梅特勒-托利多

孩子是一個(gè)家庭的希望，所有父母都希望將最好的食品、用品給孩子。嬰幼兒階段是兒童發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，近年來(lái)，嬰兒食品行業(yè)也持續(xù)處于迅猛發(fā)展?fàn)顟B(tài)。根據(jù)Zenith研究小組預(yù)估，嬰兒食品行業(yè)現(xiàn)行市值超過(guò)50億美元，并且在接下來(lái)的5年內(nèi)，預(yù)計(jì)每年將實(shí)現(xiàn)7%以上的市值增長(zhǎng)，或?qū)⒊蔀樵鲩L(zhǎng)最快的包裝食品類別。目前，嬰兒食品市場(chǎng)最新的驅(qū)動(dòng)因素是從玻璃到塑料包裝的轉(zhuǎn)變，這一點(diǎn)深受消費(fèi)者和生產(chǎn)商的歡迎。因?yàn)樗芰习b輕薄、方便，可有效降低破損風(fēng)險(xiǎn)，此外，塑料包裝還可通過(guò)利用更多經(jīng)濟(jì)有效的原材料以及減少包裝過(guò)程中的能耗來(lái)降低生產(chǎn)總體成本。

在發(fā)達(dá)國(guó)家中，嬰兒食品市場(chǎng)的增長(zhǎng)趨勢(shì)很大程度上是由于生活方式的改變及職業(yè)女性數(shù)目的增加所引起。對(duì)大多數(shù)女性，尤其是那些在徹底斷奶前選擇重返職場(chǎng)的女性而言，她們不太會(huì)選擇母乳喂養(yǎng)，這推動(dòng)了嬰兒配方奶粉和嬰兒包裝食品的需求。在當(dāng)今的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，女性更傾向于在年齡較大時(shí)才有孩子，此時(shí)她們的經(jīng)濟(jì)狀況更加穩(wěn)定，因此也可購(gòu)買更加優(yōu)質(zhì)的嬰兒產(chǎn)品。

新興市場(chǎng)也為嬰兒食品市場(chǎng)提供了更強(qiáng)的發(fā)展機(jī)遇。在出生率較高且母親年齡較低的印度、巴西、中東和非洲等國(guó)家或地區(qū)，雖然消費(fèi)水平較低，但其更需要嬰兒配方奶粉和嬰兒包裝食品，以便為孩子提供生長(zhǎng)初期階段所需的營(yíng)養(yǎng)。在某些國(guó)家，嬰兒包裝食品甚至成為地位的象征。

在中國(guó)，對(duì)優(yōu)質(zhì)品牌配方奶粉需求的增長(zhǎng)往往歸因于人們對(duì)更好產(chǎn)品品質(zhì)的追求。2004年，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)部分假配方奶粉對(duì)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育構(gòu)成威脅后，開始對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生不信任感，擔(dān)憂的父母轉(zhuǎn)向選購(gòu)能確保更高奶粉質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)品牌。由于中國(guó)強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)購(gòu)買力，嬰兒食品市場(chǎng)目前正以9%的年增長(zhǎng)率蓬勃發(fā)展。

提升品牌忠誠(chéng)度，完善法律法規(guī)

配方奶粉和嬰兒食品市場(chǎng)享有高度的品牌忠誠(chéng)度，自由品牌的滲透率低于1%，這在突顯忠誠(chéng)度的同時(shí)也預(yù)示著更高的利潤(rùn)率。在一項(xiàng)對(duì)歐洲8個(gè)國(guó)家的抽樣調(diào)查中顯示，72%的消費(fèi)者表示愿意花費(fèi)更高的價(jià)格購(gòu)買無(wú)任何添加劑的純天然食品。

營(yíng)養(yǎng)與安全是嬰兒食品行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)，品牌形象是影響消費(fèi)者做出選擇的一個(gè)重要因素。充足的營(yíng)養(yǎng)不僅對(duì)健康至關(guān)重要，也對(duì)孩子未來(lái)的體格與智力發(fā)展起著重要作用，因此家長(zhǎng)們希望購(gòu)買純天然有機(jī)的品牌產(chǎn)品。對(duì)于想查看清晰成分信息的消費(fèi)者而言，產(chǎn)品標(biāo)簽會(huì)成為企業(yè)重要的信息傳達(dá)渠道，如果成分信息標(biāo)注有誤或不完全，將會(huì)對(duì)品牌造成影響。以美國(guó)為例，有企業(yè)因嬰兒食品成分信息錯(cuò)誤貼標(biāo)導(dǎo)致比例被誤讀，故而受到監(jiān)管部門的嚴(yán)格審查，致使品牌聲譽(yù)受損。

嬰兒食品成分錯(cuò)誤貼標(biāo)很可能造成嚴(yán)重的健康隱患，更有甚者會(huì)引發(fā)難以預(yù)估的嚴(yán)重后果。曾幾何時(shí)，發(fā)生在亞洲的大型牛奶丑聞造成的嬰兒死亡事故，加大了父母?jìng)儗?duì)產(chǎn)品完整性與標(biāo)簽的關(guān)注。作為一個(gè)極度敏感的市場(chǎng)，突發(fā)事故更容易使品牌嚴(yán)重受損，更為嚴(yán)重的還會(huì)造成生產(chǎn)企業(yè)破產(chǎn)。

