2001（4）：4-6.

[19]胡耀高.中國苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析[J].草業(yè)科學(xué)，1996（4）：45-51.

[20]胡躍高，曾昭海，朱萬斌.對我國苜蓿產(chǎn)業(yè)建設(shè)的建議[J].中國乳業(yè)，2002（3）：5-8.

[21]師尚禮，龍瑞軍，吳勁峰.我國苜蓿種子生產(chǎn)存在的問題及其對策[J].草原與草坪，2002（3）：20-23.

[22]李守德.抓住機(jī)遇、發(fā)揮優(yōu)勢、推進(jìn)苜蓿產(chǎn)業(yè)大發(fā)展[J].動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué)，2001（4）：7-8.

[23]張玉發(fā).苜蓿將成為新世紀(jì)朝陽產(chǎn)業(yè)[J].中國花卉園藝，2001（4）：25-26.

[24]侯向陽.充分重視農(nóng)牧戶在苜蓿產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用和利益[J].草業(yè)科學(xué)，2011（28，1）：4-9.

[25]李勝利，楊茁萌，黃文明，張英俊.苜蓿產(chǎn)業(yè)如何滿足中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需求[J].中國畜牧雜志，2010（8）：36-41.

[責(zé)任編輯：王楠]