吳軍 王林青 盧風麟

摘要：伴隨著旅游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，旅游高等教育國際化成為趨勢。雙語教學是實現(xiàn)高等教育國際化的重要平臺。論文首先對《旅游市場營銷》課程開展雙語教學的必要性進行了分析，其次，圍繞開展該課程雙語教學，針對旅游管理專業(yè)學生從態(tài)度、學習障礙、教學模式、教學形式、考核方式等進行了問卷調(diào)查和訪談。第三，從學生視角出發(fā)，提出了開展《旅游市場營銷》雙語教學的模式和具體對策。

關鍵詞：雙語教學；旅游市場營銷；學生調(diào)查；對策

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）24-0054-03

一、引言

伴隨著中國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，以旅游產(chǎn)業(yè)為龍頭的服務產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展。和其他產(chǎn)業(yè)相比，旅游產(chǎn)業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)增加。據(jù)初步統(tǒng)計，2015年中國國內(nèi)旅游已經(jīng)突破40億人次，旅游收入將超過4萬億元。與此同時，中國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的國際化水平不斷得到提高，中國旅游業(yè)界開始走出國門，走向世界。2015年的中國出境旅游繼續(xù)增長，達到1.2億人次，與此同時，僅在2015年上半年，中國旅游企業(yè)對外投資金額51.3億美元，較往年增長了43%；與此同時，以攜程為代表的旅游電商企業(yè)加快了在全球重要旅游地的布局[1]。國內(nèi)企業(yè)對外旅游投資和對外業(yè)務拓展進程加快。快速發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)亟需從業(yè)素質(zhì)高，具有一定全球視野的國際化旅游專業(yè)人才。

作為旅游產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)重要基地的高等院校，不可避免地迎來了高等教育國際化潮流。而在高等教育國際化的過程中，雙語教學起到一個平臺作用。雙語教學，不僅能讓學生的應用英語水平得到提高，還能讓學生學到最前沿的國際化的專業(yè)知識和專業(yè)思維方式[2]。

二、《旅游市場營銷》開展雙語教學的必要性與挑戰(zhàn)分析

1.《旅游市場營銷》開展雙語教學的必要性。旅游管理專業(yè)應用性強，同時也要一門具有國際化需求的專業(yè)，在該專業(yè)中，《旅游市場營銷》是一門較為適合開展雙語教學的專業(yè)課程。這主要基于以下原因：第一，國內(nèi)的旅游市場營銷課程與國外相比，發(fā)展相對滯后，而通過雙語教學，可以較好地彌補國內(nèi)的不足。第二，國內(nèi)的旅游市場營銷課程的教材和內(nèi)容，大多數(shù)都是在國外課程的基礎上進行了改進，通過學習原版英文教材，能更好地理解市場營銷的概念和思維方式。第三，旅游市場營銷具有較強的實踐性，通過雙語教學，能形成較好的語言學習氛圍[2]。

2.《旅游市場營銷》開展雙語教學面臨的主要挑戰(zhàn)。在地方高校中，開展雙語教學面臨以下問題：第一，缺少雙語環(huán)境。地方高校的國際化程度較低，受資金制約，國際人才交流，尤其是專業(yè)師資交流較為困難。第二，原版的外文教材價格較高，會給學生和學校帶來一定的經(jīng)濟負擔，同時不利于推進雙語教學。第三，開展雙語教學需要相應的師資，需要教師具有較高的外文語言能力，對學生的外文水平要求較高。第四，學生對于雙語教學的態(tài)度很關鍵，如果因為語言屏障帶來厭學情緒和畏難情緒，會嚴重影響教學效果。

目前，國內(nèi)出版社開始引進國外原版教材，在國內(nèi)原版發(fā)行。例如東北財經(jīng)大學出版社先后出版了Les Lumsdon和Philip Kotler兩位學者編著的旅游市場營銷教材，教材價格較國外發(fā)行教材降低很多。隨著學校對高等教育國際化的重視，資金和師資都會有較大改進，在這種情況下，學生能力及其對雙語教學的態(tài)度、認知成為能夠順利開展雙語教學的關鍵。

