劉江

1.檳榔江水牛

特征特性：檳榔江水牛體軀深厚，中等大小，結構勻稱，體質(zhì)堅實，動作敏捷、靈活，角多呈小圓形和螺旋形，角扁；被毛稀短、黑色，無雜色斑塊，皮薄油亮，乳房發(fā)育良好，結構均勻緊湊，具有典型的河流型水牛體型外貌特征；具有采食能力強、耐粗飼、適應性強、抗病力強等特點。

產(chǎn)量表現(xiàn)：平均泌乳天數(shù)269.5±22.9天，平均產(chǎn)奶量2452.2±553.82公斤，乳蛋白質(zhì)含量5.25%，乳脂肪含量6.73%，乳糖含量4.88%。

養(yǎng)殖要點：檳榔江水牛適宜放牧和圈養(yǎng)，適宜高原氣候環(huán)境，在氣溫高于20℃時喜泡水或戲水，以青綠飼料、秸稈或其他農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品作為日常飼料，對于擠奶和育肥的水牛應適當加喂混合精飼料以提高其生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。

適宜區(qū)域：適宜在云南、廣西、廣東、貴州、湖北等地區(qū)養(yǎng)殖。

2.摩拉水牛

特征特性：摩拉水牛四肢粗壯，體型呈楔形，尻扁斜，皮薄而軟，富光澤，被毛稀疏，皮膚被毛黝黑，少數(shù)為棕色或褐灰色，尾帚白色或黑色，頭較小，前額稍微突出，角如綿羊角，呈螺旋形，耳薄下垂，胸深寬發(fā)育良好，蹄質(zhì)堅實。母牛乳房發(fā)育良好，乳靜脈彎曲明顯，乳頭粗長。成年牛平均體高132.8厘米，成年公牛體重450～800公斤、母牛體重350～750公斤。具有耐粗飼，耐熱，抗病能力強，繁殖率高，遺傳性能穩(wěn)定等優(yōu)點，但集群性強，性較敏感，下奶稍難。

生產(chǎn)性能：摩拉水牛是較好的乳用水牛品種，年平均產(chǎn)奶量2200～3000公斤，乳脂率7.6%。它與我國本地水牛雜交的雜種較本地水牛體型大，生產(chǎn)發(fā)育快，役力強，產(chǎn)奶量高。

雜交利用：用摩拉水牛與本地水牛進行雜交，可大幅度提高雜交后代的生產(chǎn)性能。我國本地水牛泌乳期產(chǎn)奶量一般為500～700公斤，摩雜一代水牛泌乳期產(chǎn)奶量1300～1500公斤，三品雜或二代雜可達1900公斤，乳脂率達7.5%。雜種公水牛兩歲達400～500公斤，經(jīng)育肥的青年公牛屠宰率為52%，凈肉率為43%，產(chǎn)肉量是本地同齡水牛的兩倍。

養(yǎng)殖要點：摩拉水牛及其雜交水牛均適宜放牧和圈養(yǎng)，在氣溫高于20℃時喜到河流或魚塘泡水或戲水，飼養(yǎng)管理和本地水牛一樣，以青綠飼料、秸稈或其他農(nóng)副產(chǎn)品作為日常飼料，對于擠奶或育肥的水牛應適當加喂混合精飼料以提高其生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。

適宜區(qū)域：適宜我國南方各地飼養(yǎng)。