近年來，世界各地已實施了多項新法規(guī)并規(guī)定了適用于食品標簽的更嚴格的要求。指令1169/2011于2014年12月在歐盟（EU）實施，該指令包括制造商（不考慮原產地）為繼續(xù)在歐洲成員國進行交易而必須遵守的關于食品標簽中添加成分信息的各項規(guī)定。2015年1月出臺了最新的英國零售商協(xié)會（BRC） 國際版本（第7版），其中也對列入食品標簽的最新指南信息進行了重點介紹。

2014年，中國針對預包裝食品的食品標簽信息管制，制定了名為《中國國家標準 GB7718-2011》的獨有的嚴格法規(guī)，又稱《預包裝食品標簽通則》。與歐盟指令一樣，任何試圖在中國境內銷售其產品的全球或當?shù)刂圃焐蹋仨毚_保其產品標簽符合本法規(guī)，才準許在利潤日益豐厚的市場中進行交易。

顯然，在歐洲和亞洲以及全球其他地區(qū)，標簽法規(guī)日益嚴格。 因此，食品生產商在列入更多信息上面臨著比以往更大的壓力，這不僅是為了確保遵守法規(guī)，也是為了防止其品牌受到產品召回的名譽損害，更是為了便于消費者對他們所吃的食物作出知情決定。

這些法規(guī)究竟有哪些要求呢？ 食品生產商如何確保他們能夠遵循這些要求？ 哪些檢測技術能夠給予幫助？

法規(guī)要求

在歐盟指令1169/2011中，最新立法要求食品生產商重點介紹所有成分的相關信息，包括產品中使用的或是生產中可能接觸到的任何過敏原。包裝中必須清晰注明原產國和到期日期。此外，目前強制要求提供完整的營養(yǎng)成分信息，詳細注明食品中的能量、鈉及礦物含量。包裝中注明的所有此類數(shù)據(jù)必須清晰可辨。

BRC全球標準（第7版）包含新條款5.2，與指令1169/2011相同的是，該條款規(guī)定食品標簽必須確定并列出所有已知的過敏物質和成分。此外，還要求生產商列出產品生產中用到的所有原料、所有加工助劑和新產品研發(fā)成分，以及需要防止污染的所有成分。

中國出臺的《預包裝食品標簽通則》包括類似于歐盟指令1169/2011的要求。為遵守此要求，生產商必須確保其包裝標簽注明產品中的凈含量以及原產國、成分和過敏原信息。但該通則缺少了對包裝中需列入的能量、咖啡因或鈉含量等營養(yǎng)成分的要求。然而，該法律規(guī)定注明的標簽信息應清晰、醒目、不易消除且易于辨認。

所有這些法規(guī)意味著生產商必須對其包裝進行升級，以確保重點介紹所有要求的信息并確保這些信息清晰顯示，從而使消費者易于閱讀并理解其含義。它還意味著生產商必須尋求一種檢測生產線中每個包裝的新方法，以便確保準確、清晰地注明所有信息，從而最大限度地降低因標簽混淆所造成的有損品牌的召回風險。

符合法規(guī)要求

為了符合日益嚴格的法規(guī)要求，謹慎的食品生產商目前在其生產線中安裝了高性能視覺檢測技術，該技術能夠檢測每個單獨標簽。視覺檢測技術能夠以高處理速度檢測標簽信息是否正確無誤且清晰可辨，以及標簽位置。該設備能夠使生產商確保其產品100%符合新法規(guī)，這大大有助于優(yōu)化生產商的生產效率，并保護品牌聲譽。

此外，產品檢測設備（如X射線系統(tǒng)、金屬檢測機或自動檢重秤）能夠將不合格或不合規(guī)的產品從生產線中剔除，并避免這些產品到達終端消費者的手中。在這種情況下，不合格產品包括那些含有玻璃、金屬或鈣化骨頭、不足或過量灌裝產品、瑕疵或包裝破損或組件缺失的產品。