三、《旅游市場營銷》雙語教學的學生調(diào)查

為了解學生對《旅游市場營銷》開展雙語教學的態(tài)度和認識，本文于2015年11月對曲阜師范大學旅游管理本科專業(yè)的學生進行了初步問卷調(diào)查和訪談，在此基礎上，對問卷進行了改進，并于2015年12月進行了正式調(diào)查。問卷共調(diào)查了90位學生，回收有效問卷83份，有效回收率為92.2%。

1.大學生對雙語教學的態(tài)度。包括三個問題：第一，對《旅游市場營銷》課程的態(tài)度。83.13%的學生非常贊同和贊同開展雙語教學，12.05%的學生非常不贊同和不贊同，4.82%的學生無所謂。大部分學生還是比較支持開展雙語教學的，但不贊同的比例也超過了10%，說明對于雙語教學還需要對學生進一步引導。第二，雙語教學對英語能力提高的影響。81.73%的學生認為有幫助，其中，超過20%的學生則認為非常有幫助，而14.45%的學生則認為沒有太大幫助。第三，雙語教學對于專業(yè)學習的作用。盡管有78.31%的學生認為雙語教學有助于專業(yè)學習，但有7.23%的學生認為沒有幫助，甚至6.02%的學生認為是專業(yè)學習的障礙。第三個問題說明，在雙語教學過程中，要緊密與專業(yè)實踐進行結(jié)合，通過英文的靈活應用和案例教學來提高學生興趣，克服學習障礙。

2.雙語教學的學習難度調(diào)查。首先，采用英文原版教材，大部分學生（78.08%）認為比較難或很難，認為難度能接受的僅有28.92%的學生，沒有一位學生認為容易。這為開展雙語教學帶來一定困難，需要在教學方式上采取合理的方式，來逐步克服學生的畏難情緒。其次，針對學生認為有難度的主要原因是專業(yè)詞匯量多（39.76%）、專業(yè)知識不夠（37.35%）。第三，對于學生的英文基礎，調(diào)查發(fā)展僅有9.64%的學生通過了CET6級，CET4級通過率為45.78%。這說明，英文水平直接影響了學習雙語課程的難度。

3.雙語教學模式的調(diào)查。雙語教學的模式很多，包括浸入法、學科式和過渡型等。具體來講，浸入法雙語教學是指課堂上使用外語進行教學；學科式是指利用外語作為媒介進行教學；過渡型是指部分或全部使用母語，然后使用外語進行教學。本文針對教學模式，從課堂教學和考核兩個環(huán)節(jié)進行了調(diào)查。在課堂教學中，贊同采用英文原版教材，但教學采用一半英文授課、一半中文授課的學生為63.86%，贊同采用全英文授課的為7.23%，其他學生贊同采用全中文授課。而在考核環(huán)節(jié)，贊同采用中文考核的為26.51%，贊同中文為主、英文為輔的為32.53%，贊同中英文并重的為20.48%，贊同英文為主或全英文的為20.48%。通過訪談發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學生認為課堂教學應該突破以往的教師全程教授的模式，更加注重學生在教授過程的理解，通過更加開放的課堂教學結(jié)合小組式的團隊學習，在培養(yǎng)合作競爭的基礎上，更能促進學生對于知識的掌握程度。同時提出，在考核方式上，要更加重視學習過程的考核，而不是“一考”定成績，這樣才能降低學生心理的恐慌。調(diào)查說明，過渡型雙語教學模式得到大多數(shù)學生的認可。

4.雙語教學教學形式的調(diào)查。《旅游市場營銷》是一門實踐性比較強的課程，與此同時，具體的教學形式也會對雙語教學產(chǎn)生深刻影響。為此，本文對課堂教學形式、學習方式和考核方式進行了調(diào)查。第一，學生喜歡課堂有討論的環(huán)節(jié)。36.14%的學生喜歡教師全程講授，63.84%的學生則喜歡有討論環(huán)節(jié)。通過深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學生喜歡自主探究式的學習方式，即選擇并確定與課程教學內(nèi)容相關的研究專題，通過自主性、探索性學習、調(diào)查、走訪等實踐活動，獲取直接經(jīng)驗和相關知識、信息，最后形成調(diào)查報告、研究論文等。第二，課下作業(yè)形式喜歡以合作方式。24.1%的學生喜歡自己獨立完成課下作業(yè)，而喜歡學習小組與獨立學習結(jié)合的學生為55.42%，其他學生則喜歡以學習合作小組為主。第三，開放式考核得到學生歡迎。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，支持閉卷考試的僅有21.69%的學生，其他學生認為成績考核可以結(jié)合論文、調(diào)查報告等環(huán)節(jié)，筆試應具有一定的開放性。