2011年，歐盟法規(guī)呼吁嬰兒食品標(biāo)簽要做到精確、清晰且簡(jiǎn)單易懂，并要求生產(chǎn)商驗(yàn)證其是否符合法規(guī)。此外，英國(guó)零售商協(xié)會(huì)（BRC）全球標(biāo)準(zhǔn)第7版，歐盟食品信息法規(guī)（或歐盟第1169/2011號(hào)法規(guī)）和美國(guó)食品藥品管理局（FDA）2013年食品標(biāo)簽指南更加重視食品標(biāo)簽的準(zhǔn)確性。正是因?yàn)楦鲊?guó)對(duì)嬰兒食品的嚴(yán)格監(jiān)管，所以生產(chǎn)商在追溯其出口國(guó)家的標(biāo)簽法規(guī)，以及確保各標(biāo)簽符合規(guī)格要求上面臨著極大的挑戰(zhàn)。與此同時(shí)，可追溯性需求正在不斷增長(zhǎng)，生產(chǎn)商必須確保批次和數(shù)據(jù)代碼易讀并符合相應(yīng)要求，如果企業(yè)無(wú)法做到這一點(diǎn)，將會(huì)導(dǎo)致成本高昂的產(chǎn)品召回、罰款，甚至被吊銷執(zhí)照。

在線視覺檢測(cè)技術(shù)，讓生產(chǎn)質(zhì)量更加可控

針對(duì)嬰幼兒食品，生產(chǎn)過(guò)程絕不容許有一絲差錯(cuò)—100%質(zhì)量控制必不可少。在線視覺檢測(cè)技術(shù)能夠在生產(chǎn)線中對(duì)每一件產(chǎn)品進(jìn)行快速、精確檢測(cè)的產(chǎn)品檢測(cè)方法，包括打印驗(yàn)證、條形碼識(shí)別以及標(biāo)簽和薄膜驗(yàn)證。該技術(shù)可檢查包裝上的信息是否符合確定的內(nèi)容、可讀，在某些情況下還可以檢查密封是否完好，并且能夠?qū)⑺械臋z測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)呈現(xiàn)。

包裝上標(biāo)注正確的信息可以使消費(fèi)者作出明智的決定，并向生產(chǎn)商和政府提供追蹤污染食品的方式。在線視覺檢測(cè)技術(shù)有助于企業(yè)避免代價(jià)昂貴的停機(jī)，不僅為消費(fèi)者和生產(chǎn)商提供重要的安全保障，同時(shí)可防范品牌聲譽(yù)的損害。

BRC目前要求嬰兒食品生產(chǎn)商需具備一套可記錄的標(biāo)簽檢測(cè)流程，除非強(qiáng)制要求，該流程可利用視覺檢測(cè)系統(tǒng)。此外，視覺檢測(cè)系統(tǒng)現(xiàn)在可以于法律糾紛中作為徹底和安全作業(yè)規(guī)范的證據(jù)所使用。

食品供應(yīng)的全球化使食品生產(chǎn)過(guò)程變得復(fù)雜，食品生產(chǎn)商可能會(huì)對(duì)最終銷往多個(gè)國(guó)家的某種食品使用快速包裝和貼標(biāo)簽生產(chǎn)線。標(biāo)準(zhǔn)視覺產(chǎn)品需要能夠全球部署并根據(jù)稱重設(shè)備進(jìn)行作業(yè)，以便滿足生產(chǎn)需求；正確的標(biāo)簽可確保生產(chǎn)商做到實(shí)事求是，使顧客放心，有助于增強(qiáng)消費(fèi)者的信心并提高品牌忠誠(chéng)度。

面對(duì)嬰兒食品市場(chǎng)的較大增長(zhǎng)潛力，生產(chǎn)商應(yīng)確保不出現(xiàn)任何差池。安裝視覺檢測(cè)系統(tǒng)不僅可保護(hù)消費(fèi)者利益和品牌信譽(yù)，還可幫助生產(chǎn)商進(jìn)行稱重操作，這也將為其未來(lái)的發(fā)展打下基礎(chǔ)。

保障安全生產(chǎn)小貼士

掌握一定技巧有助于保障嬰兒食品的安全：

①尋找具有競(jìng)爭(zhēng)力的合作伙伴，在成本管理和風(fēng)險(xiǎn)削減中需求有力支持，從而實(shí)現(xiàn)安全、穩(wěn)定的增長(zhǎng)。

②選擇視覺系統(tǒng)，該系統(tǒng)必須符合企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品外形、材料與生產(chǎn)環(huán)境。例如，是否具有鑲板和拼接以及完整的打印、標(biāo)簽和密封性檢測(cè)系統(tǒng)。

③利用檢測(cè)系統(tǒng)最大限度地縮短安裝時(shí)間、校準(zhǔn)、轉(zhuǎn)換、維護(hù)和清潔，并確保長(zhǎng)期可靠性，以便提高生產(chǎn)效率。

④利用智能化人機(jī)界面（HMI）處理安裝與操作，確保操作輕松自如，應(yīng)由系統(tǒng)提供商提供操作員培訓(xùn)。

⑤安裝具有反視覺規(guī)避功能的系統(tǒng)，防范操作員通過(guò)急切繞過(guò)或更改容許公差來(lái)加速生產(chǎn)，以便建立安全保障。

⑥確保完整的360°產(chǎn)品檢測(cè)：通過(guò)將視覺檢測(cè)技術(shù)與X射線、自動(dòng)檢重秤及/或金屬檢測(cè)機(jī)相集成來(lái)執(zhí)行其他產(chǎn)品安全檢查，以便最大限度地提高現(xiàn)有生產(chǎn)空間。

⑦證明盡職調(diào)查：集成能夠記錄所有過(guò)程并監(jiān)測(cè)和記錄所有相關(guān)安全檢查的技術(shù)，從而在需要時(shí)提供盡職調(diào)查。