應對檢測難題

市場中有各種能夠為生產商提供標簽檢測的視覺設備。但是現(xiàn)實中并不存在完全一樣的兩條生產線，每條生產線都具有其各自必須克服的難題，以便優(yōu)化檢測精度。

例如，向食品行業(yè)中的生產商提供的包裝樣式和標簽類型的范圍比以往更大。從塑料托盤和紙箱到圓形罐和圓柱形容器，再到模內、熱型、絲印或紫外線標簽，生產商可使用各種樣式將其產品陳列于超市貨架上。

圓形和圓柱形包裝尤其會給精密標簽檢測帶來巨大難題。標準視覺檢測系統(tǒng)使用多達4個攝像頭，從各種角度同步檢測每個包裝。截取的圖像隨后將拼接到一起，形成整個包裝的平整圖像。這一拼接過程善于確定正確的標簽位置，但在檢測標簽信息時，它會在完成的圖像中產生一些瑕疵，該圖像可能會掩飾包裝標簽中的真正缺陷或造成錯誤剔除。

基于這一點，對于利用圓形包裝的生產商而言，尋找能夠解決這些拼接問題的專業(yè)視覺檢測技術至關重要。例如梅特勒-托利多CI Vision，它研發(fā)了一種用于360度標簽檢測的替代方法，又稱鑲板。該過程利用6個或更多攝像頭生成更詳細的包裝平整圖像，然后由系統(tǒng)軟件進行掃描以便高速獲得準確信息和精確打印。利用該專業(yè)技術，即便遇到通常難以應對的包裝樣式，生產商也能確保其生產線的每個產品均標注有符合嚴格法規(guī)要求的標簽。

生產商需要應對的另一個重大難題是不斷增長的提高生產線靈活性的需求。越來越多的生產商正在同一條生產線上生產各種產品，這樣既能滿足消費者的需求，又能提高其工廠的生產效率。

為了在不影響法規(guī)遵守的情況下支持生產線靈活性的這一需求，生產商不單單需要確保其標簽打印設備能夠打印出生產線上生產的每個產品的正確信息。還需要最大限度地降低標簽錯誤的產品通過生產線并送達到終端消費者手中的風險。

先進的視覺檢測設備在這方面能夠給予一臂之力，即能使生產商最大限度降低生產各種產品的生產線上的標簽混淆的風險。例如，梅特勒-托利多CI Vision的技術具有公司專有的CIV Core軟件，能夠同步執(zhí)行多種檢測形式，從而最大限度地提高生產線速度。最新版本的CIV Core，利用包裝標簽提供改型設計的界面和提高的連接性支持。CIV Core可保存各種產品的標簽信息，在最短的停機時間內簡化了產品轉換的設置過程，充分提高了生產線效率。這使得視覺檢測解決方案非常適用于執(zhí)行不同食品風味或限量版產品的大量短期生產的生產線，還確保最大限度地符合新的標簽法規(guī)。

完美包裝

全球關于治理食品標簽的法律日益嚴苛，這需要食品生產商標注比以往更多的產品成分信息。在日趨全球化的市場中，對于在一個國家生產食品并將其出口至海外的生產商而言，他們需要竭盡所能地確保其標簽符合其參與經(jīng)營的所有國家的各項相關法規(guī)。

視覺檢測技術對于這一嚴格標簽要求的新領域具有重要的作用，有助于生產商檢測其生產線的每個包裝，以便在出廠之前剔除質量不合格的產品。精確貼標還有助于生產商和零售商追溯整個供應鏈的配料和產品。由于能夠追溯問題來源進而加以糾正，因此這對于產品召回非常有必要。

生產商應與產品檢測專家商討其標簽要求，以便確保能選擇符合其生產線需求的最合適的技術。這樣做的同時，他們還能確保在其參與貿易的各個國家和地區(qū)保護消費者的健康和權益以及其自身的品牌聲譽，同時還能最大限度提高生產線效率，進而降低運營成本并保護利潤率。