四、《旅游市場營銷》雙語教學的模式和對策

根據(jù)上述調(diào)查結(jié)果，結(jié)合高等教育國際化要求和地方高校的發(fā)展實際需要，本文提出《旅游市場營銷》課程開展雙語教學的模式和對策。

1.適當降低難度，循序漸進，提高學生學習興趣?！半p語”教學是一個動態(tài)的、發(fā)展的、循序漸進的過程[3]。研究表明：“語言習得的一個重要條件是學習者要能理解略超過他現(xiàn)有水平的輸入語，可理解的語言是第二語言習得發(fā)展的動力?！盵4]如果輸入的信息能為學生所理解、接受，便會增強學生的自信心和學習動力，對于積極的學習態(tài)度形成發(fā)揮著關鍵作用。否則，便會挫傷其學生學習雙語課程的積極性和自信心。因此，在開展《旅游市場營銷》雙語教學的具體對策包括：首先，要解決學生詞匯量的問題，可以組織學生分組對原版教材中的專業(yè)詞匯進行查閱、共享；其次，教師可以首先采取全課堂中文和英文對應講授的方式，然后根據(jù)學生接受程度逐步增加英文比例，循序漸進。

2.重視教材選用，注重知識體系梳理。開展《旅游市場營銷》雙語教學，要合理選擇教材，完全采用原版教材成本太高，為此可以考慮國內(nèi)出版社引進的原版教材。同時要考慮到與國際旅游教育接軌，要選擇具有國際一流水平的、學術界公認的教材。因此，建議采用Philip Kotler主編的《Marketing for Hospitality and Tourism》，該教材已經(jīng)由國內(nèi)出版社原版引進，并有對應的中文版，學生可以參照學習，保持興趣，降低難度。與此同時，國外教材的知識體系未必符合學生的學習習慣，因此，在雙語教學過程中，應重視有關知識系統(tǒng)的梳理，明確知識點和核心理論，構(gòu)建較為系統(tǒng)的知識體系。

3.增加課堂互動，突出能力考核。在課堂教學過程中，應該充分發(fā)揮學生的學習自主和合作精神，強化旅游市場營銷案例教學，利用國內(nèi)外成功的案例提高學生學習興趣，鍛煉學生分析問題能力，并在此過程中，通過融合方式，滲透雙語教學。在學生考核方面，要考慮到雙語課程教學本身的特點，將以往的單一的以期末考試評價為主改為突出綜合性評價的方式[5]。為此，考核應該結(jié)合作業(yè)、調(diào)查報告、案例分析以及筆試等環(huán)節(jié)，改終結(jié)性評價為全程評價，充分發(fā)揮雙語課程教學評價的導向、反饋和激勵功能。

4.打造教學資源庫，方便學生學習?？梢猿浞职l(fā)揮網(wǎng)絡教學優(yōu)勢，通過微信、QQ、課程網(wǎng)站等多種媒體方式，實現(xiàn)教學資源共享、教學環(huán)節(jié)全程輔導。例如構(gòu)建專業(yè)詞匯庫，介紹一些專業(yè)詞匯、專業(yè)術語、獨特表達方式及習慣用法等，方便學生的學習；構(gòu)建教學資源庫，提供喜聞樂見的旅游市場營銷教學資源，尤其是英文教學案例庫，便于學生理解；建立互動機制，便于教師與學生、學生與學生之間即時交流，答疑解惑[6]。

5.強化危機意識，提高學習自主性。伴隨著國內(nèi)經(jīng)濟社會迅速發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，競爭日益激烈，而伴隨著對人才需求的增加，對從業(yè)人員素質(zhì)的要求和國際化程度的要求也越來越高。因此，要緊密結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，提高學生學習積極性和主動性。

參考文獻：

[1]中國旅游“走出去”勁頭十足看好海外市場是主因[EB/OL].2016-01-22.

http：//www.taihainet.com/news/media/social/

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