我國是羊肉生產(chǎn)大國，產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一位，約占世界羊肉總產(chǎn)量的三分之一。“十二五”以來，羊肉市場呈現(xiàn)生產(chǎn)穩(wěn)步增長、需求增速放緩、價格高位震蕩的態(tài)勢。“十三五”期間，我國將大力發(fā)展草食畜牧業(yè)，羊肉產(chǎn)量有望穩(wěn)步增長，受消費需求增長、生產(chǎn)成本上升等因素影響，羊肉供給偏緊局面難以改變，價格將繼續(xù)高位運行。

1.規(guī)模化程度提高，產(chǎn)量穩(wěn)步增長?！笆濉逼陂g，隨著草食畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的加快轉(zhuǎn)變，以及多種形式新型經(jīng)營主體的進(jìn)一步發(fā)展，到2020年我國肉羊年出欄100只以上規(guī)模養(yǎng)殖比重將達(dá)到整體肉羊養(yǎng)殖的45%以上。同時，我國將深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，大力發(fā)展草食畜牧業(yè)，形成糧草兼顧、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的新型種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，羊肉科技支撐力度不斷加大，產(chǎn)量有望穩(wěn)步增長，預(yù)計2020年羊肉產(chǎn)量較2015年增長15.6%。

2. 消費繼續(xù)增加，品質(zhì)需求提升?！笆濉逼陂g，隨著受居民收入水平提高、城鎮(zhèn)化步伐加快、精準(zhǔn)扶貧力度加大以及羊肉營養(yǎng)價值認(rèn)可度不斷提升等因素影響，羊肉消費呈剛性增加，預(yù)計2020年羊肉消費量為535萬噸，較2015年增長15.6%，年均增長率為2.9%。除了對羊肉數(shù)量需求增加以外，居民對羊肉品質(zhì)的要求也越來越高，消費者更加傾向于選擇有質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志和品牌的羊肉產(chǎn)品。

3.價格維持高位，波動幅度不大。 “十三五”期間，羊肉供需偏緊狀況仍將存在，價格仍將保持高位運行態(tài)勢。隨著綜合生產(chǎn)能力的進(jìn)一步提升，羊肉供不應(yīng)求局面將有不同程度的緩解，價格不會出現(xiàn)大幅波動。

4.羊肉進(jìn)口量穩(wěn)中略增。受國內(nèi)外羊肉價格倒掛影響，預(yù)計2016年羊肉進(jìn)口量穩(wěn)中略增?！笆濉逼陂g，因澳大利亞進(jìn)口羊肉關(guān)稅繼續(xù)降低、新西蘭羊肉關(guān)稅降為零，羊肉進(jìn)口量將逐漸增加，到2020年羊肉進(jìn)口量為26萬噸左右。隨著我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易調(diào)控體系的建設(shè)和完善以及打擊走私力度的加大，非法進(jìn)口數(shù)量將會明顯減少，正規(guī)渠道進(jìn)口的數(shù)量將增加。

（中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所 曲春紅 郵編：100003）